| Comité | Presidencia |
|---|---|
| Comité del Codex sobre Principios Generales | Francia |
| Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos | Países Bajos |
| Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos | Canadá |
| Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras | Hungría |
| Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas | Países Bajos |
| Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos | Australia |
| Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales | Alemania |
| Comité del Codex sobre Productos del Cacao y el Chocolate | Suiza |
| Comité del Codex sobre Azúcares | Reino Unido |
| Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Grasas y Aceites | Reino Unido |
| Comité del Codex sobre Higiene de la Carne | Nueva Zelandia |
| Comité del Codex sobre Productos Cárnicos | Dinamarca |
| Comité del Codex sobre el Pescado y Productos Pesqueros | Noruega |
| Comité del Codex sobre “Bouillons” y Consomés | Suiza |
| Comité del Codex sobre Cereales, Legumbres y Leguminosas | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Proteínas Vegetales | Canadá |
| Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas | México |
| Comité del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos | Nueva Zelandia |
| Comité del Codex sobre las Aguas Minerales Naturales | Suiza |
MIEMBROS DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
(1o de julio de 1997)
Albania
Alemania
Angola
Antigua y Barbuda
Arabia Saudita
Argelia
Argentina
Armenia
Australia
Austria
Bahrein
Bangladesh
Barbados
Bélgica
Belice
Benin
Bolivia
Botswana
Brasil
Bulgaria
Burkina Faso
Burundi
Cabo Verde
Cambodia
Camerún
Canadá
Chad
Chile
China
Chipre
Colombia
Congo, República Democrática
del
Congo, República del
Costa Rica
Côte d'Ivoire
Croacia
Cuba
Dinamarca
Dominica
Ecuador
Egipto
El Salvador
Emiratos Arabes Unidos
Eritrea
Eslovaquia
Eslovenia
España
Estados Unidos de América
Estados Federales de
Micronesia
Estonia
Etiopia
Federación de Rusia
Fiji
Filipinas
Finlandia
Francia
Gabón
Gambia
Ghana
Granada
Grecia
Guatemala
Guinea
Guinea Ecuatorial
Guinea-Bissau
Guyana
Haití
Honduras
Hungría
India
Indonesia
Irán, Rep. Islámica del
Iraq
Irlanda
Islandia
Israel
Italia
Jamaica
Jamahiriya Arabe Libia
Japón
Jordania
Kenya
Kiribati
Kuwait
Laos
Lesotho
Letonia
Líbano
Liberia
Lituania
Luxemburgo
Macedonia (ex República
Yugoslava de)
Madagascar
Malasia
Malawi
Malta
Marruecos
Mauricio
Mauritania
México
Mongolia
Mozambique
Myanmar
Nepal
Nicaragua
Níger
Nigeria
Noruega
Nueva Zelandia
Omán
Países Bajos
Pakistán
Panamá
Papua Nueva Guinea
Paraguay
Perú
Polonia
Portugal
Qatar
Reino Unido
República Centroafricana
República Checa
República Popular
Democrática de Corea
República de Corea
República Dominicana
Rwanda
Rumania
Saint Kitts y Nevis
Samoa
Santa Lucía
Senegal
Seychelles
Sierra Leona
Singapur
Siria
Sri Lanka
Sudáfrica
Sudán
Suecia
Suiza
Suriname
Swazilandia
Tailandia
Tanzanía
Togo
Trinidad y Tabago
Túnez
Turquía
Uganda
Uruguay
Vanuatu
Venezuela
Viet Nam
Yemen
Yugoslavia
Zambia
Zimbabwe
