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21. ... sans laisser de peau. Sans laisser le plus petit morceau de peau.
22. Les bocaux et les couvercles doivent être propres aussi. Lavons-les avec de l'eau chaude. S'ils sont très sales, frottons-les avec du sable ou des petits cailloux pour gratter la saleté.
23. Tout est propre, nous pouvons donc remplir les bocaux avec les tomates épluchées.
24. Nous les tassons en tapant le fond du bocal avec la main, pour que les tomates descendent et se serrent les unes contre les autres.