FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
ORGANIZATION DES NATIONS UNIES POUR L' ALIMENTATION ET L' AGRICULTURE
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
Rome, Roma 2006

              

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Table of Contents

Foreword
Introduction

Section A

Resources

A.1 Total and agricultural population (including forestry and fisheries)
A.2 Rural population and its share in total population
A.3 Economically active population in agriculture
A.4 Land use
A.5 Water use and national rainfall indices
A.6 Irrigated land and its share in arable land and permanent crops
A.7 Total fertilizer consumption and consumption of N, P2O5, K2O
A.8 Number of tractors and harvesters-threshers per 1 000 ha of arable land
A.9 Number of animals
A.10 External assistance to agriculture by donor (-) and recipient (+)
A.11 Total bilateral and multilateral external assistance to agriculture by donor (-) and recipient (+)
A.12 Concessional bilateral and multilateral external assistance to agriculture by donor (-) and recipient (+)
A.13 Capital stock and its components
Map 1 Share of agriculture in water use
Map 2 National rainfall indices

Section B

Agricultural production

B.1 Production of cereals and share in world
B.2 Production of meat and share in world
B.3 Production of fruits and vegetables and share in world
B.4 Production of fertilizers and share in world
B.5 Per capita agricultural production index and highest value commodity
B.6 Production of selected agricultural commodities, Group I (2004)
B.7 Production of selected agricultural commodities, Group II (2004)
B.8 Production of selected agricultural commodities, Group III (2004)
B.9 Capture fisheries and acquaculture production (2004)
B.10 Production of selected forest products (2004)
Map 3 Share of irrigated land in arable land and permanent crops
Map 4 Growth of agricultural production

Section C

International trade

C.1 Value of agricultural imports and share in world agricultural imports
C.2 Value of agricultural exports and share in world agricultural exports
C.3 Share of agricultural imports and exports in total imports and exports
C.4 Share of agricultural imports and exports in world total trade
C.5 Total net trade value and net agricultural trade value (exports – imports)
C.6 Share of food in agricultural imports and exports
C.7 Share of processed food products in total food trade
C.8 Share of cereals in agricultural imports and exports
C.9 Share of livestock products in agricultural imports and exports
C.10 Most important agricultural imports and exports of agrcultural products (in value terms) (2004)
C.11 Most important import and export partners for agricultural commodities (2004)
C.12 Share of top four commodities in value of agricultural imports and exports
C.13 Share of agricultural imports and exports in GDP
C.14 Share of forestry imports and exports in GDP
C.15 Share of fishery imports and exports in GDP
C.16 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group I (2004)
C.17 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group II (2004)
C.18 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group III (2004)
C.19 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group IV (2004)
C.20 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group V (2004)
Map 5 Net trade in food
Map 6 Share of agricultural exports in total exports

Section D

Consumption

D.1 Dietary energy, protein and fat consumption
D.2 Share of dietary components in total energy consumption (2001–2003)
D.3 Food balance – cereals excluding beer (2001–2003)
D.4 Food balance – vegetable oils (2001–2003)
D.5 Food balance – sugar and sweeteners (2001–2003)
D.6 Food balance – meats (2001–2003)
D.7 Food balance – roots and tubers (2001–2003)
D.8 Food balance – milk, excluding butter (2001–2003)
D.9 Consumption of ten major vegetal foods (2001–2003)
D.10 Consumption of ten major animal foods (2001–2003)
Map 7 Dietary energy consumption
Map 8 Share of food in total imports

Section E

Prices

E.1 Consumer price index (CPI), total and food
E.2 Agricultural products – unit value import and export indices
E.3 Agricultural producer prices, US dollars per tonne
E.4 Agricultural producer prices, purchasing power parities (PPP) per tonne
E.5 Agricultural producer prices, agricultural purchasing power parities per tonne
Map 9 Highest value agricultural production by commodity group
Map 10 Concentration ratio in agricultural exports

Section F

Distribution

F.1 Share of countries in world GDP and agricultural GDP
F.2 Share of countries in world population and agricultural population
F.3 Economically active population
F.4 Share of countries in world food production and consumption
F.5 Gini coefficient for food consumption, income and land distribution
Map 11 Per capita agricultural GDP of the agricultural population
Map 12 Share of rural population in total population

Section G

Human welfare

G.1 Per capita GDP and per capita agricultural GDP of the agricultural population
G.2 Agricultural GDP and its share in total GDP
G.3 Number of undernourished and proportion in total population
G.4 Human development index (1980–2003) and poverty
G.5 Life expectancy and child mortality
Map 13 Child nutritional status
Map 14 Undernourished population
Map 15 Prevalence of stunting among children under five
Map 16Estimated number of stunted children under five

Notes
Glossary
List of countries

TABLE DES MATIèRES

Avant-propos
Introduction

Section A

Ressources

A.1 Population totale et agricole (forêts et pêches incluses)
A.2 Population rurale et sa part dans la population totale
A.3 Population économiquement active en agriculture
A.4 Utilisation des terres
A.5 Utilisation des eaux et indices pluviométriques nationaux
A.6 Terres irriguées et leur part dans les terres arables
A.7 Consommation totale d'engrais et consommation de N, P2O5, K2O
A.8 Nombre de tracteurs et moissonneuses-batteuses par 1000 ha de terres arables
A.9 Effectifs du cheptel
A.10 Aide extérieure à l'agriculture par donateur (-) et bénéficiaire (+)
A.11 Aide extérieure bilatérale et multilatérale totale à l'agriculture par donateur (-) et bénéficiaire (+)
A.12 Aide extérieure bilatérale et multilatérale totale à l'agriculture à des conditions de faveur par donateur (-) et bénéficiaire (+)
A.13 Patrimoine national et ses composantes
Carte 1 Part de l'eau utilisée par l'agriculture
Carte 2 Indices pluviométriques nationaux 55

Section B

Production agricole

B.1 Production de céréales et sa part dans le monde
B.2 Production de viande et sa part dans le monde
B.3 Production de fruits et légumes et sa part dans le monde
B.4 Production d'engrais et sa part dans le monde
B.5 Indices de la production par habitant et produit principal en valeur
B.6 Production de certains produits agricoles, Groupe I (2003)
B.7 Production de certains produits agricoles, Groupe II (2003)
B.8 Production de certains produits agricoles, Groupe III (2003)
B.9 Production de certains produits de la pêche et de l'aquaculture (2002)
B.10 Production de certains produits forestiers (2002)
Carte 3 Part des terres irriguées dans les terres arables
Carte 4 Croissance de la production agricole (par habitant)

Section C

Commerce international

C.1 Valeur des importations agricoles et leur part dans les importations agricoles mondiales
C.2 Valeur des exportations agricoles et leur part dans les exportations agricoles mondiales
C.3 Part des importations et exportations agricoles dans les importations et exportations totales
C.4 Part des importations et exportations agricoles dans le commerce total mondial
C.5 Valeur nette du commerce total et valeur nette du commerce agricole (exportations – importations)
C.6 Part des aliments dans les importations et les exportations agricoles
C.7 Part des produits alimentaires transformés dans le total du commerce international des produits alimentaires
C.8 Part des céréales dans les importations et les exportations agricoles
C.9 Part des produits de l'élevage dans les importations et les exportations agricoles
C.10 Principaux produits d'importation et d'exportation agricoles (en valeur) (2002)
C.11 Principaux partenaires commerciaux à l'importation et à l'exportation de produits agricoles (2002)
C.12 Part des quatre principaux produits en valeur dans les importations et exportations agricoles
C.13 Part des importations et des exportations agricoles dans le PIB
C.14 Part des importations et des exportations des produits forestiers dans le PIB
C.15 Part des importations et exportations des produits de la pêche dans le PIB
C.16 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe I (2002)
C.17 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe II (2002)
C.18 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe III (2002)
C.19 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe IV (2002)
C.20 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe V (2002)
Carte 5 Commerce net de produits alimentaires
Carte 6 Part des exportations agricoles dans les exportations totales

Section D

Consommation

D.1 Consommation de calories, protéines et lipides
D.2 Part des composantes du régime alimentaire dans la consommation énergétique totale (2000-2002)
D.3 Bilan alimentaire – céréales, à l'exclusion de la bière (2000-2002)
D.4 Bilan alimentaire – huiles végétales (2000-2002)
D.5 Bilan alimentaire – sucres et édulcorants (2000-2002)
D.6 Bilan alimentaire – viandes (2000-2002)
D.7 Bilan alimentaire – racines et tubercules (2000-2002)
D.8 Bilan alimentaire – lait, à l'exclusion du beurre (2000-2002)
D.9 Consommation des 10 principaux produits alimentaires d'origine végétale (2000-2002)
D.10 Consommation des 10 principaux produits alimentaires d'origine animale (2000-2002)
Carte 7 Apports caloriques alimentaires
Carte 8 Part des aliments dans le total des importations

Section E

Prix

E.1 Indice des prix à la consommation (IPC), total et alimentation
E.2 Produits agricoles – indices des valeurs unitaires des importations et des exportations
E.3 Prix agricoles à la production, dollars EU la tonne
E.4 Prix agricoles à la production, parités de pouvoir d'achat la tonne
E.5 Prix agricoles à la production, parités de pouvoir d'achat agricole la tonne
Carte 9 Valeur maximale de la production agricole par groupe de produits
Carte 10 Taux de concentration des exportations agricoles

Section F

Répartition

F.1 Part des pays dans le PIB et dans le PIB agricole mondiaux
F.2 Part des pays dans la population et dans la population agricole mondiales
F.3 Population économiquement active
F.4 Part des pays dans la production et la consommation alimentaires mondiales
F.5 Coefficient de Gini pour la consommation alimentaire, les revenus et la répartition des terres
Carte 11 PIB agricole par personne économiquement active en agriculture
Carte 12 Population rurale dans la population totale 277

Section G

Bien-être humain

G.1 PIB par habitant et PIB agricole par personne économiquement active en agriculture
G.2 PIB agricole et sa part dans le PIB total
G.3 Nombre de personnes sous-alimentées et sa part dans la population totale
G.4 Indices du développement humain (1980-2002) et pauvreté
G.5 Espérance de vie et mortalité infantile
Carte 13 État nutritionnel de l'enfant
Carte 14 Population sous-alimentée

Notes
Glossaire
Liste des pays

íNDICE

Prólogo
Introducción

Sección A

Recursos

A.1 Población total y agrícola (incluidas la silvicultura y la pesca)
A.2 Población rural y su proporción en la población total
A.3 Población económicamente activa en la agricultura
A.4 Aprovechamiento de tierras
A.5 Aprovechamiento de aguas e índices de precipitaciones nacionales
A.6 Tierras de regadío y su proporción en las tierras arables
A.7 Consumo total de fertilizantes y consumo de N, P2O5, K2O
A.8 Número de tractores, cosechadoras y trilladoras por 1 000 ha de tierra arable
A.9 Número de animales
A.10 Asistencia externa a la agricultura por donante (-) y beneficiario (+)
A.11 Asistencia externa bilateral y multilateral total a la agricultura por donante (-) y beneficiario (+)
A.12 Asistencia externa bilateral y multilateral en condiciones de favor a la agricultura por donante (-) y beneficiario (+)
A.13 Capital social y sus componentes
Mapa 1 Proporción de la agricultura en el aprovechamiento del agua
Mapa 2 Índices de precipitaciones nacionales

Sección B

Producción agrícola

B.1 Producción de cereales y su proporción en la producción mundial
B.2 Producción de carne y su proporción en la producción mundial
B.3 Producción de frutas y hortalizas y su proporción en la producción mundial
B.4 Producción de fertilizantes y su proporción en la producción mundial
B.5 Índice de la producción agrícola per cápita y productos básicos de mayor valor
B.6 Producción de determinados productos básicos agrícolas, Grupo I (2003)
B.7 Producción de determinados productos básicos agrícolas, Grupo II (2003)
B.8 Producción de determinados productos básicos agrícolas, Grupo III (2003)
B.9 Producción de determinados productos pesqueros y acuícolas (2002)
B.10 Producción de determinados productos forestales (2002)
Mapa 3 Proporción de las tierras de regadío en las tierras cultivables
Mapa 4 Crecimiento de la producción agrícola per cápita

Sección C

Comercio internacional

C.1 Valor de las importaciones agrícolas y su proporción en las importaciones agrícolas mundiales
C.2 Valor de las exportaciones agrícolas y su proporción en las exportaciones agrícolas mundiales
C.3 Proporción de las importaciones y exportaciones agrícolas en las importaciones y exportaciones totales
C.4 Proporción de las importaciones y exportaciones agrícolas en el total mundial del comercio
C.5 Valor del comercio neto total y valor del comercio agrícola neto (exportaciones - importaciones)
C.6 Proporción de los alimentos en las importaciones y exportaciones agrícolas
C.7 Proporción de los productos alimentarios elaborados en el comercio total de alimentos
C.8 Proporción de los cereales en las importaciones y exportaciones agrícolas
C.9 Proporción de los productos ganaderos en las importaciones y exportaciones agrícolas
C.10 Importaciones y exportaciones agrícolas más importantes (en términos de valor) (2002)
C.11 Asociados más importantes en la importación y la exportación de productos básicos agrícolas (2002)
C.12 Proporción de los cuatro principales productos básicos en el valor de las importaciones y exportaciones agrícolas
C.13 Proporción de las importaciones y exportaciones agrícolas en el PIB
C.14 Proporción de las importaciones y exportaciones de productos forestales en el PIB
C.15 Proporción de las importaciones y exportaciones de productos pesqueros en el PIB
C.16 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas, Grupo I (2002)
C.17 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas, Grupo II (2002)
C.18 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas, Grupo III (2002)
C.19 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas, Grupo IV (2002)
C.20 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas, Grupo V (2002)
Mapa 5 Comercio neto de alimentos
Mapa 6 Proporción de las exportaciones agrícolas en las exportaciones totales

Sección D

Consumo

D.1 Consumo de energía alimentaria, proteínas y grasas
D.2 Proporción de los componentes dietéticos en el consumo total de energía alimentaria (2000-2002)
D.3 Balance de alimentos – Cereales, excluida la cerveza (2000-2002)
D.4 Balance de alimentos – Aceites vegetales (2000-2002)
D.5 Balance de alimentos – Azúcar y edulcorantes (2000-2002)
D.6 Balance de alimentos – Carnes (2000-2002)
D.7 Balance de alimentos – Raíces y tubérculos (2000-2002)
D.8 Balance de alimentos – Leche, excluida la mantequilla (2000-2002)
D.9 Consumo de los 10 alimentos vegetales más importantes (2000-2002)
D.10 Consumo de los 10 alimentos animales más importantes (2000-2002)
Mapa 7 Consumo de energía alimentaria
Mapa 8 Proporción de los alimentos en las importaciones totales

Sección E

Precios

E.1 Índice de precios al consumidor (IPC), total y de los alimentos
E.2 Índices del valor unitario de las importaciones y exportaciones de productos agrícolas
E.3 Precios al productor agrícola, dólares EE.UU. por tonelada
E.4 Precios al productor agrícola, paridades del poder adquisitivo por tonelada
E.5 Precios al productor agrícola, paridades del poder adquisitivo agrícola por tonelada
Mapa 9 Producción agrícola de mayor valor por grupo de productos básicos
Mapa 10 Coeficiente de concentración de las exportaciones agrícolas

Sección F

Distribución

F.1 Contribución de los países al PIB mundial y al PIB agrícola mundial
F.2 Proporción de los países en la población mundial y en la población agrícola mundial
F.3 Población económicamente activa
F.4 Contribución de los países a la producción y al consumo mundiales de alimentos
F.5 Coeficiente de Gini para el consumo de alimentos y la distribución de los ingresos y la tierra
Mapa 11 PIB agrícola por persona económicamente activa en la agricultura
Mapa 12 Proporción de la población rural en la población total

Sección G

Bienestar humano

G.1 PIB per cápita y PIB agrícola por persona económicamente activa en la agricultura
G.2 PIB agrícola y su proporción en el PIB total
G.3 Número de personas subnutridas y su proporción en la población total
G.4 Índice de desarrollo humano (1980-2002) y pobreza
G.5 Esperanza de vida y mortalidad infantil
Mapa 13 Estado nutricional de los niños
Mapa 14 Población subnutrida

Notas
Glosario
Lista de países

目 录

前 言
引 言

A 部分

资 源

A.1 总人口和农业人口 包括林 业和渔业
A.2 农村人口及其占总人口的份额
A.3 农业参加经济活动的人口
A.4 土地利用
A.5 水利用和国家降雨指数
A.6 灌 溉地及其占可耕地的份额
A.7 化肥消 费总量和 N, P2O5, K2O 消 费量
A.8 每千公 顷可耕地的拖拉机和收割机 - 脱粒机的数量
A.9 家畜存 栏数
A.10 按捐助方 (-) 和受援方 (+) 列出的 对农业的外部援助
A.11 按捐助方 (-) 和受援方 (+) 列出的 对农业的双边和多边外部援助
A.12 按捐助方 (-) 和受援方 (+) 列出的 对农业的优惠性双边和多边外部援助
A.13 资本库存及其构成
地 图 1 农业用水所占份额
地 图 2 国家降雨指数

B 部分

农业产量

B.1 谷物 产量和在世界所占份额
B.2 肉 类产量和在世界所占份额
B.3 水果和蔬菜 产量及在世界所占份额
B.4 化肥 产量和在世界所占份额
B.5 人均 农业生产指数和最高价值商品
B.6 第一 组若干农业商品的产量 (2003 年 )
B.7 第二 组若干农业商品的产量 (2003 年 )
B.8 第三 组若干农业商品的产量 (2003 年 )
B.9 若干 渔产品和水产养殖产品的产量 (2002 年 )
B.10 若干林 产品的产量 (2002 年 )
地 图 3 灌 溉地占可耕地的份额
地 图 4 农业生产增长率 ( 人均 )

C 部分

国 际贸易

C.1 农产品进口值及其占世界农产品进口值的份额
C.2 农产品出口值及其占世界农产品出口值的份额
C.3 农产品进出口值占进出口总值的份额
C.4 农产品进出口值占世界总贸易值的份额
C.5 总贸易净值和农产品贸易净值 出口 - 进口
C.6 食品占 农产品进出口值的份额
C.7 加工食品占食品 贸易总值的份额
C.8 谷物占 农产品进出口值的份额
C.9 畜 产品占农产品进出口值的份额
C.10 最重要的 农产品进出口 ( 按价 值计算 )?2002 年
C.11 农产品进出口的最重要贸易伙伴 ?2002 年
C.12 在 农业进出口值中居前四位商品所占的份额
C.13 农业进出口值占 GDP 的份 额
C.14 林 产品进出口值占 GDP 的份 额
C.15 渔产品进出口值占 GDP 的份 额
C.16 第一 组若干农业商品的进出口值 (2002 年 )
C.17 第二 组若干农业商品的进出口值 (2002 年 )
C.18 第三 组若干农业商品的进出口值 (2002 年 )
C.19 第四 组若干农业商品的进出口值 (2002 年 )
C.20 第五 组若干农业商品的进出口值 (2002 年 )
地 图 5 食品 贸易净额
地 图 6 农业出口值占总出口值的份额

D 部分

消 费量

D.1 膳食 热能、蛋白和脂肪消费量
D.2 膳食成份占 热能总消耗量的份额 (2000-2002 年 )
D.3 食物平衡 - 不包括啤酒的谷物 (2000-2002 年 )
D.4 食物平衡 - 植物油 (2000-2002 年 )
D.5 食物平衡 - 糖和甜味 剂 (2000-2002 年 )
D.6 食物平衡 - 肉 类 (2000-2002 年 )
D.7 食物平衡 - 块根和块茎 (2000-2002 年 )
D.8 食物平衡 - 不包括黄油的奶 类 (2000-2002 年 )
D.9 个主要植物 类食品的消费量 (2000-2002 年 )
D.10 个主要 动物类食品的消费量 (2000-2002 年 )
地 图 7 膳食 热能消费量
地 图 8 食品占 总进口值的份额

E 部分

价 格

E.1 消 费者价格指数 (CPI) 总数和食品
E.2 农产品 - 进出口指数单位值
E.3 农业生产者价格 美元 / 吨
E.4 农业生产者价格 购买力平价 (PPP) / 吨
E.5 农业生产者价格 农业购买力平价 / 吨
地 图 9 按商品 组列出的最高价值农业产量
地 图 10 农产品出口量的集中度

F 部分

比例分配

F.1 各国占世界 GDP 和 农业 GDP 的份 额
F.2 各国占世界人口和 农业人口的份额
F.3 参加 经济活动的人口
F.4 各国占世界粮食 产量和消费量的份额
F.5 食品消 费、收入和土地分配的基尼系数
地 图 11 农业参加经济活动的人均农业 GDP
地 图 12 农村人口占总人口的比例

G 部分

人 类福利

G.1 农业参加经济活动的人均 GDP 和 农业 GDP
G.2 农业 GDP 及其占 总 GDP 的份 额
G.3 营养不足人数和占总人口的比例
G.4 人 类发育指数 (1980-2002 年 ) 和 贫困
G.5 预期寿命和儿童死亡率
地 图 13 儿童 营养状况
地 图 14 营养不足人口

说 明
词 汇
国家名 单