Le rôle du Comité des produits consiste à suivre les questions de caractère international relatives aux produits de base qui influent sur la production, le commerce, la distribution, la consommation et les aspects économiques connexes. Ses fonctions sont définies à l'Article XXIX du Règlement général de l'Organisation. Les membres du Comité des produits sont élus pour un seul exercice biennal. Les Membres de la FAO qui souhaitent devenir membres du Comité des produits doivent présenter officiellement leur candidature à chaque exercice biennal. Pour tout renseignement complémentaire, prière de s'adresser au Secrétaire du Comité.