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Book (stand-alone)Agricultura y sistemas alimentarios que tienen en cuenta la nutrición en la práctica
Opciones de intervención
2019La presente publicación proporciona una lista de alternativas de intervención basadas en los sistemas alimentarios que tienen el potencial para mejorar la nutrición, y así como un conjunto de puntos de partida para maximizar el efecto de cada una de esas intervenciones. La publicación se ha elaborado a partir de las experiencias y conocimientos especializados de la FAO. La misma es considerada como un recurso fundamental para ayudar a los profesionales que trabajan en distintas esferas a comprender los vínculos de cada una de ellas con la nutrición, y para aumentar su contribución a fin de lograr un mundo sin malnutrición en ninguna de sus formas. -
Book (stand-alone)El rol de la normativa en la promoción de dietas saludables desde la perspectiva de los sistemas alimentarios
Ejemplos en América Latina
2022Also available in:
No results found.Las dietas poco saludables se han convertido en un importante factor de riesgo de muerte en el mundo. Para abordar de manera integral las causas de todas las formas de malnutrición, es fundamental emprender transformaciones profundas de los problemas estructurales de los sistemas alimentarios. De forma conjunta con los cambios necesarios en los patrones actuales de consumo de alimentos, es vital transitar hacia sistemas alimentarios sostenibles que garanticen el acceso a dietas más saludables para toda la población; y satisfagan, en definitiva, el derecho humano a la alimentación adecuada de todas las personas. Entre la diversidad de herramientas disponibles para lograr este objetivo, la regulación juega un papel importante como parte de un conjunto de medidas necesarias para materializar la implementación de cambios a largo plazo, a favor de facilitar la transición hacia el consumo de dietas más saludables. En este sentido, se debe priorizar el derecho a una alimentación adecuada como marco legal fundamental de análisis para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles, considerando a su vez otros elementos de los sistemas alimentarios y sus actores, sobre todo en el escenario que nos dejará la pandemia y la urgente necesidad de recuperación con transformación. Este documento revisa, en el marco legal del derecho a la alimentación adecuada, aquellas intervenciones normativas más adoptadas hasta la fecha en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú y Uruguay, que se enfocan en mejorar el componente nutricional de los alimentos a lograr dietas más saludables. -
Book (stand-alone)Guía de nutrición de la familia 2005La Guía de nutrición de la familia es una publicación que puede ayudar en este proceso educativo. Proporciona una síntesis actualizada de la información en nutrición relevante y da muchas sugerencias de cómo compartir esta información cuando se trabaja con grupos de personas. El propósito general de esta guía es ayudar a los profesionales de salud de los países en desarrollo a proporcionar una educación en nutrición más efectiva, entregando a las familias la información que necesitan para preparar comidas nutritivas e inocuas y alimentar bien a cada miembro de la familia, motivando a la población a adoptar hábitos alimentarios saludables. La guía está diseñada principalmente para profesionales que desean mejorar la alimentación y nutrición de las familias. También puede ser útil a los individuos o miembros de una comunidad que desean saber más acerca de la alimentación y nutrición de la familia. Mientras las ilustraciones y ejemplos de alimentos reflejan princ ipalmente la situación de países de América Central y América del Sur, la información básica de esta publicación es relevante para todas las regiones. Nosotros esperamos que usted, el lector, encuentre esta publicación útil como una guía técnica que pueda ayudarle a diseñar nuevos, o mejorar los existentes, programas y materiales de educación en nutrición. Esperamos también que lo motive a estar más involucrado en la educación en nutrición. Sus opiniones son importantes para nosotr os. Por lo tanto invitamos a usted, usuario de esta guía, a enviarnos sus comentarios sobre sus contenidos, a compartir sus experiencias sobre su uso, y hacer sugerencias para futuras versiones. La FAO está dispuesta a colaborar con gobiernos e instituciones que deseen mejorar sus actividades de educación en nutrición. Por ejemplo, la FAO podría ayudar donde es necesario adaptar la Guía de nutrición de la familia a las necesidades de regiones o comunidades específicas.
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