Production des oies


ÉTUDE FAO
PRODUCTION
ET SANTÉ
ANIMALES
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Table des matières


Edité par
Gérard Guy
Institut de la recherche agronomique
SERPFG d'Artiguères
France

et

Roger Buckland
McGill University
Montréal, Canada

ORGANISATION DE NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, 2002

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ISBN 92-5-204862-6

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© FAO 2002


Table des matières


REMERCIEMENTS

NOTE AUX LECTEURS

PREMIERE PARTIE: SYSTèMES DE PRODUCTION DES OIES

Introduction
Chapitre 1. Origines et races d'oies domestiques
Chapitre 2. Comportement
Chapitre 3. L'appareil digestif
Chapitre 4. Identification des oies
Chapitre 5. L'appareil reproducteur
Chapitre 6. Conduite des troupeaux de reproducteurs
Chapitre 7. Insémination artificielle
Chapitre 8. Incubation
Chapitre 9. Production de viande
Chapitre 10. Production de plumes et de duvets
Chapitre 11. Production de foie gras
Chapitre 12. Désherbage des cultures par les oies
Chapitre 13. Abattage et transformation
Chapitre 14. Maladies des oies
Références Citées

DEUXIEME PARTIE: COMMUNICATIONS ASSOCIÉES

Production d'oies au Chili et en Amérique du Sud par Manuel Camiruaga-Labatut

Introduction
Considérations générales
Reproduction
Alternatives de production
Références

Production d'oies en Indonésie et en Asie par Tri Yuwanta

Introduction
Caractéristiques biologiques
Caractéristiques morphologiques
Conduite des oies asiatiques
Composition de l'œuf et qualité des carcasses
Alimentation des oies
Incubation des œufs d'oies
Production de plumes
Contrôle et prevention des maladies
Références

Production d'oies en Pologne et en Europe de l'est par Andrzej Rosinski

Illustrations
Références

ANNEXES

Annexe 1. Souches d'oies
Annexe 2. Abréviations

CAHIERS TECHNIQUES DE LA FAO

COUVERTURE ARRIÈRE