Comment commencer?:
Comment faire une mesure?
Combien de mesures?:
Poids global de votre paddy:
Que représentent ces poids?:
1. Placer la balance sur un endroit plat et équilibrer le mieux possible.2. Avec cette balance, vous devez peser 1000 grains de paddy. Il faut donc suffisamment de grains jeunes et dorés.
3. Si nécessaire, prélever plusieurs épis pour avoir assez de grains.
4. Sur chaque épi, enlever les grain à la main et les mélanger. (sur un tissu propre et sec)
Figure 22: préparation de la balance.
5. Comptez 1000 grains avec patience: comptez 10 paquets de 100 grains pour en faire 1000.Mélanger les 10 paquets et les placer sur la balance.
6. Peser les 1000 grains le plus exactement possible.
Figure 23: comptage des grains et pesée.
7. Pour avoir une bonne idée du poids de vos grains, il faut refaire cette pesée 3 fois en recomptant 1000 grains de votre échantillon.
8. Vous avez obtenu 3 chiffres.9. Prenez la moyenne de ces 3 chiffres en additionnant et en divisant par 3 (v. ci-contre)
10. Le résultat global obtenu représente le poids moyen de 1000 grains de votre paddy.
Figure 24: Poids moyen de 1000 grains de paddy.
Retournez aux pages 24,32 et 39; pour revoir la signification détaillée de ces poids.
POUR LA RECOLTE:
Le poids MOYEN calculé doit se trouver entre 30 et 35 grammes. En dessous, le grain est jugé sec (maturité dépassée). Il faudra récolter rapidement.
Au dessus de 35 grammes, le grain est humide. Ou bien il est mouillé par la pluie et il faudra refaire la mesure après séchage, ou bien les grains sont encore laiteux. La maturité n'est pas encore atteinte, on attend.
POUR LA MISE EN MEULE, BATTAGE ET VANNAGE:
Le poids MOYEN calculé doit être égal ou inférieur à 30 grammes. Au dessus, le grains est trop humide: il moisira en meule si on ne le sèche pas, il sera difficile à battre et a vanner. Si le poids est en dessous de 20 grammes, le grain va casser au battage.
POUR LA MISE EN SACS, LE STOCKAGE ET LE DECORTICAGE:
Si vous pesez 1000 grains pour vérifier l'humidité avant la mise en sacs, le poids, devra se situer entre 20 et 25 grammes pour un bon stockage. Au delà de 25 grammes, le paddy risque de se détériorer au cours du temps car il est encore légèrement humide. Si on le décortique, il peut coller dans la machine.
En dessous de 20 grammes (trop sec), on ne peut plus rien faire pour améliorer la qualité du riz mais on peut au moins le stocker rapidement à l'ombre. Au décorticage, il se brisera moins s'il est resté à une température stable.
VOUS VENEZ DE MESURER L'HUMIDITE DE VOTRE PADDY, QUE CE SOIT AVEC UN HUMIDIMETRE OU AVEC LA BALANCE.
CETTE MESURE EST LA PLUS DIFFICILE CAR ELLE DEMANDE DES APPAREILS ASSEZ DELICATS.
VOUS DEVEZ SAVOIR QUE CETTE HUMIDITE EST DES FACTEURS LE PLUS IMPORTANT DE QUALITE DU PADDY.
C'EST EN LA CONTROLANT DES LA RECOLTE QU'ON POURRA AVOIR UN PADDY QUI:
- SE BAT BIEN
- SE CONSERVE BIEN
- NE CASSE PAS RESTE LOURD
- ET DONNE BEAUCOUP DE RIZ BLANC!
BRAVO POUR NOUS AVOIR LU JUSQU'AU BOUT. NOUS ESPERONS VOUS AVOIR AIDE A MIEUX CONNAITRE LE RIZ. BON TRAVAIL.
