AMINO-ACID CONTENT OF FOODS AND BIOLOGICAL DATA ON PROTEINS

Bengal gram mixtures

Mélanges a base de pois chiches

Mezclas de garbanzos de Bengala

Bengal gram providing 50% of the protein and sesame flour 50%

Pois chiches assurant 50% des protéines et farine de sésame 50%

Garbanzos de Bengala que proporcionan 50% de la proteína y harina de ajonjolí 50%

Bengal gram flour providing 70% of the protein and skim milk powder 30%

Farine de pois chiche assurant 70% des protéines et lait écrémé en poudre 30%

Harina de garbanzos de Bengala que proporciona 70% de la proteína y leche desnatada en polvo 30%

Leche desnatada en polvo

Bengal gram flour providing 70% of the protein and skim milk powder 30%

Farine de pois chiche assurant 70% des protéines et lait écrémé en poudre 30%

Harina de garbanzos de Bengala que proporciona 70% de la proteína y leche desnatada en polvo 30%

Lait écrémé en poudre

Leche desnatada en polvo

Garbanzos de Bengala

Bengal gram providing 90% of the protein and amaranth 10%

Pois chiches assurant 90% des protéines et amarante 10%

Garbanzos de Bengala que proporcionan90%dela proteína y amaranto 10%

Bengal gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet

Pois chiches assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g de protéines pour 100 g de régime

Garbanzos de Bengala que proporcionan 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g de proteína por 100 g de dieta

Black bean mixtures (P. vulgaris L.)

Mélanges a base de haricots noirs (P. vulgaris L.)

Mezclas de fríjoles negros (P. vulgaris L.)

Mélange de haricots noirs

Mezcla de fríjoles negros

Black bean mixture +0.20% DL-methionine

Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine

Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina

Black bean mixture +0.20% DL-methionine, 0.10% DL-leucine, 0.10% L-lysine HCl, 0.10% DL-tryptophan and 0.10% DL-valine

Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine, 0,10% DL-leucine, 0,10% L-lysine HCl, 0,10% DL-triptophane et 0,10% DL-valine

Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina, 0,10% DL-leucina, 0,10% L-lisina HCl, 0,10% DL-triptófano y 0,10% DL-valina

Black bean mixture + 0.20% DL-methionine and 0.10% DL-isoleucine

Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine et 0,10% DL-isoleucine

Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina y 0,10% DL-isoleucina

Black bean mixture + 0.20% DL-methionine, 0.10% L-glutamic acid and 0.10% glycine

Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine, 0,10% acide L-glutamique et 0,10% glycine

Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina, 0,10% L-ácido glutámico y 0,10% glicina

Black gram mixtures (Phaseolus mungo)

Mélanges de haricots mungo (Phaseolus mungo)

Mezclas de fríjoles mungo (Phaseolus mungo)

Black gram providing 90% of the protein and amaranth 10%

Haricots mungo assurant 90% des protéines et amarante 10%

Fríjol mungo que proporciona 90% de la proteína y amaranto 10%

Black gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet

Haricots mungo assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g de protéines pour 100 g de régime

Fríjol mungo que proporciona 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g de proteína por 100 g de dieta

Mélanges a base de haricots d'Angola

Mezclas de garbanzos verdes

Green gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet

Haricots d'Angola assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g de protéines pour 100 g de régime

Garbanzos verdes que proporcionan 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g de proteína por 100 g de dieta

Green gram providing 90% of the protein and amaranth (Amaranthus gangeticus) 10%

Haricots d'Angola assurant 90% des protéines et amarante (Amaranthus gangeticus) 10%

Garbanzos verdes que proporcionan 90% de la proteína y amaranto (Amaranthus gangeticus) 10%

Mélanges a base de haricots

Mezclas de fríjoles blancos

Navy beans autoclaved at 121° for 5 min

Haricots étuvés à 121° pendant 5 min

Fríjoles blancos sometidos a autoclave a 121° durante 5 minutos

Navy beans autoclaved + DL-methionine to bring to level recommended by fao (1957)

Haricots étuvés + DL-méthionine pour ajuster au niveau recommandé par la fao (1957)

Fríjoles blancos sometidos a autoclave + DL-metionina para alcanzar el ninivel recomendado por la fao (1957)

Navy beans autoclaved + amino acids to bring to level furnished by casein

Haricots étuvés + acides aminés pour ajuster au niveau correspondant à la caséine

Fríjoles blancos sometidos a autoclave + aminoácidos para alcanzar el nivel proporcionado por la caseína

Navy beans autoclaved + amino acids to bring to level proposed by Rose(1937)

Haricots étuvés + acides aminés pour ajuster au niveau proposé par Rose (1937)

Fríjoles blancos sometidos a autoclave + aminoácidos para alcanzar el nivel propuesto por Rose (1937)

Navy beans autoclaved + 0.6% DL-methionine

Haricots étuvés + 0,6% DL-méthionine

Fríjoles blancos sometidos a autoclave + 0,6% DL-metionina

Navy beans soaked and autoclaved + 0.6% DL-methionine

Haricots trempés et étuvés + 0,6% DL-méthionine

Fríjoles blancos remojados y sometidos a autoclave + 0,6% DL-metionina

Navy beans autoclaved

Fríjoles blancos sometidos a autoclave

Navy beans autoclaved + 0.6% DL-methionine

Haricots étuvés + 0,6% DL-méthionine

Fríjoles blancos sometidos a autoclave + 0,6% DL-metionina

Mélanges a base de pois d'Angola

Red gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet

Pois d'Angola assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g pour 100 g de régime

Guandú que proporciona 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g por 100 g de dieta

Red gram (Cajanus indicus)

Pois cajan (Cajanus indicus)

Guandú (Cajanus indicus)

Red gram providing 90% of the protein and amaranth 10%

Pois cajan assurant 90% des protéines et amarante 10%

Guandú que proporciona 90% de la proteína y amaranto 10%

Mélanges a base de pois chiches

Mezclas de garbanzos

Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%

Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%

Garbanzos que proporcionan 58% de la porteína y trigo 42%

Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%

Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%

Garbanzos que proporcionan 58% de la proteína y trigo 42%

Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%

Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%

Garbanzos que proporcionan 58% de la proteína y trigo 42%

Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%

Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%

Garbanzos que proporcionan 58% de la proteína y trigo 42%

Groundnut mixtures Groundnut flour (processed and solvent extracted)

Mélanges a base d'arachides Farine d'arachide (traitée et soumise à extraction par solvant)

Mezclas de cacahuete Harina de cacahuete (elaborada y extraidos los solventes)

Groundnut flour + 0.34% L-lysine HCl

Farine d'arachide + 0,34% L-lysine HCl

Harina de cacahuete + 0,34% L-lisina HCl

Groundnut flour + 0.25% DL-methionine

Farine d'arachide + 0,25% DL-méthionine

Harina de cacahuete + 0,25% DL-metionina

Groundnut flour + 0.34% L-lysine HCl and 0.25% DL-methionine

Farine d'arachide + 0,34% L-lysine HCl et 0,25% DL-méthionine

Harina de cacahuete + 0,34% L-lisina HCl y 0,25% DL-metionina

Groundnut flour + 0.4% DL-threonine

Farine d'arachide + 0,4% DL-thréonine

Harina de cacahuete + 0,4% DL-treonina

Groundnut flour + 0.4% DL-threonine, 0.2% L-lysine HCl and 0.2% DL-methionine

Farine d'arachide + 0,4% DL-thréonine, 0,2% L-lysine HCl et 0,2% DL-méthionine

Harina de cacahuete + 0,4% DL-treonina, 0,2% L-lisina HCl y 0,2% DL-metionina

Groundnut flour providing 50% of the protein and sunflower meal 50%

Farine d'arachide assurant 50% des protéines et farine de tournesol 50%

Harina de cacahuete que proporciona 50% de la proteína y harina de girasol 50%

Groundnut flour providing 25% of the protein, Bengal gram 25% and sunflower meal 50%

Farine d'arachide assurant 25% des protéines, pois chiches 25% et farine de tournesol 50%

Harina de cacahuete que proporciona 25% de la proteína, garbanzos de Bengala 25% y harina de girasol 50%

Groundnut flour providing 85% of the protein and skim milk powder 15%

Farine d'arachide assurant 85% des protéines et lait écrémé en poudre 15%

Harina de cacahuete que proporciona 85% de la proteína y leche desnatada en polvo 15%

Lait écrémé en poudre

Leche desnatada en polvo

Groundnut flour, low fat

Farine d'arachide dégraissée

Harina de cacahuete, poca grasa

Blend of groundnut flour and skim milk powder 4 : 1 steamed for 5 min with 3 times volume of water

Mélange de farine d'arachide et de lait écrémé en poudre 4:1 cuit à la vapeur pendant 5 min avec 3 fois sa quantité d'eau

Mezcla de harina de cacahuete y leche desnatada en polvo 4:1 cocida al vapor durante 5 min con 3 veces su volumen de agua

Lait écrémé en poudre

Leche desnatada en polvo

All ingredients fat freed by solvent extraction, using absolute alcohol:

Tous ingrédients dégraissés par extraction par solvant, avec alcool absolu:

Todos los ingredientes desgrasados, de la extracción de solventes, utilizando alcohol absoluto:

Groundnut providing 55% of the protein, wheat 25% and cottonseed 20%

Arachides assurant 55% des protéines, blé 25% et graines de coton 20%

Cacahuete que proporciona 55% de la proteína, trigo 25% y semilla de algodón 20%

Groundnut providing 60% of the protein, sesame 20% and cottonseed 20%

Arachides assurant 60% des protéines, sésame 20% et graines de coton 20%

Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, ajonjolí 20% y semilla de algodón 20%

Groundnut providing 60% of the protein, yeast food 10% and cottonseed 30%

Arachides assurant 60% des protéines, levures alimentaires 10% et graines de coton 30%

Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, levadura 10% y semilla de algodón 30%

Groundnut providing 65% of the protein, wheat 25% and yeast food 10%

Arachides assurant 65% des protéines, blé 25% et levures alimentaires 10%

Cacahuete que proporciona 65% de la proteína, trigo 25% y levadura 10%

Groundnut providing 60% of the protein, soybean 20% and sesame 20%

Arachides assurant 60% des protéines, soja 20% et sésame 20%

Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, soja 20% y ajonjolí 20%

Groundnut providing 60% of the protein, cottonseed 20% and copra 20%

Arachides assurant 60% des protéines, graines de coton 20% et coprah 20%

Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, semilla de algodón 20% y copra 20%

Groundnut providing 65% of the protein, yeast food 10% and copra 25%

Arachides assurant 65% des protéines, levures alimentaires 10% et coprah 25%

Cacahuete que proporciona 65% de la proteína, levadura 10% y copra 25%

Groundnut protein isolate fortified with DL-methionine (1.2 g), L-lysine HCl (4.5 g), DL-threonine (1.6 g) and DL-tryptophan (0.2 g) to bring groundnut protein level to that of casein (per 16 g N)

Isolat de protéines d'arachides enrichi de DL-méthionine (1,2 g), L-lysine HCl (4,5 g), DL-thréonine (1,6 g) et DL-tryptophane (0,2 g) pour amener les protéines d'arachides au niveau de la caséine (pour 16 g N)

Proteina de cacahuete aislada, fortificada con DL-metionina (1,2 g), L-lisina HCl (4,5 g), DL-treonina (1,6 g) y DL-triptófano (0,2 g) para alcanzar el nivel de proteína de cacahuete correspondiente a la caseína (por 16 g N)

Food	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	NPU		PER	Chemical score A/T	Reference	Aliment	Alimento
	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	determined	calculated	PER	Chemical score A/T	Reference
	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)
Arkar mixture	5	-	-	12	69	83	-	57	-	-	367	Mélange d'arkar	Mezcla arkar
Bengal gram mixtures												Mélanges a base de pois chiches	Mezclas de garbanzos de Bengala
Bengal gram	10	-	4	10	-	-	-	-	1.51	-	457	Pois chiches	Garbanzos de Bengala
Bengal gram providing 50% of the protein and sesame flour 50%	10	-	4	10	-	-	-	-	2.15	-	457	Pois chiches assurant 50% des protéines et farine de sésame 50%	Garbanzos de Bengala que proporcionan 50% de la proteína y harina de ajonjolí 50%
Bengal gram flour providing 70% of the protein and skim milk powder 30%	12	28	4	10	-	-	-	-	2.28	-	248	Farine de pois chiche assurant 70% des protéines et lait écrémé en poudre 30%	Harina de garbanzos de Bengala que proporciona 70% de la proteína y leche desnatada en polvo 30%
Skim milk powder	12	28	4	10	-	-	-	-	2.93	-	248	Lait écrémé en poudre	Leche desnatada en polvo
Bengal gram flour providing 70% of the protein and skim milk powder 30%	-	-	-	10	-	-	-	-	2.34	-	248	Farine de pois chiche assurant 70% des protéines et lait écrémé en poudre 30%	Harina de garbanzos de Bengala que proporciona 70% de la proteína y leche desnatada en polvo 30%
Skim milk powder	-	-	-	10	-	-	-	-	2.98	-	248	Lait écrémé en poudre	Leche desnatada en polvo
Bengal gram	8	-	4	10.1	-	-	-	-	1.83	-	368	Pois chiches	Garbanzos de Bengala
Bengal gram providing 90% of the protein and amaranth 10%	8	-	4	10.1	-	-	-	-	2.13	-	368	Pois chiches assurant 90% des protéines et amarante 10%	Garbanzos de Bengala que proporcionan90%dela proteína y amaranto 10%
Bengal gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet	6	-	4	12	-	-	-	-	2.09	-	368	Pois chiches assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g de protéines pour 100 g de régime	Garbanzos de Bengala que proporcionan 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g de proteína por 100 g de dieta
Food	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	NPU		PER	Chemical score A/T	Reference	Aliment	Alimento
	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	determined	calculated	PER	Chemical score A/T	Reference
	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)
Black bean mixtures (P. vulgaris L.)												Mélanges a base de haricots noirs (P. vulgaris L.)	Mezclas de fríjoles negros (P. vulgaris L.)
Black bean mixture	3	-	-	-	64.3	65.3	-	42.0	-	-	72	Mélange de haricots noirs	Mezcla de fríjoles negros
Black bean mixture +0.20% DL-methionine	3	-	-	-	90.3	66.3	-	59.9	-	-	72	Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine	Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina
Black bean mixture +0.20% DL-methionine, 0.10% DL-leucine, 0.10% L-lysine HCl, 0.10% DL-tryptophan and 0.10% DL-valine	3	-	-	-	92.0	71.0	-	65.3	-	-	72	Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine, 0,10% DL-leucine, 0,10% L-lysine HCl, 0,10% DL-triptophane et 0,10% DL-valine	Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina, 0,10% DL-leucina, 0,10% L-lisina HCl, 0,10% DL-triptófano y 0,10% DL-valina
Black bean mixture + 0.20% DL-methionine and 0.10% DL-isoleucine	3	-	-	-	89.3	69.0	-	61.6	-	-	72	Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine et 0,10% DL-isoleucine	Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina y 0,10% DL-isoleucina
Black bean mixture + 0.20% DL-methionine, 0.10% L-glutamic acid and 0.10% glycine	3	-	-	-	88.0	71.0	-	-	-	-	72	Mélange de haricots noirs + 0,20% DL-méthionine, 0,10% acide L-glutamique et 0,10% glycine	Mezcla de fríjoles negros + 0,20% DL-metionina, 0,10% L-ácido glutámico y 0,10% glicina
Black gram mixtures (Phaseolus mungo)												Mélanges de haricots mungo (Phaseolus mungo)	Mezclas de fríjoles mungo (Phaseolus mungo)
Black gram	8	-	4	10.5	-	-	-	-	1.93	-	368	Haricots mungo	Fríjol mungo
Black gram providing 90% of the protein and amaranth 10%	8	-	4	10.5	-	-	-	-	2.00	-	368	Haricots mungo assurant 90% des protéines et amarante 10%	Fríjol mungo que proporciona 90% de la proteína y amaranto 10%
Black gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet	c6	-	4	12	68.4	88.0	-	60.2	1.56	-	100	Haricots mungo assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g de protéines pour 100 g de régime	Fríjol mungo que proporciona 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g de proteína por 100 g de dieta
Food	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	NPU		PER	Chemical score A/T	Reference	Aliment	Alimento
	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	determined	calculated	PER	Chemical score A/T	Reference
	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)
Green gram mixtures												Mélanges a base de haricots d'Angola	Mezclas de garbanzos verdes
Green gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet	6	-	4	12	-	-	-	-	1.30	-	100	Haricots d'Angola assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g de protéines pour 100 g de régime	Garbanzos verdes que proporcionan 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g de proteína por 100 g de dieta
Green gram	8	-	4	10.8	-	-	-	-	1.52	-	368	Haricots d'Angola	Garbanzos verdes
Green gram providing 90% of the protein and amaranth (Amaranthus gangeticus) 10%	8	-	4	10.8	-	-	-	-	1.57	-	368	Haricots d'Angola assurant 90% des protéines et amarante (Amaranthus gangeticus) 10%	Garbanzos verdes que proporcionan 90% de la proteína y amaranto (Amaranthus gangeticus) 10%
Navy bean mixtures												Mélanges a base de haricots	Mezclas de fríjoles blancos
Navy beans autoclaved at 121° for 5 min	6	21–24	4	10	-	-	-	-	1.90	-	253	Haricots étuvés à 121° pendant 5 min	Fríjoles blancos sometidos a autoclave a 121° durante 5 minutos
Navy beans autoclaved + DL-methionine to bring to level recommended by fao (1957)	6	21–24	4	10	-	-	-	-	3.13	-	253	Haricots étuvés + DL-méthionine pour ajuster au niveau recommandé par la fao (1957)	Fríjoles blancos sometidos a autoclave + DL-metionina para alcanzar el ninivel recomendado por la fao (1957)
Navy beans autoclaved + amino acids to bring to level furnished by casein	6	21–24	4	10	-	-	-	-	3.20	-	253	Haricots étuvés + acides aminés pour ajuster au niveau correspondant à la caséine	Fríjoles blancos sometidos a autoclave + aminoácidos para alcanzar el nivel proporcionado por la caseína
Navy beans autoclaved + amino acids to bring to level proposed by Rose(1937)	6	21–24	4	10	-	-	-	-	3.19	-	253	Haricots étuvés + acides aminés pour ajuster au niveau proposé par Rose (1937)	Fríjoles blancos sometidos a autoclave + aminoácidos para alcanzar el nivel propuesto por Rose (1937)
Navy beans autoclaved + 0.6% DL-methionine	6	21–24	4	10	-	-	-	-	2.95	-	253	Haricots étuvés + 0,6% DL-méthionine	Fríjoles blancos sometidos a autoclave + 0,6% DL-metionina
Navy beans soaked and autoclaved + 0.6% DL-methionine	6	21–24	4	10	-	-	-	-	3.06	-	253	Haricots trempés et étuvés + 0,6% DL-méthionine	Fríjoles blancos remojados y sometidos a autoclave + 0,6% DL-metionina
Navy beans autoclaved	6	-	4	10	-	-	-	-	1.65	-	253	Haricots étuvés	Fríjoles blancos sometidos a autoclave
Navy beans autoclaved + 0.6% DL-methionine	6	-	4	10	-	-	-	-	2.95	-	253	Haricots étuvés + 0,6% DL-méthionine	Fríjoles blancos sometidos a autoclave + 0,6% DL-metionina
Food	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	NPU		PER	Chemical score A/T	Reference	Aliment	Alimento
	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	determined	calculated	PER	Chemical score A/T	Reference
	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)
Red gram mixtures												Mélanges a base de pois d'Angola	Mezclas de guandú
Red gram providing 11 g of protein and rice polishings concentrate 1 g of protein per 100 g of diet	6	-	4	12	46.7	88.2	-	41.2	1.54	-	100	Pois d'Angola assurant 11 g de protéines et concentré de produits d'usinage du riz 1 g pour 100 g de régime	Guandú que proporciona 11 g de proteína y concentrado del pulido del arroz 1 g por 100 g de dieta
Red gram (Cajanus indicus)	8	-	4	10.8	-	-	-	-	1.72	-	368	Pois cajan (Cajanus indicus)	Guandú (Cajanus indicus)
Red gram providing 90% of the protein and amaranth 10%	8	-	4	10.8	-	-	-	-	1.62	-	368	Pois cajan assurant 90% des protéines et amarante 10%	Guandú que proporciona 90% de la proteína y amaranto 10%
Chick-pea mixtures												Mélanges a base de pois chiches	Mezclas de garbanzos
Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%	-	-	3	12.0	-	-	-	-	1.95	-	169a	Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%	Garbanzos que proporcionan 58% de la porteína y trigo 42%
Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%	-	-	3	12.0	-	-	-	-	2.11	-	169a	Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%	Garbanzos que proporcionan 58% de la proteína y trigo 42%
Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%	-	-	3	12.0	-	-	-	-	2.02	-	169a	Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%	Garbanzos que proporcionan 58% de la proteína y trigo 42%
Chick-peas providing 58% of the protein and wheat 42%	-	-	3	12.0	-	-	-	-	2.04	-	169a	Pois chiches assurant 58% des protéines et blé 42%	Garbanzos que proporcionan 58% de la proteína y trigo 42%
Urid mixture	5	-	-	12	68	85	-	58	-	-	367	Mélange d'urid	Mezcla urid
Groundnut mixtures Groundnut flour (processed and solvent extracted)	8	-	4	10	-	-	-	-	^a1.72	-	236	Mélanges a base d'arachides Farine d'arachide (traitée et soumise à extraction par solvant)	Mezclas de cacahuete Harina de cacahuete (elaborada y extraidos los solventes)
Groundnut flour + 0.34% L-lysine HCl	8	-	4	10	-	-	-	-	^a1.35	-	236	Farine d'arachide + 0,34% L-lysine HCl	Harina de cacahuete + 0,34% L-lisina HCl
Groundnut flour + 0.25% DL-methionine	8	-	4	10	-	-	-	-	^a1.66	-	236	Farine d'arachide + 0,25% DL-méthionine	Harina de cacahuete + 0,25% DL-metionina
Groundnut flour + 0.34% L-lysine HCl and 0.25% DL-methionine	8	-	4	10	-	-	-	-	^a1.34	-	236	Farine d'arachide + 0,34% L-lysine HCl et 0,25% DL-méthionine	Harina de cacahuete + 0,34% L-lisina HCl y 0,25% DL-metionina
Casein	8	-	4	10	-	-	-	-	2.50	-	236	Caséine	Caseína
Groundnut flour	8	-	4	10	-	-	-	-	^a1.53	-	236	Farine d'arachide +	Harina de cacahuete
Groundnut flour + 0.4% DL-threonine	8	-	4	10	-	-	-	-	^a1.70	-	236	Farine d'arachide + 0,4% DL-thréonine	Harina de cacahuete + 0,4% DL-treonina
Groundnut flour + 0.4% DL-threonine, 0.2% L-lysine HCl and 0.2% DL-methionine	8	-	4	10	-	-	-	-	^a2.22	-	236	Farine d'arachide + 0,4% DL-thréonine, 0,2% L-lysine HCl et 0,2% DL-méthionine	Harina de cacahuete + 0,4% DL-treonina, 0,2% L-lisina HCl y 0,2% DL-metionina
Casein	8	-	4	10	-	-	-	-	2.50	-	236	Caséine	Caseína
Groundnut flour	12	-	4	10	-	-	-	-	1.85	-	457	Farine d'arachide	Harina de cacahuete
Groundnut flour providing 50% of the protein and sunflower meal 50%	12	-	4	10	-	-	-	-	2.14	-	457	Farine d'arachide assurant 50% des protéines et farine de tournesol 50%	Harina de cacahuete que proporciona 50% de la proteína y harina de girasol 50%
Food	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	NPU		PER	Chemical score A/T	Reference	Aliment	Alimento
	No. of experimental animals	Commencement age (days)	Duration of feeding (weeks)	Level of protein	Biological value	Digestibility	determined	calculated	PER	Chemical score A/T	Reference
	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)
Groundnut flour providing 25% of the protein, Bengal gram 25% and sunflower meal 50%	12	-	4	10	-	-	-	-	2.33	-	457	Farine d'arachide assurant 25% des protéines, pois chiches 25% et farine de tournesol 50%	Harina de cacahuete que proporciona 25% de la proteína, garbanzos de Bengala 25% y harina de girasol 50%
Groundnut flour providing 85% of the protein and skim milk powder 15%	12	28	4	10	-	-	-	-	2.34	-	248	Farine d'arachide assurant 85% des protéines et lait écrémé en poudre 15%	Harina de cacahuete que proporciona 85% de la proteína y leche desnatada en polvo 15%
Skim milk powder	12	28	4	10	-	-	-	-	2.93	-	248	Lait écrémé en poudre	Leche desnatada en polvo
Groundnut flour, low fat	6	-	4	10	-	-	-	-	1.84	-	454	Farine d'arachide dégraissée	Harina de cacahuete, poca grasa
Blend of groundnut flour and skim milk powder 4 : 1 steamed for 5 min with 3 times volume of water	6	-	4	10	-	-	-	-	2.36	-	454	Mélange de farine d'arachide et de lait écrémé en poudre 4:1 cuit à la vapeur pendant 5 min avec 3 fois sa quantité d'eau	Mezcla de harina de cacahuete y leche desnatada en polvo 4:1 cocida al vapor durante 5 min con 3 veces su volumen de agua
Skim milk powder	6	-	4	10	-	-	-	-	3.04	-	454	Lait écrémé en poudre	Leche desnatada en polvo
All ingredients fat freed by solvent extraction, using absolute alcohol:												Tous ingrédients dégraissés par extraction par solvant, avec alcool absolu:	Todos los ingredientes desgrasados, de la extracción de solventes, utilizando alcohol absoluto:
Groundnut providing 55% of the protein, wheat 25% and cottonseed 20%	6	-	-	10.4	70	91.3	-	63.9	-	-	285	Arachides assurant 55% des protéines, blé 25% et graines de coton 20%	Cacahuete que proporciona 55% de la proteína, trigo 25% y semilla de algodón 20%
Groundnut providing 60% of the protein, sesame 20% and cottonseed 20%	6	-	-	10.5	56.0	93.0	-	52.1	-	-	285	Arachides assurant 60% des protéines, sésame 20% et graines de coton 20%	Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, ajonjolí 20% y semilla de algodón 20%
Groundnut providing 60% of the protein, yeast food 10% and cottonseed 30%	6	-	-	10.8	60.0	86.9	-	52.1	-	-	285	Arachides assurant 60% des protéines, levures alimentaires 10% et graines de coton 30%	Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, levadura 10% y semilla de algodón 30%
Groundnut providing 65% of the protein, wheat 25% and yeast food 10%	6	-	-	10.6	51.0	84.3	-	43.0	-	-	285	Arachides assurant 65% des protéines, blé 25% et levures alimentaires 10%	Cacahuete que proporciona 65% de la proteína, trigo 25% y levadura 10%
Groundnut providing 60% of the protein, soybean 20% and sesame 20%	6	-	-	10.1	72.5	87.2	-	63.2	-	-	285	Arachides assurant 60% des protéines, soja 20% et sésame 20%	Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, soja 20% y ajonjolí 20%
Groundnut providing 60% of the protein, cottonseed 20% and copra 20%	6	-	-	9.8	60.8	87.3	-	53.1	-	-	285	Arachides assurant 60% des protéines, graines de coton 20% et coprah 20%	Cacahuete que proporciona 60% de la proteína, semilla de algodón 20% y copra 20%
Groundnut providing 65% of the protein, yeast food 10% and copra 25%	6	-	-	10.1	55.5	88.9	-	49.3	-	-	285	Arachides assurant 65% des protéines, levures alimentaires 10% et coprah 25%	Cacahuete que proporciona 65% de la proteína, levadura 10% y copra 25%
Groundnut protein isolate fortified with DL-methionine (1.2 g), L-lysine HCl (4.5 g), DL-threonine (1.6 g) and DL-tryptophan (0.2 g) to bring groundnut protein level to that of casein (per 16 g N)	12	-	4	10	-	-	-	-	3.16	-	455	Isolat de protéines d'arachides enrichi de DL-méthionine (1,2 g), L-lysine HCl (4,5 g), DL-thréonine (1,6 g) et DL-tryptophane (0,2 g) pour amener les protéines d'arachides au niveau de la caséine (pour 16 g N)	Proteina de cacahuete aislada, fortificada con DL-metionina (1,2 g), L-lisina HCl (4,5 g), DL-treonina (1,6 g) y DL-triptófano (0,2 g) para alcanzar el nivel de proteína de cacahuete correspondiente a la caseína (por 16 g N)
Casein	12	-	4	10	-	-	-	-	3.05	-	455	Caséine	Caseína

2. Dry legumes — Légumineuses — Legumbres secas