ANTECEDENTES
La mayoría de los acuicultores de la región que trabajan para el sector público y privado, tienen una formación básica orientada hacia los aspectos biológicos, en otros casos, en los niveles de toma de decisiones, se ubican otros profesionales que no tienen bases técnicas y por lo tanto, en muchos casos las decisiones son erroneas, lo que afecta severamente la economía de los cultivos y los planes del gobierno. Con el objeto de incrementar la capacitación de estos profesionales en el campo de la planificación y el manejo gerencial, se ha rediseñado el curso que hasta ahora era de un año conviertiéndolo en un curso básico de tres meses, que ofrezca una perspectiva integral de aquellos aspectos no-biotécnicos que inciden en el desarrollo de la actividad.
OBJETIVOS
Formar un grupo de profesionales que trabajen en acuicultura en la región, interesados en enfrentar la problemática del desarrollo del sector a nivel gerencial.
ORGANIZACION Y EJECUCION
El acuerdo se establece con la Dirección General de Acuicultura de la Secretaría de Pesca, que es el organismo rector de la actividad y está encargada del desarrollo de la acuicultura en México.
El curso tendrá lugar en Puerto Morelos, Quintana Roo en las instalaciones del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la UNAM (Universidad Nacional Autónoma de Mexico) iniciandose la primera semana de Agosto y finalizando la última semana de Octubre.
TEMARIO DEL CURSO BASICO
| Primera parte. | |
| I. | INTRODUCCION A LA PLANIFICACION DEL DESARROLLO |
| 1. | Definición de la planificación de la economía nacional |
| 1.1. | Sinopsis histórica universal |
| 1.2. | Métodos aplicados en los paises capitalistas |
| 1.3. | Métodos aplicados en los paises socialistas |
| 1.4. | Esquemas de planificación adoptados por los paises en vías de desarrollo |
| 2. | Criterios de desarrollo |
| 2.1. | Concepto filosófico |
| 2.2. | Desarrollo económico contra crecimiento económico |
| 2.3. | Conceptos de desarrollo social |
| 3. | Componentes básicos del esquema de planificación |
| 3.1. | Definiciones |
| 3.2. | Diagnóstico |
| 3.3. | Objetivos |
| 3.4. | Metas |
| 3.5. | Estrategias y líneas de acción |
| 4. | Clasificación de los planes en las etapas micro y macro-regionales |
| 4.1. | De alcance territorial. Nacionales o globales, regionales, estatales, municipales, etc. |
| 4.2. | De alcance de objetivos. Sectoriales, subsectoriales y especiales |
| 4.3. | De alcance cronológico. Corto, mediano y largo plazo |
| 5. | Planificación espacial o territorial |
| 5.1. | Local |
| 5.2. | Regional |
| 5.3. | Conceptos de urbanística y ruralistica como formas de planificación |
| 6. | Proceso de programación y presupuestación |
| 7. | Proceso de ejecución de los planes |
| 7.1. | Programas operativos anuales |
| 7.2. | Sistemas de seguimiento y evaluación |
| 7.3. | Importancia de la reprogramación periódica de metas y acciones |
| Segunda parte. | |
| II. | PLANIFICACION PARA LA ACUICULTURA |
| 1. | Necesidades de la planificación para el desarrollo acuícola |
| 2. | La acuicultura en el marco de la economía nacional |
| 3. | Sistemas de planificación en acuicultura |
| 3.1. Nacional | |
| 3.2. Regional | |
| 3.3. Por especie | |
| 4. | Elementos condicionantes de la planificación del desarrollo de la acuicultura |
| 5. | El diagnóstico, como base de la planificación de la actividad |
| 5.1. | Definición de recursos naturales. Areas disponibles y especies |
| 5.2. | Producción actual de las principales especies |
| 5.3. | Sistemas de cultivo |
| 5.4 | Evaluación de las unidades de producción existentes |
| 5.5. | Disponibilidad de insumos |
| 5.6. | Formas y niveles de organización para la producción |
| 5.7 | Recursos humanos, su formación, capacitación y asistencia técnica |
| 5.8 | Comportamiento del mercado y canales de comercialización existentes |
| 5.9 | Acervo cientifico y tecnológico |
| 5.10 | recursos Financieros (fuentes y montos) |
| 6. | Análisis de la problemática y su jerarquización |
| 7. | Formulación de objetivos |
| 7.1. | Generales, en función de los intereses nacionales |
| 7.2. | Objetivos especificos en función de la problemática detectada en el diagnóstico |
| 8. | Definición del marco legal |
| 9. | Formulación de metas |
| 9.1. | Producción |
| 9.2. | Superficie abierta al cultivo |
| 9.3. | Productividad |
| 9.4. | Comercialización |
| 9.5. | Captación divisas |
| 9.6. | Creación de empleos directos e indirectos, fijos y temporales |
| 9.7. | Otros |
| 10. | Formulación de politicas de desarrollo acuicola en función de las necesidades superiores del pais |
| 11. | Concertación de coordinación institucional e interinstitucional para asegurar la congruencia y el éxito del plan |
| 12. | Identificación de las estrategias y acciones especificas a corto, mediano y largo plazo, siguiendo la misma secuencia temática que la definida en el diagnóstico |
| 13. | Aplicación de los métodos de marco lógico y el árbol de objetivos en la planificación de acuicultura |
| 14. | Análisis de casos del proceso de planificación de la acuicultura |
| Tercera parte. | |
| III. | FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS ACUICOLAS |
| 1. | Los proyectos en el marco de planes y programas de desarrollo: nacional, sectorial y regional |
| 2. | Etapas de un proyecto |
| 2.1. | Identificación de la idea de inversión |
| 2.2. | Anteproyecto |
| 2.3. | Estudio de factibilidad |
| 2.4. | Proyecto detallado |
| 2.5. | Ejecución, montaje y puesta en marcha |
| 2.6. | Operación |
| 2.7. | Acciones de apoyo requeridas |
| 3. | Formulación de proyectos acuícolas de impacto nacional, regional y local |
| 4. | Elementos de un proyecto acuícola |
| 4.1. | Localización y tamaño |
| 4.2. | Selección de especies |
| 4.3. | Selección de sitios. Estudio de casos. La Agroacuicultura |
| 4.4. | Ingenier la del proyecto. Diseño, construcción, costos y presupuestos |
| 4.5. | Consideraciones biotécnicas. Sanidad Nutrición, genética, desarrollo tecnológico e investigación |
| 4.6. | Análisis socio-económico |
| 4.7. | Estudio de mercado y comercialización |
| 4.8. | Estudio de factibilidad económica y financiera |
| 4.9. | Requerimientos de financiamiento |
| 4.10. | Definición de los elementos de apogo indispensables para la adecuada operación del proyecto. |
| 5. | Seguimiento y evaluación de los proyectos |
ANTECEDENTES
Conocer la tecnología post-cosecha en la producción acuícola, tiene una importancia relevante en la actividad, puesto que permite procesar, preservar, mantener y transformar los productos cultivados en verdaderos alimentos aptos para su consumo y abre nuevas formas o vías de producción, presentación y comercialización de dichos productos
OBJETIVOS
El objetivo central de este curso, es el de formar un núcleo de instructores e investigadores a nivel superior en la tecnología de post-cosecha para acuicultura dentro de la región; quienes en cambio podrán realizar programas nacionales de capacitación y brindar asesoría a los productores e investigadores en todos los aspectos prácticos de esta materia.
ORGANIZACION Y FECHA PREVISTA
El curso tendrá lugar en la Universidad Central de Venezuela, Instituto de Ciencias y Tecnología de Alimentos, Caracas del 11-4 al 6-5-88.
Otro curso a nivel nacional y más orientado hacia los pequeños productores tendrá lugar en Tamandaré (Recife) Brasil, en Julio/Agosto 1988, con una duración de una semana.
ANTECEDENTES
México cuenta con 11,991 cuerpos de agua epicontinentales, que representan 861,426 hectáreas disponibles para el desarrollo de actividades acuícolas, las cuales han sido fundamentalmente de 3 tipos:
1. Intensivas, a través de la instalación de artefactos de cultivo a densidades elevadas en cuerpos de agua de dimensiones variadas
2. Semi-intensivas mediante la introducción de policultivos en reservorios que, por su magnitud, pueden considerarse como estanques
3. Extensivas, donde hasta el momento, la actividad se ha limitado a sembrar y repoblar embalses sin evaluar el efecto de dicha acción, básicamente por falta de una promoción adecuada. En este sentido, es importante capacitar técnicos nacionales que realicen estudios sobre la dinámica de las poblaciones de las pesquerías establecidas y derivadas de la acuicultura, con el obejeto de analizar y en su caso, programar las actividades de regulación pesquera que pueden ser:
i) Implantación de vedas en áreas destinadas a la reproducción de las especies que habitan el embalse y/o durante el tiempo en que esta actividad se lleva a cabo
ii) Fundamentar la utilización de una determinada luz de malla o arte de pesca en función de la época en que se pretende el reclutamiento reproductivo de las especies mas importantes
iii) Programar repoblaciones cuando la estructura poblacional así lo requiera, de ser el caso, asignar cuotas de captura y otras medidas que permitan a los pescadores obtener rendimientos satisfactorios que puedan contribuir al desarrollo socio-económico de la población pesquera nacional.
Uno de los países en la región que muestra una adecuada administración de sus recursos hidrológicos es Cuba, motivo por el cual se ha pensado en la formulación de un curso nacional acorde a las necesidades de México, y que sea impartido por diversos expertos del país, con la valiosa intervención de un experto cubano para que conjuntamente con técnicos mexicanos y de otros países de la región, intercambien opiniones sobre casos particulares y se elabore el guión metodológico necesario para dar el seguimiento correcto a la explotación y el manejo de los embalses epicontinentales, impactando positivamente en la producción pesquera de cada uno de los países de la región.
OBJETIVOS
Este curso pretende formar un grupo de técnicos capaces de llevar adelante los cultivos extensivos de los que se han derivado importantes pesquerías, tanto aquellas que por algún motivo se han visto disminuidas, como aquellas que hasta la fecha han resultado exitosas, pero de las cuales se desconoce su producción potencial.
ORGANIZACION Y FECHA PREVISTA
El curso subregional sobre manejo y explotación de embalses acuícolas continentales está a cargo de la Secretaría de Pesca, a través de su Dirección General de Acuicultura, y se efectuará en la ciudad de Tlaxcala, Tlax. México, a partir del 18 de Julio hasta el 5 de Agosto de 1988.
ANTECEDENTES
La Tecnología para la explotación pesquera de los lagos y reservorios, está hoy muy bien desarrollada y dominada por instituciones como el DNOCS y otras, que actúan en el área del desarrollo y fomento de la piscicultura.
Los beneficiarios de esa tecnología, son propietarios de pequeños y medios embalses del Nordeste brasilero, cuyas estimativas mas recientes revelan que existen mas de 50.000 de esos reservorios, cada uno con un área (espejo de agua) entre 2 y 20 ha.
A pesar de existir la tecnología y la disponibilidad de esa enorme cantidad de ambientes potencialmente adecuados para aumentar la producción de pescado en el Nordeste, no se dispone de un buen y eficaz asesoramiento técnico en el área de la acuicultura.
Existen varias instituciones, a nivel estatal e interestatal, encargadas del servicio de extensión agrícola, las cuales tienen a su disposición personal que debería también ocuparse de la parte acuícola. Para esto, sería necesaria la debida capacitación de sus técnicos en el campo de la acuicultura en general y de la pisicultura en particular.
Además de lo expuesto, cabe señalar que se están implementando programas en gran escala, a nivel interestatal, con el objeto de aumentar la disponibilidad de alevines, lo que deja preveer el aumento, en un futuro próximo, del número de piscicultores rurales. Estos probablemente contarán, a mediano plazo, con disponibilidad de insumos para desarrollar esa actividad, pero sentirán la falta de un mejor asesoramiento y acompañamiento técnico.
El presente curso pretende continuar la obra de entrenamiento ya comenzada por la FAO y el DNOCS, con respecto a la formación en prácticas piscícolas de los técnicos del servicio de extensión del Nordeste.
OBJETIVOS
Entrenar personal del servicio de extensión del Nordeste en el área de acuicultura.
El programa del curso pretende brindar mayores conocimientos de la tecnología que se está utilizando para la explotación racional de los reservorios existentes, en el campo de la acuicultura.
Los aspectos relacionados al cultivo extensivo, constituirán la base de la tecnología utilizada.
ORGANIZACION Y FECHA PREVISTA
El curso está a cargo del Departamento Nacional de Obras Contra las Secas (DNOCS), a través de su Dirección de Pesca y Piscicultura. Se realizará en el mes de Julio en el Centro de Investigaciones Ictiológicas “Rodolpho Von Ihering”, Pentecoste, Ceará, Brasil.
ANTECEDENTES
Los sistemas de cultivo semi-intensivo e intensivo, requieren de considerables cantidades de insumos, en forma de fertilizantes y alimentos, para la alimentación de las especies confinadas a los sistemas de cultivo. Para lograr esto, es necesario conocer la disponibilidad de insumos y de alimentos balanceados, que permitan cubrir las necesidades nutricionales de las diferentes especies que estarán sometidas a éste manejo biotecnológico.
Para lograr esto en una manera integral, es necesario disponer de personal capacitado en nutrición y alimentación acuícola, de tal modo que sean capaces de evaluar críticamente las posibles fuentes nutricionales de las materias primas disponibles en su región y las adecúen a los requerimientos de las especies cultivadas. Aunque existen revisiones bibliográficas y manuales de capacitación sobre estos aspectos, la gran mayoría contempla casi exclusivamente esquemas de alimentación intensivos, es decir, dietas completas con poca o ninguna mención de los métodos de alimentación a base de raciones suplementarias, compuestas o alimento natural producido vía fertilización.
Dado que la mayoría de la producción, tanto de peces, como de crustáceos, se está produciendo en el país bajo sistemas de manejo semi-intensivos, surge la imperiosa necesidad de enfatizar sobre los métodos de alimentación idóneos para dichos esquemas de explotación, los que se abordarán en el presente curso.
OBJETIVOS
El objetivo central del presente curso, es crear un núcleo de investigadores prácticos, con un nivel superior en tecnología de alimentos para la acuicultura, quienes a su vez podrán brindar asesoría a los productores acuícolas, sobre aspectos teóricos y prácticos tendientes a dar un uso más eficiente al alimento suministrado a los organismos bajo cultivo, a efecto de incidir positivamente en la rentabilidad del cultivo y obtener mayores rendimientos pesqueros.
ORGANIZACION Y FECHA PREVISTA
El curso está a cargo de la Secretaría de Pesca, a través de su Dirección General de Acuicultura, y tendrá lugar en la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo Leon, del 16 al 27 de Mayo de 1988.
