Скачать в формате PDF

Продовольственный прогноз ФАО, июнь 2013 года

Продовольственный прогноз ФАО посвящен изменениям, влияющим на глобальные рынки продовольствия и кормов, предлагая комплексные оценки и прогнозы по отдельным сырьевым товарам.

В данном издании прогноза предлагается специальный раздел по квиноа; в нем рассматриваются главные особенности этой древней сельскохозяйственной культуры Анд, которая обладает потенциалом для того, чтобы стать новым важным продовольственным товаром. Рост спроса в мире и бурно растущий экспорт из Боливии и Перу стали одновременно и положительным фактором для мелких производителей, и серьезной проблемой ввиду возможного изменения динамики рынка.  

До 2000 года объемы торговли квиноа были скромными и не выходили за пределы 2 000 тонн в год. Однако с тех пор в мире отмечается стремительное развитие экспорта, особенно в последние семь лет, когда экспорт вырос примерно с 5 000 до 40 000 тонн. В 2012 году 64% всего объема поступало из Боливии и 26% из Перу. Экспорт из Боливии рос неуклонно с 10 000 тонн в 2007 году до 26 000 тонн в 2012 году. За этот же период стоимость экспорта квиноа выросла в шесть раз: с 13,1 млн. до 78,9 млн. долл. США

Рост экспорта в Перу был еще более стремительным, особенно после 2009 года, главным образом, в ответ на динамичный спрос со стороны США. Поставки квиноа из Перу выросли с 1 300 тонн на общую сумму 1,8 млн. долл. США в 2007 году до 10 000 тонн стоимостью 29,9 млн. долл. США в 2012 году.

В докладе делается вывод, что в будущем квиноа могла бы играть более значительную роль в глобальной продовольственной системе, учитывая ее адаптивность к различным агроэкологическим регионам и превосходные питательные качества. Однако в краткосрочной перспективе высокая цена на этот продукт, который до сих пор пользовался спросом на узкоспециализированном рынке следящих за своим здоровьем потребителей в богатых странах, не позволит наращивать его потребление в бедных странах. При текущей экспортной цене свыше 3 000 долл. США за тонну квиноа не может конкурировать с прочими продовольственными культурами, такими, как рис, цена за который на международных рынках почти в пять раз ниже. В ближайшей перспективе рост потребления в развитых странах будет, как и раньше, обеспечиваться экспортом из Боливии и Перу. В более долгосрочной перспективе повышение производительности будет, как ожидается, происходить не только в странах-производителях в Андах, но и в новых производящих регионах, куда вкладываются средства для выращивания этой культуры в коммерческих целях. Имеющиеся планы по расширению производства квиноа должны привести к существенному росту поставок этого продукта в мире и к снижению цены на уровне производителя, потребителя и на международных рынках. А это может изменить текущую динамику, определяющую развитие данной культуры. Тем не менее, пока не ясно, станет ли квиноа когда-нибудь значимым и повсеместным основным продуктом питания.