FAO Dirección de Producción y Protección
Vegetal
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Manual preparado por el Grupo de Cultivos Hortícolas
Dirección de Producción y Protección Vegetal
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2002
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ISBN 92-5-302719-3
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© FAO 2002
1.1 ¿Por existen invernaderos en la región mediterránea?
1.2 Desarrollo actual del cultivo protegido en los países mediterráneos1.2.1 Superficie de cultivo protegido
1.2.2 Utilización de las protecciones
1.2.3 Distribución de especies
CAPÍTULO 2: FACTORES QUE CONDICIONAN LA PRODUCCIÓN
2.1.1 Necesidades Climaticas de las Plantas
2.1.2 Control climático
2.1.3 Adecuación del clima a las técnicas del cultivo protegido2.2.1 Textura
2.2.2 Profundidad
2.2.3 Características fisico-químicas
2.2.4 Entorno2.4.1 Preparación técnica
2.4.2 Disponibilidad de los materiales
2.4.3 Comercialización
2.4.4 Tamaño de las unidades de producción
2.4.5 Facilidades crediticias
CAPÍTULO 3: ESTRUCTURAS, MATERIALES Y EQUIPOS DE PRODUCCIÓN
3.1.1 Tipos de construcción de distintas áreas mediterráneas
3.1.2 La ventilación como parte de la construcción3.1.2.1 Ventilación natural o estática
3.1.2.2 Ventilación forzada3.1.3.1 Descripción de los materiales
3.1.3.2 Propiedades de los materiales de cubierta
3.1.3.3 Reacción del cultivo frente al material de cubierta3.1.4 Instalación y tensado de las películas de los invernaderos
3.1.4.1 Instalación de las películas
3.1.4.2 Tensado de las películas de plástico3.1.5.1 Construcción
3.1.5.2 Material de cubiertas
3.1.5.3 Normalización de las cargas eólicas3.2 Túneles bajos y cubiertas directas
3.2.1 Estructuras y equipos
3.2.2 Medio ambiente dentro de los túneles3.2.3 El uso de los túneles bajos y de las cubiertas flotantes
3.3.1 Materiales para el acolchado
3.3.2 Influencia del acolchado3.3.2.1 Humedad
3.3.2.2 Temperatura
3.3.2.3 Control de malas hierbas
3.3.2.4 Concentración de CO2
3.3.2.5 Luz
3.3.2.6 Estructura del suelo
3.3.2.7 Resultados agronómicos3.4.1.1 Efectos físicos
3.4.1.2 Efectos agronómicos
3.4.1.3 Tipos de cortavientos
CAPÍTULO 4: CONTROL DEL MEDIO AMBIENTE
4.1.1 Calefacción del invernadero
4.1.1.1 Sistemas de calefacción tradicionales
4.1.1.2 Sistemas no convencionales que utilizan energía solar
4.1.1.3 Sistemas que utilizan otras fuentes de calor4.1.2 Refrigeración de invernaderos
4.1.2.1 Ventilación
4.1.2.2 Refrigeración por evaporación (sistema de la pantalla de evaporación)
4.1.2.3 Técnicas de sombreo4.1.3.1 Paredes dobles de plástico infladas o sin inflar
4.1.3.2 Pantalla térmica extendida durante la noche
4.1.3.3 Uso de las pantallas de sombreo como pantallas térmicas
4.1.3.4 Otras técnicas4.3.1 Definiciones y factores que hacen variar la humedad
4.3.2 Influencias de la humedad
4.3.3 Control de la humedad
CAPÍTULO 5: MEDIOS Y TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
5.1.1 Suelos naturales
5.1.2 Medios de cultivo
5.1.3 Sustratos para horticultura5.1.3.1 Características de un buen sustrato
5.1.3.2 Características de algunos sustratos
5.1.3.3 Mezclas de sustratos útiles5.3.1.1 Riego por surcos
5.3.1.2 Riego mediante sistemas con presión de agua5.4 Lucha contra plagas y enfermedades
5.4.1 Enfermedades del suelo
5.4.2 Enfermedades criptogamicas
5.4.3 Virosis
5.4.4 Enfermedades bacterianas
5.4.5 Varios
5.4.6 Lucha biológica5.5 Lucha contra plantas adventicias
5.6 Mecanización5.6.1 Organización general de la explotación
5.6.2 Mecanización de la preparación del suelo
5.6.3 Riego y fertilizacion
5.6.4 Protección vegetal
5.6.5 Otras operaciones
5.6.6 Envasado y transporte
CAPÍTULO 6: PRODUCCIÓN VEGETAL
6.1.1 El uso de invernaderos
6.1.2 Gama de productos cultivables bajo protección
6.1.3 Cultivares empleados6.2 Principales plantas pultivadas
6.2.1.1 Tomate (lycopersicum esculentum Mill.)
6.2.1.2 Pimiento (Capsicum spp.)
6.2.1.3 Melón (Cucumis melo)
6.2.1.4 Berenjena (Solanum melongena L.)
6.2.1.5 Pepino (Cucumis sativus L.)
6.2.1.6 Calabacín (Cucurbita pepo L.)
6.2.1.7 Fresa (Fragaria x Ananassa Duch)
6.2.1.8 Lechuga (Lactuca sativa L.)
6.2.1.9 Judía verde (Phaseolus vulgaris L.)
6.2.1.10 Sandía (Citrullus lanatus Mansfed=C. vulgaris L. Schrad)6.2.2.1 El Clavel (Dianthus caryophyllus)
6.2.2.2 El Rosal (Rosa L.)
6.2.2.3 Planta de Interior6.2.3.1 Vid (Vitis vinifera)
6.2.3.2 El Banano (Musa acuminata Colla AAA)
6.2.3.3 La piña (Ananas comosus L.Merr.)
6.2.3.4 La papaya (Carica papaya L.)
CAPÍTULO 7: PROBLEMAS ECONÓMICOS