REMERCIEMENTS

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) tiennent à remercier tous ceux qui ont contribué à la préparation de ce document, en mettant à disposition leur temps et leurs compétences, en fournissant des données et d'autres informations pertinentes, en revoyant le document et en faisant des observations.

Service de la qualité des aliments et des normes alimentaires

Division de l'alimentation et de la nutrition

Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Département de la sécurité sanitaire des aliments

Organisation mondiale de la santé