Dossier sur la production céréalière mondiale

La production céréalière mondiale devrait atteindre un niveau record

Les dernières prévisions de la FAO concernant la production mondiale de céréales de 2007 continuent de laisser entrevoir des résultats record, qui s'établissent désormais à près 2 121 millions de tonnes (y compris le riz usiné), soit 5,3 pour cent de plus qu'en 2006. Le gros de cette augmentation devrait concerner le maïs, en raison des récoltes abondantes déjà rentrées en Amérique du Sud et de la production record attendue aux États-Unis. Toutefois, une forte augmentation de la production de blé et une récolte de riz plus abondante devraient aussi contribuer aux résultats record escomptés.

La production mondiale de blé devrait considérablement progresser en 2007

Les prévisions de la FAO établissent, début juillet, la production mondiale de blé de 2007 à quelque 619 millions de tonnes, soit une augmentation de 3,6 pour cent par rapport à l'année précédente. Dans l'hémisphère Nord, où les récoltes sont déjà en cours en de nombreux endroits, un volume plus important est attendu en Asie et en Amérique du Nord. En Asie, la production de l'Inde devrait augmenter pour se situer bien au-dessus de la tendance, une récolte record s'annonce au Pakistan et contrairement à ce qui était prévu, la récolte semble aussi plus importante que l'année précédente en Chine. En Amérique du Nord, une récolte abondante est escomptée aux États-Unis, où la moisson est bien avancée dans le sud, mais au Canada, les agriculteurs ont fortement limité la superficie consacrée au blé, principalement dans l'espoir de tirer un meilleur prix de cultures concurrentielles, et une production considérablement réduite est donc attendue à la fin de l'année. En Europe, les perspectives se sont considérablement dégradées ces dernières semaines dans le sud-est de la région en raison du temps sec qui a régné au printemps et au début de l'été, notamment en Bulgarie, en Roumanie et en Ukraine. Par conséquent, il est désormais prévu que la récolte totale de blé de la région reculera d'un pour cent par rapport au niveau déjà réduit de l'an dernier. Ailleurs dans l'hémisphère Nord, la sécheresse a dévasté les cultures de blé au Maroc cette année; ainsi, en dépit de récoltes proches de la moyenne dans d'autres pays d'Afrique du Nord, la production totale de la sous-région accuse un net recul par rapport à l'an dernier et à la moyenne des cinq dernières années. Dans l'hémisphère Sud, les semis de blé de la campagne principale de 2007 sont en cours, voire déjà achevés en certains endroits. En Amérique du Sud, la superficie totale ensemencée devrait rester inchangée par rapport au niveau réduit de l'année précédente. Toutefois, comme les semis ne sont pas terminés dans certaines grandes régions productrices d'Argentine, où l'on signale un temps sec défavorable, les résultats définitifs sont encore incertains. En Océanie, les perspectives concernant le blé qui vient d'être mis en terre sont en général bonnes. La superficie n'a pas progressé autant que prévu en raison de la persistance d'un temps sec en certains endroits, mais elle est néanmoins estimée en nette hausse par rapport à la moyenne sur cinq ans.

Importante augmentation de la production mondiale de céréales secondaires sous l'effet de la forte demande du secteur des biocarburants

Les dernières prévisions de la FAO établissent la production mondiale de céréales secondaires de 2007 à environ 1 076 millions de tonnes, soit 8,3 pour cent de plus que l'an dernier et un volume record. Le gros de cette augmentation devrait concerner le maïs, qui représente environ 70 pour cent de la production totale de céréales secondaires et devrait atteindre en 2007 le niveau record de 778 millions de tonnes. Dans l'hémisphère Sud, les récoltes des campagnes principales de 2007 sont pratiquement terminées. En Amérique du Sud, une récolte de céréales secondaires record ou supérieure à la moyenne a été rentrée dans la plupart des pays. En particulier, la production de maïs a fortement augmenté dans les grands pays producteurs que sont l'Argentine et le Brésil, suite à la progression des semis face à la forte demande pour la production d'éthanol et aux conditions de végétation favorables, qui ont permis des rendements exceptionnels. La récolte de la campagne secondaire au Brésil devrait aussi augmenter pour atteindre un niveau record. En Afrique australe, toutefois, les résultats de la récolte de céréales secondaires ont été moins bons et la production totale est estimée inchangée par rapport au niveau inférieur à la moyenne enregistré l'année précédente. Dans l'hémisphère Nord, l'essentiel des cultures de maïs est désormais en terre. La superficie ensemencée serait exceptionnellement importante aux États-Unis, en raison de la forte demande dans le secteur des biocarburants, tandis que l'on constate aussi une progression en Europe et en Asie. Toutefois, les rendements dans ces régions dépendront largement des conditions météorologiques pendant le reste de la campagne.

La production mondiale de riz devrait se redresser en 2007

Les prévisions de la FAO concernant la production mondiale de riz (en équivalent usiné) pour 2007 s'établissent à 426 millions de tonnes, soit 1 pour cent de plus qu'en 2006 et à peine moins que le volume record de 2005. Ce chiffre a toutefois un caractère très provisoire car, jusqu'à présent, seuls les pays de l'hémisphère Sud ont moissonné les cultures de la campagne principale de 2007. Alors que les résultats des récoltes effectivement rentrées sont quelque peu inférieurs aux prévisions, les perspectives dans l'hémisphère Nord restent bonnes, car les prix relativement élevés devraient stimuler les semis et donc la production, à supposer que les régimes climatiques restent normaux.