ANNEXE 3

LISTE ALPHABETIQUE DES NOMAS SCIENTIFIQUES DES PLANTES COMESTIBLES DE L'ASIE DE L'EST FIGURANT DANS LA TABLE DE COMPOSITION DES ALIMENTS
1^ère PARTIE


NOM SCIENTIFIQUE	NOM FIGURANT DANS LEDITION FRANCAISE	N°	NOM SCIENTIFIQUE	NOM FIGURANT DANS LEDITION FRANCAISE	N°
Acacia spp.	Acacia sp.		Allium fistulosum	Ciboule, oignon vert
	Feuilles, crues	350		Cru	507
Achras zapota	Sapotille		Allium odorum	Oignon, poireau vert
	Fruit, cru	1012		Cru	681
Achyrantes aspera	Queue de rat		Allium porrum	Poireau
	Fleurs, crues	755		Cru:
				Non blanchi	720
Aegle marmelos	Aegle marmelos			Blanchi	721
	Fruit, cru	818		Fleurs, crues	722
Aesculus turbinata	Marron d'Inde		Allium sativum	Ail
	Entier, cru	325		Bulbes:
				Crus	357
Agaricus bretscheideri	Champignon			Salés	358
	Sec	457		Feuilles et tiges, crues	359
	Sec, trempé, égoutté	458		Pousses, crues	360
				Fleurs, crues	361
Agaricus campestris	Champignon
	Cru	459	Allium sp.	Ail sauvage
	En conserve	460		Bulbes, crus	363
	Sec	461
			Allium schoenoprasum	Ciboulette
Aleurites moluccana	Noix de bancoul			Crue	508
	Graines, sèches	332
			Alocasia macrorhiza	Alocasia macrorhiza
Allaenthus luzonicus	Allaenthus luzonicus			Tubercule, cru	392
	Fleurs, crues	390
	Feuilles, crues	391	Alpinia galanga;	Galangal
			Languas galanga	Rhizomes, crus	566
Allium ampeloprasum	Ail d'orient
	Bulbes, crus	362	Alternanthera spp.	Alternanthera spp.
				Feuilles, crues	394
Allium ascalonicum	“Echalotte”
	Bulbes:		Alternanthera versicolor;	Alternanthera
	Crus	548	Telanthera versicolor	Feuilles et boutures tendres	393
	Auvinaigre	549
	“Hana-rakkyo”	550	Amaranthus mangostanus	Amarante
				Feuilles et tiges crues
Allium cepa	Oignon			Vertes	397
	Mûr:			Rouges	398
	Cru	678		Blanches	399
	Cuit	679
	Bulbes et feuilles immatures: Crus	680	Amaranthus spinosus	Blette épineuse
				Feuilles et tiges, crues	441
Amaranthus sp.	Amarante		Annona muricata	Corossol épineux
	Feuilles et tiges			Fruit, cru	866
	Crues	395
	Bouillies	396	Annona reticulata	Coeur-de-boeuf
				Fruit,cru	862
Amaranthus viridis	Amarante
	Feuilles et tiges, crues	400	Annona squamosa	Pomme -- cannelle, corossol écailleux
Ammania baccifera	Ammania sp.			Fruit, cru	990
	Feuilles, crues	403
			Antidesma bunius	Antidesma
Amorphophallus campanulatus	Pomme de terre de Telinga, tève			Baies, crues	824
	Tubercule
	Cru	158	Apium graveolens	Céleri
				Non blanchi, cru	453
Amorphophallus conjac	Amorphophallus conjac			Blanchi, cru	454
	Feuilles, crues	404
Anacolosa luzoniensis	Anacolosa luzoniensis		Arachis hypogaea	Arachide, cacahuète, pistache de terre
	Pulpe, crue	283		Crue	177
	Graines bouillies	284		Bouillie	178
	Pulpe et graines, crues	285		Sèche	179
				Grillée, non décortiquée	180
Ananas comosus	Ananas			Grillée, dée, décortiquée	181
	Fruit:			Grillée, salée	182
	Cru	820		Rôtie	183
				Rôtie, assaisonnée	184
	En conserve, contenu total de la boîte, sirop	821		Fruit, émondée	185
	Jus:			Produits dérivés:
	Frais	822		Farine déshuilée	186
	En boîte ou en bouteille	823		Beurre d'arachide, avec
	Confiture	1022		addition de sel	187
				Lait	188
Anarcadium occidentale	Pomme d'acajou, pomme de			Tourteau, déshuilé	189
	cajou			Tourteau, déshuilé, fermenté	190
	Fruit, cru	989		Huile	1568
	Feuilles, crues	405
	Noix:		Aralia cordata; A. edulis	Spicanard
	sèche	329		Tiges, crues	790
	Grillée è l'huile	330
			Aralia elata canescens	Aralia
Annona cherimola	Chérimole			Feuilles, crues	408
	Fruit, cru	856
			Arctium lappa	Bardane
Annona glabra	Cachiman-cochon			Racine:
	Fruit, cru	840		Crue	126
				Bouillie	127
Areca catechu, A. cathecu	Noix d'arec		Asparagus offioinalis	Asperge (suite)
	Bourgeons (coeur de palmier) crus	411		Séchée, avec addition de sel brut	417
	Noix, sèche	331		Blanche:
				Crue	418
Arenga pinnata	Palmier è sucre, palmier areng, gomuti			Jus, en boîte	419
	Pousses, crues	695	Aster amellus; A. trinervius	Aster
				Feuilles et bouts, crus	420
Armoracia lapathifolia	Raifort, radis noir d'hiver
	Racine,crue	773	Asystasia gangetica;	Asystasia sp.
Artemisia lactiflora	Armoise amère		A. coromandeliana	Feuilles et tiges tendres, crues	421
	Feuilles, crues	412
			Athyrium esculentum	Fougère sp.
Artemisia vulgaris	Armoise commune			Feuilles et tiges, crues	562
	Feuilles, crues	413
			Auricularia polytricha	Oreille de Judas
Artocarpus altilis;	Arbre à pain			Variété tendre:
A. communis	Fruit:			Crue	682
	Mûr:			Séchée, trempée, égouttée	683
	Brun jaune			Séchée	684
	Cru	118		Variété dure:
	Bouilli	119		Séchée	685
	Vert, cru	120		Séchée, trempée, égouttée	686
	Immature:
	Pulpe et graines, crues	410	Auricularia sp.	Oreille de Judas
	Feuilles, crues	409		Blanche
	Craines, sèches:			Séchée	687
	Crues	287
	Bouillies	288	Avena sativa	Avoine
				Grain entier	1
Artocarpus heterophyllus;	Jaquier			Farine ou flocons	2
A. integrifolia; A. integra	Fruit
	Mûr, cru	901	Averrhoa bilimbi	Bilimbi
	Immature, cru	902		Fruit, cru	837
	Graines:
	Crues	318	Averrhoa carambola	Carambole
	Bouillies	319		Fruit, cru	845
	Feuilles, crues	600		En conserve, avec addition de sucre	846
Asparagus officinalis	Asperge
	Verte:		Bacoaurea motleyana	Rambai
	Crue	415		Fruit, cru	1006
	En conserve, solide égouttée				416
Bambusa spp.	Pousses de bambou, non spécifiées		Borassus flabellifer	Rônier, palmier à sucre
Phyllostachya spp.;	Crues	740		Fruit, cru	1009
Dendrooalamus spp.	Partiellement bouillies	741		Jeunes pousses, radicules germées	775
	Séchées	742
	En conserve	743
	En conserve, au vinaigre	744	Bouea spp.	Bouea sp.
	Salées	745		Fruit, cru:
	Trempées dans l'huile chaude	746		Mûr	838
				Immature	839
Bambusa spp.	Pousses de bambou			Feuilles, crues	443
	Crues	747
	Séchées, trempées	748	Brasenia schreberi	Brasenia schreberi
Bambusa spp.	Pousses de bambou, variété de printemps			Jeunes feuilles, macérées dans le vinaigre	445
	Crues	750	Brassica campestris	Navette
				Feuilles et tiges, crues	675
Bambusa spp.	Pousses de bambou, variété d'hiver		Brassica chinensis; B.alba	Chou de Chine, pai-tsai
	Crues	749		Type à feuilles
				Cru	491
Barringtonia acutangula	Jambosier à angles aigus			Cuit	492
	Feuilles, crues	599		Saé	493
				Type à pétiole, cru	494
Basella alba; B. rubra	Baselle, épinard indien ou de Malabar			Type à fleur, cru	495
	Feuilles		Brassica japonica	Brassica japonica
	Crues	428		Feuilles, crues	446
	Cuites	429
			Brassica juncea	Moutard è feuilles de chou
Bauhinia malabarica	Bauhinie			Feuilles et tiges
	Feuilles et têtes, crues	432		Crues	654
				Cuites	655
Benincasa hispida; B. cerifera	Courge cireuse Fruit:			Séchées et salées	656
	Cru	522		Demi-séchées. salés et au vinaigre	657
	Sucré	523		Salés	658
				Sûries, saées	659
Bertholletia excelsa	Noix de Brésil, noix d'Amérique			Salés avec addition de son de riz	660
	Noix, sèche	333		Tiges, crues	661
				Racine
Beta vulgaris, var. cicla	Bette, poirée			Crue	662
	Feuilles et tiges, crues	438		Au vinaigre	663
				Epicée	664
Brassica juncea, var. oleifera	Moutarde à feuilles de chou		Brassica rapa	Navest
	Bouts des feuilles et leurs		Racine:
	Crus	652		Crue	668
	Pousses, crues	653		Salée	669
				Au vinaigre	670
Brassica napobrassica	Rutabaga, chou-navest			Salée, macérée dans le son de riz	671
	Racine, crue	777		Feuilles:
Brassica narinosa	Brassica narinosa			Crues	672
	Cru	447		Salées et macérées dans le son de riz	673
Brassica oleracea	Chou frisé			Au vinaigre	674
var. ascephala	Cru	504
			Cajanus cajan	Pois d'Angole, ambrevade
Brassica oleracea	Chou-fleur			Gousses et graines
var. botrytis	Cru	502		immatures,crues	733
	Cuit	503		Graines immatures, crues	734
				Graines, entières, sèches	213
Brassica oleracea	Brocoli
var. italica	Cru	448	Calanus ornatus,	Palmier, rotang
			var. phillippinensia	Fruit, cru	959
Brassica oleracea	Chou commun
var. capitata	Blance:		Calcocarpum sapota	sapote
	Cru	498		Fruit, cru	1011
	BOuilli	499
	séché	500	Camellia sinensis: Thea sinensis	Thécommun
	Rouge, cru	501		Noir:
				Feuilles séchées	1589
Brassica oleracea	Chou de Bruxelles			Insusion	1590
var. gemnifera	Cru	487		Vert:
				Feuilles, séchées	1591
Brassica oleracea	Chou-rave			Infusion	1592
var. gongylodes	Cru	505		Au jasmin:
				Feuilles séchés	1593
				Infusion	1594
Brassica pekinensis	Chou de Chine
	Cru	488
	Cuit	489	Canarium album	Arbre à baume, canari
	Saé	490		Cru	825
				Séché	826
Brassica spp.	Chou de Chine, non sécifié			Semi--séché:
	Cru	496		Salé	827
	Salé	497		Sucré	828
Canarium ovatum	Arbre à baume, canari		Carthamus tinctorius	Carthame, safran bâtard
	Noix, séche	286		Graines entières, sèches	291
Canavalia ensiformis	Pois-sabre, pois gogane, haricot-sabre		Carya illinoinensis:	Pacanier
	Graines entières, sèches	220	C. olivasformis	Noix	336
	Gousses immatures, crues	592	cassia obtusifolia; c. tora	casse fétide
				Feuiles, cruen	449
Cannabis sativa	Chanvre
	Graines entières	292	Cassia siamea	Séné, casse de siam
				Feuilles, cruen	784
Capsella burea pastoris	Bourse-èpasteur
	Crue	444	Castanea crenata	Châtaigne du Japon
				Entière, crue	299
Capsicum annum	Pisent doux, poivron
	Fruit, vert:		Castanes mollissima	Chêtaign de Chine
	Cru	709		Entiè:
	Cuit	710		Crue	297
	Fruit, rouge, cru	711		Grillée	298
Capisicum	Pigment rouge, poivre de Cayenne		Castanesa sativa	Châtaigne
	Fruit:		Entière:	Crue	293
	Crue	712		Sèche	294
	Sec	713		Grillé	295
	Pâte	714		Bouille	296
Capsicum spp.	Piments, toutes variétés		Cedrela sinensia	Acajou de Chine
	Feuilles, crues	715		Pousses:
				Crues	352
Carica papya	Papaya			Salées	353
	Fruit, cru
	Mûr	965	Centella asiation	Centella asiatica
	Immature	698		Feuilles, crues	456
	En conserve, avec addition de sucre	968	Chenopodium album	Ansérine blanche,
	Jus:			Cheénopoda commun
	Frais	966		Feuilles, crues	407
	En conserve	967
	Jeunes feuilles, crues	697	Chrysanthemum coronarium	Chrysanthème
				Feuilles, crues	506
Carissa grandflora	Carisse
	Fruit, crue	847	Chrysobalanus icaco	Icaque
				Cru	898
Chrysophyllum cainito	Cainitier, pomme-étoile		Cirtus limon	Citron
	Fruit, cru	841		Fruit, cru	857
				Jus, frais	858
Cicer arietinum	Pois chiche			Ecorces, crues	859
	Grainess entiéres, sèches	211
	Farine	212	Citrus maxima; c. grandis	Pamplemouses vrai, pomelo
				Fruit, cru	963
				Ecorces, sucrées	964
Chicorium endiva	Endive, scarole
	Feuilles, crues	552	Citrus medica	Cédrat
Cirsium dipsascolepsis	Chardon sp.			Feuilles, crues	452
	Feuilles, macées dans du miso	479	Citrus microcarpa	citrus microcarpa
				Fruit, cru	861
Citrullus vulgaris	Pastèque
	Fruits, cru		Citrus paradisi	Pamplemouses
	Variété è chair rouge	971		Fruit, cru	960
	Variété è chair jaune	972		Jus, en boite ou en
	Variété sans graines,			bouteilles, importé:
	chair rouge	973		Sucré	961
	Enforce, crue	974		Non sucré	962
	Graines, entières:
	Sèches	339	Citrus poonensia	Orange sp.
	Sucrrées	340		Fruits, cru	957
	Macérées dans la sauce de soja	341	Citrus reticulata	Orange, mandarine
				Fruits, cru	955
Citrus aurantifolia	Lime, limette
	“Citron vert”		Citrus sinensia	Orange, commune
	Fruit. cru	910		Fruit:
	Jus	911		Cru	948
	Ecorce	912		En conserve:
				Contenu total de la beéte	949
Citrus aurantium	Orang amère, bigarade			Solide ègoutté seulement	950
	Fruit:			Jus:
	Crus	945		Frais	951
	Jus	946		En conserve, non sucré	952
				Ecorces:
Citrus iyo	Orange sp.			Crues	953
	Fruits. cru	956		Séchées	954
				Marmelade	1029
Citrus hystrix	citron combara
	Fruits, cru	860	Citrus sinensis; C. reticulata	Orange
	Feuilles, semi-sèches	1613		Fruits, cru	944
Citrus tankan	Citrus tankan		Calcocasia antiguerum:	Taro:
	Fruit, cru	947	c.esculenta	Pétiole:
				Cru	795
Calausena lansium	Wanpi (Chine)			Cuit	796
	Fruit, cru	1018		Semi-séché	797
				Feuilles:
Clitoria ternatea	Clitore de ternate			Crues	798
	Gousses et graines, crues	512		Cuites	799
				Tubercule:
Coccinia cordifolia;	Cocoinia cordifolia;			Cru	164
C, inidica; cephalendra indica	C. indica; Cephalendra indica			Bouilli	165
	Gourde, crue	513		Séché	166
	Feuilles, crues	514		Poi (Taro réduit en pâe et fermenté), 17%
Cocos nucifera	NOix de coco, cocotier			solides	167
	Cotylédon, cru	515
	Amande:			Corchorus olitorius	Jute, corette potagére
	Mûre, crue	301		Feuilles:
	Immature, crue	302		Crues	602
	Sèche, en poudre, sucrée	303		Cuites	603
	Tourteau pressé (Indonésie)	304
	Tourteau pressé “molded”		Cordia myxa	Sébestier, bois rose
	(Indonésie)	305		Feuilles, crues	783
	Crème:
	Préparée sans eau	1583	Coriandrum sativum	Coriandre
	Préparée avec addition d'eau	1584		Feuilles et tiges, crues	521
	Huile	1569
	Lait	1585	Corylus avellana	Moisette, aveline
	Eau	1586		NOix, sèeche	327
Codonopsis lanceolata	Codonopsis lanceolata		Corypha utan; C. elata	Tallipot d'Utah
	Feuilles, crues	516		Fruit, cru	1013
Coffea spp.	Café		Crataegus pinnatifida	Aubé de Chine
	Instantané, en poudre, importé des E.U.	1578		Fruit, cru	830
	Infusion	1579	Crataeva roxbughii	Crataeva sp.
				Feuiless, crues	529
Coix lacryma-jobi	Larmes de Jacob
	Grain entier, décotiqué	45	Cryptotaenia japonica	Mélinet cérinthe
	Farine	46		Légumes verts crus	641
Cola acuminata; C. nitida	Noix de cola
	Crude	334
	Sèche	335
Cucumis conomon	Cucumis conomon		Cydonia oblonga	Coing
	Fruit:			Fruit, cru	863
	Cru	537
	Macéré dans du sake-cake	538	Cymbopogon citratus	Schénante, jonc odorant
	Au vinaigre	539		Feuilles, crues	782
Cucumis melo	Melon		Cynara scolymus	Artichaut
	Cantaloup:			Cru	414
	Cru	933
	Autres melons:		Cyhomandra betaces	Tomate en arbre
	Crus:			Fruit, cru	807
	Chair blanche	934
	Chair jaune	935	Dalbergia cultrata	Bius de rose sp.
				Feuilles, cruses	442
Cucumis sativus	Concombre, cornichon
	Cru	517	Daucus carota	Carotte
	Au vinaigre	518		Crue	451
	Salé	519
	Macété dans du son de riz	520	Delonix regia;	Flamboyante
			Poinciana regia	Graines:
Cucumis sp.	Cucumis, concombre-chardon			Crues	311
	Cru	536		Sèches, bouilles	312
Cucurbita maxima	Potiron, courage à gros fruit		Digenea simplex	Algues sp.; gudamang dagot
	Fruit, cru	735		(Phillippines)
	Jeunes feuilles	736		Crues	377
	Fleurs	737
			Dillenia philippinensia	Dillénie:
Cucurbita moschata	Courge musquée			Crue	870
	Fruit, cru	524
			Dioscorea aculeata	Igname des Blance
				Tubercule, cru	133
Cucurbita pepo	Courage, courgette, citrouille
	Fruit, cru	509	Dioscorea alata	Igname blanche,
	Feuilles, crues	410		igname de Chine
	Graines:			Tubercule:
	Sèches	306		Cru	131
	Sèches et salées	307		Séché	132
Cuminum cuminum	Cumin		Dioscorea esculenta	Igname des Blancs
	Graines blanches, séchées	1614		Tubercule, cru	129
Curcuma longa	Curcuma, safran des Indus		Dioscorea luzonensia	Igname
	Racine, crue	541		Tubercule, cru	130
	Rhizome, séché	1615
Dioscorea spp.	Igname, sp.		Eisenia bicyclis	Algues sp. (Japon)
	Feuilles, crues	597		Séchées	379
	Tubercule, cru	134
			Elaeagnus commutata	Chalef, éléogue, olinet
Diospyros discolor	Plaquemine, kaki, mabola			Fruit,cru	854
	Fruit, cru	982
			Eleocharis tuberosa; E. dulcis	Chatafgne d'eau
Diospyros ebenaster	plaquemine, kaki			Tubercule
	Fruti, cru	978		Cru	480
				En bofte:
Diospyros kaki	Plaquemine, kaki			Solides é gouttés seulement	481
	Fruit:			Contenu total de la bofte	482
	Cru:
	Tendre, mûr	979	Eleusine coracana	Mil rouge, coracan
	Dur, maûr	980		Grain entier	63
	Sec	981
			Equisetum arvense	Préle des marais
Dolichos lignosus	Dolique			Feuilles, crues	751
	Graines, Sèches				191
			Eriobotrya japonica	Loquat, nèfle du Japon
Dolichos uniflorus;	Dolique			Fruit;
	Graines, Sèches	192		Cru	921
				En bofte, au sirop	922
Dovyalis hebecarpa	Dovyalis hebecarpa
	Cru	873	Erythrina fusca	Erythrine, bois de corail
				Feuilles,crues	556
Durio zibethinus	Dourian
	Fruit:		Eugenia aqua; Syzygium aqueum	Pamorose, jambo, jamerose
	Cru	871		Fruit.cru	985
	Tourteau	872
	Graines:		Eugenia sp.	Eugenia sp.
	Crues	308		Fruit, cru	876
	Cuites	309
			Eugenia uniflora; E. micheli	Cerise-côte
Echinochloa crusgalli va frumentacea	Mil			Fruit, cru	852
	Grain entier				58
	Usiné	59	Euphoria longan; Nephelium longana	Longan
	Farine	60		Fruit:
				Cru	917
Ecklonia stolonifera	Trompette de Neptune, varec-trompette (Corée)			Sec	918
				En bofte:
	Séchée	378		Contenu total de la bofte	919
				Solide égoutté seulement	920
Eichhornia crassipes	Eichorine, jacinthe d'eau
	Feuilles et tiges, crues	551	Euryale ferox	Euryale
				Graines, sèches	310
Fagopyrum sagittatum;	Sarrasin, blé noir		Ginkgo biloba	Ginkgo, graines
F. esculentum	Grain entier	105		Entières;
	Farine:			Crues, sèches	313
	semi usinée (foncée)	106		En conserve, à l'eau solides seulement	314
	usinée (claire)	107
	Nouilles:
	Sèches	108	Gliricidia sepium	Gliricidia sp.
	Bouillies	109		Feuilles, crues	572
	Aliment préparé
	“Mook” (Corée)	110	Glycine max; G. Soja;	Soja
			G. hispida	Graines immatures, crues	787
Ficus carica	Figue commune			Graines entières, mûres sèches:
	Fruit:
	Cru	878		Jaunes	221
	Sec	879		Noires	222
Flacourtia indica;	Prune d'Inde			Graines immatures, entières sèches	223
F. ramontchi	Fruit, cru	1000		Graines immatures, entières
				Salées:
Flammulina jangomas	Ramontchi			Noires	224
	Fruit, cru	1008		Vertes	225
				Vertes, trempées	226
Flammulina velutipes	Champignon			Frites	227
	Cru	462		Fermentées	228
				Au vinaigre	229
Foeniculum vulgare	Fenouil			Grillées	230
	Feuilles, orues	557		Farine faite de graines grillées	231
Fortunella margarita	Kumghat			Graines, deahuilées, entières	232
	Fruit, cru	906		Soja
	Ecorses, confites	907		Produits dérivés du soja;
	Fruit an conserve, au sirop	908		Caillé non pressé	233
				Caillé, tofu, cru:
Fragaria spp.	Fraose			Ordinaire	234
	Baies, crues	881		“Kinugoshi”, préparation
	Confiture	1023		japonaise	235
				“Fukuroiri”, préparation
Garcinia mangostana	Garcinia, mangoustan			japonaise	236
	Fruit, cru	884		Caillé, toîu, frit:
				Humide	237
Garcinia mangostana	Mangoustan			Sec, dimension normale	238
	Fruit, cru	924		Sec, petit	239
Gelidium spp.; eucheuma spp.;	Agar			En conserve	240
Gracilarva spp.	Sec	364		“Abura age”, préparation japonaise	241
	Sec, trempé, égoutté	365
Glycine max, (suite)	Caillé, rôti	242	Glycine max. (suite)	“Tempeh”, fermenté
	Caillé, tofu, fermenté:			(Indonésie)	275
	Préparation ménagère	243		“Budo-mame”, cuit (Japon)	276
	En bocal	244		Résidu de soja:
	Caillé, tofu:			Liquide	277
	Sec, carré, spongieux	245		Poudre	278
	En conserve	246		Pousses:
	Sec	247		Crues	788
	Commercial (fermenté avec addition de piment rouge),			Cuites	789
	en bocal	248	Gnetum gnemon	Gnet
	Fromage de caillé	249		Feuilles, crues	573
	Plaque de caillé:			Fruit, cru	574
	Humide	250		Noix, eèche, aplatie	316
	Sèche	251
	Saumurée (dans la sauce de soja)	252	Gracilaria confervoidex	Algues, ap. (Japon)
	Caillé, pressé, cru:			Crues	380
	Ordinaire	253	Gyrophora esoulenta	Champignons
	Fermenté	254		Secs	463
	EPioé	255
	En lamelles, semi-sec	256	Helianthus annuus	Tournesol
	Miso (Japaon):			Qraines, sèches	349
	Ordinaire	257
	Doux	258	Helianthus	Topinambour
	Salé, clair	259		Tuberoule, cru	808
	Salé, foncé	260
	“Mame-miso”	261	Heliconia brevispatha	Héliconie, pisang américain
	En poudre	262		Feiolles. cries	593
	Pâte:
	Ordinaire	263	Hemerocallis flava	Hemerocalle
	Fermentée	264		Fleurs:
	Avec addition de piment rouge	265		Crues	594
	Sucrée	266		Sèches	595
	Maltée	267	Heterochordaria abietina	Algues, sp. (Japon)
	Lait:			Séchées	381
	Non enrichi, non sucré	268
	“Kaset” (Thaîland)		Hibisous cannabinus	Chanvre de Guinée, Gombo
	En conserve, concentré	269		Chanvre
	Liquide	270		Feuilles, crues	478
	Saridèle	271
	Sauce:		Hibiscus esoulentus	Gombo, bonnet grec
	Foncée, épaisse	272		Fruit:
	Claire, liquide	273		Cru	575
	Non spécifiée	274		Cuit	576
Hibiscus rosa-sinensis	Rose de Chine		Juglans regia	Noix
	Fleure, crues	776		Sèche	328
Hibiscus sabdariffa	Oseille de Ouinée, roselle		Jussiaea repens	Jussie, jusiée
	Feuilles, crues	690		Feuiles, crues	601
	Fruit, cru	691
			Kaempferia candida et	Curcuma rond
Hijikia fusiformia	Algues, sp. (Japon)		K. pandurata	Rhizomes
	Séchées	382		Crus	540
Hygrophila spinosa;	Hygrophila spinosa;		Kalimeris yomena	Kalimeris sp.
Asteracantha longifolia	Asteracantha longifolia	596		Feuilles, crues	604
Hordeum vulgare	Orge		Kodium tenne	Algues, sp.; pokpoklo
	Grain entier	68		(Philippines)
	Malté	69		Crues	383
	Usiné, pressé	70
	Perlé, clair, importé	71	Lablab niger; Dolichos	Lablab
	Farine, torréfisé	72	lablab	Graines entières. séches	208
Hydrosme rivieri; Amorphophallus rivieri	Hydrosme rivieri; Amorphophallus rivieri			Jeunes cosses et graines immatures:
	Tubercule, cru	128		Crues	614
				Cuies	615
Inocarpus edulis; I. fagiferus	Chataîgne de Polynésie			Feuilles, crues	616
Bocoa adulis	Graines, crues	300		Marcottes, crues	617
			Lactarius hatsudake	Champignons, lactaires
Ipomoea aquatica; I. reptans	Patate aquatique			Crus	464
	Feuilles et tiges:
	Crues	700	Lactuca sativa	Laitue
	Cuites	701		Crus
				Non pommée	619
Ipomoea batatas	Patate douce, brède patate			Pommée	620
	Feuilles et bouts tendres:
	Crus	702	Lactus sativa var.	Laitue
	Cuits	703		Crue	618
	Tubercule:
	Cru:		Lactus sativa var. asparagina	Laitue
	Variété jaune pâle	145		Crus	621
	" jaune	146
	Bouilli, variété jaune	147	Lactuca scariola; L. serriola	Scarole
	Séché:			Feuilles, crues	779
	Variété jaune pâle	148		Tiges:
	" jaune	149		Criues	780
	Farine	150		Au vinaigre, avec addition de pâte fermentée	781
	Amidon	151
	Cuit à la vapeur, séché	152
Lagenaria siceraria;	Gourde		Limnophila spp	.Limnophila spp	.
L. valgaris;	Fruit;			Feuilles, crue	624
L. leuoantha	Cru	577
	Au nvinaigre	578	Litchi sinensis (cinensis);	Litchi
	Semi-sec	579	Nephelium litchi	Fruit;
	Feuilles, crues	580		Cru	913
				Sec	914
Laminaria spp.	Laminaire			En converve;
	Crue	370		Contenu total de la bofte	915
	Séchée	371		Solides égouttés seulement	916
	Séchée, mariné, égouttée	372
	Séchée, avec addition d'uile	373
			Lucuma nervosa	Lucuma , ti-es
Lansium domesticum	Languat, doukou			Fruit, cru	923
	Fruit, cru	909	Luffa cylindrica;	Eponge végétale;
Larix sp.	Mélèse		L. aegyptiaca	liane-torchon
	Graines, sëches	326		Fruit, cru	554
				Feuilles,crues	555
Lauranoia seticulosa	Algues sp.; kulot
	(Philippines)		Luffa acutangula; cucumis acutangulas	Courge-torchon, pipengaile
	Crues	384		Fruit, cru	526
Lens culinaris;L. esculenta;	Lentilles			Feuilles crues	527
Ervux lens	Graines, entières, sèches	209	Lycium chinense	Lyciet, jasminoïde
Lentinus edodes	Champignon			Fruit, pulpe et graines, séchés	630
	Cru	465		Feuilles, crues	631
	Sec	466	Macadania ternifolia	Macadamia
Lepidium sativum	Cression alénois			Noix
	Cru	531		Sèche	323
	Cuit dans un peu d'eau	532		Grillée	324
Leucaena glauca;	Tamarinier sauvage		Malpighia glabra;	Cerisedes Antilles;
L. Leucocephala	Pousses et gousses tendres, crues	794	M. punicifolia	cerise de Cayenne
Lilium lansifolium	Lis, sp.			Fruit, cru	850 et 851
	Racine, crus	625	Malus spectabilis	Pomme savage Fruit, cru	993
Lilium tigrinum	Lis tigré
	Bulbe, séché	626
Limnocharis flava	Limnocharis flava
	Feuilles, crues	623
Malus sylvestris; M. pumila;	Pomme		Maranta arundinacea	Arrowroot marante
Pryus malus	Fruit:			Racine ou rhizome:
	Cru	986		Cru	121
	En conserve, non sucré	987		Sec	122
	Jus, en boîte ou en bouteille	988		Amidon	123
	Confiture	1025	Marsilea crenata	Osmonde royale
Malva sylvestris	Mauve			Feuilles, crues	694
	Feuilles, orues	640	Moringa denticulata	Minette punaie, punaise
Mammea americana	Abricot de St-Domingue			Feuilles, crues	643
	Fruit, cru	817
			Melia asadirachta; Azadirachta indica	Margosier, azédarac ailé
Mangifera caesia	Mangue			Fruit, cru	931
	Fruit, oru	925	Melicocca bijuga	Quénette, kenep
Mangifera indica	Mangue			Fruit, cru	1001
	Fruit, cru:
	Mûr	926	Mentha spp.	Menthe
	Semi-mûr	927		Feuilles, crues	642
	Vert	928
	Jus en conserve	929	Metroxylon spp.	Sagoutier
	Jeunes feuilles, crues	638		Farine	162
	Confiture	1024		Nouilles	163
Mangifera odorata	Mangue kuwini		Mimosa pudica	Acacia pudique, mimose
	Fruit, cru	930		Feuilles, crues	351
Manihot dulcis	Manioc doux		Mimusops elengi	Mimusope, cavequi, élengi, prune de Malabar
	Racine
	Crue	143		Pulpe, crue	936
	Séchée	144	Momordica charantia	Momordique, margose
Manihot esculenta;	Manioc, amer, commun			Fruit, cru	646
M. utilissima	Feuilles, crues	639		Feuilles, crues	647
	Racine:
	Crue	135	Monochoria vaginalis	Monochoria sp.
	Séchée	136		Feuilles, crues	648
	Fermentée	137
	Farine	138	Morinda citrifolia	Mûrier du Japon
	Amidon	139		Feuilles, crues	665
	Gruau (“grits”)	140
	Tapioca, grains	141	Moringa denticulata	Minette punaie, punaise
	“Chips” (Indonésie)	142		Feuilles, crues	643
Moringa oleifera	Ben ailé, brède morongy		Musa sapientum	Banane commune
	Feuilles:			Bourgeons et fleurs:
	Crues	433		Crus	426
	Cuites	434		Secs	427
	Siliques et feuilles tendres,			Fruit:
	crues	435		Cru:
	Siliques, crues	436		Mûr	832
				Vert	833
Morus alba	Mûrier blanc
	Fruit, cru, pulpe et pépins	941	Myrciara cauliflora; Eugenia polycephaloides	Myrciara cauliflora; Eugenia polycephaloides
Morus nigra	Mûre noire			Fruit, cru	942
	Fruit:
	Cru	939	Nelumbo nuciferum;	Lotus sacré, lotus indien, nelumbo
	Jus, en conserve	940	N. speciosum	Graines:
Mucuna utilis; stizolobium	Pois mascate sp.			Crues	320
utilis	Graines:			Sèches	321
	Sèches	218		En conserve	322
	Traitement anti-fongique	219		Tubercule:
				Cru	627
Muntingia calibura	Cerise de la Jamaîque Baies, crues	853		En conserve, contenu total de la boîte	628
Murraya koenigi	Murrai, murraye (curry)			Farine	629
	Feuilles:		Nemacystus decipiens	Algues, sp. (Japon)
	Crues	666		Crues	385
	Séchées, en poudre	1616
	Roux, pâte, séché	1617	Nephelium lappaceum	Ramboutan litchi chevelu
				Fruit, cru	1007
Musa nana; M. covendishii;	Banane naine, banane des
N. sinensis	Canaries		Nephelium malaiense	Mata kuching
	Fruit, cru	834		Fruit, cru	932
Musa paradisiaca	Banane-plantain,		Nephelium mutabile	Nephelium mutabile
	banane à cuire			Fruit, cru	943
	Fruit:
	Cru, mûr	124	Neptunia oleracea	Neptunia oleracea
	Bouilli	125		Feuilles, crues	676
			Nostoe commune	Nostoe commune
				Sèche	374
				Séchée, marinée, égouttée	375
Nothopanax scutellarium	Nothopanax scutellarium		Oryza sativa (suite)	Produits dérivés:
	Feuilles, crues	677		Nouilles:
				Fraîches	84
Ocimum basilicum	Basilic			Sèches	85
	Feuilles, crues	430		Macérées	86
Ocimum canum	Feuilles, crues	431		Cuites	87
Oenanthe stolonifera	Celeri annamite			Céréales pour nourrisson	88
	Feuilles, crues	455		Tourteau de riz, ordinaire	89
				Tourteau de riz, fermenté	90
Operculina turpethum	Jalap			Soupe de riz “Congee”	91
	Jeunes feuilles et tiges tendres, crues	598		Son de riz	92
				Polissures	93
				Riz fermenté, séché	94
Opuntia megacantha	Figue de barbarie			Riz noir:
	Fruit, cru	880		Grain entier:
				Non glutineux	102
Oryza glutinosa	Riz glutineux			Glutineux	103
	Brun ou décortiqué	95		Riz rouge:
	Usiné	96		Grain entier, décortiqué	104
	Grillé et pilonné				97
	Fermenté	98	Osmunda japonica; O. regalis	Osmunda japonica; O. regalis
	Farine	99		Boutures tendres
	Nouilles	100		Crues	692
	Pudding, en conserve, sucré, avec adjonction d'agents de préservation	101		Séchées	693
			Pachira macrocarpa	Pachira sp.; chataîgne du Malabar
Oryza sativa	Riz			Noix:
	Paddy, non décortiqué, grossier	73		Crue, séche	337
	Brun ou décortiqué	74
	Semi-usiné ou pilonné	75	Pachyrhizus angulatus	Pois manioc, dolique bulbeux, pois-patate
	Usiné, poli	76
	Germ-rice (Taiwan):			Tubercule, cru	730
	Type indica	77
	Type japonica	78	Pachyrhizus erosus;	Pois-manioc, dolique bulbeux,pois patate
	Etuvé	79	Dolichos bulbasus
	Farine	80		Tubercule:
	Cuit:			Cru	728
	Usiné	81		Cuit	729
	Semi-usiné	82
	Frit	83	Phaseolus mungo; vigna mungo	Haricot mungo
				Graines entières, sèches	205
				Amidon	206
Phaseolus vulgaris	Haricot commun, haricot-rein,		Piper sarmentosum	Piper sarmentosum
	haricot mange-tout			Feuilles, crues	716
	Graines entières, sèches	202
	“Usura-mame”, ouit	203	Pisum sativum	Pois, petits, pois des champs
	Graines non écossées, immatures			Crus, graines	731
	Crues	585		En conserve, solides, égouttés	732
	Haricot mange-tout:			Graines entières, sèches	214
	Variété verte, crue	586		Rôtis, salés	215
	Variété blanche, crue	587		“Ugiusu-mame” (Japon), cuit	216
Phillanthus acidus	Groseiller de Madagascar, surelle		Pisum sativum, var. macrocarpon	Pois mange-tout crus, jeunes gousses	726
	Fruit, cru	896		Cuits	727
Phoenix dactylifera	Datte		Pithecellobium dulce	Oreille de singe
	Fruit:			Fruit, cru	958
	Cru	867
	Semi-sec	868	Pithecellobium jiringa	Oreille de singe, bois macaque
	Conservé	869		Fruit, cru	688
Pholiota nameko	Champignon		Plantago major	Grand plantain
	Cru	467		Feuilles, crues	581
	En conserve	468
			Platycodon grandiflorum	Platycodon grandiflorum
Phyllanthus emblica	Emblic			Racine, semi-sèche	718
	Fruit:
	Cru	874	Pleurotus ostreatus	Champignon
	En conserve, avec addition de sucre	875		Cru	469
			Pluchea indica	Pluchea, sp.
Physalis spp.	Alkékenge			Feuilles, crues	719
	Cru	819	Plumeria acuminata	Frangipanier
Pimpinella anisum	Anis			Feuilles, crues	565
	Graines, séchées	1612
			Polyathia longifolia	Aguillon, arbre à la mâture
Pinus sp.	Pignes, pignons			Feuilles, crues	356
	Noix	343
			Porphyra spp.	Varech comestible
Piper betel	Bétel			Séché	366
	Feuilles, crues	437		Séché, mariné, égoutté	367
				Aromatisé:
Piper nigrum	Poivre noir			Séché	368
	Graines, séchées, en poudre	1624		Séché, mariné, égoutté	369
Portulaca oleracea	Pourpier		Prunus spp.	Prune
	Feuilles et tiges, crues	738		Fruit:
				Cru	995
Prasiola japonica	Algues, sp. (Japon)			En conserve	996
	Séchées	386		Salé, semi-sec	997
Premna odorata	Andarèse, premne		Prunus triflora; P. salicina	Prune de Chine, prune du Japon
	Feuilles, crues	406		Fruit, cru	998
Prunus amygdalus; P. communis	Amande
	Non blanchie, sèche	280	Pseuderanthemum reticulatum	Pseuderanthemum reticulatum
	Grillée et salée	281		Feuilles, crues	753
	Produit instantané, en poudre, avec addition de sucre et de farine	282	Psidium guajava	Goyave
				Fruit, cru	885
				Jus:
Prunus armeniaca	Abricot			Frais	886
	Fruit:			En conserve	887
	Cru	811
	En conserve, au sirop épais	812	Psidium littorale;	Goyave-fraise, goyave de Chine
	Séché, non soufré	813	P. cattleianum	Fruit, cru
	Amande, sèche	279		Rouge	888
	Confiture	1021		Jaune	889
Prunus cerasifera;	Prunus cerasifera; P. salicina		Psophocarpus tetragonolobus	Pois carré, pois ailé
P. salicina	Fruit, cru	999		Graines immatures et jeunes pousses:
Prunus cerasus	Cerise			Crues	723
	Crue	848		Bouillies	724
	En conserve, au sirop léger	849		Feuilles, crues	725
				Graines, sèches	210
Prunus mume	Abricot du Japon
	Fruit:		Pteridium aquilinum	Fougère aigle
	Cru	814		Feuilles tendres:
	Conservé dans la saumure	815		Crues	563
	Semi-sec, salé	816		Sèches	564
Prunus persica	Pêche		Pueraria thunbergiana	Pueraria thunbergiana
	Fruit:			Feuilles, cuites	754
	Cru			Racine:
	Variété à chair blanche	975		Crue	159
	Variété à chair jaune	976		Amidon	160
	En conserve, contenu total de la boîte, avec sirop	977	Punica granatum	Grenade
				Fruit, cru	890
Pyrus communis	Poire		Ribes spp.	Groseille
	Fruit, cru	983		Crue	897
	En conserve, contenu total de la boîte, sirop épais	984	Rorippa naturtum-aquaticum;	Cresson de fontaine
			Nasturtium officinale	Feuilles et tiges, crues	533
Querous spp.	Gland
	“Mook” (préparation coréenne)	315	Rubus albescens	Framboisier, mûre de baie
				Fruit, cru	883
Quisqualis indica	Liane vermifuge, quisqualier d'Inde		Rubus rosaefolins	Framboise
				Fruit, cru	882
	Feuilles, crues	622
			Saccharum officinarum	Canne à sucre
Raphanus sativus	Radis			Tige, pelée, crue	842
	Racine:			Inflorescences, crues	450
	Crue	756		Jus	1580
	Cuite	757		Sirop	1034
	Séchée et salée	758
	Au vinaigre	759	Sagittaria sagittifolia;	Sagittaire
	Siliques, crues	760	S. japonica; S. sinensis	Tubercule, cru	161
Raphanus sativus var.	Radis d'Orient		Salacia edulis	Salicacées
	Racine:			Fruit, cru	1010
	Crue	761
	Salée:		Sandoricum koetjape;	Faux mangoustan, mangoustan sauvage
	Semi-séchée, en morceaux	762	S. indicum
	Macérée au miso	763		Fruit, cru	877
	Macérée avec addition de son de riz	764	Sargassum siliquastrum	Sargasse; algues sp. (Chine)
	Macérée au sake-cake	765		Séchées	387
	Produits préparés (Japon):
	“Bettara-zuke”	766	Sauropus androgynus	Sauropus, sp.
	“Moriguchi-zuke”	767		Feuilles, crues	778
	“Takuan-zuke”	768
	Fanes		Secale cereale	Seigle
	Crues	769		Grain entier ou farine grossière	111
	Cuites	770		Farine:
	Macérées avec addition de son de riz	771		Claire	112
	Plants, crus	772		Moyenne	113
				Bise	114
Rheum rhaponticum	Rhubarbe
	Tiges, crues	774
Sechium edule	Chayotte, chouchoute		Pastinaca sativa	Panais
	Fruit, cru	483		Cru	696
	Fanes et jeunes feuilles, crus	484	Pennisetum glaucum;	Petit millet
			P. nigritatum	Grain entier	64
Sedum makinoi	Orpin sp.
	Cru	689	Peperomia pellucida	Cresson
				Feuilles, crues	530
Sesamum indicum;	Sésame
S. orientale	Feuilles, crues	785	Pereskia aculeata	Groseiller d'Amérique
	Graines, entières, sèches, noires ou blanches	344		Baies, crues	895
	Graines, salèes	345	Perilla frutescens	Pérille
	Pâte	346		Légumes verts, crus	705
	Farine, déshuilée	347		Graines, crues	706
	Huile	1570		Graines, sèches	342
Pandanus sp.	Pandanus sp.		Persea americana;	Avocat
	Fruit, cru	994	P. gratissima	Fruit, cru	831
Panicum miliaceum; P. miliar	Mil commun, mil indien		Petasites japonicus	Pétasite du Japon
	Grain entier	61		Feuilles, crues	708
	Usiné	62
			Petroselinum crispum	Persil, frisé
Parinari glaberrimum	Parinaire			Cru	707
	Fruit, cru	969
			Phaseolus angularis	Haricot adzuki
				Graines immatures, crues	584
Parkia speciosa	Parkia speciosa; sa-to			Grainess:
	Gousses, crues	699		Sèches	199
Passiflora foetida	Passiflore fétide			Traitées “Azuki-an” (Japon)	200
	Fruit, cru	970		Bouillies, sucrées	201
Passiflora quadrangularis	Barbadine		Phaseolus aureus;	Ambérique, haricot à grain vert, haricot doré
	Fruit:		Vigna radiata
	Cru	835		Graines entières, sèches	168
	Jus	836		Haricots en filets ou haricot grain de riz:
Passiflora spp.	Grenadille rouge ou jaune			Secs	169
	Fruit:			Séchés, trempés, égouttés	170
	Cru	891		Bouillis	171
	Jus, (rouge), frais	892		Amidon, séché	172
	Jus (jaune):			Aliments préparés:
	Frais	893		“Mook” (produit coréen)	173
	En conserve, sucré	894		Gelée d'amidon	174
Phaseolus aureus:	Ambérique, haricot à grain vert, haricot doré (suite)		Siphonanthus indicus;	Clérodendron
Vigna radiata (suite)			Clerodendron siphonanthus	Feuilles, crues	511
	Produits instantanés, en poudre, avec addition de sucre et de farine:		Solanum lycopersicum; lycopersicum esculentum	Tomate
				Crue:
	Haricots à grains verts	175		Mûre	801
	Haricots à grains rouges	176		Immature	802
	Germes:			En conserve	803
	Crus	401		Catsup, en bouteille	804
	Cuits	402		Jus:
				Frais	805
Phaseolus calcaratus;	Haricot-grain de riz			En conserve	806
Vigna calcarata	Graines, sèches	204
			Solanum melongena	Aubergine
Phaseolus lunatus;	Haricot de Lima, pois du Cap			Crue:
P. limensis	Graines entières, sères, sèches	217		Variétés violette et
	Graines immatures:			blanche	422
	Crues	588		Cuite	423
	Cuites	589		Macérée au son de riz
	Feuilles, crues	590		et salée	424
	Germes, crus	591		Salée	425
Sesbania grandiflora	Agathis, bois d'agati		Solanum nigrum	Morelle noire
	Feuilles, crues	354		Feuilles, crues	650
	Fleurs, crues	355
			Solanum spp.	Morelle, sp.
Sesbania roxburghii	Sesban			Fruit, cru	651
	Feuilles, crues	786
			Solanum torvum	Morelle-diable
Sesuvium portulacastrum	Pourpier maritime ou de mer			Fruit, cru	649
	Feuilles, crues	739
			Solanum tuberosum	Pomme de terre
Setaria italica	Mils, millet			Tubercule:
	Grain entier	65		Cru	153
	Usiné	66		Bouilli, épluché	154
	Farine	67		Flocons, en purée, déshydratés	155
Sinarudinaria sp.	Chinacane sp.			Chips, frits	156
	Pousses:			Fécule	157
	Crues	485
	En conserve	486	Sophora japonica	Sophore du Japon
				Graines, sèches	348
Sinapsis alba;	Moutarde blanche
Brassica alba	Graines blanches, séchées, en poudre	1622	Sorghum vulgare	Sorgho
				Grain entier	115
				Usiné	116
				Farine	117
Sorghum vulgare var.	Kaoliang		Tamarindus indica	Tamarin
	Grain entier	44		Fruit, pulpe, cru
				Mûr	1014
Spilanthes acmella	Cresson du Para			Vert	1015
	Feuilles, crues	534		Jeunes feuilles, crues	792
				Fleurs, crues	793
Spinacia oleracea	Epinard			Gelée	1028
	Feuilles et tiges, crues	553
			Taraxacum spp.	Pissenlit, dent de lion
Spondias cytherea; S. dulois	Pomme-cythère			Cru	717
	Fruit, cru	991
			Telosma minor	Primevère
Spondias mombin	Mombin jaune			Feuilles et fleurs, crues	752
	Fruit, cru	937
			Terminalia catappa	Badomier:
Spondias purpurea	Mombin rouge, prune d'Espagne			Noix, sèche	290
	Fruit, cru	938
	Pousses et tiges tendres,		Terminalia chebula	Myrobalan
	crues	644		Feuilles, crues	667
	Feuilles, crues	645
			Tetragonia tetragonoides;	Tétragone, épinard de la
Stachys sieboldi	Crosnes du Japon		T. expansa	Nouvelle-Zélande
	Au vinaigre	535		Feuilles, crues	800
Sterculia platanifolia;	Parasol chinois		Torreya nucifera	If du Japon, if nucifère
Firmiana simplex	Graines, sèches	338		Graines, sèches	317
Sterculia monosperma	Chataîgne de Chine		Trapa bispinosa	Cornuelle, macre, chataîgne d'eau
	Fruit, cru	855		Fruit, cru	864
				Amidon	865
Strelitzia reginae	Strelitzi
	Racine, crue	791	Tremella fuoiformis	Champignon
				Sec	470
Syzygium cumini; Eugenia	Jamelonguier
cumini	Fruit, cru	899	Tricholoma spp.	Champignon
				Cru	471
Syzygium malaccense;	Jamlec, pomme malac			En conserve	472
Eugenia malaccense	Fruit, cru	900
			Trichosanthes cucumerina;	Patole, serpent végétal
Syzygium samarengense	Pomme-rose, jambose		T. anguina	Fruit, cru	704
	Fruit, cru	992
Talinum triangulare	Grand pourpier, pourpier droit
	Feuilles, crues	582
Triticum aestivum;	Blé, froment		Triticum aestivum;	Blé, froment (suite)
T. vulgare	Grain entier ou farine grossière:		T. vulgare (suite)	Produits dérivé? du gluten:
	Dur, rouge d'hiver	3		Frais	32
	Tendre, rouge d'hiver	4		Mélangés à la farine de blé, frits	33
	Blanc	5		Macaroni; spaghetti Secs:
	Durum	6
	Importé:			Enrichis	34
	Dur	7		Non enrichis	35
	Tendre	8		Frais	36
	Farine:			Nouilles:
	Blanche, presque bise, taux d'extraction 93%	9		Sèches	37
				Cuites	38
	Taux d'extraction 80%:			Assaisonnées, frites	39
	Dur, rouge, d'hiver	10		Instantanées:
	Blanc	11		Sèches	40
	Qualité ordinaire (taux d'extraction 70% environ):			Sèches, trempées	41
	Dur, rouge	12		Pâtes fines	42
	Tendre, rouge	13		Pâtes larges, frites	43
	Blanc	14	Ulva lactuca	Laitue marine (Japon)
	Importée des E.U.:			Séchée	389
	Enrichie	15
	Non enrichie	16	Undaria pinnatifida	Algues, sp. (Japon)
	Gâteau ou pâtisserie	17		Séchées	388
	Farine à levure incorporée, enrichie, importée des E.U.	18	Uvaria ruva	Uvaire
	Germe	19		Fruit, cru	1016
	Son	20	Vaccinium macrocarpon	Canneberge
	Blé étuvé (Bulgur), importé des E.U., composé de:			Cru	843
	Club wheat (T. compactum)	21		Sec, sucré et en tranches	844
	Blé dur, rouge, d'hiver	22
	Blé blanc	23	Vaccinium reticulatum	Vaccinium reticulatum
	Produits dérivés du blé:			Fruit, cru	1017
	Biscuits, ordinaires	24
	Pain:		Vicia faba; Faba vulgaris	Fève, fève de marais
	Bis	25		Graines entières, sèches	194
	Blanc	26		Farine	195
	Aux raisins	27		Frites et salées	196
	Cuit à la vapeur	28		Produits dérivés:
	Gâteau mousseline	29		“Fuki-mame”, cuit (Japon)	197
	Chapelure	30		“Otafuku-mame”, cuit (Japon)	198
	Beignets	31		Graines:
				Crues	558
				Germées	559
				Salées, frites	560
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis	Dolique - asperge, haricot-kilomètre		Zea mays	Maïs
				Grain entier, séché:
	Jeunes gousses, vertes:			Blanc	47
	Crues	545		Jaune	48
	Cuites	546		Farine:
	Feuilles, crues	547		Entière:
				Blanche	49
Vigna unguiculata subsp. unguiculata	Doliques - harioot indigène haricot d'Espagne			Jaune	50
				Presque entière:
	Jeunes gousses, vertes:			Jaune	51
	Crues	542		Dégermée, séchéc,
	Bouts tendres:			importée des E.U.:
	Crus	543		Enrichie	52
	Cuits	544		Non enrichie	53
				Flocons:
Vigna spp.	Dolique, toutes variétés			Enrichis, importés des E.U.	54
	Graines entières, sèches	193		Non enrichis (Japon)	55
Vitis vinifera	Raisin			Popcorn, maîe éclaté, avec addition d'huile	56
	Cru	1002		Amidon	57
	Jus en boîte ou en bouteille, importé	1003		Epi immature:
				Jaune:
	Sec	1004		Cru	632
	Confiture	1026		Cuit	633
				Blanc:
Vitis amurensis	Raisin			Cru	634
	Cru	1005		Cuit	635
				Epi immature, variété petite:
Voandzeia subterranea	Haricot-pistache, voandzou			Entier:
	Graines entières, sèches	207		Cru	636
				En conserve	637
Volvaria volvacea;	Volvaire des pailles:
V. esculenta	Cru	473	Zingiber mioga	Gingembre
	Séché	474		Bractées, crues	571
	Séché, trempé, égoutté	475
	En conserve:		Zingiber officianale	Gingembre
	Solides égouttés seulement	476		Racine:
	Contenu total de la boîte	477		Crue	567
				Salée	568
Wasabia japonica	Wasabia japonica			Sucrée	569
	Racine:			Pousses, crues	570
	Crue	809		Racine, séchée	1618
	Macérée dans du sake-cake	810
Zanthoxylum piperitum	Poivre de Chine
	Graines, séchées	1623
Zizania palustris	Folle avoine, riz indien, annuel
	Pousses, crues	561
Ziziphus jujuba	Jujube commun
	Fruit:
	Cru	903
	Sec	904
Ziziphus mauritania	Jujube
	Fruit, cru	905