Les auteurs souhaitent exprimer leur gratitude aux nombreuses personnes et autorités qui ont fourni des informations détaillées et à jour sur les limitations et les réglementations nationales et régionales en matière de mycotoxines dans les produits destinés à l'alimentation humaine et animale, qui ont servi de base à l'élaboration du présent numéro de la série Étude: alimentation et nutrition.
Ils remercient tout particulièrement:
J. Nieuwenhuize (Chef du Service de l'agriculture étrangère, Ministère de l'agriculture, de la nature et de la qualité des aliments, Pays-Bas) qui a mobilisé l'assistance des bureaux chargés de l'agriculture dans les ambassades néerlandaises aux fins de la présente enquête internationale.
Les bureaux chargés de l'agriculture dans les ambassades néerlandaises dans le monde entier.
M. Lauwaars (Centre commun de recherche UE, Institut des matériaux et mesures de référence, Geel, Belgique), W.J. de Koe (Wageningen, Pays-Bas), J.L. Jouve et M. Pineiro (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Rome, Italie) qui ont fourni des adresses utiles de personnes à interroger dans le cadre de cette enquête.
D.G. Kloet (RIKILT-Institut pour la sécurité sanitaire des aliments, Wageningen, Pays-Bas) qui a fourni des éclaircissements sur la procédure de fixation des limites maximales pour les mycotoxines par le Codex Alimentarius.
I.L.M. Aitton et M.A. Kartasasmita (Laboratoire d'analyse des aliments et des résidus, RIVM, Pays-Bas) qui ont assuré le service de secrétariat durant toute la période de l'enquête.
Ils remercient en outre les personnes et les instituts ci-après qui ont fourni des informations sur les limitations et les réglementations concernant les mycotoxines dans divers pays:
K. Benchaalal, Ambassade des Pays-Bas, Algérie
J.F. Rummenie et P. Kalkman, Ambassade des Pays-Bas à Buenos Aires, Argentine
J. Harutyounian, Laboratoire expérimental de physique-chimie et de microrecherche, Arménie
M. Somsak, Secrétariat de l'agriculture, de l'alimentation, des forêts et des minéraux (Indonésie), ANASE
A. Prakash, Normes alimentaires Australie/Nouvelle-Zélande, Australie
F. Vojir, Bundesministerium für Soziale Sicherheit and Generationen, H. Lew, Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, et R. Krska, IFA-Tulln, Autriche
P.E. Bethel, Ministère du commerce, de l'agriculture et de l'industrie - Département des pêches, Bahamas
V.I. Murokh, Centre scientifique républicain de la qualité des denrées alimentaires, Bélarus
P.M.B. de Vries, Consulat général des Pays-Bas, Brésil
E. Tsankova, Inspection de la santé de la ville de Sofia, Bulgarie
T. Kuiper, Section d'évaluation toxicologique et L. Underhill, Agence canadienne d'inspection des denrées alimentaires, Canada
M. Vega et R. Saelzer, Departamento de Bromatología, Nutrición y Dietética, Chili
X. Liu, Institut de la nutrition et de l'hygiène des produits alimentaires, Chine
G.J. Diaz, Laboratoire toxicologique et N.S. Perilla, Micotox Ltd. (Asesores en micotoxinas) Colombie
D. Budimir, Ambassade des Pays-Bas à Zagreb et N. Milanovic, Institut national de la santé publique, Croatie
M.V. Luna Martínez, Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, Cuba
T. Antoniou, Département de l'agriculture et E. Ioannou-Kakouri, Laboratoire général, Ministère de la santé, Chypre
D. Capounova, Inspection de l'alimentation et de l'agriculture, République Tchèque
R. Nijland, Ambassade des Pays-Bas, Copenhague et D. Licht, Administration vétérinaire et alimentaire, Danemark
K. Naguib, laboratoire central de mycotoxines, Égypte
M. Toome, Laboratoire pour les résidus et les contaminants, Taimse Materjali Kontrolli Keskus, Estonie
A. Poirier et A. Kashay, Autorité chargée de la qualité et des normes; Éthiopie
F. Verstraete, Commission européenne: Directorat général pour la protection de la santé et du consommateur, Bruxelles, Union Européenne
M. Aalto, Ministère de l'agriculture et des forêts, Finlande
K. Nuotio, Laboratoire des douanes finlandaises, Finlande
M. Eskola, Institut national de recherche alimentaire et vétérinaire (EELA), Finlande
S. Marmo, KTTK (Centre d'inspection de la production végétale) Département de chimie, Finlande
L. Braakenburg and A. Feekes, Ambassade des Pays-Bas, France
N. Zylbermann, Ministère de l'économie, des finances et de l'industrie, France
J.J. Pape, l'Ambassade des Pays-Bas, Allemagne
H. Rosner, Bundesinstitut für gesundtheitlichen Verbraucherschutz, Allemagne
W. Töpner et W. Quasigroch, Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, Allemagne
R.T. Awuah, Université des sciences et des technologies Kwame Nkruma (KNUST), Ghana
M. Plessas-Schallenberg, Ambassade des Pays-Bas, Grèce
I. Stafanaki, Laboratoire chimique général du Ministère de l'économie et des finances, Grèce
E. Kamarinou, Ministère de l'agriculture, Direction générale de la production animale, Direction des intrants pour la production animale, section des aliments pour animaux, Grèce
B.M. Derks, Ambassade des Pays-Bas, Guatemala
O.R. Torres de Matute et H.L. Delgado, Instituto de Nutricion de Centro America y Panama (INCAP), Guatemala
M. Ng Piu Chu, Consulat général des Pays-Bas, Département de l'agriculture, de la nature et des pêches, Chine, Hong Kong SAR
Y.C. Fung, Gouvernement de Chine, Hong Kong SAR, Unité Import & Export Unit, Hong Kong SAR
J.A. Smak, Bureau du conseiller agricole, Ambassade du Danemark, Hongrie
B. Sas, Institut national d'enquête sur l'alimentation, Hongrie
A. Parzer, Ambassade des Pays-Bas, Inde
M.M. Chitale, Association chargée de la nutrition et des aliments protéinés, Inde
I. Gandjar, Université d'Indonésie, microbiologie, Indonésie
S. Subagyo, Agence nationale de contrôle des aliments et des médicaments, Indonésie
M.H.S.H. Hassanpour, Département de l'alimentation et de l'agriculture de l'ISIRI, République islamique d'Iran
H. Yazdanpanah, Département de pharmacologie et de toxicologie, Faculté de pharmacie, Université des sciences médicales de Shaheed Beheshti, République islamique d'Iran
I. Pratt, Autorité chargée de la sécurité sanitaire des aliments, Irlande
R. Varsano, Département des contaminants alimentaires, Service du contrôle des aliments, Israël
R. Ashkenazy, Services d'inspection et de protection des plantes, Israël
H. Beltman, Ambassade des Pays-Bas, Italie
M. Marseglia, Ministère de la santé, Direction générale de la santé publique vétérinaire, de l'alimentation et de la nutrition, Italie
Rieks Toxopeus et S. Saito, Ambassade des Pays-Bas, Japon
T. Goto, Laboratoire de sécurité sanitaire et de qualité, Ministère de l'agriculture, des forêts et des pêches, Institut national de recherche alimentaire, Japon
J. Yamano, Division des aliments pour animaux, Département de l'industrie des productions animales, Ministère de l'agriculture, des forêts et des pêches, Japon
E. Yokota, Ministère de la santé, de l'emploi et de la protection sociale, Japon
W. Steemers et Il-Yong Ha, Ambassade des Pays-Bas, République de Corée
V. Bartkevics, Centre de diagnostic médical du Service vétérinaire et alimentaire, placé sous l'égide du Ministère de l'agriculture de la République de Lettonie
J. Petraitis, Centre national de nutrition, Laboratoire central, Lituanie
M. Sabino, Pesquisadora Cientifica, Instituto Adolfo Lutz, Mercosur
D. Van der Veer, Service de l'agriculture, Ambassade des Pays-Bas, Mexique
M. Doralinda Guzman de Pena, Mexique
N. Opopol, Centre national de médecine scientifique et préventive appliquée, Moldova
M. Madji, Division de la répression des fraudes; protection des végétaux, des contrôles techniques et de la répression des fraudes), Ministère de l'agriculture, du développement et des eaux et forêts, Maroc
M. Dos Anjos Hauengue, L. Da Silva Carrilho et Carlos D. Sono, Mozambique
T. Aye, Division de la protection des plantes, Ministère de l'agriculture et de l'irrigation, Myanmar
T. Zhengping (représentant de la FAO au Myanmar), Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Myanmar
R.M. Joshi, Laboratoire central de recherche alimentaire, Népal
H.J. Jeuring, Autorité chargée de la sécurité sanitaire des aliments et de la sécurité du consommateur et A. Veldman, Institut CLO pour la nutrition animale, Pays-Bas
M.S. Momodu, Agence nationale d'administration et de contrôle des aliments et des médicaments, Nigéria
A. Vidnes, Autorité de contrôle des aliments, Norvège
M. Zargham Khan, Département de pathologie vétérinaire, Université d'agriculture, Pakistan
Ministerio de Salud, Directorate DISEGA & Mr C.F. Pastor Talledo, Contrôle des zoonoses et de l'hygiène des aliments, Pérou
Pit Laquian, Affaires agricoles de l'Ambassade des Pays-Bas et E.T. Begino, Laboratoire de mycotoxine et de toxicologie, Bureau des industries animales, Philippines
J. Zmudzki, département de pharmacologie et de toxicologie et H. Wisniewska-Dmytrow, Institut national de recherche vétérinaire, Ministère de l'agriculture et de l'économie alimentaire, Pologne
L. Martins, Faculdade de Medicina Veterinaria, Portugal
C.R. Olteanu, Institut d'hygiène et de santé vétérinaire, Roumanie
A. Alexeeva, Office agricole de l'Ambassade des Pays-Bas, Fédération de Russie
S. Huay Leng, Division du contrôle des aliments), Autorité vétérinaire et agroalimentaire Administration alimentaire et vétérinaire, Singapour
L. Dasko, Administration alimentaire et vétérinaire, Laboratoire Testig Priemyselna, Slovaquie
A. Vengust, Faculté vétérinaire, Slovénia, et M. Dunja Sever, Inspection sanitaire de la République de Slovénie, Slovénie
Service agricole de l'Ambassade des Pays-Bas, Pretoria; G.S. Shephard, Unité PROMEC, Conseil de la recherche médicale, et M.E. Herbst
C.W. Zwitser, Ambassade des Pays-Bas, Espagne
J. Ignacio Arranz Recio, Dirección General de Salud Pública y Consumo, Ministerio de Sanidad y Consumo, Espagne
S. Nagiah, Unité d'administration et de contrôle des aliments, Ministère de la santé, Sri Lanka
H. Tjon Kon Fat, Laboratoire central/Bureau de la santé publique, Suriname
M. Olsen, Administration nationale de l'alimentation, Suède
Bundesamt für Gesundheit, Suisse
Muhamad Rateb Salam, Ministère des approvisionnements et du commerce intérieur, République arabe syrienne
Fwu-Chyn Hsueh, Département de la santé, et Chuan-Cheng Lin, et H.N. Chou, Université nationale de Taïwan, Taiwan, Province de Chine
E. Urio, Centre de l'alimentation et de la nutrition, Tanzanie
J. Bröker, Ambassade des Pays-Bas Bangkok, Thaïlande
Pornpimol Kattinanon, Administration de l'alimentation et des médicaments, Ministère de la santé publique, Thaïlande
A. Chibani, Institut national de la normalisation et de la propriété industrielle, Tunisie
G.J.M. Terberg, Ambassade des Pays-Bas Ankara, et Sennur Ozkaya, Turquie
A. Kaaya, Département des sciences alimentaires et des technologies, Université de Makerere, Ouganda
E. Van de Vrugt, Ambassade des Pays-Bas, Ukraine
Ambassade des Pays-Bas Londres, Royaume-Uni
B.D. Jones, Agence chargée des normes alimentaires, Royaume-Uni
I. Hamid-Hardenberg, Ambassade des Pays-Bas (Bureau du conseiller agricole), Washington DC, États-Unis d'Amérique
L. Posnick, FDA Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée, États-Unis d'Amérique
Ambassade des Pays-Bas Montevideo, Uruguay
J.M. Cea, Laboratoire technologique, Uruguay
M. Van Genne, Ambassade des Pays-Bas, Venezuela
B. Bastardo, Instituto Nacional de Higiene, Ciudad Universitaria, Venezuela
Phan Thi Kim, Administration de l'alimentation, Viet Nam
Sultanat d'Oman, Ministère des municipalités régionales, de l'environnement et des ressources en eau, Direction générale du contrôle sanitaire, Yémen
D. Sukovic, Centre de recherches écotoxicologiques de Monténégro, Serbie-et-Monténégro
M. K. Choongo, Département des sciences biomédicales, École vétérinaire de Samora, Zambie
