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ANNEXE 6: Ingrédients des différentes recettes de poisson

Isambaza frais:

Isambaza fraisXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Huile de palme  X   X X X   XXXXX XXXXXXXX
Oignons  X   X X      X     X  X XX
EauXXX XXX X XX XX   XXXX XXXXX
SelXXX XX       X              
Farine de soya   X        X  XXXXX  X  X  
Légumes   X   X X  X    X          
Sauce tomate                  X         
Pâte X                          
Pommes de terre           X                

Isambaza séché:

Isambaza séchéXXXXXXXX                  
HuileX X X  X                  
Farine de soyaXX   X                    
Légumes XXX XX                   
Oignons    X  X                  
Eau    X  X                  
Sel    X                     
Pâte de manioc    XX                    
bananes      X                   

Isambaza fumé:

Isambaza fuméXXXX                      
Huile de palmeXXXX                      
Farine de soyaX X                       
Farine d'arachideX                         
Oignons  XX                      
Eau X X                      

Indugu fumé:

Indugu fuméXX                        
Huile de palmeX                         
EauX                         
Légumes X                        

Indugu frais:

Indugu fraisXXXXXXXXXXXX              
EauXXX X XXX XX              
SelXX         X              
Huile de Palme X  XXX XXXX              
Oignons XX     X                 
Farine de soya   X XXX XX               
Légumes   X                      
Sauce tomates      X                   

Ndagala séché:

Ndagala séchéXXXX                      
LégumesXXXX                      
Farine de soya  X                       
Pâte de manioc  X                       
Bananes vertes   X                      

Tilapia frais:

Tilapia fraisXXX                       
OignonsXX                        
Huile de palmeXXX                       
SelX                         
Pili-piliX                         
EauXXX                       

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