Les signes conventionnels suivants sont utilisés dans les tableaux statistiques:
- = Néant ou négligeable
... = Non disponible
1994/95 = Campagne agricole, campagne commerciale ou exercice à cheval sur les deux années indiquées
1993-95 = Moyenne des trois années civiles
Dans les tableaux statistiques, les totaux sont arrondis et ne correspondent donc pas nécessairement à l'addition des unités. Les variations annuelles et les pourcentages de variation sont calculés en tenant compte des décimales. Sauf indication contraire, les mesures sont celles du système métrique. Le dollar est celui des Etats-Unis.
La période de base est 1979-1981. Les données de production se rapportent aux produits primaires (par exemple canne ou betterave, et non pas sucre). Le coefficient de pondération correspond à la moyenne des prix nationaux à la production. Le tabac, le café, le thé, les graines oléagineuses non comestibles, les fibres d'origine animale et végétale et le caoutchouc ne sont pas inclus dans les indices des produits alimentaires. Les indices sont calculés sur la base des données de production pour l'année civile1.
Pour les indices du commerce des produits agricoles, la période de base est également 1979-1981. Tous les pays et tous les produits figurant dans l'Annuaire FAO du commerce sont pris en compte. Les indices du total des produits alimentaires comprennent exclusivement les denrées comestibles.
Tous les indices prennent en compte l'évolution de la valeur courante des exportations (f.o.b.) et des importations (c.a.f.), exprimée en dollars. Quand les pays évaluent leurs importations sur une base f.o.b., les chiffres sont ajustés à leur valeur c.a.f approximative. Ces estimations divergent chaque fois que la tendance fret - assurance n'évolue pas parallèlement à celle des prix unitaires des produits.
Les indices relatifs au volume et à la valeur unitaire des produits échangés entre les pays indiquent l'évolution des quantités pondérée par les prix et celle de la valeur unitaire pondérée par le volume. Les coefficients de pondération sont, respectivement, les prix et les volumes moyens de 1979-1981, période de base de tous les indices calculés actuellement par la FAO. La formule utilisée pour le calcul des indices est celle de Laspeyres2.
Par pays en développement, on entend l'Afrique subsaharienne, l'Amérique latine et les Caraïbes, le Proche-Orient et l'Afrique du Nord3, l'Asie et le Pacifique4.
Par pays développés, on entend les pays industriels et les économies en transition5.
Les noms des villes et des pays utilisés dans la présente publication correspondent aux noms en vigueur lors de la préparation des données.
1 Voir Annuaire FAO de la production 1994. Rome, 1995.
2 Voir Annuaire FAO du commerce 1994. Rome, 1995.
3 La région Proche-Orient et Afrique du Nord comprend les pays suivants: Afghanistan, Algérie, Arabie saoudite, Bahreïn, Chypre, Egypte, Emirats arabes unis, Iran, Iraq, Jamahiriya arabe libyenne, Jordanie, Koweït, Liban, Maroc, Oman, Qatar, République arabe syrienne, Soudan, Tunisie, Turquie et Yémen.
4 La région Asie et Pacifique inclut les pays d'Asie actuellement ou antérieurement à économie planifiée: Cambodge, Chine, République populaire démocratique de Corée, Mongolie et Viet Nam.
5 Les pays industriels sont les suivants: Allemagne, Australie, Autriche, Belgique, Canada, Danemark, Espagne, Etats-Unis d'Amérique, Finlande, France, Grèce, Irlande, Islande, Italie, Japon, Luxembourg, Norvège, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Suède et Suisse. Dans les économies en transition sont compris: Albanie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Hongrie, l'ex-République yougoslave de Macédoine, Pologne, République tchèque, Roumanie, Slovaquie, Slovénie, Yougoslavie et les anciennes républiques soviétiques.
