3.1 获得和挑选抱卵雌虾
热带地区的淡水虾养殖场全年均可进行成虾养殖，这里亲虾一词通常仅指蓄养在孵化场直至卵孵化的雌虾，此后便被清除或卖掉。抱卵雌虾的个体价值很低，特别是因为卵孵化后它们通常被送往市场，因此没有必要节省使用数量。插文4列出了所需怀卵雌虾的数量。
插 文 4
怀卵雌虾的需要量
在热带条件下，假定每只抱卵雌虾可以生产足够的卵来提供2万尾可存活的I期幼体，那么就需要大约50只抱卵雌虾，供总容量为50立方米的幼体培育池（如十个5立方米的培育池）在每个周期生产50万尾后期幼体（其中还假定到变态时的幼体成活率为50%）。
如果是在温带地区开展淡水虾养殖，则要做不同的考虑，这一问题将在本章节后一部分予以讨论。部分孵化场还保持着雄性成虾的供应。尽管具有潜在的优势（如选择性），但是几乎没有热带养虾场在专用池塘中保存淡水亲虾（这一做法在许多养鱼场很常见）。
淡水雌性成虾（称为“抱卵”或携卵雌虾）的卵怀在尾部的下方，很容易看到（图4）。在热带地区，有成虾的养虾场全年均可获得抱卵雌虾，但是其数量随一年中时间的不同而变化。可以用撒网的方式捕捞，但是经常是在部分或全部捕捞时进行挑选。也可以从河流、水渠和湖泊中获得本地种的抱卵雌虾。一些孵化场认为，野生雌虾能够产出比池塘养殖质量更好的幼体，因此喜欢使用来自自然水体的抱卵雌虾。然而，从野生环境收集携卵雌虾经常会在运输过程中造成卵的大量损失，因此许多孵化场选择附近饲养场提供的产品。本手册后面一部分将讨论这种做法的危险。
在野生条件下，雨季开始前后抱卵雌虾最丰富。在亚热带或温带养殖罗氏沼虾的地方（通常源自其他地区的引进种群），典型的办法是在生长期结束后的收获阶段，从池塘获得亲虾，并在冬季时将其保存在可调控的环境中。将淡水虾引入一个在野生环境中不存在该品种的地方，必须严格遵守包括检疫在内的国家和国际引种规定。附件10列出了引进的基本行为守则。Bartley、Subasinghe和Coates（1996年）的论著对检疫问题作了充分的论述。从卫生角度看，最好从没有疾病报告记录的地方进口后期幼体，而不是抱卵雌虾。应当寻求从本国渔业部获得有关这一问题的允许和协助。
如果孵化场临近有抱卵雌虾的池塘，可以将它们放到水桶中运送。如果需要长途运输，除了将每只虾的额角用剪刀剪钝或插上一个塑料管来防止将塑料袋扎破以外，可以利用后面将要论述的类似运输后期幼体的技术，将它们放在箱中或双层塑料袋中运输。此外，在运输中要避光，紫外线会伤害虾卵。用橡皮筋将螯足捆住或用塑料管套住可以避免塑料袋被扎破。有些人用布或塑料或尼龙网将虾包住，或将它们放在多孔聚氯乙烯管中，然后放入双层聚乙烯袋中。不建议采用此种方法，因为固定会造成运输过程中死亡率的增加。使用只装一只虾的小袋子并在黑暗中运输可以减少卵的损失。在捕捉、处理和运输怀卵雌虾的过程中要特别谨慎，以减少卵的损失和伤害。
需要认真挑选怀卵雌虾。选择那些明显健康并活跃、色泽好、附肢完整或符合其他要求并带有大卵块的虾。卵的成熟也很重要。随着卵的成熟，其颜色从淡橙色变为褐色，最终在孵化前几天变为灰褐色（图11）。送往孵化场最好的是携带从褐色到灰色卵的雌虾，因为它们的卵将在两三天内孵化。最好能够确保做到这一点，以便整个幼体的孵化保持同一个龄期。这将增加喂食的效益并减少同类相残。所需雌虾的数量取决于放养幼体的孵化池容量及每只雌虾的怀卵数量。
图11 罗氏沼虾的卵由(怀卵)雌虾携带直到孵化,随着卵的成熟,它们的颜色由橙色变为灰/黑色(夏威夷)
资料来源：TAKUJI FUJIMURA，经BLACKWELL SCIENCE同意，根据NEW和VALENTI（2000年）复制
选择亲虾的问题和保持具体的亲虾设施的优势已经由Daniels、Cavalli和Smullen (2000年）进行了论述。Karplus、Malecha和Sagi（2000年）的论著回顾了遗传选择问题。尽管很早以前就已经认识到遗传改良是一个可以取得重大进展的研究领域，但是直到最近，沼虾属在这方面的进展却很小。
孵化早的淡水虾在养成方面似乎具有优势，因为它们是首先将自己确立为优势蓝螯雄虾。然而，还没有证据证明这些“早期孵化者”比“晚期孵化者”具有任何遗传优势。因此没有必要仅在产卵期的某一时段挑选幼体用于在幼体池进行放养。另外，仅在产卵期的某一时段挑选幼体可能导致遗传变异的减少和近亲交配的增加。适当的遗传资源管理是遗传多样性的选择和保护相结合（Tave，1996年、1999年）。
大部分养殖者挑选个体大的雌虾，这种虾通常带有更多的卵，但是这样做未必就是好办法。从池塘中挑选放养三个月的生长快的怀卵雌虾比选择放养六个月的个体大的雌虾在收获重量方面更具有积极的遗传效果。收集生长快的雌虾，将它们饲养在专门的亲虾池中可以使人们通过挑选来改善生长状况，并能将虾保留到（在后来的交配蜕壳之后）其螯长得更大。
试验表明，将雌性亲虾一只眼柄切除使蓄养亲虾的成熟雌虾数量增加，并缩短每次产卵的间隔时间。雌性幼虾（后期幼体放养大约4个月之后）在眼柄切除之后大约20天产卵，并在大约30天之后再次产卵。
如果孵化场所使用的怀卵雌虾取自养成池，那么经过若干生产周期之后，罗氏沼虾在养成期间的生长情况（生长率、成活率、饲料转化率）会呈下降趋势。这一由近亲交配和有时称为遗传退化所造成的现象已经引起一些国家的注意，包括马提尼克岛、中国台湾省和泰国。由于虾的“重复利用”（孵化用亲虾取自养成池，而且这一程序重复数代），在罗氏沼虾为本地种的国家也出现这种问题。在这一品种为非本地种的国家，这一问题可能更为严重，因为养殖的种群一般来自数年前引进到该国的数量非常少的雌虾（或后期幼体）。当出现产量下降（收入也因此减少）的问题时，它很自然地导致虾农最初的积极性的丧失。要解决这一问题必须从两个方面着手：更多地使用野生亲虾并进行遗传改良。
遗传改良的工作在1998年始于泰国，一个公司最近介绍了一个新的罗氏沼虾品系，据称性状明显改善（无名氏，2001年b）。本手册不认可任何具体的商业产品或后期幼体的来源，但是原则上欢迎这一对遗传退化问题的潜在解决办法。
虽然曾经提及过维持专用亲虾池的好处，但在很容易获得怀卵雌虾的热带地区，孵化场内不需要专用的亲虾暂养设施。然而，在夏季饲养淡水虾的温带地区，室内亲虾设施极为重要。
在温带地区，需要为越冬提供暂养设施。亲虾将被暂养6个月，而且温度需要保持在25C以上，以防止卵的损失。为了保持水和水质，建议安装一再循环系统，类似后面将要介绍的再循环孵化场所使用的装置。尼龙网要垂直或水平悬挂在水中（用聚氯乙烯管道和漂浮物支撑）并置于水槽底部。这样可以缩小所需水槽的总体积，减少动物自相残杀情况，增加产卵能力。使用大网目的网可以减少生物附着。
亲虾密度较高时雌虾抱卵能力下降。建议最大放养密度为每40升水一只成虾。如果需要成虾在放养后3-4个月产卵的话，每20只雌虾需要有1或2只蓝螯雄虾和2或3只黄螯雄虾（每只>35克）。如果在成虾放养在亲虾设施之后的6个月内不需要新孵化的幼体，黄螯雄虾的数量应当调整到每20只雌虾3-4只（考虑到雄虾的死亡率）。
保存在温带设施中的亲虾数量显然取决于对后期幼体的最终需求。应预计总共只有5%的雌虾会产卵而且暂养期间成虾的死亡率为50%。假设平均4.5万尾幼体/45克雌虾，在暂养期结束时，获得一批10万个幼体将需要90只越冬雌虾，每只45克重（此外，按照前一段落所提及的比例和时间，还需要5-9只蓝螯雄虾和9-18只黄螯雄虾）。这样至少每周可提供一批10万个幼体，使孵化场每周能够生产足够的后期幼体用于放养1公顷的池塘（假设放养率为5尾后期幼体/升，并在后期幼体阶段达到50%的孵化成活率）。这些数字可以根据需要进行调整。但是将整个周期的活动在一个池里进行是很愚蠢的，许多事故和其他未预见的情况都可能发生。因此，无论亲虾数量多少，建议将它们至少分在三个暂养系统中。
在热带，管理室外的亲虾设施与管理养成设施类似。然而，在亲虾需要过冬的温带气候下，需要特别谨慎以确保良好的健康状况和保持最高的成活率。亲虾运抵孵化场时，需要将它们放在含有0.2到0.5ppm硫化铜或15到20ppm福尔马林的淡水中约30分钟，进行消毒处理。然而，应当记住，在水产养殖中这些化学品在部分国家是禁用的或受限制的。在进行这类处理时应当保持曝气。热带孵化场处理从池塘或野生环境获得的怀卵雌虾时同样需要小心。然后可将成虾转移到装有淡水、最佳水温为27-31C的暂养池中。
亲虾室内暂养设施的水质应当与孵化场的水质一样。雄虾的选择及与雌虾的比例已在前边讨论过。营养全面的饵料对促进优质卵的生产和质量极为重要。可以使用商业化的颗粒养成饲料，但是需要补充物。亲虾的每日饲喂量应当为总生物量的1-3%，并根据消耗量进行调整。颗粒部分的一半应当用同等数量的碎牛肝或鱿鱼（或类似的鲜饲料，如蚌类的肉）来替代，要切成大小适当的碎块，每周至少投喂两次。1公斤湿性饲料大约相当于200克颗粒饲料。因此，（例如）如果给亲虾的每日定量为30克颗粒饲料，那么每周两次，需要用75克的鲜饲料替换其中的一半。每日的定量应当平均分成两次来喂，通常是早上一次，傍晚一次。附件3列出了为罗氏沼虾配制的亲虾饲料。
商业孵化场很少使用专用的独立设施孵化淡水虾卵。手册的孵化管理一节描述了热带孵化场最普通的孵化系统。然而，特别是温带地区的孵化设施，单独的孵化设施比较易于管理。在这种系统中，可以从暂养系统收集怀卵雌虾，然后放入孵化池，既可以用下述捕捉工具收集阶段I的幼体或简单地用网捕捞。图12展示了一个孵化系统，该系统包括一个300升的长方形孵化池和两个120升的循环罐，一个用于收集幼体，另一个用于放置生物过滤器。最多可将60只怀有褐色到灰色卵粒的雌虾放置在含有适当生境结构（如每只虾有一段管子）的孵化池中。孵化池需要遮盖以避光，除了溢流管周围部分应当涂上较浅颜色，如米色以外，孵化池内壁应当涂有黑色环氧树脂涂料（或者，如果池体是半透明的，则不需喷涂）。使用涂成黑色的栅栏（如卵箱或隔栅材料）将孵化池分成两个部分。
最大的箱体约占池体总容量的80%，用于暂养雌虾，并在它们孵卵时将它们与幼体分开。水溢出后流到收集罐，然后通过位于中央竖管四周的一个180微米网目的滤网流到一个生物过滤器中。幼体与水一起流动，离开孵化池，因为它们（趋光）向有照明的、池壁颜色较浅的地方移动。水通过气压提升方式从过滤罐返回孵化池（图13a和13b）。孵化通常发生在夜间，但是由于孵化池是遮盖着的，可以在白天收集幼体。该系统内的水最好保持在28C左右。如果使用微咸水（~5ppt），孵化能力将会提高。最近已经公布的证据（Law、Wong和Abol-Munafi，2001年）表明，孵化过程对pH值极为敏感。如果这是正确的，对孵化来讲pH值可能需要调整到7.0-7.2。pH值超出这个范围将会大幅降低孵化率。光线对亲虾不重要，但是应当避免阳光直射。为了提高水质来孵化幼体，建议在卵孵化前2-3天停止给怀卵雌虾喂食。尔后，将幼体从收集罐中移走，转入孵化阶段。有关这一问题和其他孵化系统的更详细情况，请参考Daniels、Cavalli 和Smullen的论著中（2000年）。
图13b 气压提升泵使水不停流动并充氧（秘鲁）
资料来源：OSCAR ORBEGOSO MONTALVA
