L’aviculture rurale est comme la dernière nouveauté vestimentaire à la mode, qui peut avoir du succès toute seule ou être assortie avec n’importe quoi. L’aviculture peut s’associer à presque tous les types d’activités des petits exploitants. Un programme avicole adapté aux conditions locales saura donner satisfaction à ses clients.
La production avicole rurale contribue à la durabilité de la sécurité alimentaire de beaucoup de pays en développement, en engendrant un revenu pour les exploitants pauvres, notamment les femmes. Elle utilise les ressources locales à bon escient, fait appel à peu d’intrants et contribue considérablement aux moyens d’existence du ménage, sur les plans économique, religieux, social et culturel.
Les volailles tirent de nombreux avantages des systèmes d’exploitation mixte. Elles sont de petite taille, se reproduisent facilement, ne nécessitent pas d’investissements majeurs et trouvent elles-mêmes leur nourriture. Elles se nourrissent de déchets de cuisine, de brisures de céréales, de vers, d’escargots, d’insectes et de végétation; en Asie, les canards trouvent leur nourriture dans les rizières. Les oies et les pintades jouent le rôle de sentinelles; les oiseaux-chanteurs et les coqs de combat sont utilisés dans les cérémonies, les activités sociales et les paris.
Le terme «volaille» sous-entend les oiseaux domestiques qui produisent les œufs, la viande, le fumier et les plumes qui peuvent être utilisés ou vendus par les aviculteurs. Dans le monde entier, il y a des élevages de poulets, de dindons, de canards, d’oies, de pintades, de colombes et de pigeons, de faisans, de cailles et d’autruches, les trois derniers étant généralement élevés dans des fermes commerciales. Dans les zones rurales, il n’est pas rare de rencontrer des familles qui élèvent plusieurs types d’oiseaux domestiques.
Au cours de la dernière décennie, la population avicole mondiale a augmenté de 23 pour cent dans les pays développés et de 76 pour cent dans les pays en développement. Cette hausse spectaculaire est due en grande partie à l’essor de la production commerciale, notamment en Extrême-Orient, où la croissance moyenne a été de l’ordre de 90 pour cent. Dans les pays pauvres, les conditions propices au développement de l’aviculture commerciale sont cependant rarement réunies. Elles comprennent:
la capacité d’acheter des intrants tels que les races améliorées, les poussins d’un jour de bonne qualité, les aliments pour volaille, les vaccins, les médicaments et le matériel;
la disponibilité d’une main d’œuvre spécialisée;
le contrôle strict des maladies;
les marchés intérieurs qui absorbent les produits avicoles à des prix intéressants.
Une région doit être autosuffisante en céréales et avoir accès à une monnaie forte grâce à ses exportations avant que la production des poulets de gril et des œufs puisse passer à l’échelle moyenne ou grande. Dans beaucoup de pays, la production avicole repose sur l’élevage extensif traditionnel où les intrants et la production sont faibles. Depuis des siècles, elle entre dans la composition des petites exploitations et le restera dans un avenir prévisible. Environ 20 pour cent des protéines consommées dans les pays en développement proviennent de la volaille, de la viande et des œufs. L’aviculture familiale contribue 70 pour cent de la production avicole de la majorité des pays à faible revenu et à déficit vivrier (PFRDV).
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FIGURE 1 Les volailles villageoises sont le type d’élevage le plus courant dans les régions rurales. Elles s’intègrent parfaitement dans les activités des exploitations familiales. (Artiste: Razac Chame) |
Cette brochure a pour but d’informer les initiateurs des projets, les donateurs, les organismes de développement et les travailleurs du développement sur les diverses possibilités d’améliorer les moyens d’existence des populations rurales grâce à l’aviculture rurale. Elle introduit des idées novatrices et fait l’analyse des programmes d’expérimentation.
Elle a été élaborée avec le soutien fort apprécié de la FAO. L’étude de cas sur le modèle du Bangladesh a été préparée par le réseau danois du développement des petites exploitations avicoles (Danish Network for Smallholder Poultry Development). L’auteur aimerait remercier le Centre australien de recherche agronomique internationale (ACIAR) pour les ressources et le soutien fournis pendant les six années consacrées à l’étude de la production avicole villageoise.
