Lista de comprobación 1: Cuadro para el control de las temperaturas en la bodega de pescado
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Fecha |
Temperatura del lugar1 |
Temperatura del pescado1 |
Hora |
Temperatura del lugar1 |
Temperatura del pescado1 |
Hora |
Temperatura del lugar1 |
Temperatura del pescado1 |
Hora |
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1 Tómense en cada lugar al menos tres muestras de pescado y de puntos de la bodega de pescado para comprobar su temperatura e inclúyanse todas las anotaciones realizadas
Medida correctiva
adoptada;............................................................................................
......................................................................................................................................
Embarcación
de
pesca:...................................................................................................
Elaborado
por:................................................................................................................
Duración
de la
salida:......................................................................................................
Verificado
por:................................................................................................................
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Nota explicativa La comprobación diaria de la temperatura del pescado y de varios puntos de la bodega de pescado permitirá a la tripulación detectar focos de calor en la bodega de pescado. Deberán usarse termómetros de sensibilidad adecuada, colocados en varios puntos de la bodega de pescado, para controlar los cambios de temperatura. Necesario detectar las zonas en que aumenta la temperatura y tomar medidas correctivas para mantener la calidad del pescado. Las temperaturas del pescado y la bodega de pescado deberán estar comprendidas entre 0 °C y 1,1 °C. |
Lista de comprobación 2: Cuadro para la calibración de los termómetros utilizados en la bodega de pescado
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Fecha de calibración |
Descripción del instrumento |
Temperaturas registradas |
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Termómetro de calibración |
Termómetro normal |
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Medida correctiva
adoptada:
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...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
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Embarcación de pesca: |
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Elaborado por: |
..................................................................... |
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Verificado por: |
..................................................................... |
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Nota explicativa Los termómetros utilizados para comprobar la temperatura del pescado deberán ser calibrados una vez al mes, mediante un termómetro de mercurio en tubo de vidrio que esté en conformidad con la reglamentación nacional, por personal cualificado a bordo de la embarcación de pesca y los datos deberán ser anotados en el cuadro de calibración anterior. |
