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La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud desean expresar su reconocimiento a los grupos de redacción integrados por expertos (véase el Anexo 2) por el tiempo y el esfuerzo que dedicaron a la preparación de unos documentos técnicos minuciosos y amplios sobre la evaluación de riesgos de Campylobacter spp. en pollos para asar y Vibrio spp. en pescados y mariscos. Las deliberaciones de esta consulta de expertos se basaron en dichos documentos. |
