Les évaluations présentées lors de cette consultation d'experts se trouvaient à divers degrés d'achèvement. Les évaluations du risque pour Campylobacter spp. dans les poulets, V. vulnificus et V. parahaemolyticus dans les huîtres, conviennent mieux à l'heure actuelle à l'utilisation par les gestionnaires des risques pour les aider à prendre des décisions éclairées en matière de gestion des risques. Les modèles utilisent une approche modulaire qui procure une souplesse pour leur utilisation dans l'évaluation des systèmes de production qui ne sont pas couverts spécifiquement dans les modèles courants. L'utilité des modèles était démontrée par un certain nombre d'exemples indiquant la manière dont certaines stratégies d'atténuation peuvent entraîner une réduction du nombre de cas de maladie. Les modèles sont toujours en évolution et lorsqu'ils auront été achevés, ils deviendront un instrument utile aux gestionnaires des risques.
Depuis la dernière consultation, la caractérisation des dangers et l'évaluation de l'exposition ont été fusionnées pour produire une caractérisation du risque préliminaire. La caractérisation du risque peut fournir aux gestionnaires des risques la possibilité d'obtenir un aperçu de l'efficacité relative des diverses stratégies d'atténuation. Les activités futures porteront principalement sur le fait de garantir que le plein potentiel de l'évaluation du risque est atteint. De plus, une exploration complète du modèle sera entreprise pour comprendre complètement l'ampleur et les limites.
