Nourrir les corps et les esprits
La coopération entre agriculteurs,familles et écoles améliore la nutrition des enfants.
Un enseignant avec ses élèves dans le potager d'herbes médicinales où sont cultivées notamment de la menthe poivrée, de la camomille, du basilic et de la menthe. (© Pep Bonet / NOOR pour la FAO)
“Je suis très fière de notre jardin scolaire et je voudrais que chaque école en ait un.”
Dulce María Díaz Pérez a 12 ans et adore lire. Elle aime aussi jardiner. Dulce est en classe de sixième à Tejutla, dans le département de San Marcos sur les hauts plateaux à l'ouest du Guatemala. Dans le potager créé dans la cour de l'école, elle apprend l'agriculture durable, la nutrition et bien d'autres choses encore.
“Le potager de l'école est un espace où nous apprenons plein de choses”, dit Dulce.
Le jardin scolaire de Dulce fait partie d'une initiative d'alimentation scolaire sensible à la nutrition à l'échelle nationale qui met en lien les écoles, les agriculteurs familiaux locaux et les associations de parents d'élèves pour offrir des repas nutritifs et variés aux écoliers. Il s'inspire du modèle d’École durable tiré du Programme de coopération internationale FAO-Brésil et Sud-Sud dans la région et a été introduit au Guatemala en 2014.
Ces initiatives ont été renforcées par l'entrée en vigueur en 2018 de la première loi d'alimentation scolaire du Guatemala grâce aux efforts du Chapitre guatémaltèque du Front parlementaire contre la faim et de la FAO. Cet accomplissement a été l'aboutissement d'une importante coordination intersectorielle et institutionnelle, d'une recherche de consensus avec des secteurs clés, et de campagnes de plaidoyer basées sur des données factuelles.
“Avant le démarrage du projet, nous devions faire de longues queues pour manger, et les repas ou snacks étaient répétitifs et pas vraiment sains. Maintenant, ils sont plus variés, plus nutritifs et bien meilleurs.”