SECTOR | CLAVE | CENTRO ACUICOLA O UNIDAD DE PRODUCCION | INICIO DE
PRODUCCION (AÑO) |
PUBLICO | |||
A | CENTRO ACUICOLA ZACATEPEC, MORELOS | 1953 | |
B | CENTRO ACUICOLA EL RODEO, MORELOS | 1966 | |
C | CENTRO ACUICOLA CHAMETLA, SINALOA | 1982 | |
D | CENTRO ACUICOLA VAREJONAL, SINALOA | 1981 | |
E | CENTRO ACUICOLA TEMAZCAL, OAXACA | 1964 | |
F | CENTRO ACUICOLA TEBANCA, VERACRUZ | 1983 | |
G | CENTRO ACUICOLA CAJEME, SONORA | 1984 | |
H | CENTRO ACUICOLA BERNABE ARANA, SONORA | 1984 | |
SOCIAL | |||
I | SOCIEDAD SOLIDARIA SOCIAL TLAYCA, MORELOS | 1982 | |
J | U.A.J.M. EUSEBIO JAUREGUI, MORELOS | 1985 | |
K | UNIDAD ALPUYECA, MORELOS | 1985 | |
L | UNIDAD LAGUNA DEL CEDRAL GRUPO 1, VERACRUZ | 1986 | |
M | UNIDAD LAGUNA DEL CEDRAL GRUPO 2, VERACRUZ | 1987 |
FASE DE CULTIVO | CLAVE | TIPO DE INSTALACIONES | CANTIDAD | SUPERFICIE O VOLUMEN* | |
PROMEDIO/ UNIDAD | TOTAL | ||||
CRIANZA | |||||
A | Estanques de concreto | 20 | 250 m2 | 5,126 m2 | |
B | Estanque de concreto y semi-rústico | 11 | 640 m2 | 6,855 m2 | |
C | Estanque rústico | 2 | 5,000 m2 | 10,000 m2 | |
D | Estanque rústico | 16 | 2,500 m2 | 40,000 m2 | |
E | Estanque de concreto | 361 | 5.5 m2 | 705 m2 | |
F | Corral en estanque | 52 | 24 m3 | 120 m3 | |
G | Estanque rústico | 2 | 2,500 m2 | 5,000 m2 | |
H | Corral en estanque | 20 | 4 m2 | 80 m2 | |
J | Estanque rústico | 3 | 2,000 m2 | 6,000 m2 | |
ENGORDA | |||||
A | Estanque de concreto | 2 | 400 m2 | 800 m2 | |
B | Estanque de concreto | 2 | 458 m2 | 916 m2 | |
C | Estanque rústico | 2 | 5,000 m2 | 10,000 m2 | |
D | Estanque rústico | 2 | 5,000 m2 | 10,000 m2 | |
E | Estanque de concreto | 53 | 903 m2 | 3,360 m2 | |
F | Estanque de concreto | 1 | 300 m2 | 300 m2 | |
H | Estanque rústico | 1 | 2,500 m2 | 2,500 m2 | |
I | Estanque de concreto | 50 | 1,600 m2 | 80,000 m2 | |
J | Estanque rústico | 11 | 2,000 m2 | 22,000 m2 | |
K | Estanque rústico | 9 | 1,500 m2 | 13,500 m2 | |
L | Jaula en una laguna | 30 | 18 m3 | 540 m3 | |
M | Jaula en una laguna | 30 | 18 m3 | 540 m3 | |
REPRODUCTOR | |||||
A | Estanque de concreto | 18 | 100 m2 | 1,800 m2 | |
B | Estanque de concreto | 8 | 650 m2 | 4,924 m2 | |
C | Estanque rústico | 4 | 5,000 m2 | 20,000 m2 | |
D | Estanque rústico | 13 | 5,000 m2 | 62,500 m2 | |
E | Estanque de concreto | 33 | 225 m2 | 8,055 m2 | |
F | Estanque de concreto | 2 | 900 m2 | 1,800 m2 | |
G | Estanque rústico | 8 | 2,500 m2 | 42,500 m2 | |
H | Estanque rústico | 7 | 2,500 m2 | 17,500 m2 | |
J | Estanque rústico | 1 | 2,000 m2 | 2,000 m2 |
1: 36 estanques: 6 de 90 m2 y 30 de 5.5 m2.
2: Se utilizan 5 corrales de 24 m3 y 5 estanques de 300 m2 (TOTAL = 1500 m2)
3: Se utilizan 4 estanques de 90 m2 y 1 de 3000 m2.
FASE DE CULTIVO | CLAVE | RECAMBIO DE AGUA (%/DIA) | AEREACION | CALIDAD DEL AGUA (Promedio) | |
TEMPERATURA (°C) | CONCENTRACION OXIGENO (mg/lt) | ||||
CRIANZA | |||||
A | 30 | 3 a 4 hrs/día | 25 | 5.5 | |
B | R.N. | 3 a 4 hrs/día | 25 | 5.0 | |
C | 10 | Ocasional | 25 | 2.5 | |
D | R.N. | - | 27 | 5.0 | |
E | R.N. | - | 26 | 5.0 | |
F | 50 | - | 25 | 5.0 | |
G | R.N. | - | 27 | 7.0 | |
H | 70 | - | 32 | 8.0 | |
J | R.N. | - | 23 | 3.5 | |
ENGORDA | |||||
A | 27 | 3 a 4 hrs/día | 25 | 5.5 | |
B | R.N. | Ocasional | 25 | 5.0 | |
C | 10 | - | 25 | 2.5 | |
D | R.N. | - | 27 | 5.0 | |
E | R.N. | Ocasional | 26 | 5.0 | |
F | 50 | - | 25 | 5.0 | |
H | R.N. | - | 32 | 8.0 | |
I | R.N. | - | 23 | 5.0 | |
J | R.N. | - | 23 | 3.5 | |
K | R.N. | - | 24 | 5.0 | |
L | N.D. | - | 28 | 6.5 | |
M | N.D. | - | 28 | 6.5 | |
REPRODUCTOR | |||||
A | 65 | 3 a 4 hrs/día | 25 | 5.5 | |
B | R.N. | Ocasional | 25 | 5.0 | |
C | 10 | Ocasional | 25 | 2.5 | |
D | R.N. | - | 27 | 5.0 | |
E | R.N. | - | 26 | 5.0 | |
F | 50 | - | 25 | 5.0 | |
G | R.N. | - | 27 | 7.0 | |
H | R.N. | - | 32 | 8.0 | |
J | R.N. | - | 23 | 3.5 |
R.N.: Reposición de Niveles.
N.D.: No Disponible.
FABRICANTE | LINEA | COMPOSICION PROXIMAL | COSTO (Miles) | COSTO U.S. Dlls/TON1 | ||||
HUMEDAD % | PROTEINA % | GRASA % | FIBRA % | CENIZA % | $/TON | |||
Aceitera Tapatía, S.A. de C.V. | Carpa-Tilapia-Cría | - | 30.186 | 3.559 | 3.878 | 11.979 | 380.00 | 192.48 |
Carpa-Tilapia-Engorda | - | 25.591 | 3.584 | 4.176 | 10.262 | 380.00 | 192.48 | |
Purina, S.A. de C.V. | Bagrina-Engorda | - | 32.0 | 8.000 | 8.000 | - | 500.00 | 253.26 |
Salvado | - | 13.0 | N.D. | N.D. | N.D. | 30.00 | 15.19 | |
Apiaba, S.A. de C.V. | Cría-Engorda-Reproductor | - | 28.94 | 9.790 | 3.98 | 7.24 | N.D. | N.D. |
Alimentos Veracruz (Alver) | Tilapia-Cría | - | 37.0 | 3.000 | 5.00 | 10.0 | 428.00 | 232.00 |
Tilapia-Engorda | - | 26.0 | 3.700 | 5.00 | 7.0 | 428.00 | 232.00 | |
Fiderusa. Fideicomiso-Conasupo | Fidepez | - | 20.0 | N.D. | N.D. | N.D. | 275.00 | 139.29 |
Conasupo, S.A. de C.V. | Pollo-Engorda | - | 30.0 | N.D. | N.D. | N.D. | 327.54 | 161.91 |
Dieta casera | Gallinaza + Pulido de arroz + Zacamel | - | N.D. | N.D. | N.D. | N.D. | 113.00 | 57.23 |
1: México $1974.2 = U.S. $1, Indicadores Económicos, Banco de México, 1987.
N.D.: No Disponible.
FASE DE CULTIVO | CLAVE | LINEA | FUENTE/FABRICANTE | TIPO | TRATAMIENTO PREVIO DE USO | FORMA DE USO | TAMAÑO DE
PARTICULA (mm) | SUMINISTRO DE ALIMENTO | |
TASA DE APLICACION (%) | FREC. DE APLICACION (No/DIA) | ||||||||
CRIANZA | |||||||||
A | Carpa-Tilapia-Engorda | Aceitera Tapatía | Pellet | Molido/Tamizado | Granulado/seco | 2–3 | 8 | 2 | |
B | Carpa-Tilapia-Cría | Aceitera Tapatía | Granulado | Present. Orig. | Granulado/seco | 2–3 | 7 | 1 | |
C | Bagrina-Engorda | Purina | Pellet | Residuo de pellet | Granulado/seco | 1–2 | 5 | 2 | |
D | Bagrina-Engorda | Purina | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 6.0 | 3 | 1 | |
E | Balanceado-Pez | Apiaba | Pellet | Molido/Tamizado | Granulado/seco | N.D. | 5 | 4 | |
F | Tilapia-Engorda | Alver | Pellet | Molido/Tamizado | Granulado/seco | N.D. | 5 | 2 | |
G | Bagrina-Engorda | Purina | Pellet | Molido/Tamizado | Granulado/seco | 1–2 | 4 | 2 | |
H | Salvado1 | Purina | Granulado | Present. Orig. | Granulado/seco | 3.0 | 3 | 4 | |
J | Fidepez | Fiderusa | Blocks | Molido/Tamizado | Granulado/seco | - | 3 | 1/2 | |
ENGORDA | |||||||||
A | Carpa-Tilapia-Engorda | Aceitera Tapatía | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 5.0 | 7 | 2 | |
B | Carpa-Tilapia-Engorda | Aceitera Tapatía | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 5.0 | 7 | 1 | |
C | Bagrina-Engorda | Purina | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 5.0 | 3 | 2 | |
D | Bagrina-Engorda | Purina | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 6.0 | 3 | 1 | |
E | Balanceado-Pez | Apiaba | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | N.D. | 4 | 3 | |
F | Tilapia-Engorda | Alver | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 5.0 | 2 | 2 | |
H | Salvado1 | Purina | Granulado | Present. Orig. | Granulado/seco | 5.0 | 3 | 1 | |
I | La misma unidad | 1 | Granulado | Mezcla en seco | Granulado/seco | 2–3 | 3 | 2 | |
J | Fidepez | Fiderusa | Blocks | Present. Orig. | Blocks | - | 4 | 1/2 | |
K | Pollos-Engorda | Conasupo | Pellet | 2 | Granulado/seco | 1–2 | 5 | 2 | |
L | Tilapia-Engorda | Alver | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 1–5 | 5 | 2 | |
M | Tilapia-Engorda | Alver | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 1–5 | 5 | 2 | |
REPRODUCTOR | |||||||||
A | Carpa-Tilapia-Engorda | Aceitera Tapatía | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 5.0 | 3 | 2 | |
B | Carpa-Tilapia-Engorda | Aceitera Tapatía | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 10.0 | 3 | 1 | |
C | Bagrina-Engorda | Purina | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 5.0 | 3 | 2 | |
D | Bagrina-Engorda | Purina | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 6.0 | 3 | 1 | |
E | Balanceado-Pez | Apiaba | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | N.D. | 3 | 3 | |
F | Tilapia-Engorda | Alver | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | 5.0 | 2 | 2 | |
G | Bagrina-Reproductor | Purina | Pellet | Present. Orig. | Pellet/seco | N.D. | 3 | 2 | |
H | Salvado1 | Purina | Granulado | Present. Orig. | Granulaso/seco | 5 | N.D. | 1 | |
J | Fidepez | Fiderusa | Blocks | Present. Orig. | Blocks | - | 3 | 1/2 |
N.D.: No Determinado
1: 30% Gallinaza + 30% Pulido de arroz + 30% Zacamel (Subproducto de la caña de azúcar).
2: Balanceado molido + Pulido de cereal + Cascarilla de cereal.
CARACTERISTICAS FORMA DE OBTENCION | CENTROS ACUICOLAS | ||
A | D | ||
CULTIVO | CULTIVO | CULTIVO | |
ESPECIE | Daphnia pulex | Azola y Elodea | Rotíferos y D. Pulex |
Contenido Nutricional | N.D. | N.D. | N.D. |
Forma de uso | Vivo | Fresco | Vivo |
Tasa de aplicación | 100–120 cm3 | N.D. | N.D. |
Frecuencia de aplicación | 1/día | 1/día | 1/día |
Aplicación | Manual | Manual | Manual |
Tiempo dedicado al suministro | 1 hr/hombre | 30 min/hombre | 30 min/hombre |
Tiempo dedicado al cultivo | N.D. | 30 min. | N.D. |
Criterios para el suministro | Experiencia del acuacultor | Apetito del pez | |
Problemas del cultivo de orgs. | Fracasos (10%) | Fracasos | |
Capacitación | Capacitación |
FASE DE CULTIVO | CLAVE | TIPO | CONTENIDO DE
NUTRIENTES (N.P.K.) | TRATAMIENTO PREVIO AL USO | FORMA DE USO | DOSIS DE APLICACION (TON/HA) | FRECUENCIA DE APLICACION | PROBLEMATICA |
CRIA | ||||||||
A | Vacaza | N.D. | Secado/picado | Seco | 2.5 | Quincenal | Florecimiento de algas | |
ENGORDA | ||||||||
B | Vacaza | N.D. | - | Húmedo | 1.0 | Ocasional | - | |
REPRODUCTOR | ||||||||
C | Urea | 46-0-0 | - | Disuelto en agua | 0.03+ | Quincenal | - | |
Superfosfato Triple | 0-46-0 | - | Disuelto en agua | 0.03+ | Quincenal | - | ||
Triple 17 | 17-17-17 | - | Disuelto en agua | 0.03 | Quincenal | - | ||
D | Vacaza | N.D. | - | Seco | 2.0+ | Semestral | - | |
Superfosfato Triple | 0-46-0 | - | Disuelto en agua | 0.05 | Ocasional | - | ||
F | Vacaza | N.D. | Fermentado | Húmedo | 0.20+ | Trimestral | - | |
Gallinaza | N.D. | Fermentado | Húmedo | 0.20+ | Trimestral | - | ||
Superfosfato Triple | N.D. | - | Disuelto en agua | 0.05 | Trimestral | Florecimiento de algas | ||
H | Gallinaza | 1.5-1.2-0.7 | - | Húmedo | 10 lt+ | Trimestral | Florecimiento de algas | |
Cerdaza | 0.5-0.2-0.4 | - | Húmedo | 10 lt | Trimestral | Florecimiento de algas; bajo O2 | ||
Urea | N.D. | - | Disuelto en agua | Variable | Mensual | Costo | ||
I | Vacaza | 0.7-0.3-0.6 | - | Seco | 0.5+ | Semestral | - | |
Gallinaza | 1.5-1.2-0.7 | - | Seco | 0.5+ | Semestral | - | ||
J | Vacaza | 0.7-0.3-0.6 | - | Húmedo | 0.5+ | Mensual | - | |
Borregaza | 0.5-0.1-0.5 | - | Húmedo | 0.5+ | Mensual | - | ||
Sulfato de amonio1 | 20-0-0 | - | Disuelto en agua | 0.020 | N.D. | - | ||
K | Vacaza | 0.7-0.3-0.6 | - | Húmedo | 0.11+ | Mensual | Manejo y disponibilidad | |
Gallinaza | 1.5-1.2-0.7 | - | Húmedo | 0.11 | Mensual | Manejo y disponibilidad |
NOTA: Método de aplicación, Manual
Costo. Fert. Orgánicos = donación, Ferts. inorgánicos = N.D. (No Disponible).
1: $243,000/Ton. ($123.09 U.S. Dlls/Ton).
FASE DE CULTIVO | CLAVE DO | DURACION DEL PERIODE CRECIMIENTO (DIAS) | DENSIDAD INICIAL (pez/m2) | PESO (GR) | TASA DE
CRECIMIENTO (%/DIA) | CONVERSION ALIMENTICIA | SOBREVIVENCIA (%) | |
INICIAL | FINAL | |||||||
CRIANZA | ||||||||
1 A | 14 | 160/m2 | 0.4 | 1.5 | 9.4 | N.D. | 96 | |
B | 21 | 150/m2 | 0.12 | 1.5 | 12.0 | N.D. | 90 | |
C | 35 | 40/m2 | 0.12 | 3.5 | 9.6 | N.D. | 80 | |
D | 28 | 30/m2 | 4.0 | 18.0 | 5.3 | N.D. | 80 | |
E | 28 | 40/m2 | 0.12 | 3.5 | 12.0 | N.D. | 70 | |
F | 42 | 2000/m3 | 0.20 | 4.5 | 7.4 | N.D. | 90 | |
G | 42 | 40/m2 | 0.10 | 5.0 | 9.3 | N.D. | 88 | |
H | 28 | 1500/m3 | 0.12 | 5.0 | 13.3 | N.D. | 80 | |
J | 40 | 12/m2 | 2.5 | 15.0 | 4.4 | 2.5:1 | 90 | |
ENGORDA | ||||||||
A | 98 | 5/m2 | 15.0 | 108 | 2.0 | 2.2:1 | 99 | |
B | 168 | 5/m2 | 1.5 | 275 | 3.1 | 2.2:1 | 90 | |
C | 168 | 1/m2 | 12.0 | 190 | 1.6 | N.D. | 80 | |
D | 98 | 0.4/m2 | 18.0 | 163 | 2.2 | N.D. | 95 | |
E | 112 | 5/m2 | 3.5 | 80 | 2.7 | N.D. | 95 | |
F | 168 | 10/m2 | 4.5 | 180 | 2.1 | N.D. | 95 | |
H | 28 | 1.5/m2 | 5.0 | 40 | 7.4 | N.D. | 60 | |
I | 112 | 25/m2 | 3.0 | 120 | 3.2 | N.D. | 90 | |
J | 126 | 5/m2 | 15.0 | 150 | 1.8 | 2.5:1 | 95 | |
K | 196 | 7/m2 | 2.0 | 250 | 2.4 | 2.5:1 | 85 | |
L | 168 | 138/m3 | 10.0 | 250 | 1.9 | 1.4:1 | 95 | |
M | 168 | 138/m3 | 10.0 | 250 | 1.9 | 1.4:1 | 94 | |
REPRODUCTOR | ||||||||
A | 154 | 2/m2 | 125.0 | 375.0 | 0.7 | N.D. | 99 | |
B | 365 | 1.6/m2 | 275.0 | 700.0 | 0.2 | 2.5:1 | 99 | |
C | 112 | 0.2/m2 | 200.0 | 400.0 | 0.6 | N.D. | 95 | |
D | 98 | 0.12/m2 | 163.0 | 300.0 | 0.6 | N.D. | 95 | |
E | 112 | 1.0/m2 | 80.0 | 275.0 | 1.1 | N.D. | 70 | |
F | 365 | 1.0/m2 | 180.0 | 500.0 | 0.2 | N.D. | 97 | |
G | 84 | 0.5/m2 | 50.0 | 200.0 | 1.6 | N.D. | 93 | |
H | N.D. | 0.5/m2 | 250.0 | N.D. | N.D. | N.D. | N.D. | |
J | 196 | 1.6/m2 | 150.0 | 400.0 | 0.5 | 2.5:1 | 99 |
1: Realiza el cultivo de crías en 2 fases, manejando en la primera una densidad de 700 organismos/m3 en corrales, con un peso inicial de 0.12 gr. (0.5 cm) y final de 0.4 gr.(1.5 cm) en un período de tiempo de 14 días, registrando una sobrevivencia del 83% (con recambio de agua por día del 79%).
N.D.: No Disponible.