CHAIRMAN
PRESIDENT
PRESIDENTE
Prof. Dr. D. ECKERT
Ministerialdirigent
Federal Ministry of Youth, Family
and Health
Deutschherrenstrasse 87
D-5300 Bonn 2, Fed. Rep. of Germany
MEMBERS OF THE COMMISSION
MEMBRES DE LA COMMISSION
MIEMBROS DE LA COMISION
ARGENTINA
ARGENTINE
Ing. J. PIAZZI
Ministerio de Comercio e Intereses
Maritimos
Dirección Nacional de Negociaciones
Económicas Multilaterales
Avenida Julio A. Roca 651, 5o piso
Buenos Aires - Capital Federal
República Argentina
Ministro V. E. BEAUGE
Misión Permanente de la República
Argentina ante Organismos
Internacionales
Case Postale 292
1215 Geneva 22, Switzerland
Embajador G. MARTINEZ
Misión Permanente de la República
3Argentina ante Organismos
Internacionales
Case Postale 292
1215 Geneva 22, Switzerland
AUSTRALIA
AUSTRALIE
J.R. MERTON
Assistant Secretary
Food Service Branch
Department of Primary Industry
ACT 2600 Canberra, Australia
Dr. W.A. LANGSFORD
First Assistant Director General
Public Health
Commonwealth Department of Health
P.O. BOX 100
Woden Act 2606 Canberra, Australia
Mrs. W. WILLIAMS
Australian Federation of Consumer
Organizations
38 Taurus St.
North Balwyn Vic. 3104
Australia
* The heads of delegations are listed first; alternates, advisers and consultants are
listed in alphabetical order.
Les chefs de délégations figurent en tête et les suppléants, conseillers et consultants
sont énumérés par ordre alphabetique.
Figuran en primer lugar los Jefes de las delegaciones; los Suplentes, Asesores y
Consultores aparecen por orden alfabético.
AUSTRIA
AUTRICHE
Dr. W. STEIGER
Counsellor at the Ministry of Health and
Environmental Protection
Stubenring 1
A-1010 Vienna, Austria
Dr. L. BLASCHEK
Bundeskammer der Gewerblichen
Wirtschaft
Stubenring 12
A-1010 Vienna, Austria
Dr. A. PSOTA
Counsellor at the Ministry of Health and
Environmental Protection
Stubenring 1
A-1010 Vienna, Austria
Dr. H. REDL
Director
Federal Ministry of Agriculture and
Forestry
Stubenring 1
A-1010 Vienna, Austria
W. STULLER
Vice President of the Austrian
Codex Commission
Bundeskammer der Gewerblichen
Wirtschaft
Bauernmarkt 13
A-1010 Vienna, Austria
Dr. R. WILDNER
Elisabethstrasse No. 1,
Vienna, Austria
Prof. Dr. H. WOIDICH
Coordinator for Europe
Lebensmittelversuchsanstalt
Blaasstrasse 29
A-1190 Vienna, Austria
BAHRAIN
BAHREIN
H. ELDERA
Head of Food Hygiene
Ministry of Health
P.O. BOX 42, Bahrain
A. AL-ASKARI
Superintendent of Food Hygiene
Ministry of Health
P.O. BOX 42, Bahrain
BELGIUM
BELGIQUE
BELGICA
Ir. Ch. CREMER
Inspecteur des denrées alimentaires
Ministère de la Santé Publique
Cité Administrative de l'Etat
Quartier Vésale
1010 Bruxelles, Belgique
T. BIEBAUT
Conseiller Adjoint
Ministère des Affaires Economiques
Square de Meeûs 23
1040 Bruxelles, Belgique
M. FONDU
Co-Directeur Centre de Recherches sur
le Droit de l'Alimentation
Institut d'Etude Européennes
Univ. de Bruxelles
39 Av. Fr. Roosevelt
1050 Bruxelles, Belgique
J. VERLINDEN
Ingénieur en chef - Directeur
Ministère de l'Agriculture
Drève Sc Gredule 11
1812 Hamme, Belgique
BRAZIL
BRESIL
BRASIL
C. LOWENSTEIN
Head of the Agroindustrial Department
Inmetro
Praça Mavá No. 7, Rooms 1204-1206
Rio de Janeiro, Brazil
L.F. BICK
Vice President
Brazilian Food Association - ABIA
ABIA - Avenida 9 de Julho 3452,
São Paulo, Brazil
L.E. CARVALHO
Av. W 3 Norte Quadra 510 Bloco A
Brasilia, Brazil
P.A.L. DE AGUIAR
Vice President
Brazilian Food Association - ABIA
ABIA, Avenida 9 de Julho 3452,
São Paulo, Brazil
M. KILLNER
Technical Adviser of the Brazilian
Food Association - ABIA
ABIA, Avenida 9 de Julho 3452,
São Paulo, Brazil
I. MATHIAS
Assessor, Ministério da Fazenda
Edificio do Ministério da Fazenda
Esplanada dos Ministérios
4o andar - Sala 407 - CEP 70.000
Brasilia, Brazil
E.A.M. PEREIRA
Secretario Adjunto, Defesa Agropecuária
Secretaria Nacional Defesa Agropecuária
Ed. Venancio 2.000 BC 60, Sala 502
SRT, CEP 70.000
Brasilia, Brazil
Dr. R. RESENDE
Director, Associação Brasileira das
Industrias de Alimentacão
01406 Av. 9 de Julho 3452
São Paulo, S.P. Brazil
Miss M.L. SANTOS POMPEU BRASIL
First Secretary
Brazilian Delegation at Geneva
33, Rue Carteret,
1202 Geneva, Switzerland
CAMEROON
CAMEROUN
CAMERUN
E. DJATCHE
Directeur Adjoint de Contrôle du
Conditionnement ONCPB
B.P. 378
Douala, Cameroon
CANADA
Dr. J. McGOWAN
Assistant Deputy Minister
Food Production and Inspection
Sir John Carling Bldg
Ottawa, Ontario K1A OC5, Canada
J. DRUM
Industry Adviser
c/o Coca-Cola Ltd., 42 Overlea Blvd.
Toronto, Ontario, Canada M4HIB8
G. HANSEN
Program Coordinator
Rm 589 Sir John Carling Bldg.
Ottawa, Ontario K1A OC5, Canada
R. McKAY
Director, Consumer Products Branch
Canada Dept. of Consumer and Corp. Affairs
Place du Portage
Hull P.O. Canada K1A OC9
Dr. J.B. MORRISSEY
Director General, Food Inspection
Rm 507, Sir John Carling Bldg.
Ottawa, Ontario K1A OC5, Canada
T. OUWERKERK
Market Development Manager
Industrial Use of Irradiation
Atomic Energy of Canada Ltd.
South March, Kanata, Ontario, Canada
Ch. SHEPPARD
Chief, Food Division
Consumer Product Branch CCAC
Place du Portage, 16th floor
Hull, Canada K1A OC9
B.L. SMITH
Chief, Regulatory Affairs
Food Directorate, Health Protection Branch
Room 200 Health Protection Branch
Tunneys Pasture,
Ottawa, Canada K1A OL2
Dr. N. TAPE
Director, Food and Nutrition Service
Agriculture Canada
Sir John Carling Bldg.
Ottawa, Ontario K1A OC5, Canada
CHILE
CHILI
H. DIAZ
Médico Veterinario
Ministerio de Salud
Monjitas 541
Santiago, Chile
CUBA
J. MEDINA D'ABRIGEON
Director, Dirección Especializada de
Alimentos
Egido 602
Habana, Cuba
J. ACOSTA ALEMAÑY
Jefe Departamento Dirección Relaciones
Internacionales
Comité Estatal de Normalización
Egido 602
Habana, Cuba
Mrs. Dulce Ma. MARTINEZ PEREIRA
Directora Normalización, Metrología y
Control Calidad
Ministerio de la Industria Azucarera
Habana, Cuba
D.B. MEDINA GATO
Especialista,
Ministerio del Comercio Exterior
Calle 23 - 603
Habana, Cuba
J.A. MUÑIZ DELGADO
Director de Normalización, Metrología y
Control de la Calidad
Ministerio Industria Alimenticia
Calle Polar y Línea del ferrocarril Cerro
Habana, Cuba
CZECHOSLOVAKIA
TCHECOSLOVAQUIE
CHECOSLOVAQUIA
O. ZÁLABSKÝ
Executive Officer
Ministry of Agriculture and Food
Têśnov 65,
Praha 1, Czechoslovakia
DENMARK
DANEMARK
DINAMARCA
J.G. MADELUNG
Head of Division
Ministry of Agriculture
Christiansbrygge 124
DK-1219 Copenhagen K, Denmark
O. ALSØE
Director
State Quality Control for Dairy
Products and Eggs etc.
Sankt Annae Plads 3
DK-1250 Copenhagen K, Denmark
Mrs. A. BRINCKER
Acting Assistant Director
Danish Meat Products Laboratory
Ministry of Agriculture
Howitzvej 13
DK-2000 Copenhagen F, Denmark
Mrs. A. BUSK-JENSEN
Food Technologist
Federation of Danish Industries
H.C. Andersen Boulevard 18
DK-1596 Copenhagen V, Denmark
Dr. H.J. CLAUSEN
Civil Engineer
FDB, Centrallaboratorium
Roskildevej 65
DK-2620 Albertslund, Denmark
H. FEILBERG
Senior Principal
Landbrugsministeriet
Christians Brygge 12A
DK 1219 Copenhagen K, Denmark
K. HAANING
Senior Veterinary Officer
Veterinaerdirektoratets Laboratorium
Bulowsvej 13
DK-1870 Copenhagen V, Denmark
Mrs. U. HANSEN
Scientific Assistant
National Food Institute
Mørkhøj Bygade 19
DK-2860 Søborg, Denmark
L.V. HINDKYER
Fuldmaegtig
Statens Levnedsmiddelinstitut
Mørkhøj Bygade 19
2860 Søborg, Denmark
P.F. JENSEN
Director
Inspection Service for Fish Products
Fiskeriministeriets Industritilsyn
Dronningens Tvaergade 21
DK-1302 Copenhagen K, Denmark
Dr. A. PETERSEN
Head of Office
Landbrugsraadet
Axelborg
DK-1609 Copenhagen V, Denmark
H.C. SØRENSEN
Vice Director
PLUMROSE A/S
Sct Anna PI 26
Copenhagen, Denmark
Mrs. K.B. STAER
Food Technologist
Danish Meat Products Laboratory
Howitzveg 13
DK-2000 Copenhagen F, Denmark
EGYPT
EGYPTE
EGIPTO
Dr. A. EL-AKKAD
Under Secretary of State for Preventive
Medicine
Ministry of Health
Cairo, Egypt
Dr. N.A. ADHAM
Director of Food Control Department
Ministry of Health
Cairo, Egypt
S.M. EL WASSIF
Chairman, Cairo Oil and Soap Company
6 Midan El Falaky
Cairo, Egypt
Dr. M.S. MOHIELDIN
Director General
Central Health Laboratories
Ministry of Health
19, Sheikh Rihan Street
Cairo, Egypt
Dr. A. YOUSSEF
Manager
7A Youssef Nagiub ATTABA
Cairo, Egypt
FINLAND
FINLANDE
FINLANDIA
Dr. K. SALMINEN
Head of Food Bureau
National Board of Trade and Consumer
Interests, Box 9
00531 Helsinki 53, Finland
Prof. Dr. E. NURMI
Director
P.O. BOX 368
00101 Helsinki 19, Finland
Dr. P. PAKKALA
Chief Inspector
National Board of Health
Siltasaarenkatu 18A
00530 Helsinki 53, Finland
FRANCE
FRANCIA
C. CASTANG
Inspecteur Général de la Répression
des Fraudes
2 rue St. Pierre
3400 Montpellier, France
P. ALRIC
Inspecteur Divisionnaire de la
Répression des Fraudes
Ministère de l'Agriculture
Direction de la Qualité
Service de la Répression des Fraudes
44 Boulevard de Grenelle
75732 Paris CEDEX 15, France
P. BLANCHON
17 Quai Prés. Paul Dourmer
92411 Courbevoie, France
Dr. F. BOISSEAU
Responsable de l'Alimentation au
Ministère de la Santé
Direction générale de la santé
1, Place de fontenoy
75007 Paris, France
Dr. M. GAMBON
Vétérinaire Inspecteur en Chef
44 Boulevard de Grenelle
75732 Paris CEDEX 15, France
P. GRANDVOINNET
Expert
Association Nationale Meunerie Française
68 Rue de la Boetie
75008 Paris, France
L. GUIBERT
Conseiller Technique
Ministère de l'Economie et des Finances
Centre Français du Commerce Extérieur
10, Av. Iena
75016 Paris, France
G. JUMEL
Vice Président du Comité National du
Codex
52, rue du Faubourg Saint Honoré
75008 Paris, France
Mme A. LOC'H
Responsable Service Législation
6, rue Edouard Vaillant
Sté Générale Biscuit
91201 Athis-Mons, France
Mme A. VEREL
Ingénieur
Sté Générale Biscuit
4 et 6 rue Ed. Vaillant
91201 Athis-Mons, France
P.M. VINCENT
Chef Service Législation Alimentaire
Roquette Frères
F-62136 Lestrem, France
M. ZIMMERMANN
Rapporteur SYNPA (Chambre Syndicale
Producteurs Additifs Alimentaires)
41 bis, Bd. Latour Maubourg
75007 Paris, France
GABON
J. NGOUA-MBA
Directeur de l'Inspection du Contrôle de la
Qualité des Denrées Alimentaires
BP 551
Libreville, Gabon
GERMANY, FED. REP. of
ALLEMAGNE, REP. FED. d'
ALEMANIA, REP. FED. de
Dr. W. HÖLZEL
Regierungsdirektor
Bundesministerium für Jugend, Familie
und Gesundheit
D-5300 Bonn 2, Fed. Rep. of Germany
R. AUF DEM HOEVEL
President
Bund fur Lebensmittelrecht und
Lebensmittelkunde
Godesberger Allee 157
5300 Bonn 2, Fed. Rep. of Germany
Dr. K. GERIGK
Director and Professor
Federal Health Office
P.O. BOX 330013
D-1000 Berlin 33, Fed. Rep. of Germany
C.H. KRIEGE
Ministerialrat
Bundesministerium für Ernahrung
Landwirtschaft und Forsten
Rochusstrasse 1
D-5300 Bonn 2, Fed. Rep. of Germany
Dr. W. SCHULTHEISS
Geschaftsfuhrer
Bundesverband Loslicher Kaffee
Kelkheimerstrasse 10
D-Bad Homburg, Fed. Rep. of Germany
Dr. H.B. TOLKMITT
Rechtsanwalt
Schwanenwik 33
D-2000 Hamburg 76, Fed. Rep. of Germany
GHANA
Dr. L. TWUM-DANSO
Director
Ghana Standards Board
P.O. BOX M. 245
Accra, Ghana
H. MENDS
Permanent Representative of Ghana to FAO
Embassy of Ghana
Via Ostriana 4
00199 Rome, Italy
Dr. A. A. OWUSU
Director
Astek Laboratories
P.O. BOX 4710
Accra, Ghana
HUNGARY
HONGRIE
HUNGRIA
Dr. K. SUTO
President of the Hungarian National
Codex Committee
Üllöi ùt. 25
1091 Budapest, Hungary
B. CZAKO
Secretary of the Hungarian National
Codex Committee
Üllöi ùt. 25
1091 Budapest, Hungary
J. MAROSJ
Vice-President of the Hungarian National
Committee of Codex Alimentarius
Commission
Üllöi ùt. 25
1091 Budapest, Hungary
Ms. M. NAGY
Hungarian Office of Standardization
Üllöi ùt. 25
1091 Budapest, Hungary
Dr. I. NAGY
Chief of the Department for
Direction and Law
Ministry for Agriculture and Food
Kossuth L. Tér. 9-11
1055 Budapest, Hungary
INDONESIA
INDONESIE
Dr. H. HEMAN
Director for Food Control
Directorate General for Drugs and Food
Control
Jalan Percetakan Negara 23
Jakarta, Indonesia
IRAQ
IRAK
H.S. AL SHAKIR
Director General
Scientific Research Council
Algadyrhia, Baghdad, Iraq
H. ABDULLA
Chief Specialist
Iraqi State Export Organization
Baghdad, Iraq
H. ABDUL-RAZAK
D.G. Standardization
Iraqi Central Organization for
Standardization and Quality
Control
Baghdad, Iraq
A.N. FATOUHI
Local Marketing Manager
Iraqi Dates Administration
Baghdad, Iraq
A.A.M. HASAN
Asst. Professor
College of Agriculture
Abu Ghraib, Iraq
IRELAND
IRLANDE
IRLANDA
T.M. O'TOOLE
Food Scientist
Department of Agriculture
Kildare Street
Dublin 2, Ireland
J.W. LANGAN
Scientific Officer
IIRS
Ballymun Road
Dublin 9, Ireland
R.H. MURRAY
Food Drink and Tobacco Federation
Confederation House
Kildare Street
Dublin, Ireland
J.P. O'BRIEN
Assistant Principal
Dept. of Industry, Commerce and Tourism
Kildare Street
Dublin 2, Ireland
ITALY
ITALIE
ITALIA
Dr. G. DE GIOVANNI
Ispettore Capo
Ministero dell'Industria
Via Molise 2
00187 Rome, Italy
Ms. M. Sandra BELLISAI
Medico, Ministero della Sanitá
D.G.I.A.N.
Piazza Marconi 25
00144 Rome, Italy
Dr. M. CRUDELI
Chimico Superiore 1a classe
Ministero della Sanitá
Piazza Marconi 25
00144 Rome, Italy
Ms. Emilia CARNOVALE
Researcher
Istituto Nazionale della Nutrizione
Via Ardeatina 545
Rome, Italy
G. GIANNI
Vice-President
Istituto Italiano Alimenti Surgelati
Via Senato 7
Milano, Italy
IVORY COAST
COTE D'IVOIRE
COSTA DE MARFIL
A.P. KOUASSI
Chef de Division de la Qualité et
Production
Caisse de Stabilisation
B.P. V132 Abidjan
Côte d'Ivoire
JAPAN
JAPON
Y.SAGAWA
Food Standard Specialist
Consumer Protection Division
Ministry of Agriculture, Forestry
and Fisheries
1-2-1 Kasumigaseki, Chiyoda-ku
Tokyo, Japan
H. ISHIMOTO
First Secretary
Mission of Japan in Geneva
10, Av. de Budé
1202 Geneva, Switzerland
M. KONISHI
Technical Adviser
Federation of Food Additives Associations
in Japan
Shokuhin Eisei Centre
Jingu-Mae 2-6-1 Shibuya-Ku
Tokyo, Japan
Dr. T. MAKI
Deputy Director, Food Sanitation Division
Ministry of Health and Welfare
1-2-2 Kasumigaseki, Chiyoda-ku
Tokyo, Japan
A. OMORI
Research Officer
Science and Technology Agency
2-2-1 Kasumigaseki, Chiyoda-Ku
Tokyo, Japan
O. NOZAKI
First Secretary, Mission of Japan in
Geneva
10, Av. du Budé
1202 Geneva, Switzerland
KENYA
Dr. J.K. MISOI
Principal Standards Officer
Kenya Bureau of Standards
Box 54974
Nairobi, Kenya
J.M. KABUGA
Agriculturist
Ministry of Agriculture
Kilimo House
Box 30028
Nairobi, Kenya
N.M. MASAI
Chief, Public Health Officer
Ministry of Health
P.O. Box 30016
Nairobi, Kenya
KOREA, REP. OF
COREE, REP. DE
COREA, REP. DE
Dong-bai LEE
Agricultural Attaché
Embassy of the Republic of Korea
Via B. Oriani 30
Rome, Italy
Sun-Yong KANG
Second Secretary of the Permanent Mission
of the Republic of Korea
75, rue de Lyon
1203 Geneva, Switzerland
KOREA, PEOPLES' DEM. REP. OF
COREE, REP. POPULAIRE DEM. DE
COREA, REP. POPULAR DEMOCRATICA DE
Son Pal PAK
Directeur Adjoint de l'Academie de
l'Industrie Légère
Pyongyang, Rép. Pop. Dém. de Corée
Zi Yun CHOI
Rechercheur de l'Institut de
l'Alimentation
Pyongyang, Rép. Pop. Dém. de Corée
Dr. Seung Bong HWANG
Rechercheur de l'Institut de
l'Alimentation
Pyongyang, Rép. Pop. Dém. de Corée
Yong Huan HWANG
Case Postale 88
1211 Geneva 1, Switzerland
KUWAIT
KOWEIT
Ali-Ahmad Saleh AL FARAS
General Food Controller
Kuwait Municipality
P.O. Box 10
Kuwait
Ms. F. Al-AWADI
Head of Nutrition Dept.
Ministry of Public Health
P.O. Box 5
Kuwait
H.M. Al MAZIDI
Agricultural Engineer
P.O. Box 26089 SAFAT
Kuwait
A. W. MUTANA
Deputy Director
Department of Food Shops and Licenses
Kuwait Municipality
P.O. Box 10
Kuwait
F. SIOUD
FAO Food Control Specialist
c/o UNDP Office
P.O. Box 2993
Kuwait
LIBYA
LYBIE
LIBIA
Y. Al-ABYIAD
Chief, Nutrition Division
Secretariat of Health
Jamahiriya, Libya
LIBYA
Dr. S. DERDERA
Director General of Department of
Consumption Rationalization
Secretariat of Economy
Jamahiriya, Libya
MALAYSIA
MALAISIE
MALASIA
DR. W. MAHMUD
Head, Food Quality Control Unit
Ministry of Health
Young Road
Kuala Lampur, Malaysia
MEXICO
MEXIQUE
H. Vicente BAYARDO
Director General de Normas Comerciales
Secretaría de Comercio
Cuauhtemoc Núm. 80, ler piso
México 7 D.F., México
C. CARDENAS
Instituto Nacional del Consumidor
Insurgente Sur 1871
Col. Guadalupe Inn
México City, México
Ms. M. Antonieta GARCIA LASCURAIN
Jefe del Departamento de Publicidad
Comercial
Cuauhtemoc 80, ler piso
México 7, D.F., México
Ms. I.Y. LOPEZ GONZALES
Alvibe 77 - 21 Sta Ursula Xitla
México 22, D.F., México
F. PIZARRO
Liverpool 80
México City, México
M. RUIZ CARRANCO
Calle de Tuxpán 2, 9o piso
México D.F., México
MOROCCO
MAROC
MARRUECOS
Noureddine BENMANSOUR
Professeur en Médicine
Directeur de l'Institut National d'Hygiène
Avenue Ibn Batouta - Aguedol
Rabat, Maroc
NETHERLANDS
PAYS-BAS
PAISES BAJOS
Constant C.J.M. VAN DER MEYS
Director Nutrition and Quality Affairs
Services
Ministry of Agriculture and Fisheries
73 Bezuidenhoutseweg
2594 A.C., The Hague, Netherlands
P. BERBEN
Chief Health Officer
Ministry of Public Health and Environmental
Hygiene
P.O. Box 439
2260 AK-Leidschendam, Netherlands
A. FEBERWEE
Nutrition and Quality Affairs Services
Ministry of Agriculture and Fisheries
P.O. Box 20401
The Hague, Netherlands
O.C. KNOTTNERUS
General Commodity Board for Arable Products
Stadhoudersplantsoen 12
The Hague, Netherlands
IR. A.J. PIETERS
Public Health Inspector
Ministry of Public Health and Environmental
Hygiene
Dokter Reijersstraat 12
Leidschendam, Netherlands
J.J.L. MEES
VAI Dutch Food Industry Association
UNILEVER
Burg S'Jacobplein 1
Rotterdam, Netherlands
A. PENNING
Commission for the Dutch Food and
Agricultural Industry
Van de Spiegelstraat 16
The Hague, Netherlands
NEW ZEALAND
NOUVELLE ZELANDE
NUEVA ZELANDIA
Ms. Sharon P. COTTRELL
Agricultural Economist
Ministry of Agriculture and Fisheries
Private Bag,
Wellington, New Zealand
G.H. BOYD
Senior Agricultural Economist
Ministry of Agriculture and Fisheries
Private Bag
Wellington, New Zealand
A. McKENZIE
Veterinary Attaché
New Zealand High Commission
NZ House
Haymarket
London SW1, United Kingdom
NIGERIA
D.A. AKOH
Federal Ministry of Health
Food and Drug Administration and
Laboratory Services
Lagos, Nigeria
Ms. Oluremi ARIBISALA
Principal Scientific Officer
Federal Ministry of Health
Food and Drug Administration and
Laboratory Services
New Secretariat
Ikoyi, Lagos, Nigeria
NORWAY
NORVEGE
NORUEGA
A. SKULBERG
Director of the Norwegian Food Research
and Professor of Veterinary College
P.O. Box 50
N - 1432 Aas - NLH
Ms. K.E. AABY
Consultant
Directorate of Health
Box 8128
Oslo 1, Norway
B. BRANDTZAEG
Codex Contact Point
Pilestredet 57
Oslo 1, Norway
Prof. O. BRAEKKEN
Vitamin Research Institute
P.O. Box 187
5001 Bergen, Norway
P. HARAM
The Royal Ministry of Fisheries
Drammensvei 20
Oslo, Norway
H. PEDERSEN
Managing Director
The Norwegian Canners' Association
P.O. Box 327
4001 Stavanger, Norway
Dr. P.A. ROSNESS
Deputy Director
SKVK
Gladengveien 3B
Oslo 6, Norway
S. SKILBREI
Director
Norwegian Government Quality Control
Service for Fish and Fishery Products
Directorate of Fisheries
P.O. Box 185
N-5001 Bergen, Norway
PERU
PEROU
P. PAREDES-PORTELLA
Secrétaire Attaché
Mission du Perou
63, rue de Lausanne
1202 Genève, Switzerland
PHILIPPINES
FILIPINAS
Ms. Luz A. MARIANO
Action Officer for Codex Alimentarius
Commission Matters
Codex Contact Point - Office of the
United Nations and International
Organizations
Ministry of Foreign Affairs
Padre Faura
Manila, Philippines
POLAND
POLOGNE
POLONIA
Ms. A. CAERNI
Chief of Section “Codex Alimentarius”
Ministry of Foreign Trade and Shipping
Quality Inspection Office
ul. Zurawia 32/34
00957 Warsaw, Poland
Ms. H. SADOWSKA
Ministry of Health and Social Welfare
Niodowa 15
00-923 Warsaw, Poland
PORTUGAL
I. d'Alveira C. COSTA NETTO
Président de la Sous-Commission
Portugaise du “Codex Alimentarius”
Ministerio dos Negocios Estrangeiros
Palacio das Necessidades
Lisbon, Portugal
Dr. Eugenia AMARAL
Directeur du Laboratoire de Nutrition
et Hygiène des Aliments
Institut National de la Santé Publique
Av. Padre Cruz, 1699
Lisbon Codex, Portugal
F.J. CORTES SIMOẼS
Secrétaire de la Sous-Commission
du Codex Portugais de la FAO
Rua Cidade de Cadiz, 29
1500 Lisbon, Portugal
Ms. M.H. DIAS A. COUTINHO LOPES
Chef du Service de Règlementation de
l'Institut de Qualité Alimentaire
R. Sociedade Farmaceutica 39
Lisbon, Portugal
Ing. G. MARTINS
Directeur du Service d'Analyse du
“Laboratorio Nacional de Engenharia
e Tecnologia Industrial”
Rua Cais de Santarém, 15
1100 Lisbon, Portugal
J.M. VERISSIMO CAVACO
Médico Veterinario do Ministerio da
Agricultura e Pescas
Comisão Nacional da FAO
Ministerio dos Negocios Estrangeiros
Palacio das Necesidades
Lisbon, Portugal
SAUDI ARABIA
ARABIE SAOUDITE
ARABIA SAUDITA
Badr AL SAAD
Head of Food and Agriculture Section
P.O. Box 3437
Giasy Riyadh
Riyadh, Saudi Arabia
Prof. Dr. M. Kamal El Sayed YOUSSEF
Prof. of Food Science and Technology Saudi
Arabian Standards Organization
Box 3437
Giasy Riyadh
Riyadh, Saudi Arabia
Abdullah ZEID
Director of R.A.W.R.C.
P.O. Box 41415
Riyadh, Saudi Arabia
SPAIN
ESPAGNE
ESPAÑA
R. CONTI
Subdirector General de Higiene de
los Alimentos
Ministerio de Trabajo, Sanidad y
Seguridad Social
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Paseo del Prado, 18-20
Madrid, Spain
F. BECERRO
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Ministerio de Economía y Comercio
Almagro 33, 5o piso
Madrid, Spain
Ms. M. BORREGON
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Ministerio de Sanidad, Seguridad
Social y Trabajo
Laboratorio Majadahonda, CENAN
Majadahonda
Madrid, Spain
J. CAMARA
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Ministerio de Economía y Comercio
Instituto Nacional del Consumo
c/o Juan Bravo 3 - C
Madrid, Spain
E. CELMA
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Ministerio de Agricultura y Pesca
Av. Puerta Hierro S/n
Madrid, Spain
C. EGOSCOZABAL
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Ministerio de Economía y Comercio
Almagro 33, 7o piso
Madrid, Spain
P. GARCIA
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Ministerio de Trabajo, Sanidad y
Seguridad Social
Paseo del Prado 18-20
Madrid 14, Spain
R. MILAN
Comisión Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
Ministerio de Agricultura y Pesca
Juan Bravo 3
Madrid, Spain
J.R. PRIETO
Consejero Agricultura
Misión Permanente de España
72 rue de Lausanne
1202 Geneva, Switzerland
SUDAN
SOUDAN
Prof. A.H. IBRAHIM
Government Analyst and Secretary
National Codex Committee
National Health Laboratory
P.O. Box 287
Khartoum, Sudan
SWEDEN
SUEDE
SUECIA
R. HENRIKSSON
Head of Department
Statens Liusmedelsverk
S-75126 Uppsala
Sweden
B. AUGUSTINSSON
Head of Legal Division
National Swedish Food Administration
Box 622,
75126, Uppsala, Sweden
S. OSTERLING
Head of Food Hygiene Dept.
National Food Administration
Box 622
S-75126 Uppsala, Sweden
Mrs. E. SIIKANEN
Deputy Head of Food Standards Div.
National Swedish Food Administration
Box 622,
75126 Uppsala, Sweden
SWITZERLAND
SUISSE
SUIZA
Prof. E. MATTHEY
Président du Comité National Suisse
du Codex Alimentarius
Haslerstrasse 16
3000 Berne, Switzerland
Dr. Johannes C. DE MAN
c/o NESTEC
CH-1814 La Tour-de-Peilz,
Switzerland
G. HUSCHKE
Dipl. Ing.
Mischelistr. 39
CH-4153 Reinach, Switzerland
Dr. E. NITTNER
Secrétaire générale, INEC
Gaissbergstr. 62
CH 8280 Kreuzlingen, Switzerland
P. ROSSIER
Chef Section Codex Alimentarius
Haslerstrasse 16
CH-3008 Berne, Switzerland
Dr. B. SCHMIDLI
c/o Hoffmann - La Roche
CH-4002 Basle, Switzerland
Dr. G.F. SCHUBIGER
Case Postale 88
CH-1814 La Tour-de-Peilz, Switzerland
Dr. E. VON WIETERSHEIM
Quality Assurance
Wander A.G.
CH-3176 Neuenegg, Switzerland
TANZANIA, UNITED REPUBLIC OF
TANZANIE, REPUBLIQUE UNIE DE
TANZANIA, REPUBLICA UNIDA DE
A.K. SYKES
Ambassador
Tanzanian Embassy
Via G.B. Vico 9
00196 Rome, Italy
Dr. Wilbert-Kumalija CHAGULA
Tanzania Permanent Mission
47 Avenue Blanc
1202 Geneva, Switzerland
E.A. MWANDEMBWA
First Secretary
Tanzania Permanent Mission
47 Avenue Blanc
1202 Geneva, Switzerland
THAILAND
THAILANDE
TAILANDIA
Prof. A. BHUMIRATANA
Director
Institute of Food Research and
Product Development
Kasetsart University
P.O. Box 4-170
Bangkok, Thailand
T. SATASUK
Director of Food Control Division
Food and Drug Administration
Ministry of Public Health
Bangkok, Thailand
I. AYAWONGSE
Second Secretary (Commercial)
Office of Commercial Counsellor
Permanent Mission of Thailand
28 CH Colladon
1209 Geneva, Switzerland
Ms. Marisa HOTRABHAVANANDA
Chief, Office of National Codex
Alimentarius Committee
Ministry of Industry
Rama 6 Street,
Bangkok, Thailand
P. LUETONGCHARG
Second Secretary
Royal Thai Embassy
Via Zara 9
00198 Rome, Italy
TUNISIA
TUNISIE
TUNEZ
H. BELAIFA
Directeur général du Groupement
Inter-professionnel des dattes
GID
56 Av. H. Bourguiba
Tunis, Tunisia
TURKEY
TURQUIE
TURQUIA
B. CANKOREL
Counsellor, Permanent Mission of Turkey
to the UN Office in Geneva
28 B, Chemin du Petit Saconnex
Mission Permanent de Turquie
Case postale, 1211 Genève 19, Switzerland
E. KUCUROGLU
Commercial Counsellor
Permanent Mission of Turkey to the
UN Office in Geneva
28 B, Chemin du Petit Saconnex
Case postale, 1211 Genève 19, Switzerland
UNITED KINGDOM
ROYAUME-UNI
REINO UNIDO
Ms. Mary COALES
Principal
Ministry of Agriculture, Fisheries
and Food
Room 424, Great Westminster House
Horseferry Road
London SW1, United Kingdom
Dr. R. ALLEN
Food and Drink Industries Council
25 Victoria St.
London SW1, United Kingdom
G. BOYES
Senior Executive Officer
Food Standards Division
Ministry of Agriculture, Fisheries
and Food
Great Westminster House
Horseferry Road
London SW1. United Kingdom
Dr. R.H.G. CHARLES
Senior Medical Officer
Head of Food and Environmental
Hygiene Branch
Dept. of Health
Elephant & Castle
London SE.1, United Kingdom
Ms. Molly DISSELDUFF
Department of Health and
Social Security
London SE.1, United Kingdom
J.D. GARNETT
Principal, Pesticide Branch
Ministry of Agriculture, Fisheries
and Food
Great Westminster House
Horseferry Road
London SW1, United Kingdom
B. HARDING
Principal
Food Standards Division
Ministry of Agriculture, Fisheries
and Food
Great Westminster House
Horseferry Road
London SW.1, United Kingdom
Dr. J. PARK
Senior Principal Scientific Officer
Food Science Division
Ministry of Agriculture, Fisheries
and Food
Great Westminster House
Horseferry Road
London SW1, United Kingdom
T. STOCKER
Assistant Secretary General
Food and Drink Industries Council
25 Victoria St.
London SW1, United Kingdom
UNITED STATES OF AMERICA
ETATS-UNIS D'AMERIQUE
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
E.F. KIMBRELL
Deputy Administrator
Agricultural Marketing Service
US Dept. of Agriculture
Washington D.C., USA
Dr. R. WEIK
Assistant to the Director
Bureau of Foods, FDA
200 C Street, S.W.
Washington D.C. 20204, USA
B.A. LISTER
Manager - Regulatory and Consumer
Affairs
NESTLE Enterprises, INC.
100 Bloomingdale Road
White Plains
New York 10605, USA
R. RONK
Deputy Director
Bureau of Foods
Food and Drug Administration
200 C Street, S.W.
Washington D.C. 20204, USA
A.E. GUROFF
Attaché for UN Affairs
American Embassy
Rome, Italy
J. LUPIEN
Deputy Director
International Affairs Staff
US Food and Drug Administration
5600 Fishers Lane
Rockville, Md. 20857, USA
G. PARLET
Assistant USA Codex Coordinator
Room 2647 South Building
Agricultural Marketing Service
USDA
Washington D.C. 20250, USA
L. BEACHAM
Adviser to the President
National Food Processors Association
1133 20th St. N.W.
Washington D.C. 20036, USA
J. BROOKER
Fishery Scientist Administrator
National Marine Fisheries Service
US Dept. of Commerce
3300 Whitehaven Street N.W.
Washington D.C. 20235, USA
Ms. Gloria E.S. COX
Chief Executive Officer
Cox and Cox Investments
12006 Auth Lane
Silver Spring, Maryland 20902, USA
Ch. FELDBERG
Director Health Safety and Environment
CPC International Inc.
Englewood Cliffs, NJ 07632, USA
Dr. J.P. FRAWLEY
Director
Toxicology and Regulatory Compliance
HERCULES Inc.
Wilmington Del. 19899, USA
S. GARDNER
Vice President, Science and Technology
Grocery Manufacturers of America
1010 Wisconsin Avenue
Washington D.C. 20007, USA
Dr. A. MATTHYS
Director
Labelling and Food Standards
National Food Processors Association
1133 20th Street, N.W.
Washington D.C. 20036, USA
E. McEVOY
Executive Vice President
Sunkist (Europe) S.A.
24 Old Burlington Street
London W1X 1RL, United Kingdom
D. McPHERSON
Vice President, General Mills Inc.
9200 Wayzeta Blvd
Minneapolis, Minnesota, USA
A.H. NAGEL
MGR Safety and Compliance
General Foods Technical Center
250 North St.
White Plains,
New York 10625, USA
W. SCHWECKE
Director of Quality Control
Consumer Foods
General Mills, Inc.
9200 Wayzeta Blvd
Minneapolis, Minnesota, USA
URUGUAY
A. MOERZINGUER
First Secretary
Permanent Delegation of Uruguay
65 rue de Lausanne
Geneva, Switzerland
C. NADAL
First Secretary
Permanent Delegation of Uruguay
65 rue de Lausanne
Geneva, Switzerland
Coordinator for Latin America:
A. M. DOVAT
Galicia 1133
Montevideo, Uruguay
USSR
URSS
Dr. A. ZAITSEV
Head of Laboratory for Hygienic Examination
of Food Additives
Institute of Nutrition AMS of USSR
Ustinsky pr. 2/14
Moscow G-240, USSR
VENEZUELA
H. BENAVENTE
Jefe del Departmento de Registro de Alimentos
Ministerio de Sanidad y Asistencia Social
División de Higiene de los Alimentos
4o Piso, Ofc. 417,
C.S.B. Caracas 1010, Venezuela
Ms. Julia MONTILLA DOMINGUEZ
COVENIN
Ministerio Fomento
Avda Andrés Bello
Edf. Fondo Común Piso 11
Caracas, Venezuela
Ms. M.L. NOVOA R.
Jefe de Microbiología de Alimentos
Instituto Nacional de Higiene del Ministerio
de Sanidad
Ciudad Universitaria
Los Chaguaramos, Caracas, Venezuela
H. ROSALES G. L.
Eddiluz R. de ROSALES
Director
División de Higiene de los Alimentos
Ministerio de Sanidad y Asistencia Social
4o piso - Oficina No. 417
C.S.B. Caracas - 1010, Venezuela
OBSERVER COUNTRIES
PAYS OBSERVATEURS
PAISES OBSERVADORES
ANGOLA
Dr. F. BORGES
Medico Interno de Especialidade
Ministerio da Saude
Luanda, Angola
Mme A. D'ALMEIDA
Nutritionist
Ministerio da Saude
Luanda, Angola
SOUTH AFRICA
AFRIQUE DU SUD
SUDAFRICA
J. MARX
Foreign Service Officer (Counsellor)
114 Rue du Rhône
1204 Genève, Switzerland
S.P. MALHERBE
Director
c/o South African Bureau of Standards
Private Bag 191
Pretoria 0001, South Africa
INTERNATIONAL ORGANIZATIONS
ORGANISATIONS INTERNATIONALES
ORGANIZACIONES INTERNACIONALES
ASSOCIATION EUROPEENNE POUR LE DROIT DE L'ALIMENTATION (AEDA)
G. JUMEL
Association Européenne pour le Droit de
l'Alimentation
3 rue de la Cambre
Bruxelles, Belgium
ASSOCIATION INTERNATIONALE DES INDUSTRIES DE BOUILLONS ET POTAGES (AIIBP)
Dr. G.F. SCHUBIGER
AIIBP
Case Postale 88
1814 La Tour-de-Peilz, Switzerland
ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS (AOAC)
Dr. R.W. WEIK
Assistant to Director
Bureau of Foods (HFF-4)
Food and Drug Administration
Washington, D.C. 20204, USA
ARAB ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION AND METROLOGY (ASMO)
Dr. A. AWNI
ASMO
Assistant Secretary General
P.O. Box 926161
Amman, Jordan
M. KHASAWNEH
ASMO
Technical Director
P.O. Box 926161
Amman, Jordan
COUNCIL OF EUROPE (CE)
G. GOBINET
CE
67006 Strasbourg, France
COMITE EUROPEEN D'ETUDE DU SEL (CEES)
J. MIGNON
Président de la Commission des sels
alimentaires
Comité Européen d'Etude du Sel
11 bis Av. Victor Hugo
75116 Paris, France
CICILS/IPTIC (CONFEDERATION INTERNATIONALE
COMMERCE INDUSTRIES LEGUMES SECS)
(INTERNATIONAL PULSE TRADE AND INDUSTRY
CONFEDERATION)
J. GAUTHIER
CICILS/IPTIC
258 Bourse de Commerce
F75040 Paris CEDEX, France
COUNCIL FOR MUTUAL ECONOMIC ASSISTANCE (CMEA)
Ms. E. TRUSIKOVA
CMEA, Executive Officer
Kalinina 56
Moscow, USSR
COCOA PRODUCERS' ALLIANCE (COPAL)
O. GYAN
Economist
COPAL
P.O. Box 1718, Lagos, Nigeria
EUROPEAN ECONOMIC COMMUNITY (EEC)
L. CISNETTI
Administrateur
Secrétariat du Conseil des Communautés
européennes
170 rue de la Loi
1048 Bruxelles, Belgium
Ms. O. DEMINE
Administrateur
Direction générale du marché intérieur et
des affaires industrielles
Commission des Communautés Européennes
200 rue de la Loi
Bruxelles-1030, Belgium
R. FASSOT
Administrateur Principal au Secrétariat
Général des Communautés européennes
170 rue de la Loi
1048 Bruxelles, Belgium
E. GAERNER
Administrateur Principal
200 rue de la Loi
B-1049 Bruxelles, Belgium
Dr. G. HUDSON
Administrateur principal
Commission des Communautés Européennes
200 rue de la Loi
1049-Bruxelles, Belgium
P. MOUTON
Directeur de la Commission des Industries
Agricoles et Alimentaires de la CEE
Rue de Loxum 6
1000-Bruxelles, Belgium
G. RIPA DI MEANA
Administrateur CEE
Commission des Communautés Européenes
200 rue de la Loi
1040 Bruxelles, Belgium
EUROPEAN FOOD LAW ASSOCIATION (EFLA)
Dr. J. BYRNE
Manager - Scientific Affairs
Zwanenlaan 29
Overijse, Brussels, Belgium
Prof. A. GERARD
Secrétaire général
3 Boulevard de la Cambre (Boîte 34)
B-1050 Bruxelles, Belgium
Prof. Dr. H. SCHULZE
Ministerialrat
Bayer Umweltministerium
Rosenkavalierplatz 2
D-8000 Munich 81, Germany F.R.
EUVEPRO (PURINA PROTEIN EUROPE)
A. VAN HECKE
Adviser and Director Regulatory Affairs
(Purina Protein Europe)
391 Av. Louise
B-1040, Brussels, Belgium
FEDERATION INTERNATIONAL DES INDUSTRIES DU COMMERCE EN GROS DES VINS, SPIRITEUX, EAUX-DE-VIE ET LIQUEURS (FIVS)
S. VALVASSORI
Consulente Industrie Alimentari, Direttore
del C.S.A.
Via S. Secondo 67
10128 Torino, Italy
INTERNATIONAL ATOMIC ENERGY AGENCY (IAEA)
Dr. P.S. ELIAS
Project Director
International Food Irradiation Project
Federal Research Centre for Nutrition
Postfach 3640
D-7500 Karlsruhe 1, Germany F.R.
J.G. VAN KOOIJ
IAEA
Vienna International Centre
Vienna, Austria
INTERNATIONAL CHAMBER OF COMMERCE (ICC)
Dr. H.B. TOLKMITT
Rechtsanwalt
Schwanenwik 33
D-2000 Hamburg 76, Germany, F.R.
ASSOCIATION INTERNATIONALE DE CHIMIE CEREALIERE (ICC)
Prof. G. FABRIANI
Association Internationale de Chimie Céréalière
(ICC)
Schmidgasse 3-7
A-2320 Schwechat, Austria
INTERNATIONAL COUNCIL OF INFANT FOOD INDUSTRIES (ICIFI)
S. ALLEN
Nutritionist
International Council of Infant Food Industries
(ICIFI)
P.O. Box 328
CH 8035 Zürich, Switzerland
INTERNATIONAL SECRETARIAT OF DIETETIC FOOD INDUSTRIES (IDSI)
Dr. W. SCHULTHEISS
IDSI
Schlostr. 5
6146 Alsbach 1
Federal Republic of Germany
INTERNATIONAL FEDERATION OF GLUCOSE INDUSTRIES (IFG)
E.G. RAPP
IFG
Av. Ernest Claes 4
B-1980 Tervuren
Brussels, Belgium
INTERNATIONAL FEDERATION OF MARGARINE ASSOCIATIONS (IFMA)
R.H. MURRAY
IFMA
St. Francis'
Mornington Near Drogheda Co. Louth
Republic of Ireland
INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS (IFT)
D.M.A. SERRUYS
Food Technologist
21 Toutefais
9720 De Pinte
Belgium
INTERNATIONAL HYDROLIZED PROTEIN COUNCIL
B.A. LISTER
President
IHPC
1625 K Street NW
Washington, D.C.
INTERNATIONAL LIFE SCIENCES INSTITUTE
Dr. A. MALASPINA
President
International Life Sciences Institute
900 Seventeenth Street, N.W.
Washington, D.C. 20006, USA
INSTITUT EUROPEEN DES INDUSTRIES DE LA GOMME DE CAROUBE (INEC)
Dr. E. NITTNER
Secrétaire générale, INEC
Gaissbergstr. 62
CH 8280 Kreuzlingen
Switzerland
INTERNATIONAL ORGANIZATION OF THE FLAVOR INDUSTRY (IOFI)
Dr. F. GRUNDSCHOBER
Scientific Adviser
IOFI
8 rue Charles Humbert
CH-1205 Geneva, Switzerland
INTERNATIONAL OLIVE OIL COUNCIL (IOOC)
Ms. B. PAJUELO
Chef adjoint du Service Technique
COI
Juan Bravo 10
Madrid 6, Spain
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO)
K.G. LINGNER
Senior Technical Officer
ISO Central Secretariat
1 rue de Varembé
CH-1211 Geneva, Switzerland
INTERNATIONAL TECHNICAL CARAMEL ASSOCIATION (ITCA)
Dr. A.W. NOLTES
ITCA
195 Knightsbridge
London, S.W.7., UK
MARINALG INTERNATIONAL
J. DUGOUJON
Conseiller de MARINALG INTERNATIONAL
46 rue Jacques Dulud
92 Neuilly sur Seine, France
OFFICE INTERNATIONAL DE LA VIGNE ET DU VIN (OIV)
G. CONSTANT
Directeur de l'Office international de la
vigne et du vin (OIV)
11 Rue Roquépine
75008 Paris, France
R. TINLOT
Office international de la vigne et du vin
(OIV)
11 Rue Roquépine
75008 Paris, France
TRANSFRIGOROUTE EUROPE
H. HALBERTSMA
Secretary General TRANSFRIGOROUTE EUROPE
C/o IRU, 3 rue de Varembé
Geneva, Switzerland
UNION DES ASSOCIATION DE BOISSONS GASEUSES DES PAYS MEMBRES DE LA CEE (UNESDA)
R. DELVILLE
President UNESDA
Avenue Général De Gaulle
Bruxelles, Belgium
JOINT SECRETARIES
CO-SECRETAIRES
COSECRETARIOS
G.O. KERMODE
Chief, Joint FAO/WHO Food Standards
Programme
FAO
00100-Rome, Italy
H.J. MCNALLY
Senior Officer
FAO/WHO Food Standards Programme Group
FAO
00100-Rome, Italy
Dr. F.K. KAFERSTEIN
Responsible Officer
Food Safety
Division of Environmental Health
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
FAO PERSONNEL
PERSONNEL DE LA FAO
PERSONAL DE LA FAO
Z.I. SABRY
Director
Food Policy and Nutrition Division
FAO, Rome
R.K. MALIK
Food Policy and Nutrition Division
FAO, Rome
Dr. H. EL-HAIDARI
Entomologist
FAO Regional Research Centre for Palm and
Dates in Near East and North Africa
FAO Regional Project of Palm and Dates
Baghdad, Iraq
WHO PERSONNEL
PERSONNEL DE LA OMS
PERSONAL DE LA OMS
Ms. B. BLOMBERG
Regional Officer, Food Safety
WHO Regional Office for Europe
Scherfigsvej 8
DK-2100 Copenhagen, Denmark
Dr. B.H. DIETERICH
Director
Division of Environmental Health
WHO
1211 Geneva 27, Switzerland
A. EISENBERG
Chief Toxicologist
Ministry of Health
Jerusalem
91000 Israel
Dr. H. GALAL-GORCHEV
Scientist
Environmental Hazards and Food Protection
Division of Environmental Health
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
Dr. W. KELLER
Medical Officer
Nutrition Unit
Division of Family Health
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
Dr. A. KOULIKOVSKII
Food Hygienist
Veterinary Public Health Unit
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
Dr. Z. MATYAS
Chief, Veterinary Public Health Unit
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
Dr. M. MERCIER
Manager
International Programme on Chemical Safety
Division of Environmental Health
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
Dr. S. SHUBBER
Legal Officer
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
Dr. G. VETTORAZZI
WHO Joint Secretary of JECFA and JMPR
International Programme on Chemical Safety
Division of Environmental Health
WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland
UNECE/FAO Agriculture and Timber Division
Dr. A. RANDELL
Food Standards Officer
FAO/ECE Agriculture and Timber Division
Regional Office for Europe
Palais des Nations
1211 Geneva 10
Switzerland
JOINT FAO/WHO FOOD STANDARDS PROGRAMME PERSONNEL
PERSONNEL DU PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES
PERSONAL DEL PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS
Mrs. B. Dix, Food Standards Officer
J.M. Hutchinson, Food Standards Officer
L.G. Ladomery, Food Standards Officer
N. Rao Maturu, Food Standards Officer
Señor Presidente, señoras y señores:
En nombre del Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y de mis colegas de la Organización Mundial de la Salud, quiero dar a todos ustedes mi más calurosa bienvenida a Ginebra.
Desde 1971, es ésta la primera vez que la OMS ha hospedado un período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en Ginebra. En este sentido, quisiera dar las gracias a las autoridades cantonales de Ginebra por su muy generoso acto de ofrecer las excelentes instalaciones del Centro Internacional de Conferencias de Ginebra.
Esta ocasión brinda la oportunidad de confirmar cómo la Asamblea Mundial de la Salud continúa reconociendo la importancia de la colaboración de la Organización con la FAO en apoyo de los objetivos de la Comisión del Codex Alimentarius, sobre todo la protección de los consumidores contra los posibles riesgos alimentarios para la salud. Desearía aprovechar esta oportunidad para señalar a la atención de ustedes el lugar que ocupa la labor de la Comisión en la más general esfera de los esfuerzos de la OMS.
Los Estados Miembros de la Organización Mundial de la Salud han fijado la meta principal de la Organización en los dos próximos decenios. Es ésta la consecución por todos los ciudadanos del mundo del grado de salud que les permita llevar una vida productiva social y económicamente, meta a la que comúnmente se denomina “salud para todos en el año 2000”. Los Estados Miembros han determinado además que la atención primaria de salud es la clave para alcanzar esa meta.
En 1978, la Conferencia Internacional sobre Atención Primaria de Salud definió los elementos fundamentales de la atención primaria de salud. Uno de ellos es la promoción del suministro de alimentos y la nutrición adecuada. La alimentación es esencial si se quiere que la vida de los pueblos sea productiva social y económicamente. La nutrición adecuada es esencial para la salud y, lo mismo que ésta, contribuye al desarrollo socioeconómico general a la vez que éste contribuye a ella.
Otro ejemplo de los esfuerzos realizados por la OMS con relación a la Comisión del Codex Alimentarius es la adopción por parte de la Asamblea Mundial de la Salud del Código OMS/UNICEF sobre Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna, que contiene disposiciones que recomiendan la aplicación de las normas del Codex y del Código de prácticas de higiene para alimentos para lactantes y niños a los productos alimentarios que han de ser regulados por el Código.
Al promover el suministro de alimentos y la nutrición adecuada, se han de tener en cuenta varios factores. El primero de todos es la disponibilidad de alimentos en cantidades suficientes y con el debido contenido nutricional en relación con factores como la edad, la ocupación y el clima. Ahora bien, estos alimentos no sólo han de estar disponibles sino que también han de ser aceptables para las personas, teniendo en consideración su distinta formación cultural. En segundo lugar, estos alimentos han de ser inocuos, lo que supone que su consumo no ha de dar lugar a enfermedades transmitidas por los alimentos, ya sea mediante infecciones o intoxicaciones. Estos y otros muchos factores se han de tener en cuenta al preparar las políticas y estrategias alimentarias nacionales que, por desgracia, han preparado muy escasos países. Por ejemplo, en muchos países en desarrollo se pone demasiado interés en los cultivos comerciales y no en los cultivos comestibles, en detrimento de la población del país, incluidos los que trabajan en la agricultura. A este respecto, observo con satisfacción que la Comisión se centra en aquellos alimentos que son de singular importancia nutricional para la población de los países en desarrollo. Habrá que proseguir con todo vigor este nuevo rumbo de los trabajos de la Comisión.
Como podrán ver, es difícil separar los distintos factores nutricionales, económicos y sociales que entraña la promoción del suministro de alimentos y la nutrición adecuada. Están ustedes tratando de cuestiones importantes como son el establecimiento de códigos de prácticas y normas recomendadas, que contribuyen mucho a conseguir la inocuidad de los alimentos. En el establecimiento de los códigos y normas recomendadas, interviene una amplia gama de factores: el agua utilizada para el riego, los plaguicidas empleados en la agricultura, los productos químicos usados en los alimentos, los métodos de almacenamiento de alimentos, la preservación de los alimentos, la distribución y la comercialización, la higiene en los puntos de mercado y en los almacenes de alimentos. Pero los beneficios de la labor de la Comisión del Codex Alimentarius se limitan en muy gran parte a los alimentos que circulan en el comercio internacional. Son millones las gentes que, sobre todo en los países en desarrollo, viven de alimentos que no están sujetos a ninguna clase de fiscalización, ni en lo que respecta a la salud ni al comercio. Además, existen problemas sanitarios relacionados con la inocuidad de los alimentos que se producen durante la manipulación y preparación de los alimentos en los hogares, cantinas y restaurantes.
La OMS tiene que ocuparse de dos aspectos relativos a todos estos factores, es decir, la adquisición o creación de información y la prestación de ayuda a los países para absorber esta información y emplearla como es debido. Así, pues, si la tarea de ustedes es definir normas alimentarias y códigos de prácticas recomendados para los alimentos, la OMS tiene además la misión de traducir sus normas técnicas en medidas de salud pública.
Para facilitar esta transformación y tratar de muchos de los demás factores que intervienen en la inocuidad de los alimentos, la OMS proyecta celebrar, a principios de 1983, un Comité de Expertos en Inocuidad de los Alimentos al que incumbirá la tarea de examinar los recursos disponibles y establecer principios rectores para conseguir la inocuidad alimentaria.
Señor Presidente, señoras y señores, creo que sería útil que yo tratase de explicar sucintamente algunos puntos destacados importantes de la inocuidad alimentaria en la esperanza de que ello les ayude a contemplar la labor de la Comisión del Codex Alimentarius en una perspectiva más amplia. Los alimentos y la nutrición adecuados son tan importantes para alcanzar la meta de la salud para todos, y tan importante es la inocuidad de los alimentos para la nutrición adecuada, que no es preciso que yo venga a justificar los trabajos de su Comisión ni a subrayar su importancia. Solamente puedo asegurarles que la Organización Mundial de la Salud, en colaboración con la Organización para la Agricultura y la Alimentación, continúa participando e interesándose hondamente en la labor de la Comisión.
Aprovecho esta oportunidad para expresar la gratitud de la FAO y la OMS a esos gobiernos que con tanta generosidad han dado acogida a las reuniones de los órganos auxiliares de la Comisión desde el último período de sesiones celebrado en 1979.
También quisiera expresar el reconocimiento de la OMS a la FAO por la eficaz administración de la Secretaría Mixta FAO/OMS de la Comisión.
Señor Presidente, creo que es ésta la primera Comisión que preside y le hago presente mis mejores y más sinceros votos.
Sólo me resta, por último, desear a todos ustedes una agradable estancia en Ginebra y el mayor éxito para el período de sesiones de la Comisión.
Sr. Director General:
Es para mí un gran honor y un gran placer manifestarle a usted, en nombre de todos los Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius aquí reunidos el día de hoy, nuestro agradecimiento por haber venido esta mañana a inaugurar el Décimocuarto período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius.
Esta es, a juicio mío, una ocasión especial. Especial, primero porque nos estamos reuniendo en la hermosa ciudad de Ginebra al cabo de lo que podría denominar una larga ausencia; y, segundo porque nos sitúa en mayor cercanía física con la OMS y nos ha brindado el privilegio de escuchar por boca suya, señor Director General, los conceptos de la OMS acerca de la función y la labor que en el mundo de hoy incumben a la Comisión del Codex Alimentarius. He aludido a la hermosa ciudad de Ginebra, y debo asimismo mencionar los excelentes servicios que en este Centro Internacional de Conferencias nos proporcionan las autoridades del Cantón de Ginebra. Quisiera, en nombre de la Comisión, aunar con la suya, señor Director General, la expresión de nuestro sincero agradecimiento y reconocimiento por la generosidad de que han dado muestras las autoridades cantonales.
Es larga una ausencia de diez años, pero puedo asegurarle, señor Director General, que el día de hoy estamos presentes muchos, incluido yo mismo, de los que participamos en el período de sesiones que la Comisión celebró en 1971 en Ginebra.
Hace diez años eran Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius 89 países. Ahora esa cifra se eleva a 121. Esto, a mi parecer, es consecuencia del interés permanente y cada vez mayor por las labores del Codex. En efecto, el tamaño de la presente reunión es también muestra de ese interés. Desde que se celebró el último período de sesiones han pasado a ser Miembros de la Comisión cuatro países más. Por consiguiente, quisiera aprovechar esta oportunidad para dar una bienvenida especialmente calurosa a quienes participan por vez primera en un período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius.
Hasta la fecha, la Comisión del Codex Alimentarius y sus órganos auxiliares han establecido alrededor de 180 normas internacionales y cerca de 40 códigos de prácticas de higiene que abarcan una gama amplísima de productos alimentarios de importancia en el comercio internacional, muchos de los cuales interesan particularmente a las economías de los países en desarrollo. También se han establecido numerosos límites máximos internacionales para los resisuos de plaguicidas en los alimentos. La Comisión ha dado su aprobación a muchas disposiciones relativas a la identidad y a la pureza de los aditivos alimentarios. Por lo que atañe a las substancias químicas alimentarias, la Comisión ha publicado también una guía para el uso inocuo de aditivos alimentarios, una guía de límites máximos del Codex para los residuos de plaguicidas y una lista de niveles máximos recomendados para los contaminantes de los alimentos. En fechas muy recientes, la Comisión publicó un Código de Etica para el comercio internacional de alimentos, destinado a impedir que los países que todavía no poseen infraestructuras idóneas de inspección de los alimentos reciban productos alimentarios que puedan ser peligrosos, estén falazmente etiquetados o sean de calidad inferior a la normal, y publicó un Código de prácticas de higiene para alimentos para lactantes y niños. También ha publicado una Norma general para alimentos irradiados, acompañada de un Código de prácticas para el funcionamiento de instalaciones de irradiación utilizados en el tratamiento de alimentos. Existen muchos otros temas de interés que están siendo examinados por la Comisión y respecto de los cuales cabe esperar que en lo futuro se formulen recomendaciones, como, por ejemplo, el etiquetado nutricional y las declaraciones de propiedades nutricionales. El Código para la comercialización de sucedáneos de la leche materna, que acaba de adoptar la Asamblea de la OMS, contiene varias referencias a las actividades técnicas de la Comisión del Codex Alimentarius en materia de normas para alimentos destinados a los lactantes y a los niños de corta edad. Hago referencia a todo esto para mostrar lo extenso que es el ámbito de actividades de la Comisión.
Las labores de la Comisión tienen por finalidad proteger al consumidor de los riesgos que los alimentos pueden acarrear para su salud, lograr que se recurra a prácticas equitativas en el comercio de los alimentos y facilitar el comercio internacional de los alimentos mediante la supresión o, cuando menos, la disminución de los obstáculos no arancelarios al comercio que supone la existencia de disposiciones legislatives nacionales dispares en materia de alimentos.
Una cosa es elaborar normas internacionales y otra muy distinta es que los gobiernos las acepten y las apliquen. ¿En qué medida hemos tenido hasta ahora buen éxito al respecto? Alrededor de 60 países han notificado su aceptación de algunas de las normas y límites máximos para los residuos de plaguicidas. Se siguen recibiendo notificaciones de aceptación - hay un progreso continuo en esto -, pero nos gustaría que fuesen más numerosas. Asimismo, desearíamos que los gobiernos que por una causa u otra tropiezan con dificultades para aceptar algunas de las normas, examinasen con mayor atención la posibilidad de permitir la libre entrada de los productos que se a justan a las normas del Codex. Esto redundaría en el logro de uno de los principales objectivos, a saber, el de facilitar el comercio internacional. Es éste un tema que, desde luego, abordaremos en el presente período de sesiones. Ello no obstante, en relación con el asunto de las aceptaciones, hay un punto que a juicio mío y, lo tengo sabido, a juicio de otros, merece mayor reconocimiento, y es el de que las labores y las recomendaciones de la Comisión del Codex Alimentarius ejercen una influencia muy considerable en las disposiciones legislativas sobre alimentos en el mundo entero, tanto en los países como en el interior de las agrupaciones económicas, independientemente de la cantidad determinada de aceptaciones que se haya recibido. Son muchos los países - tanto desarrollados como en desarrollo - que nos han dicho que en el momento de elaborar nuevas disposiciones legislativas o de modificar las ya existentes en materia de alimentos, estudian con gran detenimiento las recomendaciones de la Comisión.
En virtud de las declaraciones que han hecho en los períodos de sesiones de la Comisión los observadores de la Comunidad Económica Europea, sabemos que varias de las instrucciones de la Comunidad se han inspirado en medida considerable en los trabajos del Codex. Por las declaraciones que han hecho los observadores del Consejo de Asistencia Económica Mutua (CAEM), sabemos que también éste presta consideración muy seria a las labores del Codex. En verdad, me complació particularmente tomar nota de lo señalado en el Informe del Comité Coordinador para Europa de que se emprenderá un estudio de las normas del Codex y de las normas del CAEM con objeto de ponerlas en mayor armonía recíproca. También tomo nota de lo indicado en el Informe del Comité Coordinador para América Latina de que el Secretario General de la Comisión Panamericana sobre Normas Técnicas, quizá mejor conocida por sus siglas de COPANT, y a la que pertenecen 22 países Miembros, ha emprendido la elaboración de un estudio comparado de las diferencias que existen entre las normas del CODEX y las normas de la COPANT, a fin de adaptar en toda la medida de lo posible las normas regionales de la COPANT a las normas mundiales del CODEX. En los países en desarrollo se recurre cada vez más, como base para las disposiciones legislativas, a las normas, a los códigos de prácticas y a las recomendaciones del Codex en materia de inocuidad de los alimentos. Me parece que sería justo afirmar que la mayoría de los países y muchas agrupaciones económicas importantes del mundo que hoy en día tienen previsto establecer nuevas disposiciones legislativas o modificar las ya existentes en materia de alimentos, averiguarían si el Codex ha establecido alguna norma, algún código de prácticas o alguna recomendación pertinente, o si está en vías de hacerlo. De ahí que no quepa medir la influencia del Codex tan sólo en función del número de aceptaciones que se han recibido.
Todas las organizaciones deben preguntarse de cuando en si su programa de trabajo y sus prioridades continúan satisfaciendo las necesidades actuales de todos sus Estados Miembros. La Comisión del Codex Alimentarius ha examinado recientemente su programa de trabajo y sus prioridades para dar mayor importancia a las necesidades y preocupaciones de los países en desarrollo. Se han incluido ahora, en los Procedimientos del Codex para la elaboración y enmienda de normas, salvaguardias encaminadas a proteger los intereses económicos de todos los países.
Varios países en desarrollo propusieron a la Comisión que se adoptasen medidas para reducir el tiempo que se tarda en elaborar una norma. En el actual periódo de sesiones se presentan para su aprobación nuevas medidas encaminadas a lograr este fin y simplificar el Procedimiento.
Se han ampliado los mandatos de los Comités Coordinadores Regionales. Algunos de ellos están elaborando normas para productos de importancia en el comercio intrarregional, así como para alimentos que son de primera necesidad en sus dietas tradicionales. Todos ellos constituyen tribunas muy útiles para determinar las necesidades en materia de control de la calidad e inocuidad de los alimentos, y para promover la cooperación técnica entre países en desarrollo en el ámbito de las regiones. Los Comités Coordinadores han tenido y continúan teniendo una influencia muy notable en el programa de trabajo de la Comisión.
Se han establecido dos nuevos comités del Codex que deberán tener particular interés para los países en desarrollo, tanto desde el punto de vista del comercio como de la nutrición: me refiero al Comité del Codex sobre Cereales y productos de cereales, hospedado por los Estados Unidos, y al Comité del Codex sobre Proteínas Vegetales, hospedado por Canadá.
Se están realizando en la FAO y la OMS muchas actividades que apoyan firmemente los trabajos de esta Comisión. En ambas organizaciones se está haciendo mucho, frecuentemente en forma de actividades conjuntas, en los sectores de la inocuidad y vigilancia de los alimentos, todo lo cual es indispensable para la labor de la Comisión. Básteme citar, como ejemplo de ello, los grupos de expertos en los sectores de los aditivos alimentarios y los residuos de plaguicidas, y las consultas de expertos en materia de higiene de los alimentos. Vemos con agrado que el Programa Internacional de Inocuidad de las Sustancias Químicas contribuirá a reforzar los traba jos técnicos en muchas esferas de gran interés para la Comisión y para los Estados Miembros de la OMS y de la FAO.
Creo que vale la pena señalar que la Comisión, en su último período de sesiones, decidió incluir, como tema permanente de los programas de sus períodos de sesiones, un examen de los aspectos de la labor del Codex relacionados con la nutrición. En el actual período de sesiones se presenta un documento sobre este tema. Se trata de un asunto muy importante y espero que el documento estimule un debate provechoso.
Hemos tomado nota con particular interés de las opiniones de ustedes sobre el lugar que ocupa la labor de la Comisión en el sector más amplio de los esfuerzos de la OMS, y sobre la necesidad de promover la disponibilidad de suministros suficientes de alimentos inocuos y nutritivos. Me complace particularmente, y estoy seguro de que complace también a la Comisión, escucharles a ustedes destacar la importancia que tienen las normas y códigos de prácticas del Codex, así como otras recomendaciones de la Comisión, para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Me complace asimismo escuchar que la OMS, en colaboración con la FAO, continuará participando plenamente en los trabajos de la Comisión e interesándose vivamente de esta labor. Ha mencionado usted, señor Director, que millones de personas, especialmente en países en desarrollo, viven nutriéndose de alimentos no sometidos a ninguna forma de control en lo que respecta a la salud o al comercio. Nosostros compartimos plenamente su preocupación. La Comisión del Codex Alimentarius puede aportar únicamente su propia contribución a la tarea de asegurar suministros alimentarios más inocuos y más sanos, y de conseguir un planteamiento armonizado en lo que respecta a reglamentos alimentarios. Es evidente que la Comisión no puede pretender poder curar todas las enfermedades del mundo en el sector de la inocuidad de los alimentos. El Codex puede sólo aportar su modesta contribución, pero, en último término, son únicamente los mismos gobiernos, con el asesoramiento técnico y la asistencia de organizaciones como la OMS, la FAO y otros organismos, quienes pueden abordar problemas de tal magnitud. En esta tarea, es evidente que el fruto de los esfuerzos de la Comisión tiene gran valor para todos los Estados Miembros, en el establecimiento de sus infraestructuras nacionales para proteger la salud de los consumidores.
Concluyendo, permítaseme agradecerle, señor Director, sus buenos deseos. Por mi parte, estoy convencido de que su presencia aquí hoy, y la presencia de la Comisión del Codex Alimentarius aquí en Ginebra, servirán para fomentar el interés y la participación de la OMS en los trabajos de la Comisión del Codex Alimentarius.
Muchas gracias.
