Chaque observation de production au niveau du village de Marovato a été assortie d'une annotation sur le prix du poisson payé au pêcheur, par les collecteurs locaux, et dont le résumé figure au Tableau no 7 ci-après.
Ces données permettent les commentaires suivants :
Sans doute du fait de leur rareté, l'Anguille, le Black-bass et le Cyprin semblent avoir des prix relativement stables toute l'année; ces 3 espèces ne représentent en effet que 3.1% de la production locale observée.
Il n'y a pratiquement pas de différence de prix-producteur par espèce de Tilapia dont l'ensemble a représenté 90.3% de la production locale en 1978. Le poisson est acheté “tout venant” au pêcheur ; les prix les plus bas sont enregistrés en période de pluies (crues) et augmentent sensiblement au cours de la saison sèche (décrue). Il est possible que les difficultés de transport pendant les pluies soient à l'origine de ces différences de prix, plutôt que les quantités disponibles.
Pour la Carpe qui a représenté 6.6% de la production locale (1978) la taille moyenne du poisson conjuguée à l'état de la piste d'accès sont probablement déterminants dans les prix les plus bas pratiqués pendant la saison correspondant à la période des crues.
Tableau No 7 - Lac Alaotra - Village de Marovato - Prix moyen au Kilo de Poisson Frais/producteur -
| Espèces | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | Prix moyen |
| Carpe | 100 | 100 | 75 | 27.5 | 27.5 | 27.5 | 40 | 40 | 100 | 100 | 100 | 125 | 72 |
| T. macrochir | 12.5 | 12.5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 25 | 25 | 35 | 25 | 25 | 30 | 20 |
| T. rendalli | - | 12.5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 25 | 25 | 35 | 25 | 25 | 30 | 21 |
| T. nilotica | - | 12.5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 25 | 25 | 35 | 25 | 25 | 30 | 21 |
| T. mossambica | 12.5 | 12.5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 25 | - | 35 | 25 | 25 | 30 | 20 |
| Anguille | 210 | 200 | 225 | 135 | - | - | - | 130 | 200 | 200 | 200 | 300 | 200 |
| Black-bass | 100 | 100 | 100 | - | - | - | - | - | 100 | 100 | 100 | 125 | 103 |
| Cyprin | 80 | 100 | 30 | - | - | 30 | - | 30 | 35 | 35 | 35 | 50 | 47 |
Revenu moyen annuel par Pirogue (Pêcheur) à Marovato - 1978
| • Production (selon les pourcentages figurant au Tableau no 2) | Revenu | ||||||
| • Carpe | 6.6% | = | 98 Kgs | × | 72 FMG | = | 7.056 FMG |
| • Tilapia | 90.3% | = | 1.344 Kgs | × | 20 FMG | = | 26.880 FMG |
| • Cyprin | 1.3% | = | 19 Kgs | × | 47 FMG | = | 893 FMG |
| • Anguille | 0.8% | = | 12 Kgs | × | 200 FMG | = | 2.400 FMG |
| • Black-bass | 1% | = | 15 Kgs | × | 103 FMG | = | 1.545 FMG |
| Totaux | 100% | 1.488 Kgs | 38.774 FMG | ||||
En corollaire à ces données, il a été possible de procéder à une évaluation du revenu annuel par pêcheur (pirogue) au village de Marovato, et qui a été pour 1978, de l'ordre de 38.774 FMG. Ce revenu reflète l'apport monétaire résultant de 65 jours d'activité consacrée à la pêche, en complément d'autres occupations majeures exigées par les travaux agricoles (riziculture notamment), ce qui est le cas de plus de 80% des pêcheurs lacustres dont l'activité principale reste l'agriculture.
Parallèlement aux observations de production faites au village de Marovato, la Brigade des Pêches du Lac Alaotra a effectué des observations ponotuelles au marché de consommation d'Ambatondrazaka. Cette ville située à une vingtaine de Km au Sud du Lac Alaotra compte actuellement quelque 31.755 habitants. Il y a marché tous les jours de la semaine, dont 2 jours de grand marché hebdomadaire. Toutefois, on a constaté que les apports journaliers en poisson frais ne variaient guère, que ce soit jour de marché normal ou jour de grand marché.
Le poisson pêché la nuit ou à l'aube parvient à la ville dès le lever du jour ou aux premières heures de la matinée, soit par route (piste) ou par train. C'est dire combien le poisson livré à ce marché est habituellement en bon état de fraîcheur.
Par ailleurs le marché urbain, couvert, est bien aménagé : étals en ciment et alimentation en eau courante potable. Cependant, au fur et à mesure des heures chaudes de la journée, les mouches envahissent le marché - ce qui est inévitable -, et en raison de la température, le poisson commence à se défraichir, bien qu'aspergé régulièrement d'eau fraîche. En fin de journée, les reliquats de poissons frais invendus, toujours consommables, sont pour la plupart transformés en “poisson frit” par une quantité de petits restaurateurs installés le long du marché, où bon nombre de personnes passent prendre leur repas du soir.
Du Tableau no 8 ci-après, on peut déduire que pour 1978:
l'apport moyen journalier en poisson frais au marché d'Ambatondrazaka a été de l'ordre de 431 Kilos, l'apport total pour l'année étant estimé à 129 T. (300 jours).
l'apport moyen journalier en poisson séché-fumé (Tilapia principalement) s'est élevé à 98 Kgs, soit l'équivalent en poisson frais de 392 Kgs/jour, au taux de conversion 1/4, ce qui représente pour l'année un apport complémentaire d'environ 117 T.
Si l'on admet que les quantités journalières de poisson mises en vente ont été entirèrement consommées, la disponibilité totale en équivalent de poisson frais sur le marché d'Ambatondrazaka a donc été pour 1978, de l'ordre de 246 T. (129 T. + 117 T.), ce qui a représenté une possibilité de consommation moyenne par tête, de l'ordre de 8 Kilos environ. Ce chiffre peut paraître faible étant donné que la ville se situe sur les lieux mêmes de production piscicole, mais il convient de souligner ici que ce marché est largement approvisionné en tous produits d'élevage dont regorge la région, et que le poisson va surtout vers les gros marchés d'Antananarivo et Toamasina, où les prix sont de loin supérieurs.
TABLEAU No 8 - Marché d'Ambatondrazaka - 1978 - Apports Journaliers en Poisson Frais et Sec
| Nombre de Contrôles | 2 | 6 | 6 | 8 | 7 | 7 | 10 | 6 | 8 | 8 | 7 | 4 | 79 | % par Espèce | |
| Mois | Janv. | Fév. | Mars | Avr. | Mai | Juin | Juil. | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Déc. | Apport-Jour par Espèce Kg | ||
| ESPECES | Moyenne des Apports Journaliers par Espèce - en Kilo | ||||||||||||||
| Carpe | 235 | 115 | 110 | 88 | 160 | 209 | 196 | 117 | 154 | 229 | 240 | 223 | 173 | 40.1 | |
| Tilapia | 220 | 132 | 221 | 323 | 281 | 235 | 198 | 154 | 205 | 234 | 129 | 206 | 211.5 | 49.1 | |
| Black-bass | 1 | 2 | 2 | 3 | 8 | 20 | 58 | 53 | 16 | 3 | 1 | Æ | 14 | 3.2 | |
| Cyprin | 3 | 3 | 3 | 1 | 2 | 2 | Æ | Æ | 2 | 5 | 8 | 9 | 3 | 0.7 | |
| Paratilapia | 5 | 10 | 18 | 12 | 15 | 12 | 8 | 8 | 18 | 18 | 3 | 4 | 11 | 2.6 | |
| Anguille | 37 | 7 | - | 43 | 21 | 40 | 23 | 7 | 27 | 4 | 6 | 9 | 18.5 | 4.3 | |
| Moyenne Jour | Kg | 501 | 269 | 354 | 470 | 487 | 518 | 483 | 339 | 422 | 493 | 387 | 451 | Kg = 431 | 100 |
| × 25 = T. | 12.5 | 6.7 | 8.8 | 11.7 | 12.2 | 12.9 | 12.1 | 8.4 | 10.5 | 12.3 | 9.7 | 11.2 | T. = 129 | ||
| Moy. - Mois | |||||||||||||||
| Apport/Jour | 127 | 60 | 60 | 65 | 68 | 62 | 65 | 100 | 127 | 131 | 145 | 175 | 98 Kg - Jour | ||
| Tilapia sec en Kg * | |||||||||||||||
MARCHE D'AMBATONDRAZAKA
- GRAPHIQUE DES APPORTS JOURNALIERS EN POISSON-
| ELEMENTS | POIDS | POURCENTAGE | |
| CARPE | 173 kg | 21,02% | |
| GROUPE TILAPIA(*) | 603 kg 5 | 73,32% | |
| BLACK BASS | 14 kg | 1,70% | |
| CYPRIN | 3 kg | 0,37% | |
| PARATILAPIA | 11 kg | 1,34% | |
| ANGUILLE | 18 kg 5 | 2,25% | |
| TOTAL | 823 kg 0 | ||
TABLEAU No 9 - Marché d'Ambatondrazaka - Prix moyen du Kilo de Poisson, au Consommateur (FMG) 1978
| Espèces | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | Prix Moyen | |
| 1. | Poisson Frais | |||||||||||||
| Carpe | 250 | 250 | 250 | 240 | 250 | 325 | 250 | 345 | 400 | 220 | 300 | 285 | 280 | |
| Tilapia | 100 | 100 | 100 | 95 | 110 | 140 | 130 | 210 | 220 | 190 | 220 | 130 | 145 | |
| Black-bass | 250 | 275 | 250 | 250 | 290 | 320 | 580 | 270 | 385 | 395 | 395 | 350 | 335 | |
| Cyprin | 300 | 300 | 220 | 260 | 270 | 425 | 300 | 600 | 400 | 440 | 400 | 270 | 350 | |
| Marakely * | 300 | 300 | 210 | 250 | 275 | 280 | 500 | 400 | 400 | 400 | 390 | 400 | 340 | |
| Anguille | 430 | 430 | 310 | 310 | 325 | 325 | 350 | 350 | 520 | 400 | 470 | 400 | 385 | |
| 2. | Tilapia séché-fumé | 220 | 225 | 225 | 210 | 200 | 225 | 225 | 225 | 225 | 225 | 225 | 225 | 225 |
Comparaison Prix Producteur - Consommateur
| Prix Producteur Marovato | Prix Consommateur Ambatondrazaka | |
| Carpe | 72 | 280 soit 4 fois plus cher |
| Tilapia | 20 | 145 " 7 " " " |
| Black-bass | 103 | 335 " 3 " " " |
| Cyprin | 47 | 350 " 7,5 " " " |
| Paratilapia | - | 340 - |
| Anguille | 200 | 385 " 2 " " " |
Les données relatives au Prix-Producteur ne sont valables que pour Marovato, et nullement représentatives de l'ensemble du Lac. On sait en effet, que dans les zones moins accessibles de la Côte Ouest du Lac par exemple, les prix consentis à l'achat du poisson aux producteurs sont nettement infénieurs ; par contre un pêcheur localisé à Ambatosoratra, point de départ de la voie ferrée vers Ambatondrazaka, à 25 Km de là, vendra facilement son poisson à un prix double de celui offert à son collègue de Marovato. La valorisation de l'ensemble de la production du Lac, au niveau du pêcheur, demande par conséquent des enquêtes beaucoup plus “serrées”, à mener à 4 endroits différents des Côtes (Centre-Est, Centre-Ouest, Nord et Sud).
Sur le marché d'Ambarondrazaka, les données recueillies représentent une moyenne des prix pratiqués à la vente du poisson par espèce, au détail. De fait, il y a souvent 2 ou 3 prix différents pour la même espèce de poisson, selon la vaille des individus : les plus petits Tilapia, Carpe, Marakely, Cyprin, etc… se vendent au tas; les poissons de taille moyenne sont généralement regroupés par 4–6 individus, tandis que les gros sujets souvendent habituellement à la pièce, chaque groupe ayant une valeur (prix) spécifique.
L'analyse du Tableau no 9 indique que seul le groupe Tilapia frais et/ou sec qui totalise plus de 70% des apports (réf. : Tableau no 8) reste compétitif, mais il s'agit des poissons de plus petite taille, tandis que toutes les autres espèces font figure de “poisson de luxe”, s'alignant sur le prix de la viande (Carpe notamment) ou même lui sont souvent supérieur.
On ne relève pas dans l'ensemble, de grosses fluctuations des prix au cours de l'année : ceci semble confirmer la stabilité des apports et pourrait indiquer également la saturation du marché (1978). A l'appui de cette hypothèse, le prix très stable du poisson séché, fumé (Tilapia) sur ce marché, tout au long de l'année.
La comparaison des prix Producteur-Consommateur est donnée à titre indicatif, car ils ne sont pas totalement représentatifs de l'ensemble de la “monétisation” de la production du Lac. Toutefois, ces chiffres mettent en évidence l'écart énorme existant entre le prix Producteur-Consommateur sur un marché très proche de la zone de pêche; l'écart est de 1 à 7 pour le groupe Tilapia qui représente à lui seul 90% de la production du Lac (réf. : Tableau no 6). De là tout l'intérêt du rôle socio-économique qui pourrait jouer le regroupement des pêcheurs en associations coopératives ou autres, disposant d'une “section commerciale” organisée. L'action de celle-ci devrait s'étendre naturellement aux marchés bien plus importants de Toamasina et d'Antananarivo largement approvisionnés par le Lac Alaotra, dans des conditions que l'on imagine facilement : dans ce cas, l'équipement frigorifique est à prévoir.
De même que pour la Production, la Commercialisation du poisson au Lac Alaotra demande des compléments d'observations ponctuelles et de contrôle (transports par chemin de fer et par route) qui exigent le renforcement du personnel “pêche” affecté à ce plan d'eau.
