Cette publication réunit
des informations de sources diverses en vue d'aider les pays en
développement qui désirent renforcer leurs services de santé
animale, selon les principes acceptés sur le plan international,
en luttant de manière plus efficace contre les maladies animales
afin d'améliorer la production vivrière et l'élevage et
d'assurer la sécurité alimentaire des consommateurs.
Il existe des publications techniques nombreuses et variées sur les multiples aspects des services de santé animale dans diverses conditions sociales, économiques et écologiques et de nombreuses situations différentes de maladies animales. En réponse aux demandes de nombreux pays en développement, cette publication rassemble les expériences des services de santé animale en se fondant sur des publications antérieures de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) telles que le Standard des services vétérinaires (1974), sur des publications de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de l'Office international des épizooties (OIE), sur des ouvrages et des rapports techniques. On a largement fait appel à l'expérience personnelle des experts de la FAO et des participants à la Consultation FAO d'experts sur les services de santé animale dans les pays en développement (Rome, 15-19 octobre 1990), à laquelle ont assisté certains chefs de services vétérinaires représentant toutes les régions des pays en développement. La rédaction définitive de ce document est due au docteur A.K. Chatterjee, au docteur W.H.G. Rees et au docteur J. Thomson, anciens chefs des services vétérinaires de l'Inde, du Royaume-Uni et du Zimbabwe. Il reste à souhaiter que cette publication sera utile aux services officiels de santé animale des pays en développement, qui travaillent à améliorer la production animale et la sécurité des aliments, tâche essentielle pour le bien-être de l'humanité.
V. Kouba Chef du Service de la santé animale Division de la production et de la santé animales