GCPP/SEN/032/NET
Programme National de
Technologie Rizicole Après-récolte
Destiné aux producteurs et aux propriétaires d'équipements de récolte et de battage.
Juillet 1992
BONJOUR, BIENVENUE AU ROYAUME DU RIZ,
QUE VOUS SOYEZ PRODUCTEUR DE PADDY,
OU PROPRIETAIRE D'UNE MOISSONNEUSE-BATTEUSE,
CE DOMAINE EST LE VOTRE,
NOUS ALLONS ENSEMBLE PARLER DE LA QUALITE DU PADDY ET COMPRENDRE POURQUOI ELLE EST IMPORTANTE.
CE MANUEL A ETE PREPARE POUR VOUS DONNER DES NOTIONS SUR LA QUALITE DU PADDY EN RELATION AVEC LES TECHNOLOGIES APRES-RECOLTE UTILISEES DANS LA VALLEE DU FLEUVE SENEGAL.
CES NOTIONS DOIVENT VOUS AIDER A:
- CONTROLER LA QUALITE DU PADDY QUE VOUS PRODUISEZ,
- CONTROLER LA QUALITE DU PADDY QUE VOUS BATTEZ OU QUE VOUS STOCKEZ,
CES NOTIONS DOIVENT PERMETTRE ENSUITE AU TRANSFORMATEUR DE PADDY D'OBTENIR UN BON RENDEMENT A L'USINAGE ET DU RIZ BLANC DE QUALITE.
© FAO 1992
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Que veut dire QUALITE?
Que veut dire PADDY?
1- Le choix de la variété
2- Aménagement du terrain et préparation du sol
3- Le semis (ou le repiquage)
4- Les soins pendant la culturePourquoi ce taux d'humidité de 20-25%?
Illustration des besoins
Illustrations des connaissances
A) Relation entre poids des grains et humidité
B) Prélèvement des épis
C) Mesure de l'humiditéD) La mise en meule des gerbes
Que se passe t-il dans une meule?
Quelques techniques de mise en meulePourquoi cette humidité de 12-14 %?
La technique du sel
Comment bien stocker?
Comment evaluer le rendement d'usinage du paddy stocke?
Comment produire du riz blanc de qualité?
Se procurer des semences certifiées
Ne pas mélanger les variétés de paddy au battage
Assurer un bon vannage du paddy avant la mise en sacs
Utilisation de la balance de bijoutier
Comment commencer?
Comment faire une mesure?
Combien de mesures?
Poids global de votre paddy
Que représentent ces poids?