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BPF |
Bonnes pratiques de fabrication |
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BPH |
Bonnes pratiques d'hygiène |
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CAC |
Commission du Codex Alimentarius |
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CCFFP |
Comité du Codex sur le poisson et les produits de la pêche |
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CCFH |
Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire |
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Ctx |
Gène codant la toxine cholérique |
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FAO |
Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture |
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FDA-VPRA |
Projet d'évaluation des risques de la «Food and Drug Administration» des Etats-Unis d'Amérique consacrée à «l'impact sur la santé publique de Vibrio parahaemolyticus dans les mollusques à coquille crus» |
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G |
gram(s) |
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H |
heure(s) |
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ISSC |
Interstate Seafood Sanitation Conference |
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NPM |
Nombre le plus probable |
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OMS |
Organisation mondiale de la Santé |
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PCR |
Amplification génique |
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Ppm |
parties par millier |
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RAP |
Bureau régional de la FAO pour l'Asie et le Pacifique |
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TC |
Toxine cholérique |
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TDH |
Hémolysine directe thermostable |
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Tdh |
Gène codant l'hémolysine directe thermostable |
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TIAC |
Toxi-infections alimentaires collectives |
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TLH |
Hémolysine thermolabile |
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TRH |
Hemolysine associée au TDH |
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Trh |
Gène codant l'hémolysine associée au trh |
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UFC |
Unité formant colonie |
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USFDA |
United States Food and Drug Administration |
