CAC |
Comisión del Codex Alimentarius |
CCFFP |
Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros |
CCFH |
Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos |
CFU |
unidad formadora de colonias |
TC |
toxina del cólera |
txc |
gen de la toxina del cólera |
FAO |
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación |
FDA-VPRA |
Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos: Evaluación de riesgos preliminar de las consecuencias para la salud pública de la presencia de Vibrio parahaemolyticus en moluscos crudos |
g |
gramo(s) |
BPH |
buenas prácticas de higiene |
BPF |
buenas prácticas de fabricación |
h |
hora(s) |
ISSC |
Interstate Seafood Sanitation Conference |
NMP |
número más probable |
RCP |
reacción en cadena de la polimerasa |
ppm |
partes por mil |
RAP |
Oficina Regional de la FAO para Asia y el Pacífico |
TDH |
hemolisina directa termoestable |
tdh |
gen de la hemolisina directa termoestable |
TLH |
hemolisina termolábil |
TRH |
hemolisina relacionada con la TDH |
trh |
gen de la hemolisina relacionada con la tdh |
USFDA |
Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos |
OMS |
Organización Mundial de la Salud |