1. El 14o período de sesiones de la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius se celebró en el Centro Internacional de Conferencias de Ginebra (CICG), del 29 de junio al 10 de julio de 1981. Asistieron a la reunión 282 participantes, incluidos los representantes y los observadores de 56 países, y los observadores de 32 organizaciones internacionales (véase la lista de participantes en el Apéndice I).
2. La Comisión estuvo presidida por su Presidente, el Prof. Dr. Eckert (República Federal de Alemania) y, para algunos temas del Programa, por los Vicepresidentes siguientes: el Sr. D.A. Akoh (Nigeria) y el Sr E.F. Kimbrell (Estados Unidos de América). Se recibieron del tercer Vicepresidente, el Dr E.R. Méndez (México), disculpas por su ausencia. Los Co-secretarios fueron el Sr. G.O. Kermode (FAO/OMS), el Sr. H.J. McNally (FAO/OMS), y el Dr. F.K. Käferstein (OMS).
3. El 14o período de sesiones de la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius fue convocado por los Directores Generales de la FAO y la OMS, y fue inaugurado por el Dr. H. Mahler, Director General de la OMS, quien dio la bienvenida a los participantes. El Dr. Mahler agradeció a las autoridades cantonales de Ginebra por haber puesto a disposición de la Comisión los excelentes servicios e instalaciones del Centro Internacional de Conferencias de Ginebra. En su discurso de apertura, expresó las opiniones de la OMS sobre el lugar que ocupan los trabajos de la Comisión en el campo más amplio de los esfuerzos de la OMS, y destacó la importancia de la labor de la Comisión del Codex Alimentarius como contribución a la tarea de garantizar la inocuidad de los alimentos. El Dr. Mahler concluyó expresando el agradecimiento de la FAO y la OMS a los gobiernos miembros que habían cospedado generosamente las reuniones de los órganos auxiliares de la Comisión desde el último período de sesiones de ésta. El texto del discurso del Dr. Mahler aparece como Apéndice II de este Informe.
4. El Presidente de la Comisión agradeció al Director General de la OMS por haber inaugurado el período de sesiones y, en nombre de la Comisión, se unió al Director General para expresar su agradecimiento a las autoridades cantonales de Ginebra por haber facilitado los servicios e instalaciones del Centro Internacional de Conferencias de Ginebra. El Presidente expuso la amplia gama de actividades de la Comisión y las medidas que ésta estaba adoptando para atribuir mayor importancia en su programa de trabajo a las necesidades y preocupaciones de los países en desarrollo. Subrayó asimismo la importancia de las muchas actividades de la OMS y la FAO que sirven de apoyo a los trabajos de la Comisión. El Presidente concluyó asegurando al Director General de la OMS que la Comisión del Codex Alimentarius continuará haciendo todo lo posible para aportar su propia contribución a la tarea de asegurar suministros de alimentos sanos e inocuos. El texto de la respuesta del Presidente aparece como Apéndice III del presente Informe.
5. El Presidente informó a la Comisión de los fallecimientos de la Dra. E. Hufnagel (República Federal de Alemania) y del Profesor Dr. Dols (Países Bajos), ocurridos después del último período de sesiones de la Comisión. La Dra. Hufnagel había representado a la República Federal de Alemania en numerosos comités del Codex y había consagrado una parte considerable de su tiempo a las labores del Codex. Fue, asimismo, un miembro particularmente activo de la Delegación de la República Federal de Alemania en los períodos de sesiones de la Comisión y, en virtud de sus conocimientos y de su experiencia, aportó una contribución importante al adelanto de las actividades del Codex. El Presidente recordó que el Profesor Dols había sido el segundo Vicepresidente de la Comisión del Codex Alimentarius. Hombre de ciencia distinguido, fue un nutriólogo reconocido internacionalmente y fue durante muchos años asesor del gabinete del Ministro de Agricultura de los Países Bajos. Fue miembros fundador del Codex Alimentarius Europaeus y del sucesor de éste, la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius. El Profesor Dols consagró la obra de su vida al mejoramiento nutricional de muchos pueblos del mundo entero. El Presidente, en nombre de la Comisión, expresó su pésame tanto a las delegaciones de la República Federal de Alemania y de los Países Bajos como a los familiares de la Dra. Hufnagel y del Profesor Dols. La Comisión guardó un minuto de silencio en memoria de la Dra. Hufnagel y del Profesor Dols.
6. La Comisión aprobó el programa provisional y el calendario del período de sesiones.
7. Se informó a la Comisión de que el Consejo Oleícola Internacional (COI) iba a proponer, en el tema del programa relativo a “Otros asuntos”, que se modificase la norma internacional para las aceitunas de mesa. La Comisión convino en examinar esa propuesta.
8. La Delegación de Irak propuso que en el 15o período de sesiones de la Comisión los informes de los Comités Coordinadores para Africa, Asia, Europa y América Latina fuesen examinados inmediatamente después del Informe del Comité del Codex sobre Principios Generales. La Comisión convino en que el Comité Ejecutivo debería examinar esa propuesta.
9. Durante el período de sesiones, la Comisión eligió al Profesor Dr. D. Eckert (República Federal de Alemania) Presidente de la Comisión, para que desempeñara estas funciones desde el final del 14o hasta el final del 15o períodos de sesiones. La Comisión eligió también Vicepresidentes de la Comisión al Dr. A.A.M. Hasan (Iraq), al Prof A.H. Ibrahim (Sudán) y al Sr. E. Kimbrell (Estados Unidos), para que ejercieran este cargo desde el final del 14o hasta el final del 15o períodos de sesiones.
10. La Comisión nombró Coordinadores Regionales a las siguientes personas: Africa - Dr. J.K. Misoi (Kenya); Asia - Prof. A. Bhumiratana (Tailandia); América Latina - Ing. E.M. Brivio (Uruguay), para que desempeñaran sus funciones desde el final del 14o hasta el final del 15o períodos de sesiones de la Comisión. El Coordinador para Europa, Prof. Dr. H. Woidich (Austria), que había sido nombrado en el 12o período de sesiones de la Comisión, continuaría ejerciendo este cargo hasta el final del 15o período de sesiones.
