Dentro de nuestros trabajos en el CERLA, aparte del área de capacitación, hemos dedicado parte de nuestra actividad a la puesta a punto y entrenamiento del personal técnico sobre diferentes aspectos, fundamentealmente en las áreas de nutrición y patologia.
Estas labores fueron realizadas en coordianción con el personal del proyecto RLA/76/010/PNUD/FAO - SUDEPE.
Nutrición
Una vez establecidas las prioridades de trabajo se acompaño la puesta a punto de las diferentes técnicas de análisis de materias primas. Asesoramos sobre la presentación fisica de los alimentos asi como de los critérios de calidad del producto final.
Por último, una vez elaborada la lista de ingredientes necesarios y/o interesantes para la fabricación de alimentos se establecieron los criterios de formulación de piensos para los diferentes especies.
Una vez que todas las actividades se organizaran se comenzó la reproducción de piensos garantizados para las diversas especies.
Controles de calidad de materias primas y producto acabado que se llevan a cabo:
Pruebas fisicas.- Aspecto, color, olor, textura y granulometria, flotabilidad y estabilidad.
Bromatologia. - Humedad, proteinas, grasa, fibra, cenizas, ELN, minerales, acidez.
Materias primas disponibles
Macro ingredientes
Harina de pescado
Harina de carne y huesos
Harina de sangre
Harina de soja
Gluten de maiz
Harina de algodón
Harina de trigo
Melazas
Segundas de trigo
Segundas de arroz
Bentomita
Aceite de soja
Almidón
Micro ingredientes
Vitaminas: A, D3, E, K, Tiamina, Riboflavina, Pantotenato, Biotina, Ac Folico, Colina, PABA, Inosital, B12, Niacina, Piridoxina, Ac Ascorbico
Minerales: Iodo, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Selenio, CObre, Manganeso y Cobalto.
Además se dispone de antioxidantes y antibioticos.
Patologia
Se han dado pautas generales para el diagnóstico de enfermedades parasitarias y bacterianas y se han acompañado diagnósticos realizados “In situ” sobre peces afectados por diferentes brotes patológicos.
Asi mismo, se llevaron a cabo demostraciones prácticas de diferentes tipos de tratamientos, entregándose información acerca de pautas generales de profilaxis y tratamiento de enfermedades infecto-contagiosas.
Fase de reproducción - Metodologia
1. Reproductores
Selección
Estado sanitario - Procedencia. - Siempre de poblaciones libres de enfermedades viricas (IPN, SHV, IHN) Bacterianas (Furunculosis) y parasitarias (Torneo)
Origen. - Poblaciones con buenos indices de crecimiento, fecundidad, prolificidad y viabilidad de embriones.
Edad
La óptima son 2 – 3 años para machos y 3 – 4 – 5 para hembras. Aunque no se utilicen para fines productivos las hembras de 2 años de edad deben ser desovadas y clasificadas de acuerdo con la fecha de desova y sus aptitudes reproductivas. Los machos pueden ser vaciados màs de una vez dentro de la misma estación.
Clasificación
Se clasificarán en lotes por edades y épocas de desove teniendo los machos todos juntos y separados de las hembras por bastidores de red. Los lotes de hembras se nombrarán como Temprano, Normal y Tardio y se analizarán cada 8 – 15 dias para ver el estado de madurez. Las hembras estériles o con deformidades serán desechadas.
Alimentación
El pienso empleado tendrá un minimo de 35% de proteina y se empleará al 1 – 1,6% diário sobre el peso vivo: Es obligatorio dejar de alimentar 8 – 10 dias antes de llevar a cabo el desove. Para comenzar a alimentar de nuevo hacerlo gradualmente.
Manejo
Evitar movimientos bruscos, sobre todo con las hembras. Tratar de que las superficies que contacten sea blandas y lisas y si es posible utilizar anestésicos.
2. Fecundación aritificical
Conviene llevar a cabo estas labores una ó 2 veces a la semana, siempre el mismo dia, dentro de lasposibilidades de la explotación.
Se tomarán de 4 a 8 hembras, serán secadas y vaciados los óvulos en bandejas de plástico limpias y secas.
A continuación adicionar el esperma de, por lo menos, 3 machos, mezclar todo bien lentamente con una pluma o la propia mano, retirando los posibles objetos o sustancias extrañas - heces, sangre etc… - Dejar en reposo durante 15 minutos tapando el recipiente.
A continuación lavar 3 ó 4 veces y llenar el recipiente de agua limpia, dejando reposar nuevamente durante 45 min. Pasado este tiempo los huevos ya pueden ser colocados en el incubador.
Es importante realizar las operaciones sin brusquedades y evitando la incidencia de la luz directa.
| DURACION INCUBACION | DURACION REABSORCION | |||
| Temp. °C | Dias | Temp. °C | Dias | |
| 4,5 | 75 | 4 | 45–50 | |
| 6 | 61 | 8 | 22–25 | |
| 7,5 | 44 | 10 | 18–20 | |
| 10 | 30 | 12 | 15–16 | |
| 12 | 26 | 14 | 12–14 | |
| 15 | 19 | |||
Método para la medición de huevos embrionados
Una vez recibidos los huevos y aclimatados, introducirlos en las bandejas de incubación.
Pasados de 25 a 30 minutos, medir el volúmen total de huevos recibidos. A continuación tomar muestras de 3 bandejas diferentes, de unso 100 huevos aproximadamente cada una.
Colocar cada una de las muestras en una regleta, de manera que los huevos estén en contacto y en una longitud de 30,5 cm.
Contar el número de huevos que hay en esa longitud y hacer una media de los 3 valores obtenidos.
Calcular, de acuerdo con la siguiente tabla, el número de huevos por litro y multiplicarlo por el volúmen en litros, obtenido en el 2° apartado.
| No HUEVOS POR REGLA | HUEVOS POR LITRO |
| 50 | 5.170 |
| 51 | 5.510 |
| 52 | 5.815 |
| 53 | 6.185 |
| 54 | 6.525 |
| 55 | 6.895 |
| 56 | 7.300 |
| 57 | 7.605 |
| 58 | 8.045 |
| 59 | 8.555 |
| 60 | 8.925 |
| 61 | 9.365 |
| 62 | 9.805 |
| 63 | 10.280 |
| 64 | 10.750 |
| 65 | 11.295 |
| 66 | 11.870 |
| 67 | 12.475 |
| 68 | 12.880 |
| 69 | 13.560 |
| 70 | 14.305 |
| 71 | 14.810 |
| 72 | 15.350 |
| 73 | 16.195 |
| 74 | 16.805 |
| 75 | 17.450 |
| 76 | 18.125 |
| 77 | 18.835 |
| 78 | 19.580 |
| 79 | 20.355 |
| 80 | 21.200 |
Normas para desinfecciones
Deben realizarse con los peces en ayunas, a primeras horas de la mañana, cuando el agua está más fresca. Después de la desinfección no dar de comer hasta pasadas por lo menos TRES horas.
Calcular el agua necesaria que tiene que haber en la pila o estanque, para que los peces no tengan problemas de óxigeno durante el tiempo que dure la desinfección.
Calcular a continuación la cantidad de desinfectante a añadir a la pila o estanque en función del volumen de agua.
Coger agua de la pila con un cubo o regadera. Añadir todo el desinfectante dentro del cubo o regadera. Mezclarlo bien, y a continuación, distribuirlo lo más uniformemente posible por toda la pila. Hay que procurar que el agua y el desinfectante se mezclen bien. Una vez realizados todos estos pasos, controlar el tiempo de duración de la desinfección.
Finalizada la desinfección, suministrar agua a la pila, dejando libre el desague para que el desinfectante se vaya en el menor tiempo posible. Si esta operación no se realiza bien, pueden haber peces muertos al cabo de unas horas.
Si antes de cumplirse el tiempo se ven problemas, dar inmediatamente por finalizada la desinfección y suministrar agua rápidamente. En este caso, habrá que revisar la cantidad de desinfectante utilizado y el volumen de agua disponible, ya que, si estos dos factores son correctos, no tiene normalmente por qué ocurrir nada.
Para evitar los problemas señalados en el párrafo anterior, se hace conveniente, al menos hasta que el personal esté familiarizado con las desinfecciones, hacer en la vispera una prueba con una sola pila o estanque. Si al dia siguiente no aparece nada anormal, efectuar la desinfección masiva en todos los estanques.
Plan de desinfección
| Dia 0.- | Nacimiento de alevines |
| Dia 10.- | Formol durante 35 minutos |
| Dia 18.- | Amonio Cuaternario durante 35 minutos |
| Dia 19.- | Amonio Cuaternario durante 45 minutos |
| Dia 20.- | Empiezan a comer los alevines |
A partir de este momento las desinfecciones se harán semanalmente (a poder ser el mismo dia de la semana) y de la siguiente forma:
| 1a. | semana | ……………… | Formol 45 minutos |
| 2a. | semana | ……………… | Amonio Cuaternario 1 hora |
| 3a. | semana | ……………… | Formol 45 minutos |
| 4a. | semana | ……………… | Amonio Cuaternario 1 hora |
| 5a. | semana | ……………… | Formol 45 minutos |
| 6a. | semana | ……………… | Amonio Cuaternario 1 hora |
| 7a. | semana | ……………… | Formol 45 minutos |
A partir de este momento y hasta que las truchas alcancen 9 cms. La faceta de tratamiento es la siguiente:
Cada 15 dias dar: Formol y Amonio Cuaternario alternativamente
A partir de los 9 cms. dar desinfecciones de Sulfato de Cobre cada 20 dias o aprovechando cualquier movimiento de los peces.
Siete dias antes de efectuar el transporte de alevines dar un baño de sulfato de cobre.
Dosis para desinfecciones
Formol
(Solución de formaldehido 30 – 40%)
1 cc por cada 6 lts. de agua de la pileta en aguas ácidas
1 cc por cada 4 lts de agua de la pileta en aguas neutras o básicas
Amonio Cuaternario
(Solución al 50% de Cloruro de Benzalkonio)
1 ppm en aguas blandas
2 ppm en aguas duras
Sulfato de Cobre
0,5 a 1 gr. por m3 de agua en flujo continuo. Comenzar con dosis bajas. Las aguas duras requieren mayor concentración relativa.
Una vez calculada la cantidad de Sulfato necesaria se disuelve en un recipiente no metálitco de unos 40 – 50 lts de capacidad. para disolver totalmente, añadir unas gotas de ácido acético o vinagre. A continuación, colocar el recipiente con la solución desinfectante a la entrada del estanque y dejar caer durante 20 – 25 mi., sin cerrar la entrada ni la salida del estanque.
Verde de malaquita para huevos
2 – 4 ppm durante 40 – 60 minutos.
Disolver previamente la cantidad indicada para todo el tratamiento en agua en una concentración de 1/100 y luego utilizando para cada pileta, la cantidad que se precise.
