El programa de actividades del Proyecto para 1988 incluye una investigación en cada uno de los países interesados sobre el estado de la acuicultura.
El objetivo general es el diseño de un marco operativo que sirva para formular y poner en operación programas de investigación y desarrollo.
Los objetivos son:
Elaborar un marco de referencia del sector con respecto a los demás sectores productivos en cada país y a la situación socio-económica en general, que establezca con claridad las características, posibilidades de desarrollo y consecuencias de cada uno de los tipos de acuicultura que se realizan en la región.
Darle un marco de referencia que le sirva al país, a este Proyecto y a otros de características similares para establecer prioridades para la puesta en marcha de proyectos dirigidos al desarrollo de la acuicultura en la región.
Para fines operativos los países se han agrupado en cinco grupos:
México, Guatemala, República Dominicana y Cuba
El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá
Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú
Brasil
Bolivia, Paraguay, Uruguay, Argentina y Chile
La investigación será realizada en cada uno de estos países por profesionales pertenecientes o no a Instituciones Nacionales, bajo la guía de una Comisión Coordinadora formada por personal de FAO y consultores.
De acuerdo con los lineamientos anteriores, el grupo de personas designadas en cada país procederá a la realización del estudio que se articulará en las siguientes fases:
Discusión de la metodología y su adaptación a la realidad específica de cada país
Definición y formulación del cronograma operativo
Recolección de datos e información
Elaboración de un primer informe de progreso
Discusión y análisis de estos informes por parte de la Comisión Coordinadora
Redacción del informe final
Participación eventual en un Seminario Regional que será organizado por el Proyecto, con el fin de discutir los resultados de la investigación
I. INDICADORES ECONOMICOS GENERALES DEL PAIS
El propósito es vincular el proceso de desarrollo de la acuicultura al proceso de desarrollo global del país y al de algunas otras ramas de la economía, en particular la pesca y aquellos otros sectores que forman parte de la oferta de alimentos. Se requiere en particular, una análisis comparativo de indicadores de la economía nacional, agropecuaria, pesquera y acuícola dentro del marco de indicadores demográficos urbanos y rurales. En lo posible sería necesario contar con la siguiente información:
Magnitud y composición de la población, del empleo y de las corrientes migratorias. Tasa de crecimiento vegetativo de la población.
Producto bruto interno. Magnitud, evolución y composición por sectores.
Ingreso medio por persona activa y patrones de distribución funcional y por hogares. Magnitud y evolución.
Magnitud y estructura del consumo por hogares. Tendencias.
Inversión bruta interna. Evolución
Dotación relativa de recursos naturales. Breve descripción de los más importantes (petróleo, agricultura, minería, etc.).
Proporción del crédito institucional, privado y oficial.
Transferencia de ingresos entre ramas de actividad. Describir y evaluar las tendencias más importantes de acuerdo a la información disponible. Por ejemplo: sector productivo al financiero, sector industrial al agrícola o viceversa.
Niveles y condiciones de vida la población rural. Breve descripción y principales tendencias a nivel nacional.
Capacidad de acción de la administración pública.
II. EVOLUCION DEL SECTOR ACUICOLA Y DESCRIPCION DE LA SITUACION ACTUAL
En este capítulo del informe se describirá la situación actual del sector referida a su evolución en el tiempo, para lo cual se hace para cada punto una breve introducción histórica.
El propósito de la introducción histórica, es identificar los eventos y avances más importantes en el proceso evolutivo del sector, así como el esfuerzo requerido y los resultados obtenidos en cada caso. Considerando de utilidad esta parte del ejercicio, puesto que permitirá identificar las experiencias ya realizadas y los principales factores que determinaron su éxito o fracaso. Queda claro sin embargo, que esta parte histórica se tratará en forma muy breve, mientras que a la descripción de la situación actual se le dará mucha más importancia.
Los elementos que componen esta descripción se especifican para cada punto. Se propone la siguiente ordenación de los puntos a tratar:
Información sobre los acuicultores
Información sobre las actividades de apoyo a los acuicultores:
II.1. Información sobre los acuicultores
Se trata de responder a las preguntas: quienes son, qué y cuánto producen, y que tipo de beneficio derivan de la actividad.
Se sugiere que se agrupe a estos productores, ya sean privados, estatales o de otra índole, según la siguiente clasificación (ver tipificación en el Anexo A):
Consideramos conveniente dar la información para cada uno de estos grupos y, dentro de cada grupo, para cada sistema de cultivo o especie cultivada.
La síntesis histórica, en cada caso, deberá incluir las fechas aproximadas importantes: inicio de la actividad, sistema empleado, usuario típico, forma en que se introdujo esta innovación. Se tratará así mismo, de dar los datos de producción, siempre para cada caso, durante por lo menos los diez últimos años (puede ser por más tiempo si se considera conveniente), y si es posible los datos correspondientes de superficie de agua utilizada.
La información sobre la situación actual se referirá a los siguientes puntos:
Número de productores
Tipos de organización de la producción (asociaciones cooperativas, otros)
Espejo de agua total (ha), y si es posible distribución porcentual en tamaños. Por ejemplo: el 30 por ciento del área total lo forman granjas de más de 10 ha, etc.,
Producción promedio actual, y capacidad máxima
Sistema de comercialización, número de intermediarios. Cantidades y precios
Proveedores de insumos: Origen (nacionales o importados). Tipos y cantidad aproximada (alevines, alimentos, equipos, etc.,)
Inversiones, costos e ingresos en la explotación de la acuicultura (ver Anexo B)
II. 2 Información sobre las actividades de apoyo a los acuicultores
En este capítulo del informe, al igual que en el dedicado a la producción, se pretende sintetizar el proceso de evolución institucional del sector (eventos y avances) y describir el grado de operatividad actual. Se incluirá la información histórica y actual disponible sobre la Cooperación Internacional.
II.2.1 Institución responsable del sector
En la introducción histórica se trata de describir sucintamente, la evolución del componente acuicultura dentro del organismo. Cuándo se creó y qué jerarquía tenía, y cuando se dió algún cambio importante en esta jerarquía. Interesa también tener un recuento de la orientación que este organismo le ha dado a la acuicultura en el tiempo (investigación, capacitación, extensión, desarrollo). Finalmente, interesa tener una visión histórica de los objetivos, políticas y estratégias que se han formulado en el tiempo. (La evaluación respectiva se pide en otra parte de este informe).
La información sobre la situación actual se referirá a los siguientes puntos:
Cómo es la organización gubernamental y qué funciones principales realiza cada unidad o nivel jerarquico en, cuanto a la acuicultura.
Cuáles son las funciones actuales de la institución (administración, investigación, desarrollo, etc.), y cuando así sea, a qué otras instituciones se ha delegado alguna de estas funciones.
Existe un plan escrito de desarrollo del sector? En caso afirmativo, en que medida se está ejecutando y en qué grado constituye un elemento de integración de las diferentes entidades participantes. (El análisis se hace en otra parte del informe).
Número de profesionales y técnicos medios directamente involucrados en el sector dentro de la institución.
Qué formas de interrelación existen entre los diferentes componentes institucionales de la acuicultura, y qué coordinación existe entre estos y el sector productivo.
II.2.2 Investigación
En general existen diferentes organismos que han realizado y efectúan investigación en acuicultura. Se trata aquí de identificar y agruparlos según su pertenencia al sector gubernamental, universidades públicas y privadas, fundaciones, empresas privadas, otros.
Consideramos conveniente que el informe se haga refiriéndose en forma separada, a cada una de las especies que han sido objeto de investigación con miras a su cultivo.
La información histórica deberá consistir en la identificación de los principales eventos que han llevado a alcanzar los niveles de tecnología actuales (siempre para cada especie). Conviene incluir aquí la información que se considere necesaria para poder determinar en forma aproximada la magnitud del esfuerzo que requirió cada logro.
La información sobre la situación actual se referirá a los siguientes puntos:
Especie a la cual está dirigida la investigación, y beneficiario dela misma, según el tipo de acuicultura definida en el punto 1
Tipo de organismo que lleva a cabo las actividades y su localización
Recursos utilizados: personal, instalaciones, duración de los programas
Origen y magnitud del financiamiento de la investigación: bancos, financieras, cajas e importancia relativa. (Este punto se ampliará en otra parte del informe).
II.2.3 Extensión
En la parte histórica, interesa saber cuando comenzaron las actividades de extensión, si formaban parte de determinados programas y que institución las llevaba a cabo. Es importante también saber si se formaron extensionistas especificamente para la acuicultura, o bien si se utilizó la organización ya existente en las dependencias de agricultura.
La información sobre la situación actual se referirá a los siguientes puntos:
Instituciones que llevan a cabo extensión en acuicultura y número aproximado de extensionistas. Tipo de entrenamiento y nivel de formación
Manifestar si estas actividades forman parte de programas nacionales o departamentales de desarrollo y de cuales
Si existe algún programa de mejoramiento de los sistemas de extensión para la acuicultura
Origen y magnitud del financiamiento: bancos, financieras, cajas, e importancia relativa. (Este punto se ampliará en otra parte del informe
II.2.4 Capacitación
Esta parte se basará en una clasificación del personal en las siguientes categorías:
Formación académico-técnica:
Profesionales nivel superior
Técnicos superiores (que han seguido carreras universitarias medias. Casi siempre dos o tres años además de la educación media)
Técnicos medios
Formación de productores
De subsistencia
Semi-comerciales
Industriales
De repoblación (extensiva en embalses y similares)
En la parte histórica se trata de hacer una síntesis que indique la fecha aproximada del comienzo de la formación de personal, el lugar donde se hizo, y las nuevas unidades incorporadas a esta tarea. Conviene así mismo, indicar los eventos importantes de este proceso, que han constituido avances como por ejemplo, los programas de becas, el entrenamiento como parte de proyectos, etc. Dentro de lo posible, hacer un estimado cronológico de la cantidad de personal formado en las diferentes categorías hasta la actualidad.
La información sobre la situación actual se referirá a los siguientes puntos:
Número y caracterización del tipo de instalaciones para capacitación existentes
Tipo de cursos que se dan, duración y número de alumnos por curso
Sistemas de financiamiento para estudiantes
Número de estudiantes formados en el exterior a través de proyectos o convenios
Origen y magnitud del financiamiento: bancos, financieras, cajas, e importancia relativa. (Este punto se ampliará en otra parte del informe)
Número de formados que están empleados en la actividad y distribución aproximada del tipo de trabajo (investigación, producción, extensión)
II.2.5 Legislación
En este capítulo interesa saber cuando se introdujo por primera vez una ley o reglamento dirigida especificamente a normar esta actividad, y comentarla brevemente. Conviene también identificar otras leyes o reglamentos, además de las indicadas mas arriba, que hayan afectado la evolución de la acuicultura. Por ejemplo, sobre el uso de la tierra, el agua y otros recursos naturales, del comercio exterior, subsidios a otros renglones de la producción, normas para el otorgamiento de crédito, políticas de control de precios, etc.
II.2.6 Otros tipos de apoyo
Aquí se informará sobre eventos que se considere hayan sido importantes en el proceso de desarrollo del sector. Nos referimos a políticas de subsidios a insumos, precios minimos del producto, tasas de cambio favorables y otros instrumentos económicos similares. Más adelante, en el capítulo económico de este informe, se analiza el tema en mayor profundidad.
III. OFERTA, DEMANDA Y COMERCIO EXTERIOR
Se trata de analizar la evolución de la oferta y demanda de productos pesqueros y acuícolas, teniendo en cuenta en particular, las relaciones entre la demanda efectiva interna y la potencial calculada según las necesidades alimentarias mínimas de la población y la tasa de crecimiento de la producción. En particular seria necesario analizar:
III.1 La oferta
Tendencia de la producción pesquera y acuícola total y las de las principales especies, productos y grupos de productos, y las tendencias registradas en la composición de la producción (en volumen fisico y valor)
Tendencia en la estructura de precios relativos de los productos de la acuicultura, los pesqueros y los de alimentos competidores y substitutos (carnes, pollo, huevo,. etc.)
Aporte productivo de la acuicultura por regiones (tendencia) y por tipo de explotación (subsistencia, semicomercial, industrial y extensiva).
III.2 La demanda
Se requiere analizar:
Evolución de la demanda interna de alimentos global y por habitante durante el periodo estudiado, su composición, utilización, el origen (nacional, importado), distribución regional, etc. Identificación de los factores que pueden haber sido causa de variaciones
Situación nutricional de la población y factores que la determinan. Estimar la demanda potencial. Especificar hábitos de consumo de los diversos alimentos
Tendencias y estructura de las exportaciones de productos pesqueros y de la acuicultura (por grupos de productos y/o especies)
Evaluar el papel de la demanda interna y el de las exportaciones de productos pesqueros y acuícolas, en función de la evolución evidenciada por la sumatoria de los mismos, es decir, la demanda global de productos pesqueros.
III.3 Efectos del comercio exterior sobre la economía
Es necesario analizar las importaciones y exportaciones de productos de la acuicultura y las importaciones de insumos y bienes de capital, con el objeto de determinar el balance de divisas de la actividad y su eventual contribución a la economía del país. Es necesario contar con información relativa a:
Mercados externos para productos de la acuicultura. Principales características e importancia relativa. Evaluación de su aprovechamiento por parte del sector y posibilidades futuras
Tendencias en valor y volumen físico de las importaciones de productos de la acuicultura (si existen) y las de insumos de capital para este fin, debidamente discriminados a fin de evaluar la importancia de la substitución de importaciones
Aspectos comerciales que pudieran incidir en el mejoramiento de la política de importaciones. Se requiere conocer los mercados de origen, los requisitos cambiarios y arancelarios, la posibilidad de obtener financiamiento en el exterior y la evolución de los precios de las importaciones
Tendencia y composición de la importación de insumos para la acuicultura
Se trata de evaluar el grado de solidez, o en su defecto de vulnerabilidad que el país presenta respecto a las importaciones y exportaciones, ya se trate de productos o de países de origen o destino.
III.4 Conclusiones
Calificar como la acuicultura abasteció el mercado interno y generó y/o ahorró divisas mediante el aumento de las exportaciones y la substitución de importaciones en la eventualidad de darse tales fenómenos en el proceso de desarrollo.
IV. ASPECTOS SOCIALES
Las condiciones de vida en el medio rural acuícola. Aspectos sociales prevalecientes en las zonas de desarrollo de la acuicultura.
El objetivo de este apartado, es el de evaluar, utilizando la información disponible en censos e investigaciones específicas, recurriendo también al conocimiento empírico de los autores cuando algunos aspectos importantes no estuvieren respaldados por la información adecuada, el cuadro social que caracteriza a las zonas actuales y potenciales de desarrollo de la acuicultura. Para ello se deberán considerar aspectos de carácter general tales como:
Migraciones campo ciudad y políticas gubernamentales al respecto
Modernización de la agricultura y sus efectos sobre el nivel de ocupación e ingreso
Régimen de tenencia de la tierra y de acceso a la misma
Ingreso medio “per capita” de la población rural. Tendencias
Deberá prestarse especial atención al análisis de la situación social en las zonas identificadas como de desarrollo actual o potencial de la acuicultura. Para ello deberá contarse con información relativa a: población, densidad de la misma, situación nutricional, ingreso per capita, actividades económicas predominantes en el medio (competidoras o complementarias de la acuicultura), servicios sociales (salud, educación, vivienda), empleo, acceso al financiamiento local en pequeña y mediana escala, transportes, centros urbanos o semiurbanos vecinos, etc.
V. ANALISIS Y EVALUACION DE POLITICAS
En esta sección se evalúan las políticas aplicadas en el pasado y en el presente dentro del periodo considerado para medir su impacto en el desarrollo del sector. En principio el análisis de las políticas debe remitirse a lo siguiente:
Las específicas para el desarrollo de la acuicultura
Difusión tecnológica
Precios de los productos, insumos y bienes de capital
Subsidios directos o indirectos a la producción
Comercialización de productos de la acuicultura y abastecimiento de insumos y otros bienes de capital
Tributación y política tributaria
Promoción de las exportaciones
Crediticia
VI. ANALISIS DEL POTENCIAL EXISTENTE
Esta parte del estudio deberá examinar el balance entre las oportunidades potenciales existentes y las limitantes que impiden o dificulten su realización. El desarrollo futuro de la acuicultura en los varios países de América Latina depende de la clara identificación de las oportunidades existentes a corto plazo, mediano y largo plazo, de las limitantes que puedan obstaculizar el desarrollo y, de las medidas que sean tomadas al respecto, tanto por el sector público como por el sector privado.
Este capítulo debería permitir la identificación posterior de programas y acciones prioritarias a ejecutar, que hagan posible un desarrollo sin traumas de la acuicultura nacional.
En términos generales, deberían examinarse los siguientes aspectos, que segun los varios casos pueden ser oportunidades potenciales o limitantes:
La disponibilidad del recurso fisico favorable (tierras, aguas y clima) para las diversas prácticas de acuicultura
Notas aclaratorias:
La evaluación del potencial físico existente ha de hacerse en relación a los varios tipos de cultivo que puedan ser considerados a corto, mediano o largo plazo. Este análisis determina la extensión máxima utilizable para un tipo de cultivo, y su cálculo puede ser importante para aquellos cultivos que puedan causar alteraciones ambientales importantes, lo que por su atractivo rendimiento económico puedan llevar a un crecimiento rápido desordenado.
La estimación de zonas disponibles puede hacerse por categorías de superficies, en relación a su uso (zonas de suelos marginales sin utilización agrícola posible; suelos subutilizados para producción de alimentos; superficie de agua de lagos, embalses artificiales, y lagunas costeras; y suelos aptos para uso agrícola).
La disponibilidad de tecnologías probadas o adaptables a las condiciones locales o de la capacidad local de desarrollar tecnologías para especies locales
La disponibilidad de mano de obra capacitada para la producción, administración de empresas y extensión principalmente
La existencia de incentivos económicos claros para que el sector privado decida involucrarse en acuicultura
Nota aclaratoria:
Evaluar la existencia de incentivos económicos supone conocer la rentabilidad media de los varios tipos de cultivos posibles y, en el caso de análisis de uso de tierras agrícolas, supone también la necesidad de comparar la rentabilidad del uso acuícola con la de otros posibles usos agrícolas.
La existencia de mercados tanto internos como internacionales que garanticen la absorción de la producción.
Notas aclaratorias
Mercados internos: para evaluar su capacidad de absorción, se deberían considerar no solo los mercados de la capital, sino los rurales próximos a las zonas de producción. Habría que considerar también la situación del país referente a: movimientos de población rural, densidad de población para las varias zonas del pais, hábitos alimenticios, poder adquisitivo, disponibilidad y costo de productos proteicos que puedan substituir al pescado en la dieta.
Mercados externos. Los factores a considerar en la evaluación del potencial de estos serían: la existencia de incentivos a la exportación, la política cambiaria en el caso de los países en que se ejerce el cambio de divisa adquirida de forma automática, la existencia de restricciones de cuotas o sanitarias, los costos de empacado y flete.
Existencia de soporte institucional, con lineamientos políticos y de programas de apoyo al desarrollo claramente establecidos y con los medios necesarios para su puesta en práctica
La disponibilidad de líneas de financiamiento ágiles y flexibles que permitan una amplia participación, no solamente limitada a las grandes empresas.
ANEXO A
En forma somera la clasificación que proponemos es la siguiente:
ACUICULTORES DE SUBSISTENCIA
Con respecto a la acuicultura
Baja tecnología, áreas pequeñas, pocas inversiones y poco acceso a créditos, producciones y productividades bajas, productos baratos, poco excedente para comercializar, gran dependencia de tecnología, insumos, etc.
En general
El productor típico es un pequeño campesino, con poca educación formal y una familia muy numerosa. Por lo general, la parcela de tierra que trabaja es muy pequeña y no le pertenece. Su producción agrícola normalmente está muy diversificada. La unidad familiar es a la vez de producción y consumo y la fuerza laboral es solamente la del grupo familiar. No dispone de capital para la adquisición de maquinaria o insumos. Todas estas características, hacen que no sea suficientemente solvente para ser objeto de créditos por parte de los bancos y otros organismos financieros.
ACUICULTORES SEMI-COMERCIALES
Con respecto a la acuicultura
Tecnología mas completa, áreas mas grandes pero siempre como parte de explotaciones agrícolas diversificadas, inversiones medianas y relativo acceso a créditos, producciones y productividades medianas o altas, gran parte del producto va al mercado, grado de dependencia intermedio.
En general
Campesino medio con mayor educación formal y familia menos numerosa. Su inserción en la sociedad es mayor que en el caso anterior. Por lo general, es propietario de su parcela y tiende a la producción de pocos renglones. Tiene la capacidad para intensificar su producción con inversiones y al acceso a los créditos.
ACUICULTORES INDUSTRIALES
Con respecto a la acuicultura
(En este caso la única actividad es la acuicultura, o bien abarca otros negocios agrícolas o no, en plan corporativo).
Alta tecnología e inversiones, y alta productividad y producción, facilidades para obtención de créditos, áreas grandes dedicadas solo a esta actividad, productos caros que en su mayor parte se exportan, autosuficiencia que a veces incluye el procesamiento y la comercialización por la propia empresa.
ACUICULTORES DE REPOBLACION (EXTENSIVA)
Con respecto a la acuicultura
Se refiere a aquellos que practican la actividad en sistemas naturales, que se manejan desde el punto de vista hidráulico (lagunas costeras), y tambien cuando se basa en programas de repoblación de cuerpos de agua como los embalses, dirigidos a incrementar la producción pesquera. En ambos casos el Estado casi siempre asume la responsabilidad plena del diseño y operación del sistema de explotación.
En general
Casi siempre se trata de un campesino que se dedica a la pesca a tiempo parcial y comercializa parte de lo que captura. Su tipificación corresponde a la del pescador continental de la región. Existen algunas excepciones de cooperativas u organizaciones estatales que funcionan a un nivel mucho más eficiente y tienen un nivel de vida mas elevado.
Otros tipos de acuicultura, como la de peces ornamentales, pesca deportiva, etc., obedecen a otra racionalidad y deben ser tratados en forma particular.
ANEXO B
Inversiones. costos e ingresos en la explotación
de la acuicultura
El objetivo de esta sección es obtener los datos minimos indispensables, que permitan estimar con cierta aproximación la relación costos-beneficio de una explotación tipo a ser seleccionada por el autor de acuerdo a criterios de representatibidad formados en base a la situación actual y/o potencial de la acuicultura en el país. Se solicitan ademas, los datos necesarios sobre la inversión que la explotación seleccionada requiere o requeriría segun corresponda. Ello permitirá darse una idea de los niveles de rentabilidad, magnitud de la inversión, estructura de costos, peso relativo de insumos nacionales e importados. En función de la información disponible, debería completarse un juego de formularios por cada tipo de especie cultivada o en su defecto, de aquellas que se consideren mas relevantes para la acuicultura del país.
1. Identificación
2. Inversión. Costo del Proyecto por categoría de inversión
| Categoria de inversión | Local Importado Total |
| (a) Trabajos Civiles | |
| Criadero (con estanques para reproductores) | |
| Estanques para cultivo | |
| Canales y trabajos hidráulicos | |
| Tierra, galpones, cobertizos | |
| Filtros | |
| Caminos | |
| Misceláneas | |
| Vivienda | |
| b) Maguinaria y equipos | |
| Bombas y trabajos de instalación | |
| Equipo para reproducción e incubación | |
| Estanques, jaulas y equipos de aireación | |
| Depósitos refrigerados | |
| Plantas de hielo | |
| Equipos de procesamiento y empaque | |
| Equipo de laboratorio | |
| Cajas de hielo y balanzas | |
| Equipo de oficina | |
| Misceláneas | |
| c) Implementos de pesca | |
| Embarcaciones | |
| motores | |
| Artes de pesca y accesorios | |
| d) Vehículos para distribución | |
| Térmicos (cavas) | |
| Refrigerados | |
| Otros | |
| e) Asistencia técnica y capacitación | |
| Asistencia técnica | |
| Capacitación (incluyendo equipos) | |
| f) Ingeniería y diseño | |
| Ingeniería del proyecto | |
| Construcción y supervisión | |
| g) Costos operativos de inversión | |
| Personal | |
| Equipos e instalaciones | |
| Vehículos | |
| h) Capital de trabajo | |
| i) Contingencia | |
| TOTALES |
3. Precios y Costos
a) Precios: implícitos, de mercado interno de exportación segun corresponda, por unidad de producto.
b) Costos operativos
| Al nivel máximo de producción | Al nivel promedio | |
| Costos variables | ||
| Alimento | ||
| Fertilizantes y substancias químicas | ||
| Huevos y postlarvas | ||
| Semillas | ||
| Bombeo y cosecha | ||
| Costos de vigilancia | ||
| Costo del control de enfermedades y mortalidad | ||
| Salarios y cargas sociales | ||
| Mantenimiento y reparaciones | ||
| Misceláneas | ||
| Sub-total | ||
| Costos fijos | ||
| Alquiler de la tierra | ||
| `Costo de la concesión | ||
| Depreciación | ||
| Costos administrativos | ||
| Seguros | ||
| Impuestos | ||
| Gastos financieros | ||
| Sub-Total | ||
| TOTAL | ||
| Gastos de procesamiento | ||
| Gastos de transporte y distribución |
ANTECEDENTES
En muchas oportunidades se reconoce la falta de un número suficiente de alevines, como la principal limitación para el aumento de producción de pescado de agua dulce en el Nordeste. Este problema ha sido en parte solucionado a través del desarrollo de una tecnología reproductiva adecuada para las especies indígenas y con la introducción de las especies exóticas cuyo manejo era conocido.
Para alcanzar los grandes números demandados por el mercado privado y para repoblar los grandes reservorios públicos, varias instituciones entraron, están entrando o están expandiendo su participación en esa actividad.
Actualmente, empresas como DNOCS y CODEVASF, tienen participación directa y efectiva en la producción y venta de alevines para los programas de Piscicultura; en tanto, otras instituciones tanto a nivel interestatal como estatal están tratando de complementar este esfuerzo y, por lo tanto, intentando aumentar la disponibilidad de semillas.
Nada se conoce en relación al costo de producción de la semilla entregada en las estaciones que desempeñan este papel, así como no hay comparaciones económicas de la tecnología empleada.
La importancia de estos datos es fácilmente identificable, frente al creciente número de estaciones y de instituciones que actúan y van a actuar en el incremento de la producción piscícola.
La aplicación de los datos obtenidos es garantizada a nivel nacional y regional por la importancia y difusión de las especies consideradas y por los programas de desarrollo en ejecución.
OBJETIVOS
Caracterización de las técnicas de producción
Establecer el costo de producción media por unidad, de las principales especies producidas para la piscicultura en el Nordeste
Efectuar analisis comparativo de las técnicas de producción utilizadas
ORGANIZACION
El estudio será coordinado por la Secretaría Nacional de Producción Agropecuaria del Ministerio de la Agricultura de Brasil, y ejecutado por la Dirección de Pesca y Piscicultura del Departamento Nacional de Obras Contra las Secas (DNOCS).
ANTECEDENTES
Para que una explotación acuícola tenga el éxito esperado, deberán reunirse diferentes factores, entre los cuales se destaca el manejo y la alimentación de las especies en cultivo. No obstante, el disponer de alimentos adecuados desde el punto de vista nutricional, no necesariamente garantizará alcanzar los mejores resultados, ya que además de disponer de alimentos balanceados para el engorde y los diversos estados de desarrollo, se deben considerar aspectos tales como la intensidad del sistema de cultivo y las características físicas del alimento, lo que a su vez significa tomar en consideración el tamaño de la partícula, su textura, disponibilidad y la técnica seguida para el suministro de alimento.
Los aspectos anteriormente señalados, no han tenido una atención importante a nivel regional, y en muchos casos han sido relegados a un segundo término, situación que ha sido la causa de problemas de ineficiencia en las unidades productoras de alevines y crias.
OBJETIVOS
El objetivo principal de éste subproyecto, es el de evaluar las técnicas de alimentación y los factores mas relevantes del manejo, que inciden sobre el estado nutricional de los camarones y langostinos producidos en las granjas principales de Brasil, y establecer un modelo a seguir con una aplicación regional.
ORGANIZACION
El estudio está a cargo de la Associacão Brasileira de Aquicultura (ABRAq).
Por medio del uso de cuestionarios previamente elaborados y con visitas de campo a las principales unidades de producción de camarones y langostinos, se llevará a cabo una evaluación de las metodologías del manejo de los cultivos de estas especies.
ANTECEDENTES
El desarrollo del cultivo de camarones marinos está alcanzando niveles importantes en diversos países de la región. Ecuador es el líder en América Latina en cuanto a sus volúmenes de producción; Panamá, Brasil, Perú y México, han iniciado programas importantes para aprovechar sus respectivas potencialidades e incidir mas abiertamente en los principales mercados.
Las características biotécnicas del cultivo, prácticamente son conocidas en todos los países de la región y salvo particularidades concretas, son del dominio de los técnicos que operan las unidades de producción
Los aspectos económicos y sociales ligados a esta actividad también son importantes, su nivel de conocimiento en la región no es amplio y se tienen muy pocas referencias que permitan disponer de índices comparativos para valorizar el establecimiento de nuevas estratégias de desarrollo.
Por lo antes expuesto, resulta importante estudiar uno de los modelos socioconómicos que se ha establecido en la región y que tiene como base estructural operativa a las sociedades cooperativas, ya que este esquema parece favorecer un desarrollo equilibrado de la actividad que puede traducirse en una estratégia fortalecedora del desarrollo rural integral de los países de la región.
OBJETIVOS
a) Conocer con detalle las características socioeconómicas del cultivo del camarón marino realizado por grupos organizados en Sociedades Cooperativas.
b) Difundir la información obtenida entre los países de la región, para identificar las acciones que en esta materia pudieran resultarles de utilidad para fortalecer las estratégias de sus programas de desarrollo rural integral.
ORGANIZACION
El acuerdo se estipula con la Dirección General de Acuacultura de la Secretaría de Pesca, que es la unidad gubernamental encargada de normar el desarrollo del Sector Acuacultura en México. La Dirección General de Acuacultura participó en la formulación del Programa Nacional de Acuacultura y en la elaboración del Programa Nacional de Cultivo de Camarón, proporcionando asistencia técnica a las Sociedades Cooperativas que desarrollan programas de acuacultura a lo largo de la zona costera.
ANTECEDENTES
En la región de América Latina y Caribe, el cultivo de moluscos bivalvos alcanza resultados productivos significativos, solamente en Chile y en parte de México. Los otros países desarrollan investigación básica, pero su aplicación práctica en la producción, se resume a raros y esporádicos ejemplos.
No obstante, el cultivo de ostras, mejillones, pectínidos y/o otros bivalvos ya está previsto en los programas de desenvolvimiento productivo de varios países, ya sea por su potencialidad económico-comercial, o por su valor a nivel social (técnicas suficientemente simples, poca inversión).
OBJETIVO
El objetivo de este sub-proyecto es permitir la colecta y síntesis de la información existente en algunos países, útil para la formulación de un plan de desenvolvimiento productivo de este sector de la maricultura.
Queriendo detectar el potencial de esta actividad productiva, y los principales obstáculos para su desarrollo, se concebio un estudio interdisciplinar, incluyendo además de los aspectos técnico-biológicos, aquellos legislativos, de mercadeo, económicos y financieros.
ORGANIZACION
El primer país participante en este estudio es Brasil. Bajo la coordinación general de SNAP-MA, será ejecutado por FIPERJ (Fundacão do Instituto de Pesca do Estado de Rio de Janeiro) para el Centro Norte y el Instituto de Pesca de la Secretaría de Agricultura del Estado de S. Paulo.
La duración prevista es 6 meses, con inicio en Julio de 1988.
ANTECEDENTES
Como complemento a la actividad precedente, el cultivo de moluscos bivalvos es también promovida a través de la realización de un cultivo piloto en Caraguatatuba (Brasil). Este subproyecto se desarrolla en colaboración con el Proyecto FAO - FH/BRA/030 “Asistencía a Comunidade Pasqueira de Caraguatatuba”.
OBJETIVOS
(Generales)
Desenvolvimiento de técnicas complementarias de producción en comunidades organizadas de pescadores artesanales
Adaptación a la realidad local de los objetivos específicos (ver párrafo siguiente)
Avaliar la eficacia del entrenamiento a través de la realización de las respectivas acciones en producción.
OBJETIVOS
(Específicos)
Creación de una fuente de trabajo alternativa, envolviendo núcleos familiares de los pescadores artesanales del área
Diversificación de los esfuerzos de pesca, creando actividades productivas no extractivas
Entrenamiento de técnicos y extensionistas, con la utilización de los mismos para repasar la tecnología para la formación de mano de obra especializada para asegurar el proceso multiplicador de esta actividad.
Creación de puntos de difusión de tecnología de cultivo de mejillones a los pescadores de la región de Caraguatatuba
Organización de un sistema de comercialización del producto
ORGANIZACION
El subproyecto se desarrolla en colaboración con:
Secretaría Nacional de Producão Agropecuaria - SNAP y con la asistencia técnica del Instituto de Pesca de la Secretaría de Agricultura del Estado de S. Paulo
Secretaría do Meio Ambiente de São Paulo
Superintendencia do Desenvolvimiento da Pesca - SUDEPE
Colonia de Pescadores Z-8 Benjamin Constat de Caraguatatuba
ANTECEDENTES
Las algas marinas han sido comercializadas en los últimos años por varios países de la región. Entre ellas, el género Gracilaria es el más importante en cantidad y valor económico. Este producto es enteramente derivado de la explotación de los bancos naturales, pero sin una programación adecuada ni evaluación de sus potencialidades reales.
Actualmente, el mercado de Gracilaria continúa teniendo una elevada demanda a nivel internacional (producción de Agar), la cual sin embargo, no puede ser satisfecha únicamente por la producción natural.
Mientras que en varios países asiáticos (Japón, China, Corea, Vietnam, India, Filipinas, Taiwan) el cultivo de Gracilaria ha alcanzado niveles productivos muy elevados, en América Latina y Caribe, los únicos ejemplos significativos de explotación racional de este recurso, son proporcionados por Chile y por algunas islas del Caribe, donde se han establecidos centros de cultivo.
OBJETIVOS
El objetivo de este subproyecto, es el de promover la producción de Gracilaria en Brasil y México, a través de la realización de un cultivo experimental que pueda evidenciar su viabilidad a nivel económico, y por la simplicidad de las técnicas aplicadas a nivel social (cooperativas, pescadores y agricultores de subsistencia).
ORGANIZACION
El presente estudio se compone de una evaluación socio-económica y de transferencia de tecnología de la actividad, así como realizada en Chile, que será ejecutado por el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP) y de las producciones pilotos basadas en la tecnología chilena, realizadas en Brasil con la Superintendencia de Desenvolvimiento de la Pesca (SUDEPE), a través del Instituto de Pesquisa y Desenvolvimiento Pesquero (PDP); y en México con la Dirección General de Acuacultura.
ANTECEDENTES
Las lagunas costeras son generalmente caracterizadas por ser áreas circunscritas con una elevada productividad natural. Estas características hacen que el interés en la explotación de su producción sea frecuentemente combinada con programas de manejo ambiental, con la finalidad de racionalizar la gestión de su potencialidad productiva.
La posibilidad de manejar racionalmente estos ecosistemas es basada sobre:
a) La adquisición del conocimiento básico sobre las características físicas y biológicas del cuerpo lagunar y del territorio limítrofe (cuenca de drenaje); a esto se debe añadir el conocimiento de los aspectos que intefieren en la programación del manejo, como la existencia de asentamientos humanos y su aspecto social (comunidades agrícolas y/o de pescadores, ciudades, centros de desarrollo industrial y/o turístico, puertos, etc.), o como las normas jurídicas, que intervienen en la gestión de la zona (pesca, recursos hídricos, planificación territorial, navegación, etc.).
b) Consiguiente adopción de una estratégia de intervención correcta que puede ir desde la simple conservación/protección de los recursos, hasta el incremento de su nivel productivo (introducción de nuevas especies, alteración controlada de los parámetros ambientales, acuicultura).
OBJETIVO
El objetivo de este subproyecto, es el de reunir información actualizada en los países participantes sobre el asunto “Lagunas Costeras”, y favorecer a nivel Regional el intercambio de información y la identificación de estratégias de intervención para el manejo de estos recursos y la optimización de su producción.
ORGANIZACION
Este sub-proyecto se desarrolla en los países (Brasil, Venezuela y México) a través de la actualización de la información existente en cada país y por medio de estudios de caso.
En Brasil el estudio se efectúa con la colaboración de la FURG (Fundacão Universidade do Rio Grande) y de la Coordenadoría do Meio Ambiente do Estado de Alagoas; en México con la Dirección General de Acuicultura y en (DGA) Venezuela, con el Consejo Nacional de Investigación Científica y Técnica (CONSITEC).
