L'ombre portée de l'élevage



L'ombre portée
de l'élevage

impacts environnementaux et
options pour leur atténuation



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    ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO)
Rome, 2009



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E-ISBN 978-92-5-205571-6 (PDF)

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Table des matières

Partie I   [713Kb]

    Remerciements
    Sigles, abréviations et acronymes
    Résumé d’orientation

Partie II   [205Kb]

    Chapitre 1
    Introduction

    1.1 L’élevage: un acteur majeur dans les problèmes d’environnement
    1.2 Le cadre: facteurs qui influencent le secteur de l’élevage
    1.3 Tendances au sein du secteur de l’élevage

Partie III   [709Kb]

    Chapitre 2
    L’élevage en transition géographique
    2.1 Tendances en matière d’utilisation des terres liée à l’élevage
    2.2 Géographie de la demande
    2.3 Géographie des ressources alimentaires de l’élevage
    2.4 Systèmes de production: le jeu de l’économie des territoires
    2.5 Points sensibles de la dégradation des sols
    2.6 Conclusions

Partie IV   [1,5Mb]

    Chapitre 3
    Rôle de l’élevage dans le changement climatique et la pollution atmosphérique
    3.1 Problèmes et tendances
    3.2 L’élevage et le cycle du carbone
    3.3 L’élevage et le cycle de l’azote
    3.4 Récapitulatif de l’impact de l’élevage
    3.5 Options d’atténuation

Partie V   [1,6Mb]

    Chapitre 4
    Rôle de l’élevage dans l’appauvrissement et la pollution des ressources en eau
    4.1 Problèmes et tendances
    4.2 Utilisation de l’eau
    4.3 Pollution de l’eau
    4.4 Conséquences de l’utilisation des sols par l’élevage sur le cycle de l’eau
    4.5 Synthèse de l’impact de l’élevage sur l’eau
    4.6 Possibilités d’atténuation

Partie VI   [1Mb]

    Chapitre 5
    L’impact de l’élevage sur la biodiversité
    5.1 Problèmes et tendances
    5.2 Dimensions de la biodiversité
    5.3 Rôle de l’élevage dans la perte de biodiversité
    5.4 Résumé des impacts du bétail sur la biodiversité
    5.5 Options d’atténuation en faveur de la conservation de la biodiversité

Partie VII   [401Kb]

    Chapitre 6
    Défis et options en matière de politiques
    6.1 Vers l’instauration d’un cadre de décision plus favorable
    6.2 Options de politique pour répondre aux principales questions de pression environnementale

Partie VIII   [180Kb]

    Chapitre 7
    Synthèse et conclusions
    7.1 L’élevage et l’environnement dans leur contexte
    7.2 Qu’est-ce qui doit être fait?
    7.3 Le défi à relever

Partie IX   [213Kb]

    Références bibliographiques

Partie X 

    Annexes
    Cartes mondiales [1,7Mb]
    Tableaux [94Kb]
    Méthodologie de quantification et d’analyse [467Kb]
    Tabella analytique [164Kb]

© FAO 2009