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Chefs as agents of change

FAO and UNESCO collaboration on food and culture

Year of publication 2019

Place of publication Rome, Italy ;

Pages 8p.

Author FAO

Publisher FAO & UNESCO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Synopsis (short abstract) Achieving the SDGs requires greater coherence and collaboration between multiple stakeholders. A joint initiative between FAO and UNESCO on food and culture, involving chefs as agents of change, presents an important opportunity for joint advocacy work on the importance of culture and heritage in achieving healthy diets and sustainable agriculture. This can be done by building on the existing cooperation between UNESCO’s 1972 Convention concerning the Protection of the World Cultural and Natural Heritage, the UNESCO Man and the Biosphere (MAB) Programme and World Network of Biosphere Reserves, the UNESCO Global Geoparks and FAO’s GIAHS Programme.

Language English

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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Les chefs acteurs du changement
    Collaboration entre la FAO et l’UNESCO dans les domaines de l’alimentation et de la culture
    2019
    Also available in:
    Pour réaliser les objectifs de développement durable (ODD), il faut améliorer la collaboration entre les nombreuses parties prenantes et la cohérence de leur action. Le lancement d’une initiative conjointe de la FAO et de l’UNESCO dans les domaines de l’alimentation et de la culture, dans laquelle les chefs cuisiniers sont considérés comme des acteurs du changement, est l’occasion de souligner que la culture et le patrimoine contribuent dans une large mesure à une bonne alimentation et à une agriculture durable. Pour ce faire, on pourra s’appuyer sur les activités de cooperation qui sont déjà menées dans le cadre de la Convention de l’UNESCO concernant la protection du patrimoine mondial culturel et naturel (1972), du Programme sur l’homme et la biosphère, du Réseau mondial de reserves de biosphère, des géoparcs mondiaux UNESCO et du Programme SIPAM de la FAO.
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    Document
    Discussion Paper Distinction between GIAHS and UNESCO’s Cultural Landscapes category (GIAHS/STSC/15/3 add.1) 2015
    Also available in:
    No results found.
    At the global scale, there are several international organizations working on heritage protection. The UNESCO World Heritage Convention, which signed in 1972, is to conserve world's cultural and natural properties. After more than 40 years of operation and experience, 1031 properties and 31 transboundary in 163 countries are inscribed in the World Heritage List (UNESCO, 2015). Originated in a similar era to World Heritage Sites, UNESCO launched a Man and the Biosphere (MAB) programme in 1971. As of today, the Programme operates in 651 biosphere reserves in 120 countries all over the world with the objective of promoting research, education, and communication in the field of ecosystem conservation and the rational use of natural resources (UNESCO, 2015).
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    Brochure, flyer, fact-sheet
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    Collaboration entre la FAO et l’UNESCO dans les domaines de l’alimentation et de la culture
    2019
    Also available in:
    Pour réaliser les objectifs de développement durable (ODD), il faut améliorer la collaboration entre les nombreuses parties prenantes et la cohérence de leur action. Le lancement d’une initiative conjointe de la FAO et de l’UNESCO dans les domaines de l’alimentation et de la culture, dans laquelle les chefs cuisiniers sont considérés comme des acteurs du changement, est l’occasion de souligner que la culture et le patrimoine contribuent dans une large mesure à une bonne alimentation et à une agriculture durable. Pour ce faire, on pourra s’appuyer sur les activités de cooperation qui sont déjà menées dans le cadre de la Convention de l’UNESCO concernant la protection du patrimoine mondial culturel et naturel (1972), du Programme sur l’homme et la biosphère, du Réseau mondial de reserves de biosphère, des géoparcs mondiaux UNESCO et du Programme SIPAM de la FAO.
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