José Luis Chicoma tiene más de 25 años de experiencia en la formulación de políticas, la investigación y creación de redes, el desarrollo de puentes para el desarrollo, la investigación de sistemas alimentarios mundiales y la implementación de políticas de alto nivel. Su investigación es interdisciplinaria y se ha desempeñado como presidente de programas en THE NEW INSTITUTE, donde ha liderado el desarrollo de recomendaciones de políticas sobre agroecología, mercados de alimentos, alimentos azules, gobernanza y nutrición.
Chicoma se desempeñó como ministro de Producción (2020-2021) y viceministro de Micro y Pequeña Empresa e Industria (2009 - 2010) de la República del Perú. Entre 2012 y 2020 se desempeñó como director ejecutivo de Ethos, un comité de investigación mexicano que promueve el desarrollo y los sistemas alimentarios sostenibles. También ha contribuido a una serie de procesos internacionales interdisciplinarios de generación de evidencias para la formulación de políticas. Como asesor principal del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), contribuyó a dar forma a la estrategia global de sistemas alimentarios del organismo y fue miembro del equipo de redacción del informe 2024 del GANESAN sobre Fortalecimiento de los sistemas alimentarios urbanos y periurbanos para lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. Se ha desempeñado como asesor de sistemas alimentarios para varios organismos de las Naciones Unidas (incluidos el PNUD y la FAO) y organizaciones no gubernamentales internacionales (como la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza [UICN] y el Fondo de Defensa del Medio Ambiente).
Chicoma ha sido profesor de sistemas alimentarios mundiales, y se ha desempeñado como editor invitado de Foreign Affairs Latinoamérica sobre alimentos y poder. Participa activamente en diálogos globales, presenta regularmente ponencias en las principales conferencias y desempeña un papel clave en la formación de coaliciones.
Es de nacionalidad peruana.
