PÊCHE ET AQUACULTURE CONTINENTALES EN CHINE TABLES DES MATIERES

Rapport de la Mission Pêches (Aquaculture)
effectuée par la FAO en Chine
du 21 avril au 12 mai 1976

par

D.D. Tapiador (Chef de mission)
H.F. Henderson (Pêche dans les lacs et réservoirs)
M.N. Delmendo (Aquaculture)
H. Tsutsui (Aménagement des terres et des eaux)

PREPARATION DU PRESENT RAPPORT

Ce document a été préparé par la Mission Pêches (Aquaculture), effectuée par la FAO en République populaire de Chine du 21 avril au 12 mai 1976, afin d'y étudier les pratiques suivies en matière de pêche et d'aquaculture, et d'examiner d'autre part, les possibilités d'utilisation qu'offrirait l'expérience chinoise pour développer l'aquaculture et la pêche en eau douce dans d'autres Etats membres de la FAO.

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, décembre 1978

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TABLES DES MATIERES

Unités chinoises de mesure

Remerciements

1.   INTRODUCTION

2.   GENERALITES

2.1   Géographie
2.2   Histoire récente et organisation sociale actuelle
2.3   Situation de la pêche et de l'aquaculture continentales

3.   AMENAGEMENT DES TERRES ET DES EAUX

3.1   Introduction
3.2   L'eau et ses utilisations
3.3   Stratégie de la mise en valeur de la terre et des eaux

3.3.1   Grands programmes
3.3.2   Province de Hupei (à titre d'exemple)
3.3.3   Intégration des grands programmes et des travaux à petite échelle ou au niveau de l'exploitation

3.4   Réservoirs et bassins de retenue
3.5   Lacs naturels
3.6   Canaux et ruisseaux
3.7   Système d'adduction d'eau aux exploitations
3.8   Etangs piscicoles
3.9   Rizières

3.9.1   Modifications de la rizière pour la pisciculture
3.9.2   Pisci-risiculture
3.9.3   Gestion de l'eau et des inputs agricoles

3.10   Dispositifs élévateurs de l'eau
3.11   Remembrement des terres
3.12   Passes à poisson
3.13   Résumé et recommandations

3.13.1   Résumé
3.13.2   Recommandations

4.   PECHE DANS LES LACS ET RESERVOIRS

4.1   Productivité

4.1.1   Réservoirs et lacs
4.1.2   Cours d'eau et canaux

4.2   Exploitation

4.2.1   Principes
4.2.2   Méthodes spéciales

4.2.2.1   Stockage
4.2.2.2   Fertilisation
4.2.2.3   Récolte massive ou à grande échelle
4.2.2.4   Morcellement
4.2.2.5   Nivellement et nettoyage des fonds

4.3   Problèmes écologiques
4.4   Résumé et recommandations

5.   SYSTEMS DE PISCICULTURE

5.1   Généralités
5.2   Développement de l'aquaculture

5.2.1   Etangs
5.2.2   Lacs, barrages et réservoirs
5.2.3   Rizières
5.2.4   Canaux et fossés

5.3   Techniques de pisciculture
5.4   Gestion de l'aquaculture

5.4.1   Elimination (“stérilisation”) des organismes nuisibles
5.4.2   Application d'engrais
5.4.3   Aliments artificiels et alimentation du poisson d'élevage

5.5   Reproduction artificielle

5.5.1   Installations pour la reproduction

5.5.1.1   Bassins-frayères
5.5.1.2   Bassins d'incubation/éclosion

5.5.2   Méthodes et procédures de reproduction artificielle

5.5.2.1   Elevage de reproducteurs
5.5.2.2   Technique de reproduction induite
5.5.2.3   Incubation et éclosion

5.6   Elevage des alevins

5.6.1   Elevage des jeunes alevins (“feuilles”)
5.6.2   Elevage de carpillons

5.7   Maladies des poissons
5.8   Plan d'une exploitation piscicole
5.9   Production aquicole
5.10 Dispositifs et matériels spéciaux pour l'aquaculture

5.10.1   Aérateurs
5.10.2   Dragueuses-suceuses
5.10.3   Matériel de pêche

5.11   Activités aquicoles diverses

5.11.1   Culture des perles
5.11.2   Elevage du vison

5.12   Génétique de poisson
5.13   Résumé et recommandations

5.13.1   Résumé
5.13.2   Recommandations

6.   DISTRIBUTION ET COMMERCIALISATION DU POISSON

7.   RECHERCHE, ENSEIGNEMENT ET FORMATION

7.1   Introduction
7.2   Recherche
7.3   Enseignement et formation

8.   ASPECTS SOCIO-ECONOMIQUES DU DEVELOPPEMENT DE L'AQUACULTURE

8.1   Introduction
8.2   Intégration des activités de production
8.3   L'Organisation des communes
8.4   “Prenez l'agriculture pour base”
8.5   Des campagnes promotionnelles simples, mais efficaces
8.6   La combinaison “trois dans un” et l'enseignement ou la recherche “porte ouverte”
8.7   Motivation axée sur la production
8.8   Autres facteurs
8.9   Retour des pêcheurs à la terre
8.10 Economie planifiée
8.11 Facilités récréatives
8.12 Le poisson dans la consommation domestique
8.13 Résumé

9.   OBSERVATIONS ET RECOMMANDATIONS GENERALES

9.1   Impressions
9.2   Conclusions
9.3   Recommandations

10.   REFERENCES

ANNEXE I - ITINERAIRE ET PERSONNALITES RENCONTREES

ANNEXE II - LISTE DES PUBLICATIONS RAMENEES DE CHINE

TABLE DES ILLUSTRATIONS

TABLEAUX

1   Débit des principaux fleuves chinois

2   Précipitation et ruissellement sur les principaux bassins hydrographiques chinois

3   Utilisation de l'eau dans les bassins du Fleuve Jaune et du Yangtsé

4   Productivité et caractéristiques diverses de divers lacs et réservoirs en Chine

5   Densité de stockage en polyculture par catégories de taille séparées

6   Combinaisons d'espèces piscicoles utilisées en Chine pour la polyculture

7   Combinaisons de stockage pour l'élevage de reproducteurs dans la province de Kwangtung

8   Production en pisciculture intensive