| Rebanada preliminar | Remoción de la cáscara debajo del botón extremo hasta la pulpa. |
| Primera rebanada: 6,4 mm (¼ de pulgada) | Se permite cualquier cantidad de sequedad u hongos en esta zona, o su equivalente en volumen en otras partes de la fruta. TODAS LAS CATEGORIAS. |
| Segunda rebanada: 6,4 mm (¼ de pulgada) | Si la primera rebanada (o su equivalente) está totalmente afectada, cualquier cantidad de sequedad u hongos en la segunda rebanada se considera DAÑO. Calificación negativa para la Categoría Extra y la Categoría I. Se permite cualquier cantidad en la primera y segunda rebanadas para la Categoría II. |
| Tercera rebanada: 6,4 mm (¼ de pulgada) | Si la primera y segunda rebanadas (o equivalente) se encuentran totalmente afectadas, cualquier cantidad en esta zona se puede calificar negativamente para la Categoría II. |
