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Part II, Section I

10. Yeast and algae — Levures et algues — Levadura y algas

Item No.Food No. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimentoItem No.
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
 
Baker's yeast
---8   58.880.7-47.5--199
Levure de boulanger
Levadura de panadero
 
386
Brewer's yeast
10--8   69.385.5-59.3--198
Levure de brasserie
Levadura de destilería
386
  ---10   61   83   -51   --239   
  ---8   58.479.9-46.7--199   
  1225–26-8   77.388.7-68.6--221   
  427–32-8   --55.6---221   
  --------2.24-217   
 
Average
----66.584.355.6-2.2445 
Moyenne
Promedio
 
390a
Strawberry yeast
----65.676.3-50.1--331
Levure de fraise
Levadura de fresa
390a
385Yeast---8   31.884.8-27.0--199LevuresLevadura385
  10--8   48.888.3-43.1--198   
  10--8   45.387.3-39.5--198   
  10--10   61.991.0-56.3--154   
 
Average
----47.087.9-41.3-- 
Moyenne
Promedio
 
 Algae           AlguesAlgas 
 
Ascophyllum nodosum
---10   --3   ---  53
Ascophyllum nodosum
Ascophyllum nodosum
 
391Chlorella---9.9--46   ---445ChlorellaChlorella391
 
Chlorella pyrenoidosa
10-4   10   ----2.19-296
Chlorella pyrenoidosa
Chlorella pyrenoidosa
 
 
Rhodimenia palmata
428-10   --42   ---326
Rhodimenia palmata
Rhodimenia palmata
 
 
Mixture of Scenedes mus quadricanda and Chlorella spp. (ratio of 10 to 1)
           
Mélange de Scene desmus quadricanda et de Chlorella spp. (rapport 10/1)
Mezcla de Scenedesmus quadricanda y Chlorella spp. (proporción de 10 a 1)
 
 uncooked1223–244   12   ----1.61-118cruno cocida 
 cooked1223–244   12   ----1.85-118cuitcocida 

Section II.   MIXTURES OF FOODS AND AMINO ACIDS —
Section II.   MÉLANGES D'ALIMENTS ET D'ACIDES AMINÉS —
Sección II.   MEZCLAS DE ALIMENTOS Y AMINOACIDOS

1. Cereals — Céréales — Cereales

FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
AlimentNombre d'animaux d'experienceAge au début des expériences(jours)Nombre de semaines d'alimentationNiveau des protéinesValeur biologiqueDigestibilitéUPNCEPIndice chimique A/TRéférenceAlimentAliment
déterminécalculé
AlimentoNo animales exper.Edad comienzo exper. (días)Durac. aliment. (semanas)Nivel de proteinaValor biológiqueDigestibilidadUNPREPCómputo químico A/TReferenciaAlimentoAlimento
determinadacalculada
Barley mixtures
           
Mélanges a base d'orge
Mezclas de cebada
Barley
8-410   ----a1.66-235   
Orge
Cebada
Barley + 0.1% L-lysine HCl
8-410   ----a1.93- 
Orge + 0,1% L-lysine HCl
Cebada + 0,1% L-lisina HCl
Barley + 0.2% L-lysine HCl
8-410   ----a1.91- 
Orge + 0,2% L-lysine HCl
Cebada + 0,2% L-lisina HCl
Barley + 0.2% L-lysine HCl and 0.2% DL-threonine
8-410   ----a2.28- 
Orge + 0,2% L-lysine HCl et 0,2% DL-thréonine
Cebada + 0,2% L-lisina HCl y 0,2% DL-treonina
Casein
8-410   ----2.50- 
Caséine
Caseina
Barley + 0.2% L-lysine HCl and 0.5% DL-tryptophan
8-410   ----a1.83- 
Orge + 0,2% L-lysine HCl et 0,5% DL-tryptophane
Cebada + 0,2% L-lisina HCl y 0,5% DL-triptófano
Barley + 0.2% L-lysine HCl and 0.1% DL-methionine
8-410   ----a2.06-235   
Orge + 0,2% L-lysine HCl et 0,1% DL-méthionine
Cebada + 0,2% L-lisina HCl y 0,1% DL-metionina
Barley + 0.2% L-lysine HCl, 0.05% DL-tryptophan, 0.2% DL-threonine and 0.1% DL-methionine
8-410   ----a2.37-235
Orge + 0,2% L-lysine HCl, 0,05% DL-tryptophane, 0,2% DL-thréonine et 0,1% DL-méthionine
Cebada + 0,2% L-lisina HCl, 0,05% DL-triptófano, 0,2% DL-treonina y 0,1% DL-metionina
Casein
8-410   ----2.50-235   
Caséine
Caseína
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Maize mixtures
           
Mélanges a base de maïs
Mezclas de maíz
Maize
8-48.8----a1.41-235   
Maïs
Maíz
Maize + 0.4% L-lysine HCl and 0.07% DL-tryptophan
8-48.8----a2.33-235   
Maïs + 0,4% L-lysine HCl et 0,07% DL-tryptophane
Maíz + 0,4% L-lisina HCl y 0,07%DL-triptófano
Casein
8-48.8----2.50-235   
Caséine
Caseína
Maize (Food for peace)
8-48.6----a1.68-235   
Maïs (Food for peace)
Maíz (Alimentos para la paz)
Maize + 0.4% L-lysine HCl and 0.07% DL-tryptophan
8-48.6----a2.14-235   
Maïs + 0,4% L-lysine HCl et 0,07% DL-tryptophane
Maíz + 0,4% L-lisina HCl y 0,07% DL-triptófano
Casein
8-48.6----2.50-235   
Caséine
Caseína
Maize (Food for peace - degermed)
8-47   ----a0.85-235   
Maïs (Food for peace - dégermé)
Maíz (Alimentos para la paz - extraído el germen)
Maize + 0.4% L-lysine HCl
8-47   ----a1.08-235   
Maïs + 0,4% L-lysine HCl
Maíz + 0,4% L-lisina HCl
Maize + 0.4% L-lysine HCl and 0.07% DL-tryptophan
8-47   ----a2.55-235   
Maïs + 0,4% L-lysine HCl et 0,07% DL-tryptophane
Maíz + 0,4% L-lisina HCl y 0,07% DL-triptófano
Maize + 0.4% L-lysine HCl, 0.07% DL-tryptophan and 0.2% DL-threonine
8-47   ----a2.59-235   
Maïs + 0,4% L-lysine HCl, 0,07% DL-tryptophane et 0,2% DL-thréonine
Maíz + 0,4% L-lisina HCl, 0,07% DL-triptófano y 0,2% DL-treonina
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Casein
8-47   ----2.50-235   
Caséine
Caseína
Maize providing ⅔ of the protein and peanut flour ⅓
--210   ----1.28-384   
Maïs assurant ⅔ des protéines et farine d'arachide ⅓
Maíz que proporciona ⅔ de la proteína y harina de cacahuete ⅓
Maize providing ⅔ of the protein and soybean flour ⅓
--210   ----1.43-384   
Maïs assurant ⅔ des protéines et farine de soja ⅓
Maíz que proporciona ⅔ de la proteína y harina de soja ⅓
Maize providing ⅔ of the protein and cottonseed flour ⅓
--210   ----1.49-384   
Maïs assurant ⅔ des protéines et farine de graines de coton ⅓
Maíz que proporciona ⅔ de la proteína y harina de semilla de algodón ⅓
Maize providing ⅔ of the protein and chick-pea flour ⅓
--210   ----1.29-384   
Maïs assurant ⅔ des protéines et farine de pois chiche ⅓
Maíz que proporciona ⅔ de la proteína y harina de garbanzos ⅓
Maize
6-49.3----1.05-  78   
Maïs
Maíz
Maize + 0.19% L-lysine, 0.07% DL-tryptophan and 0.98% DL-isoleucine
6-48.8----2.47-  78   
Maïs + 0,19% L-lysine, 0,07% DL-tryptophane et 0,98% DL-isoleucine
Maíz + 0,19% L-lisina, 0,07% DL-triptófano y 0,98% DL-isoleucina
Maize providing 80% of the protein, cooked black beans (Phaseolus vulgaris) 20% + 0.07% L-lysine, 0.061% DL-tryptophan, 0.04% DL-isoleucine and 0.016% DL-methionine
6-49.0----2.15-  78   
Maïs assurant 80% des protéines, haricots noirs cuits (Phaseolus vulgaris) 20% + 0.07% L-lysine, 0,061% DL-tryptophane, 0,04% DL-isoleucine et 0,016% DL-méthionine
Maíz que proporciona el 80% de la proteína, fríjoles negros cocidos (Phaseolus vulgaris) 20% + 0,07% L-lisina, 0,061% DL-triptófano, 0,04%DL-isoleucina y 0,016% DL-metionina
Maize providing 70% of the protein, cooked black beans 30% + 0.055% DL-tryptophan, 0.023% DL-methionine and 0.01% DL-isoleucine
6-49.4----1.91-  78   
Maïs assurant 70% des protéines, haricots noirs cuits 30% + 0,055% DL-tryptophane, 0,023% DL-méthionine et 0,01% DL-isoleucine
Maíz que proporciona 70% de la proteína, fríjoles negros cocidos 30% + 0,055% DL-triptófano, 0,023% DL-metionina y 0,01% DL-isoleucina
Maize providing 60% of the protein, cooked black beans 40% + 0.050% DL-tryptophan and 0.032% DL-methionine
6-49.1----1.89-  78   
Maïs assurant 60% des protéines, haricots noirs cuits 40% + 0,050% DL-tryptophane et 0,032% DL-méthionine
Maíz que proporciona 60% de la proteína, fríjoles negros cocidos 40% + 0,050% DL-triptófano y 0,032% DL-metionina
FoodNo. of experimental animalsCommencement age (days)Duration of feeding (weeks)Level of proteinBiological valueDigestibilityNPUPERChemical score A/TReferenceAlimentAlimento
determinedcalculated
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)
Maize providing 50% of the protein and cooked black beans 50%
6-49.3----2.10-  78   
Maïs assurant 50% des protéines et haricots noirs cuits 50%
Maíz que proporciona 50% de la proteína y fríjoles negros cocidos 50%
Maize providing 50% of the protein, cooked black beans 50% + 0.044% DL-tryptophan and 0.039% DL-methionine
6-49.1----2.03-  78   
Maïs assurant 50% des protéines, haricots noirs cuits 50% + 0,044% DL-tryptophane et 0,039% DL-méthionine
Maíz que proporciona 50% de la proteína, fríjoles negros cocidos 50% + 0,044% DL-triptófano y 0,039% DL-metionina
Maize providing 60% of the protein, cooked black beans 40% + 0.038% DL-tryptophan and 0.047% DL-methionine
6-48.9----2.10-  78   
Maïs assurant 60% des protéines, haricots noirs cuits 40% + 0,038% DL-tryptophane et 0,047% DL-méthionine
Maíz que proporciona 60% de la proteína, fríjoles negros cocidos 40% + 0,038% DL-triptófano y 0,047% DL-metionina
Maize providing 20% of the protein, cooked black beans 80% + 0.028% DL-tryptophan and 0.064% DL-methionine
6-49.0----1.88-  78   
Maïs assurant 20% des protéines, haricots noirs cuits 80% + 0,028% DL-tryptophane et 0,064% DL-méthionine
Maíz que proporciona 20% de la proteína, fríjoles negros cocidos 80% + 0,028% DL-triptófano y 0,064% DL-metionina
Cooked black beans 100%
6-49.0----Nil-  78   
Haricots ordinaires cuits 100%
Fríjoles negros cocidos 100%
Cooked black beans + 0.017% DL-tryptophan, 0.08% DL-methionine and 0.039% L-leucine
6-49.3----1.04-  78   
Haricots noirs cuits + 0,017% DL-tryptophane, 0,08% DL-méthionine et 0,039% L-leucine
Fríjoles negros cocidos + 0,017%DL-triptófano, 0,08% DL-metionina y 0,039% L-leucina
Maize providing 50% of the protein, cooked black beans 50%
6-49.6----2.05-  78   
Maïs assurant 50% des protéines et haricots noirs cuits 50%
Maíz que proporciona 50% de la proteína, fríjoles negros cocidos 50%
Maize providing 50% of the protein, cooked black beans 50% + 0.04% DL-methionine
6-49.3----2.18-  78   
Maïs assurant 50% des protéines, haricots noirs cuits 50% + 0,04% DL-méthionine
Maíz que proporciona 50% de la proteína, fríjoles negros cocidos 50% + 0,04% DL-metionina
Maize providing 50% of the protein, cooked black beans 50% + 0.04% DL-methionine and 0.07% L-lysine
6-49.7----2.42-  78   
Maïs assurant 50% des protéines, haricots noirs cuits 50% + 0,04% DL-méthionine et 0,07% L-lysine
Maíz que proporciona 50% de la proteína, fríjoles negros cocidos 50% + 0,04% DL-metionina, 0,07% L-lisina
Maize providing 50% of the protein, cooked black beans 50% + 0.04% DL-methionine, 0.07% L-lysine and 0.19% DL-threonine
6-49.6----2.26-  78   
Maïs assurant 50% des protéines, haricots noirs cuits 50% + 0,04% DL-méthionine, 0,07% L-lysine et 0,19% DL-thréonine
Maíz que proporciona 50% de la proteína, fríjoles negros cocidos 50% + 0,04% DL-metionina, 0,07% L-lisina, 0,19% DL-treonina

a Adjusted to casein.
b Adjusted to casein 2.50.
c Adult rats (BV).
d Adult rats.
e NPU - 4 rats aged 27–32 days; BV and D - 12 rats aged 25–26 days.
f BV - 12 rats, 200–250 g; PER - 10 rats, 40 g.
g 10 days.
h BV, D - 6 male rats; PER - 12 male rats.
i NPU: 10 days.		 a Valeur ajustée à la caséine.
b Valeur ajustée à la caséine 2.50.
c Rats adultes (VB).
d Rats adultes.
e UPN - 4 rats de 27–32 jours; VB et D - 12 rats de 25–26 jours.
f VB - 12 rats, 200–250 g; CEP - 10 rats, 40 g.
g 10 jours.
h VB, D - 6 rats mâles; CEP - 12 rats mâles.
i UPN: 10 jours.		 a Valor ajustado a la caseina.
b Valor ajustado a la caseina 2,50.
c Ratas adultas (VB).
d Ratas adultas.
e UNP - 4 ratas de 27–32 días; VB y D - 12 ratas de 25–26 días.
f VB - 12 ratas, 200–250 g; REP - 10 ratas, 40 g.
g 10 días.
h VB, D - 6 ratas machos; REP - 12 ratas machos.
i UNP: 10 días.

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