AVANCES EN EL CULTIVO DE PECES DEL GENERO Colossoma
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AVANCES EN EL CULTIVO DE PECES DEL GENERO Colossoma |
| PROGRAMA COOPERATIVO GUBERNAMENTAL | FAO - ITALIA | |
| GCP/RLA/102/ITA | PROYECTO AQUILA II | DOCUMENTO DE CAMPO No.5 |
AVANCES EN EL CULTIVO DE PECES
DEL GENERO Colossoma
J. Ricardo Juárez-Palacios
(Editor)
Documento preparado para el Proyecto GCP/RLA/102/ITA
Apoyo a las actividades regionales de acuicultura
para América Latina y El Caribe
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
Brasilia, Brasil
1989
El presente trabajo fué elaborado durante las operaciones del proyecto AQUILA I (GCP/RLA/075/ITA), fué publicado durante la segunda etapa operativa del proyecto “APOYO A LAS ACTIVIDADES REGIONALES DE ACUICULTURA EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE”,AQUILA II (GCP/RLA/102/ITA).
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I MANUAL DE REPRODUCCION DE PECES Colossoma sp,“PACU” Y “TAMBAQUI”
1. INTRODUCCION
1.1 Antecedentes
1.2 Objetivos del curso
1.3 Organización y desarrollo del Curso
1.3.1 Administración y financiamiento
1.3.2 Postulaciones y selección de participantes.
2. RESULTADOS
2.1 Apertura y clausura del curso
2.2 Desarrollo del programa
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3.1 Conclusiones
3.2 Evaluación del curso
3.3 Recomendaciones
I. SELECCION Y CRIA DE REPRODUCTORES
A. Númerro de reproductores : Densidad
1. Carga
2. Producción Relativa de Sexos
3. Diferenciación de Sexos
B. Origen y Cría de Reproductores
C. Factores que influenciaron el Potencial del Semen y Ovulos
1. Alimentación
1.1. Tasa de alimentación
2. Edad y Peso
II. INDUCCION A LA OVULACION Y AL DESOVE
Dosaje
Aplicación de dosis en las hembras
Aplicación en los machos
Diluyente
Preparación de la solución de hipófisis
Dónde aplicar la solución hipofisiaria ?
Uso de la gonadotropina coriónica humana (GCH)
Hora grado
Estrución de los productos sexuales
Incubación de los huevos
Incubadoras
Filtrado de agua para la incubación
Permanencia de larvas en las incubadoras
Cultivo de larvas en vivero
ASPECTOS METODOLOGICOS DE LA REPRODUCCION INDUCIDA DE PECES REOFILICOS
1. SELECCION DE REPRODUCTORES
1.1 Determinación del Estado de Madurez a través de la medición del diámetro de los ovocitos
1.1.1 En especies que no se conoce el tamaño medio de los ovocitos conocidos, según el estado de madurez sexual:
1.1.2 En especies de tamaño medio de los ovocitos conocidos, según el estado de madurez sexual:
1.2 Determinación del Estado de Madurez según la posición del núcleo
1.3 Determinación del Estado de madurez según el aspecto externo
2. DOSIFICACION
2.1 Administración de glándulas hipófisis
2.2 Administración de gonadotrofina
2.3 Administración de glándulas hipófisis y gonadotrofinas
3. PREPARACION DEL EXTRACTO
3.1 Vehículo
3.2 Procedimiento
3.3 Comentario
4. INOCULACION
4.1 Vías de inoculación
4.2 Procedimientos
4.3 Recomendación
11. ALIMENTACION DE LARVAS
11.1. Alimento natural
11.2. Alimento artificial
11.2.1. Preparación de alimento micro-encapsulado para dietas de peces (según Chow, 1980 en Rothbard, 1982)
13. PRECAUCIONES PARA EL MANIPULEO DE LOS REPRODUCTORES
SOBRE INDUCCION FINAL DE MADURACION,OVULACION Y ESPERMIACION EN PECES CULTIVADOS
2. INDUCCION DE LA MADURACION EN PISCICULTURA
3. MADURACION Y OVULACION INDUCIDA
4. USO ESPECIFICO DE LOS COMPUESTOS
4.1 Antiestrógenos
4.2 Hormonas liberadoras de gonadotropina
4.3 Dopaminas Antagónicas
4.4 Gonadotropinas
4.5 Extractos pituitarios de peces
4.6 Preparaciones purificadas de gonadotropinas de peces
4.7 gonadotropinas de mamíferos
4.8 Esteroides
4.8.1 Progestinas
4.8.2 Corticoesteroides
4.8.3 Estrógenos y Andrógenos
4.9 Prostaglandinas
6. ESPERMICACION INDUCIDA
6.1 Niveles de intervención
6.2 Empleo de compuestos específicos
6.2.1 Hormonas liberadoras de gonatrofinas
6.2.2 Gonadotropinas
6.2.2.1 Extractos pituitarios de peces
6.2.2.2 Preparaciones purificadas de gonadotropina de peces
6.2.2.3 Gonadotropinas de mamíferos
6.3 Esteroides
6.3.1 Andrógenos
6.3.2 Otros esteroides
7. GUIA PARA EL DESOVE INDUCIDO, MADURACION Y REVERSION SEXUAL EN ACUICULTURA
7.1 Introducción
7.2 Aplicaciones recomendadas de hormonas
7.3 Recomendaciones generales para el uso
III MODULO DE PROPAGAÇAO ARTIFICIAL DE “TAMBAQUI” (Colossoma macropomum) E “PACU” (C. mitrei)
2. POSICIONAMENTO, DIMENSIONAMENTO E COMPOSIÇÃO DO MÓDULO
2.1 Localização
2.2 Dimensionamiento
2.3 Composição
2.3.1 Facilidades
Reservatório
Galpão de reprodução artificial.
Viveiros de reprodutores
Viveiros de alevinagem
3 PREPARAÇÃO DE REPRODUTORES
3.1 Adquisição e manutençãdo plantel
3.1.1 Alimento e alimentacão.
3.2 Preparação e manejo de viveiros
4 SELEÇÃO E ACONDICIONAMIENTO DE REPRODUCTORES
5 REPRODUÇÃO
5.1 Aplicação das doses de hipófise.
5.1.1 Aplicação nas femeas
5.1.2 Aplicacão nos machos
5.2 Ovulação
5.3 Extrusão
5.4 Fertilização de ovos
5.5 Incubação de ovos e larvicultura
6 TRANSFERENCIA DE LARVAS PARA OS VIVEIROS
7 ALEVINAGEM
7.1 Preparação de viveiros
7.2 Manejo de viveiros
7.2.1 Alimento e alimentação
7.2.2 Nível de transparencia
7.2.3 Disponibilidad de zooplancton
7.2.4 Inoculação de zooplancton
7.2.5 Eliminação de predadores
7.2.6 Nivelamento d água
7.3 Crescimento
9 CONTAGEM E DISTRIBUÇÃO
9.1 Contagem
9.2 Transporte de larvas
9.3 Transporte de alevinos
10 PARAMETROS TECNICOS E PRINCIPAIS INSUMOS DE PRODUÇÃO
10.1 Produção
10.2 Viveiros de alevinagem
10.3 Viveiros de reprodutores
10.4 Tanques de desova
10.5 Tanques de distribução de alevinos
10.6 Incubadoras
10.7 Hipófise
10.8 Adubo
10.8.1 Viveiros de reprodutores e juvenis
10.8.2 Viveiros de alevinagem
10.9 Ração
10.9.1 Reprodutores
10.9.2 Juvenis
10.9.3 Alevinos
10.10 Inseticida
10.10.1 Dipteres
10.10.2 Folidol
10.11 Insumos para o 3 ano
11 ESTIMATIVAS DE PRODUÇÃO
11.1 Produção na primeira maturação das fêmeas
11.2 Produção após a primeira maturação
12 RECOMENDAÇÕES PARA ABASTECIMENTO DE HIÓFISES
13 USO DO MÓDULO PARA A PRODUÇÃO DE PACU (Colossoma mitrei)
APENDICE I INSTRUMENTOS NECESSÁRIOS
APENDICE II FICHA DE ACOMPANHAMIENTO DO VIVEIRO DOS MACHOS
1. CONSIDERACIONES GENERALES
1.1 El cultivo en jaulas en el mundo y en el trópico
1.2 El cultivo de colossoma en estanques y jaulas
1.3 Perspectivas de cultivo de Colossoma en jaulas
1.4 Necesidad de perfilar la actividad en el aspecto económico
1.5 Objectivos y enfoque del presente estudio
1.6 Preparación del documento
2 CARACTERIZACION DEL AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO
2.1 Caracterización del ambiente y la socioeconomía
2.1.1 La Región Guayana y el distrito Roscio (Norte)
2.1.2 Estructura Espacial
2.1.3 Población
2.1.4 Agricultura
2.1.5 Economía
2.1.6 Equipamiento
2.1.7 Consumo de pescado
2.1.8 Embalse de San Pedro
2.2 Caracterrización del marco legal de la actividad
3. CARACTERIZATION DE LA TECNICA DE CULTIVO
3.1 Descriptión de la infraestructura
3.1.1 Flotación
3.1.2 Estructura portante y vialidad
3.1.3 Compartimiento de cutivo
3.1.4 Anclaje
3.1.5 Embarcación
3.2 Descripción de la técnicia de cultivo
3.2.1 Instalación de las jaulas
3.2.1.1 Selección del lugar
3.2.1.2 Colocación de anclajes
3.2.1.3 Ensamblaje
3.2.2 Siembra
3.2.3 Alimentación
3.2.3.1 Alimento Utilizado
3.2.3.2 Suministro de alimento
3.2.4 Cosecha y control de crecimiento
3.2.5 Resultados obtenidos
4. ESTRUCTURA DE COSTOS Y RENTABILIDAD
4.1 Inversión
4.2 Costos fijos y variables
4.2.1 Costos fijos
4.2.2 Costos variables
4.3 Análisis de Costos-beneficios
5. PROPOSICIONES PARA LA MEJORA DE LA EFICIENCIA DEL SISTEMA
5.1 Consideraciones sobre la base de datos
5.2 Consideraciones sobre la infraestructura
5.3 Consideraciones sobre la técnica de cultivo y los insumos
3. MATERIAL Y METODOS
3.1 Caracterización del curso de la enfermedad
3.1.1 Estudios Hematológicos
3.1.2 Descripción del cuadro clínico:
3.2 Respuesta de alevines y juveniles de cachama a la vacunación con bacterina Columnaris
3.2.1 Estudios bacteriológicos
3.2.1.1 Siembra y aislamiento
3.2.1.2 Características Morfológicas:
3.2.1.3 Características ambientales:
3.2.1.4 Pruebas Bioquímicas:
3.2.2 Infección artificial
3.2.3 Preparación de bacterina
3.2.4 Vacunación de peces
3.3 ANALISIS ESTADISTICO
4. RESULTADOS Y DISCUSION
4.1. Caracterización del curso de la enfermedad Columnaris en alevines de cachama.
4.2 Respuesta de alevines y juveniles de cachama a la vacunación con bacterina Columnaris
4.2.1 Estudios Bacteriológicos
4.2.1.1 Siembra y aislamiento
4.2.1.2 Características morfológicas
4.2.1.3 Factores ambientales
4.2.1.4 Pruebas bioquímicas
4.2.2 Infección artificial
4.2.3 Vacunación de peces
Durante mucho tiempo, expertos e interesados en el desarrollo de la acuicultura en América Latina, han manifestado la necesidad de incorporar el estudio de las especies nativas al conjunto de estrategias orientadas a desarrollar tecnologías de cultivo, acordes a las potencialidades de la Región, para avanzar más rápidamente hacia un desarrollo que preserve las condiciones mínimas del equilibrio ecológico de los ecosistemas acuáticos. En ese sentido, diversas especies del género Colossoma (C. macropomum, C. bidens, y C. mitrei), han sido estudiadas desde diversos aspectos, tendiendo a establecer las bases de la biotecnología de su cultivo. Al parecer la selección de estas especies ha derivado de la demanda que alcanzan en los mercados de su área de distribución natural: América del Sur, así como de otras características favorables para su cultivo (hábitos alimenticios, aceptable tasa de crecimiento, etc).
Los problemas que han enfrentado los investigadores de varios países al estudiar el cultivo de estas especies comprenden tanto los aspectos básicos de su biología como otros componentes de la tecnología de su cultivo (nutrición y sanidad, construcción de instalaciones, viabilidad económica, etc). Una publicación reciente auspiciada por el IDRC (International Development Research Center) (Hernández, R.A. 1989), identifica 583 documentos de investigación y hace una recopilación de importantes experiencias acumuladas en relación al cultivo de estas especies.
El Proyecto FAO/AQUILA contribuye con este documento a ampliar el conocimiento de las especies del género Colossoma, ofreciendo a los interesados los informes de investigaciones cuya ejecución fue apoyada y supervisada por AQUILA, con el concurso de instituciones nacionales del Brasil, de Perú y de Venezuela.
El primer informe hace una síntesis de los principios y de las metodologías de la reproducción inducida, aplicables al Colossoma), la cual deriva de los documentos académicos de un curso de capacitación apoyado por AQUILA y ofrecido por expertos de reconocido prestigio de varios países de la Región; el informe presentdo a manera de Manual, ofrece información actualizada a los interesados en estos temas por lo que es un elemento de consulta, de utilidad en la solución de los problemas propios de la reproducción inducida de estas especies.
En el mismo sentido se orienta el segundo informe, aunque el mismo profundiza más en la optimización de algunos procesos de la reproducción inducida.
El tema de la inducción al desove fue atendido con estas y otras acciones, ante la evidencia de las limitaciones que aún presenta al desarrollo de la biotecnología de cultivo; se estima que con estos avances se ofrecen alternativas de solución para algunas situaciones hasta ahora consideradas como limitativas para el cultivo de estas especies, así, para complementar estos informes se incluye en el tercer apartado la propuesta de un módulo de reproducción artificial para obtener producciones de hasta 2.5 millones de alevines. La propuesta recoge experiencias de cuatro años de trabajos e investigaciones alcanzadas en varias instituciones del Brasil; este módulo incluye en una sola unidad las diferentes áreas implicadas en el proceso de reproducción y propone metodologías específicas tanto para cada fase de cultivo como para el proceso de inducción al desove.
En el documento se incluye como cuarto apartado el informe relativo al análisis de la viabilidad económica del cultivo del Colossoma en jaulas flotantes, cuya investigación se desarrolló en Venezuela. Destaca el aporte ofrecido por los autores en cuanto a la factibilidad positiva que existe en los peces del género Colossoma a cultivarse en estos sistemas, así como la identificación de algunos elementos críticos del mismo que resulta necesario atender para incrementar la rentabilidad de los cultivos. De cualquier forma, el material ofrecido en el documento resulta de utilidad como antecedente para experiencias similares proyectadas a escala comercial.
Por último, en el quinto apartado se ofrecen los resultados de las investigaciones realizadas para identificar alternativas de prevención ante los problemas derivados de enfermedades típicas de este tipo de especie y particularmente de la infección bacteriana conocida como “columnaris”. El reporte ofrece nueva información sobre las causas que favorecen la adquisición de la infección y sobre el tratamiento a base de vacunas para prevenir ataques en peces cultivados.
De esta forma AQUILA participa en la difusión de la información relativa al avance del cultivo de estas especies y se une a los esfuerzos de otras agencias y de los Gobiernos de la Región, por impulsar el desarrollo de la acuicultura aprovechando los recursos naturales disponibles.