LA SITUATION
MONDIALE DE
L'ALIMENTATION ET DE
L'AGRICULTURE 2000

ORGANISATION DE NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, 2000


Table des matières

Avant-propos
Sigles et abréviations
Note explicative


CHAPITRE I
Situation mondiale

I. SITUATION ACTUELLE DE L'AGRICULTURE - FAITS ET CHIFFRES

1. Production animale et végétale
2. Pénuries alimentaires et situations d'urgence
3. L'économie céréalière mondiale: bilan t perspectives
4. Assistance extérieure à l'agriculture
5. Flux d'aide alimentaire
6. Cours internationaux ds produits agricoles
7. Produits de la pêche: captures, utilisations et échanges
8. Production et commerce des produits forestiers

II. ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE MONDIAL ET AGRICULTURE

Environnement économique mondial
Commerce mondial et prix des produits primaires

Incidences sur la croissance, le commerce et la sécurité alimentaire dans les pays en développement
Perspectives des pays particulièrement tributaires du commerce des produits agricoles

III. QUESTIONS CHOISIES

Microcrédit: effets sur la pauvreté rurale et l'environnement
Introduction
Histoire et évolution du microcrédit
Modalités de fonctionnement du microcrédit
Comment le microcrédit surmonte les obstacles à la distribution du crédit
Effets du microcrédit sur le comportement des pauvres ruraux

Effets économiques
Effets sociaux
Microcrédit et ressources naturelles
Le débat actuel sur le microcrédit
Conclusion

Conflits, agriculture et sécurité alimentaire
Introduction
Quantification des prtes dues aux conflits dans les pays en d´veloppement
Situation par région
La nature des conflits
Caractéristiques de l'agriculture et impact des conflits
Problèmes fondamentaux

Politiques d'appui au redressement
NOTES


CHAPITRE II
L'alimentation et l'agriculture dans le monde: enseignements des 50 dernieres années

Introduction

UN DEMI-SIÈCLE D'ALIMENTATION ET D'AGRICULTURE

La situation il y a un demi-siècle
Régions en développement
Pêche et forêts
Les années 50
Reprise inégale et bipolarité
Industrialisation
Planification du développement
Autosuffisance
Problème des excédents agricoles
Nouvelle appréciation de l'Afrique
Forêts
Les années 60
Le progrès technologique
Combattre la faim et la malnutrition
Agriculture et développement
Le commerce
Assistance au développement
Les années 70
La crise alimentaire mondiale
Dévaluation du dollar et crise de l'énergie
Conférence mondiale de l'alimentation
Problèmes ruraux et Conférence mondiale sur la réforme agraire et le développement rural
Les problèmes environnementaux - Conférence des Nations Unies sur les établissements humains
Population et disponibilités alimentaires
Pêche
Expansion des échanges: les négociations commerciales multilatérales du Tokyo Round
Les années 80
La crise économique et l'ajustement
Réformes de vaste portée en Chine
Sécurité alimentaire
Financement du développement agricole et rural
Protection de l'environnement, gestion des ressources naturelles et développement durable
Commerce et négociations commerciales
Problèmes sociaux
Les années 90
Nutrition et sécurité alimentaire
Environnement, ressources naturelles et changements climatiques
Évolution de l'ordre commercial international
Conclusion
NOTES

L'IMPACT ÉCONOMIQUE ET SOCIAL DE LA MODERNISATION AGRICOLE

Introduction
La modernisation et l'explosion des inégalités de productivité agricole dans le monde
La révolution agricole contemporaine dans les pays développés
Les mécanismes économiques de développement de la révolution agricole contemporaine
Les conséquences de la révolution agricole
Les limites de la révolution agricole
Dans les pays en développement
Dans les pays développés
Bilan et perspectives
NOTES

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE: IMPORTANCE DE LA PRODUCTION VIVRIÈRE

LA Sécurité alimentaire au cours des 50 dernières années
Tendances et problèmes passés et actuels: incidences pour le début du XXIe siècle
De l'adéquation de l'apport énergétique à la sécurité alimetaire
Les conditions cadres: populations, alimentation, accès à l'alimentation
Populations et besoins: la transition démographique et la sécurité alimentaire
Pauvreté et accès à l'alimentation
Niveaux et tendances d'évolution de l'apport énergétique
Autosuffisance pour les aliments de base et sécurité alimentaire nationale
Sous-alimentation: DEA quotidienne potentielle et effective
Sécurité alimentaire des familles et MPC
Sécurité et insécurité alimentaires: écarts dans le temps et dans l'espace
Saisons, années et famines
Répartion par groupe et sécurité alimentaire
Ruralité
Disparités régionales
Ressources productives
Discrimination entre les sexes
Réfugiés et personnes déplacées
Production d'aliments de base et accès aux aliments
Évolution de la conception de la disponibilité, de l'accès et de la production, 1945-2000
Production d'aliments de base, rendement et revenus du travail
Réduction de l'insécurité alimentaire au moyen de l'emploi rural: augmentation du rendement des cultures vivrières
Réduction de l'insécurité alimentaire par un meilleur accès à la terre et à l'alimentation et la promotion de l'égalité entre les sexes
La sécurité nutritionnelle au-delà de l'apport minimum en calories
Sécurité alimentaire et sécurité nutritionnelle - agriculture et santé
Au-delà de la sécurité alimentaire calorique - les micronutriments
Suralimentation, maladies liées à l'alimentation, développement et régime alimentaire
Enjeux politiques et conclusions
Réduction de la pauvreté et amélioration de la nutrition par la production vivrière
Redistribution et sécurité alimentaire des familles fondée sur l'accès aux denrées de base
Autosuffisance nationale en aliments de base et sécurité alimentaire
Lutte contre les effets des fluctuations de la production alimentaire et de l'accès à l'alimentation
Priorité aux groupes vulnérables et défavorisés
Environnement et sécurité alimentaire
De la sécurité alimentaire des familles à la sécurité nutritionnelle
NOTES

PRODUCTION ET PRODUCTIVITÉ AGRICOLES DANS LES PAYS EN DÉVELOPPEMENT

Introduction
Théories de la croissance de l'agriculture
Rôle des investissements dans l'accroissement de la productivité agricole
Mesure de la croissance de la productivité agricole
Mesure de la productivité partielle des facteurs
Mesure de la productivité totale des facteurs (pour l'ensemble du secteur agricole)
Détermination des sources de croissance de la productivité
Comptabilité superficie-rendement
Rentabilité de l'investissement dans la productivité agricole
Données empiriques concernant le rôle du capital technologique
Autres facteurs intervenant dans l'évolution de la produvtivité agricole
Productivité et dégradation des ressources
Productivité et répartition des revenus
Sources des gains de produvtivité
Enseignements pour les politiques
Persectives de progrès dans l'agriculture
Les facteurs favorables
Facteurs défavorables
NOTES>

RÉDUCTION DE LA PAUVRETÉ ET DE L'INSÉCURITÉ ALIMENTAIRE: LES ARBITRAGES POLITIQUES

Introduction
Défaillances de la coordination
Intervention publique pour réduire l'insécurité alimentaire
Fonctions économiques et sociales
De l'état
D´finition du rôle de l'état
Gouvernance
Obstacles à l'action collective en vue du changement
Conclusion
NOTES

QU'AVONS-NOUS APPRIS?

Constations essentielles
Conclusions
Amélioration de l'accès à l'alimentation
Croissance et équité
L'importance de la production vivrière et agricole
Accumulation de capital technologique
Mise en valeur du capital humain
Importance de la solidité et de la stabilité des institutions
Efficacité des incitations
Le défi de la mondialisation
NOTE

TABLEAU ANNEXE

CHAPITRES SPÉCIAUX

FAO Agricultural Policy and Economic Development Series
DIVISION DE L'ANALYSE DU DÉVELOPPEMENT AGRICOLE ET


ÉCONOMIQUE ET DIVISION DE L'ASSISTANCE AUX POLITIQUES

DIVISION DE L'ANALYSE DU DÉVELOPPEMENT AGRICOLE
ET ÉCONOMIQUES*


À compter de cette année, La situation de l’alimentation et de l’agriculture paraîtra au mois de juin de chaque année au lieu du mois d’octobre, comme c’était le cas précédemment. Cela permettra de présenter des renseignements plus à jour sur les tendances récentes et les faits nouveaux affectant en particulier la production alimentaire et agricole. Du fait de ce changement, La situation de l’alimentation et de l’agriculture 1999 n’a pas été publiée sous sa présentation traditionnelle, mais sous la forme d’un document (La situation de l’alimentation et de l’agriculture, C 99/2) et d’une série de graphiques et de schémas résumant les principales caractéristiques de la situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture (Situation de l’alimentation et de l’agriculture en chiffres) qui ont été présentés à la 30e session de la Conférence de la FAO en novembre 1999. L’information statistique figurant dans cette publication a été établie à partir des données mises à la disposition de la FAO jusqu’en mars 2000.

Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. Dans certains tableaux, les désignations «pays développés» et «pays en développement» sont utilisées pour des raisons de commodité statistique et n’expriment pas nécessairement un jugement quant au niveau de développement atteint par tel ou tel pays ou région. Tous droits réservés. Les informations ci-après peuvent être reproduites ou diffusées à des fins éducatives et non commerciales sans autorisation préalable du détenteur des droits d’auteur à condition que la source des informations soit clairement indiquée. Ces informations ne peuvent toutefois pas être reproduites pour la revente ou d’autres fins commerciales sans l’autorisation écrite du détenteur des droits d’auteurs. Les demandes d’autorisation devront être adressées au Chef du Service des publications et du multimédia,
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