1. La bonne gestion d'un �tang a pour objectif d'augmenter la production de poisson gr�ce � une meilleure disponibilit� d'aliments naturels, comme le phytoplancton et le zooplancton. On peut augmenter ces disponibilit�s en fertilisant l'eau de l'�tang. Le chapitre 6 vous donnera davantage de renseignements sur cette technique ainsi que sur les engrais � utiliser. Cependant, dans le pr�sent chapitre, vous apprendrez d'abord � pr�parer et, le cas �ch�ant, � traiter votre �tang afin que les engrais soient aussi efficaces que possible. Cette �tape pr�liminaire est appel�e conditionnement de l'�tang.
2. Les �tangs de terre sont conditionn�s par chaulage, c'est-�-dire en pr�parant les �tangs et en les traitant avec divers types d'amendements calcaires, substances chimiques riches en calcium (Ca) analogues � celles que vous avez appris � utiliser pour lutter contre certains ennemis des poissons (voir section 4.6).
3. Le chaulage am�liore la structure du sol de l'�tang, am�liore et stabilise la qualit� de l'eau et permet que les engrais soient plus efficaces pour augmenter la nourriture naturelle disponible.
4. L'un des effets les plus importants, que vous pouvez mesurer et utiliser pour contr�ler le chaulage, est celui qui modifie l'alcalinit� totale de l'eau de l'�tang.
5. L'alcalinit� totale (AT) de l'eau est la mesure de sa concentration totale en carbonates* et en bicarbonates* de substances telles que le calcium (Ca) et le magn�sium (Mg) qui sont typiquement alcalins (voir section 2.2). Les bicarbonates de calcium pr�dominent habituellement dans les eaux naturelles.
6. L'alcalinit� totale est d'une grande importance pour la pisciculture. Elle indique dans quelle mesure le pH de l'eau peut varier et si la disponibilit� de gaz carbonique (CO2) est suffisante, par exemple pour la production d'algues microscopiques (voir section 2.0). La toxicit� de certains produits chimiques, comme le sulfate de cuivre, peut varier en fonction de l'alcalinit� totale de l'eau (voir section 4.9).
7. L'alcalinit� totale d�pend des caract�ristiques locales du sol et de l'eau, et de la mani�re dont votre ferme piscicole est exploit�e. Elle est directement affect�e par le chaulage, qui ajoute des mati�res calciques � l'eau et au sol des �tangs.
8. L'eau ayant une alcalinit� �lev�e poss�de �galement une bonne capacit� tampon. Elle est chimiquement tr�s stable, et sa qualit� ne varie pas tellement au cours de la journ�e.
9. Vous aurez peut-�tre aussi entendu parler de la duret� totale de l'eau, qui est avant tout la mesure de la quantit� de calcium et de magn�sium pr�sente. Dans les eaux qui conviennent bien � la pisciculture, la duret� totale n'est pas tellement diff�rente de l'alcalinit� totale. C'est pourquoi une eau douce (duret� faible) qui contient peu de calcium et/ou de magn�sium a g�n�ralement aussi une faible alcalinit�, tandis qu'une eau dure (duret� �lev�e) poss�de en g�n�ral une alcalinit� �lev�e.
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10. Pour mesurer l'alcalinit� totale de l'eau, vous avez besoin de deux produits chimiques:
11. Proc�dez comme suit:
a) Pr�levez 100 ml de l'eau � tester.
b) Ajoutez trois gouttes de l'indicateur m�thylorange pour colorer l'eau en jaune.
c) A l'aide d'une pipette gradu�e en millilitres (ml) et remplie de la solution de HCI, ajoutez lentement l'acide goutte � goutte tout en m�langeant bien l'eau, jusqu'� ce que la couleur vire au jaune-orange.
d) Essayez de confirmer ce r�sultat en ajoutant une goutte suppl�mentaire: la couleur jaune-orange doit alors virer au rose-orange.
e) Mesurez combien de millilitres de solution de HCI vous avez utilis�s, par exemple A ml.
12. L'alcalinit� totale (AT) est habituellement exprim�e de l'une des deux mani�res suivantes:
Exemple
Vous avez mesur� A = 2,5 ml; l'alcalinit� totale de l'eau est �gale � 2,5 (SBV) ou 2,5 x 50 = 125 mg/l CaCO3.
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13. Pour pr�senter un certain int�r�t pour la pisciculture, l'eau doit avoir une alcalinit� totale sup�rieure � 25 mg/l CaCO3. Les meilleures productions de poisson seront obtenues dans des eaux o� l'alcalinit� totale varie entre 75 et 175 mg/l CaCO3 (voir tableau ci-dessous). La toxicit� pour le poisson de certains produits chimiques, comme le sulfate de cuivre, peut varier en fonction de l'alcalinit� totale de l'eau (voir section 4.9)
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Alcalit� et pisciculture
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1. Le chaulage des �tangs n'est pas toujours n�cessaire. Dans certains cas, il peut non seulement �tre un gaspillage d'argent, mais aussi s'av�rer nuisible aux poissons. Avant de prendre une d�cision, vous devez �tudier attentivement votre propre �tang ainsi que les caract�ristiques particuli�res de son eau et de son sol. V�rifiez les points suivants:
a) Si le pH du sol du fond de l'�tang est inf�rieur � 6,5, le chaulage est justifi�.
b) Si le fond de l'�tang est tr�s vaseux parce qu'il n'a pas �t� r�guli�rement vid� et ass�ch�, le chaulage am�liorera les conditions du sol.
c) S'il y a risque qu' une maladie contagieuse se propage ou s'il faut lutter contre des ennemis des poissons, le chaulage peut aider, en particulier dans les �tangs vidang�s (voir section 4.6).d) Si la quantit� de mati�res organiques est trop �lev�e, soit dans le sol du fond, soit dans l'eau, le chaulage est conseill�.
e) Si l'alcalinit� totale de l'eau est inf�rieure � 25 mg/l CaCO3 le chaulage peut �tre justifi�.
f) Si le pH de l'eau de l'�tang en fin de journ�e est faible (voir section 2.2), reportez-vous au tableau ci-apr�s avant de d�cider.
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2. Le chaulage aura peu d'effet et sera peut-�tre difficile � justifier d'un point de vue �conomique si:
3. D'une mani�re g�n�rale, il ne faut pas chauler les �tangs si:
4. Si les crit�res ci-dessus justifient de chauler votre �tang, une s�rie d'effets b�n�fiques � la fois pour le sol du fond et pour l'eau devrait se traduire par une augmentation de la production piscicole.
5. Les effets sur le sol du fond de l'�tang sont:
6. Tous ces facteurs entra�neront un �change plus rapide et plus important de min�raux et d'�l�ments nutritifs entre le sol du fond de l'�tang et l'eau, en m�me temps qu'une diminution de la demande en oxyg�ne dissous.
7. Les effets sur l'eau de l'�tang sont:
1. Trois produits chimiques de base sont commun�ment utilis�s pour chauler les �tangs piscicoles:
2. Chacun d'eux produit un type diff�rent de chaux; la toxicit� pour le poisson, l'efficacit� pour le chaulage et le co�t seront variables (voir tableau 12). D'autres caract�ristiques des divers amendements calcaires sont pr�sent�es au tableau 9.
3. L'efficacit� des amendements calcaires augmente � mesure que la taille des particules individuelles diminue. Avant utilisation, assurez-vous que la chaux est finement broy�e et que, de pr�f�rence, elle peut passer � travers un tamis ayant des mailles de 0,25 mm.
Note: On ne peut utiliser la chaux vive en mottes ou en granul�s que comme lait de chaux pour la d�sinfection des �tangs vidang�s (voir section 4.6).
ATTENTION: La chaux vive, la chaux hydrat�e et les m�langes concentr�s eau/chaux peuvent causer des br�lures graves. Evitez le contact avec la peau et les yeux, comme cela est expliqu� � la section 4.6. Si, par hasard, vous deviez entrer en contact avec le produit, lavez imm�diatement avec beaucoup d'eau.
4. Des d�p�ts naturels riches en carbonate de calcium, tels que calcaire, d�p�ts de coquillages, ou corail, peuvent se trouver pr�s de votre ferme. Les meilleurs mat�riaux sont habituellement de couleur blanche ou brun clair. Vous devez vous renseigner sur les disponibilit�s de tels mat�riaux, par exemple aupr�s du D�partement de l'agriculture. Si vous pouvez vous procurer ces carbonates, vous pouvez facilement pr�parer votre chaux vous-m�me en n'oubliant pas que:
Note: Si le mat�riau renferme trop d'argile, il donnera une chaux qui va prendre et durcir au contact de l'eau, ce qui n'est pas bon pour le chaulage d'un �tang.
5. Pour pr�parer de la chaux vive � partir de carbonate de calcium, proc�dez comme suit:
a) Dessinez un cercle de 7 m de diam�tre sur le sol et d�limitez � partir de son centre un cercle de 1 � 1,5 m de diam�tre. Tracez deux lignes perpendiculaires passant par le centre de ces deux cercles.
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b) Empilez quatre tas de b�ches d'environ 1 m de hauteur dans le cercle ext�rieur en laissant des espaces libres entre les tas, comme le montre l'illustration.
c) Remplissez les espaces qui s�parent les tas de b�ches avec des feuilles s�ches, des brindilles et de petites branches, et recouvrez avec une couche de b�ches plus petites.
d) Cassez le carbonate de calcium (CaCO3 ) en morceaux de 10 � 15 cm. Placez ces morceaux au sommet du tas de b�ches sur une hauteur de 50 � 90 cm.
e) Un jour o� il y a du vent, mettez le feu au tas de bois.
f) Lorsque tout le bois est br�l� et que la mati�re est encore chaude, aspergez d'eau.
g) Recouvrez le tas br�l� de sacs humides, de feuilles de bananiers ou autres. Laissez refroidir pendant au moins 24 heures.
h) Enlevez tous les morceaux trop ou pas assez br�l�s. Avec 1 m3 de CaCo3, on peut produire environ 0,4 � 0,5 m3 de chaux vive.
Note: Il faut stocker la chaux vive dans un endroit sec et �tanche. Elle se conservera plusieurs mois soit en tas envelopp�s, soit en sacs bien ferm�s. Si elle est expos�e � l'eau ou � l'air, elle se transforme de nouveau en CaCO3.
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6. Pour pr�parer de la chaux hydrat�e ou �teinte avec des mottes ou des granul�s de chaux vive, proc�dez comme suit:
a) Cassez si n�cessaire les mottes de chaux en morceaux plus petits de 5 � 8 cm.
b) Sur un sol propre et non poreux, formez un monticule de 20 cm de hauteur.
c) Aspergez-le avec un jet d'eau, en utilisant environ 12 litres d'eau pour 100 kg de chaux vive. La r�action produit de la chaleur et un certain bruit au moment o� le mat�riau �clate.
d) Retournez le tas tout en arrosant avec de l'eau jusqu'� ce que la chaux vive se transforme en une fine poudre blanche.
e) Le processus est termin� lorsqu'il n'y a plus de d�gagement de chaleur quand on rajoute de l'eau.
f) On peut alors tamiser la chaux �teinte pour obtenir la taille de particules d�sir�e.
7. On peut aussi pr�parer de la chaux �teinte dans un r�cipient ou un f�t. Utilisez environ trois mesures d'eau pour une mesure de chaux vive; mettez la chaux dans l'eau et laissez reposer pendant 24 heures.
Note: Si possible, utilisez la chaux �teinte lorsqu'elle vient d'�tre pr�par�e; le cas �ch�ant, stockez-la s�che dans des sacs bien ferm�s.
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1. La quantit� de chaux n�cessaire pour un �tang est d�finie en tant que quantit� d'amendement calcaire n�cessaire:
2. La quantit� de chaux varie donc selon:
3. La quantit� varie aussi en fonction de l'�paisseur de la vase du fond de l'�tang. S'il y a 30 � 40 cm de vase, l'�tang exigera un chaulage bien plus important que s'il n'y a que 5 � 10 cm de vase.
4. En g�n�ral, les nouveaux �tangs exigent un chaulage plus important que les �tangs plus anciens qui ont d�j� �t� trait�s r�guli�rement, par exemple une fois par an. Il y a donc divers types de traitements avec des doses diff�rentes, selon les circonstances. Citons entre autres:
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5. Traitement initial d'un nouvel �tang:
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6. Traitement r�gulier du fond d'un �tang vidang�: une fois par an, r�pandez un quart de la quantit� totale d'amendement calcaire n�cessaire au traitement complet d'un nouvel �tang, comme d�crit ci-dessus.
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7. Traitement r�gulier de l'eau d'un �tang: environ une fois par mois, v�rifiez le pH de l'eau de l'�tang en fin de journ�e, et:
Note: N'oubliez pas de modifier les quantit�s ci-dessus en fonction du pourcentage de CaCO3 pr�sent dans l'amendement calcaire que vous utilisez. Si vous utilisez, par exemple, du calcaire qui contient 90 pour cent de CaCO3, multipliez la quantit� de CaCO3 sugg�r�e ci-dessus par 100 � 90 = 1,11.
8. Si vous n'utilisez pas un amendement calcaire � base de carbonate de calcium (CaCO3) et que vous pr�f�riez, par exemple, utiliser de la chaux vive ou de la chaux hydrat�e sur le fond de l'�tang vidang� pour lutter plus efficacement contre les ennemis des poissons, modifiez les quantit�s indiqu�es ci-dessus � l'aide de la formule suivante:
100 kg CaCO3 = 70 kg Ca(OH)2 = 55 kg CaO
Exemple
Pour chauler vos �tangs, vous avez besoin de 2 000 kg/ha (ou 20
x 100 kg/ha) de CaC03.
Au lieu de cela, vous pouvez utiliser:
Note: Lorsque la chaux vive ou la chaux hydrat�e est appliqu�e directement dans l'eau, les effets sont beaucoup plus rapides et doivent �tre surveill�s de pr�s. En pareils cas, il sera peut-�tre pr�f�rable d'appliquer une partie de la chaux sous forme de CaCO3 pour mod�rer la vitesse ou les effets des autres amendements calcaires.
1 . Habituellement, les amendements calcaires et les engrais sont appliqu�s s�par�ment. ll faudra donc chauler au moins deux semaines, et de pr�f�rence un mois, avant tout �pandage d'engrais (voir section 6.1).
2. Le chaulage annuel sera donc effectu� � diff�rents moments de l'ann�e selon le calendrier de gestion de l'�tang.
a) En climats temp�r�s, par exemple en Europe, les �tangs d'engraissement peuvent �tre chaul�s en automne, imm�diatement apr�s la r�colte et la vidange. De la chaux vive ou de la chaux hydrat�e est r�pandue sur le fond mouill� de l'�tang, et les engrais sont utilis�s seulement au printemps. En revanche, les �tangs d'alevinage sont chaul�s au printemps juste avant d'�tre remplis � moiti� d'eau, les engrais �tant distribu�s plus tard.
b) En climats tropicaux, il est pr�f�rable de chauler l'�tang d�s que le poisson a �t� r�colt� et au moins deux semaines avant le r�empoissonnement. Les engrais sont appliqu�s ensuite, 15 � 30 jours apr�s le chaulage.
3. On peut facilement chauler un �tang vidang� en r�pandant uniform�ment l'amendement calcaire finement broy� sur toute la surface du fond de l'�tang. Si le chaulage n'a pas pour objectif de lutter contre les ennemis des poissons (voir section 4.6), la surface du fond doit �tre de pr�f�rence s�che.
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4. Il sera plus facile de r�pandre uniform�ment l'amendement calcaire s'il a d'abord �t� dilu� dans de l'eau avant d'�tre vers� dans l'�tang. On peut utiliser un seau, une brouette ou de vieux f�ts m�talliques pour diluer la chaux.
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5. La chaux dilu�e dans de l'eau peut �tre distribu�e � l'aide d'une grande cuill�re en bois. Dans les petits �tangs, on le fera � partir des berges, mais si l'�tang est plus grand, il sera peut-�tre n�cessaire d'utiliser une embarcation ou une plate-forme flottante.
Note: Soyez tr�s prudent si vous utilisez de la chaux vive en pr�sence de poissons. N'appliquez pas plus de 200 kg/ha CaO en un seul jour et v�rifiez souvent le pH de l'eau � la fin de la journ�e. Veillez � ce qu'il reste toujours en dessous de 9,5, sinon vos poissons risquent de mourir.
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