European system cooperative research network in agriculture (Escorena)
Biological farming in Europe: challenges and opportunities
Proceedings of the Expert Consultation
Bern, Switzerland, 28 - 31 May 1990
Edited by:
Dr. J.-M. Besson
Swiss Federal Research Station for Agricultural Chemistry and
Hygiene of Environment Liebefeld, Bern, Switzerland
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
ORGANIZING COMMITTEE
Chairman: Dr. J.M. Besson (Liebefeld - Bern)
Members: Dr. H. Olez (FAO - REUR)
Dr. U. Niggli (Oberwil BL)
Mr. I. Marincek (Bern)
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Conclusions and recommendations of the FAO expert consultation
Session 1 - Importance and development of biological agriculture
Session 1,1 - Principles and development of the structure of biological farming in Europe
Summary
Introduction
Principles of biological agriculture
The development of biological agriculture in Europe
A look at some obstacles for a faster development of biological agriculture
RésumeSession 1,2 - L'agriculture biologique dans la pratique
Résumé
1. Introduction
2. Rotation
3. Travail du sol
4. Fumure
5. Cultures
6. Protection phytosanitaire
7. Production animale
8. Commercialisation
9. Conclusion
Summary: Biological farming in practice
BibliographieSession 1,3 - Agriculture biologique en Europe
Résumé
Avant propos
Contexte historique
Les principales options de l'agriculture biologique
Une estimation de la production
I. Le développement de l'agriculture biologique dans le contexte officiel
II. Autres actions des pouvoirs publics
Bibliographie:
Organic agriculture in Europe
Session 2 - Research in biological farming
Session 2,1 - Research structure in biological farming: general view, justification, development
Summary
1. General view
2. Justification
3. Development
4. Specific consideration for research
ReferencesSession 2,2 - Etudes comparatives en production végétale
Résume
1. Introduction
2. Quelques résultats de recherches comparatives
Summary - Comparative studies in plant production
BibliographieSession 2,3 - Animal breeding within ecological constraints: taking dairy cattle and pig as examples
Summary
1. Introduction
2. Dairy cattle breeding
3. Pig breeding
Acknowledgment
Résumé
References
Session 3 - Extension and training of farmers in biological farming
Session 3,1.1 - Service de vulgarisation et formation en agriculture biologique
Motivations pour la reconversions à l'agriculture biologique
Conditions et difficultés de la reconversion à l'agriculture biologique
Dépenses de la vulgarisation et part des frais pour une exploitation en reconversion
Collaboration entre les services privés et cantonaux de vulgarisation en agriculture biologique
Importance et plans de développement de la formation et du perfectionnement des agriculteurs
Publications réalisées par la vulgarisation bio et destinées à la pratique
Perfectionnement des vulgarisateurs de l'agriculture biologique
Formation des cadres agricoles
Financement de la vulgarisation en agriculture biologique
Vulgarisateurs chargés de petits projets de rechercheSession 3,1.2 - Se reconvertir a l'agriculture biologique: quelles exigences cela pose-t-il?
Différents motifs de reconversion
Principales conditions préalables a une reconversion
Exigences des directives de l'agriculture biologique
Reconversion
Reconnaissance comme exploitation biologique
Subventions de reconversion
L'agriculture biologique - Pionnier et garante d'un mode d'exploitation écologique
Buts et prescriptions a portée lointaine
Qu'atteint-on en agriculture biologique?Session 3,1.3 - Contrôlés d'exploitation en agriculture biologique
Session 3,1.4 - Résumé du programme d'activités 1989-1991 de l'institut de recherche de l'agriculture biologique (IRAB), à Oberwil/BLLe développement de l'agriculture biologique dans les années nonante, présenté à la lumière des projets de recherche et de vulgarisation
Objectifs
Fertilisation/nutrition des plantes
Grandes cultures/conduite des cultures
Protection phytosanitaire
Ecologie du paysage
Essais comparatifs
Production animale
Projets socio-économiques dans le domaine de 1a commercialisation et de l'économie d'entreprise
Documentation et information des vulgarisateurs bio
Service de vulgarisation en agriculture biologique
SynthèseSummary
1. Introduction
2. Some indications on the relative importance of the subject
3. Some polar aspects regarding the content of education
3. Summarizing remarks.
ReferencesSummary
1. Introduction
2. Some considerations on methodology. Means and objectives.
3. Some indications of applications/applicability
Epilogue
References
Session 4 - Marketing and control of products from biological farms
Session 4,1 - La situation du marché et de son contrôle en Europe
Session 4,2 - Marché et contrôle de la commercialisation des produits provenant de l'agriculture biologique/appui de la coopérative agricoleRésumé
Introduction
Commercialisation de produits biologiques par la MIBA
F 1) Le Bourgeon, une marque déposée pour les produits de l'agriculture biologique
F 2) Agriculteurs biologiques (reconnus ou en voie de reconversion) au sein du rayon d'activité de la MIBA:
F 3) Prix de vente du bio-yoghourt
F 4) Prix du lait et prime "bio"
F 5) Exemple de matériel publicitaire: "Enfin"
F 6) Depuis le 3 mai 1988 et jusqu'à fin décembre 1989, 815'094 kg de lait biologique ont été transformés en bio-yoghourt et en poudre de lait bio.
F 7) + F 8) Représentations graphiques
Session 5 - Development of marketing and production in biological farming
Session 5,1 - L'agriculture biologique et la politique agraire: Tendances en Suisse
Résumé
1. Formes de production, terminologie
2. Stratégie et mesures de politique agricole dans le domaine de l'écologie
3. Encouragement de modes de production respectueux de l'environnement par le biais de paiements compensatoires
Summary: Biological farming and Swiss agriculture policySession 5,2 - Development of production and marketing of ecological products in Denmark
Abstract
1. Introduction
2. The pre-law development
3. Law on ecological agriculture
4. Consequences of the law
5. Developments after the law
6. Problems
7. The future
Resume
ReferencesSession 5,3 - Ecological Agriculture in Europe - Challenge and Expediency - The Saarland Model
Introduction
The development of ecological agriculture
The Saarland model
The essential characteristics of ecological agriculture
The economics of ecological agriculture
The significance and challenge of ecological agriculture
Future perspectives for ecological agriculture
Summary
Session 6 - Biological farming: Country statements
Session 6,1 - Biological agriculture in Central Italy
Summary
1. Relevance
2. Farming structure
3. Associations
4. Extension and training.
5. Marketing and controls
6. Research
Résumé: L'agriculture biologique en Italie CentraleSession 6,2 - The biological agriculture in the Mediterranean Areas
Summary
1 - Introduction
2 - The development of the biological way of farming
3 - Conclusions
L'agriculture biologique dans le secteur méditerranéen
ReferencesSession 6,3 - The experience of ANCA - Lega in the field of biological and controlled productions
Introduction
The situation in Italy
The ANCA - activity
The activity in research and innovationSession 6,4 - L'agriculture biologique et la recherche agronomique en France
1 - L'agriculture biologique aujourd'hui:
2 - L'agriculture biologique et la rechercheSession 6,5 - Research, development and practice of organic agriculture in Britain
Summary
Research - Approach
Research - Priorities for organic agriculture
Elm Farm Research CentreSession 6,6 - Support for organic agriculture in the United Kingdom
Summary
1. Background
2. United Kingdom register of organic food standards
3. Financial aid for organic agriculture
4. Advice
5. Research and developmentSession 6,7 - Biological agriculture in Scotland
Session 6,8 - Ecological agriculture in Norway. Research and teaching
Session 6,9 - Biological agriculture in Sweden: An overview of the current situation
Background
Agricultural extension advisors
Research
A contact group between ecological farmers and researcher, a research staff and a research committee for alternative agriculture.
Education
Some final pointsSession 6,10 - The national board of agriculture
Session 6,11 - Ecological agriculture in FinlandSession 6,12 - Danish research in ecological agriculture 1990.
Summary
1. Introduction
2. Research and development projects in progress.
3. Comment on the recent development.
Résumé
References - Research institutions involved in ecological agricultureSummary
Introduction
Experimental design
Characterization of the experimental sites
ResultsSession 6,14 - Methodology for research in organic livestock systems.
Summary
1. Introduction
2. A conceptual model for organic livestock farming
3. Research methodology
Résumé
4. ReferencesSummary
1. Background
2. Present research work
3. Future situation
Résumé
ReferencesSession 6,16 - Research on integrated arable farming and organic mixed farming in the Netherlands
Nagele experimental farm
Farming methods and techniques
Results of farming and research
Experimental introduction of integrated agriculture
Perspectives on organic farming
ReferencesSession 6,17 - Research and education -needs and requirements at universities
1) How it is:
2) What we need:
3) What is desirable:
Résumé - Recherche et éducation - Besoins et demandes aux universités.Session 6,18 - Biological agriculture in Austria
Session 6,19 - Legislation and measures for the solving of environmental problems resulting from agricultural practices, their economic consequences and the impact on agrarian structures and farm rationalization1. Development in the intensity of agriculture
2. Impact of modern agriculture on the environment
3. Integration of agricultural and environmental policies
4. Description of consequences
5. Concluding remarksSession 6,20 - La coopérative bio Gemüse AVG Galmiz
Commercialisation de fruits et de légumes en provenance d'exploitations bio
Aims and programme of the consultation
Final programme
Organisation
Instructions sur l'utilisation de papier recyclé dans l'administration fédérale