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FAO/OMS/NU (Cat. 3)
(Artículo VI-2 de la Constitución)
Origen
Establecido en 1948.
Objeto
Se estableció en un principio para asegurar la colaboración en las esferas de la nutrición que interesan mutuamente a la FAO y a la OMS. En la actualidad se ocupa especialmente de los problemas nutricionales de interés para ambas organizaciones.
Primera reunión
Diciembre de 1949.
Composición
De 10 a 12 expertos.
Idioma de trabajo
Inglés.
Reglamento
Reglamento General de la Organización.
Periodicidad de las reuniones
1962, 1966, 1970, 1974, 1990.
Labor realizada en 1998-99
No se celebró ninguna reunión durante el bienio.
FAO/OMS/FA (Cat. 3)
(Artículo VI-2 de la Constitución)
Origen
Establecido en 1955.
Objeto
Estudiar los aspectos químicos, toxicológicos y de otra índole de los aditivos, los contaminantes y los residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos, en relación con su inocuidad para el consumo humano, e informar al respecto.
Primera reunión
Diciembre de 1956.
Composición
De 15 a 25 expertos en todas las materias relacionadas con la evaluación de la inocuidad de las sustancias.
Idioma de trabajo
Inglés.
Reglamento
Reglamento General de la Organización.
Pattern of Sessions
Anual. (Durante el bienio 1996-97 se celebraron cuatro reuniones.)
Labor realizada en 1998-99
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios proporciona orientación científica al Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos y al Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos. En su 51ª y 52ª reuniones, el JECFA evaluó más de 500 aditivos alimentarios, incluidos unos 435 aromatizantes y tres contaminantes (el plomo, el metilmercurio y la zearalenona) y llevó a cabo evaluaciones de la ingesta de cinco aditivos alimentarios concretos. Actualizó los principios que rigen el establecimiento y la revisión de especificaciones para establecer IDA, criterios microbiológicos para aditivos alimentarios, aromatizantes, vitaminas y minerales, preparados enzimáticos derivados de organismos modificados genéticamente y ensayos sobre límites para metales pesados. Evaluó la inocuidad de las sustancias utilizadas como aditivos alimentarios de preparados enzimáticos, aromatizantes, colorantes alimentarios, agentes de glaseado, conservantes, edulcorantes, espesantes y aditivos alimentarios varios, y publicó especificaciones nuevas o revisadas para la identidad y pureza de los aditivos evaluados. Examinó un informe de expertos de la OMS sobre los criterios científicos para incluir o excluir determinados alimentos y productos alimenticios como alérgenos alimentarios, previa solicitud del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos, y examinó la alergenicidad de los aceites de maní y soja. Se prepararon dos monografías sobre especificaciones de los aditivos alimentarios evaluados.
En su 50ª y 51ª reuniones, el JECFA evaluó 29 medicamentos veterinarios, ocho de ellos por vez primera. Entre los medicamentos evaluados se incluyeron agentes bloqueantes beta-adrenérgicos, agentes antihelmínticos, agentes antimicrobianos, agentes antiprotozoarios, glucocorticosteroides, insecticidas utilizados como medicamentos veterinarios, materiales de producción pecuaria y tranquilizantes. Se establecieron 16 ingestas diarias admisibles (IDA), incluidas dos IDA colectivas y una dosis de referencia aguda. Se asignó a una sustancia una IDA "no especificada". Se recomendaron 175 límites máximos para residuos (LMR) y 23 nuevos LMR temporales, y no se prorrogaron 9 LMR temporales. Se publicaron dos monografías sobre residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos.
ALINORM (Cat. 1)
(Artículo VI-1 de la Constitución)
Origen
La Comisión del Codex Alimentarius fue creada por la Conferencia de la FAO en su 11º período de sesiones de 1961. En cumplimiento de las recomendaciones de la Conferencia de la FAO, del Consejo Ejecutivo de la OMS en su 29º período de sesiones y de la Conferencia FAO/OMS sobre Normas Alimentarias celebrada en 1962, la Comisión se ha encargado de la aplicación del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias.
Objeto
La Comisión está encargada de presentar propuestas a los Directores Generales de la FAO y de la OMS, y éstos la consultarán sobre las cuestiones relativas a la ejecución del Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias, cuya finalidad es:
Primera reunión
Junio/julio de 1963.
Composición
Participación abierta a todos los Estados Miembros y Miembros Asociados de la FAO y de la OMS que se interesen por las normas alimentarias internacionales. Forman parte de la Comisión los Estados que hayan notificado al Director General de la FAO o de la OMS su deseo de que se les considere miembros de ella. Su composición actual es la siguiente:
| Albania Alemania Angola Antigua y Barbuda Arabia Saudita, Reino de Argelia Argentina Armenia Australia Austria Bahrein Bangladesh Barbados Bélgica Belice Benin Bhután Bolivia Botswana Brasil Brunei Darussalam Bulgaria Burkina Faso Burundi Cabo Verde Camboya Camerún Canadá Chad Chile China Chipre Colombia Congo, República del Congo, República Democrática del Corea, República de Costa Rica Côte d'Ivoire Croacia Cuba Dinamarca Dominica Ecuador |
Egipto El Salvador Emiratos Árabes Unidos Eritrea Eslovaquia Eslovenia España Estados Unidos de América Estonia Etiopía Federación de Rusia Fiji Filipinas Finlandia Francia Gabón Gambia Georgia Ghana Granada Grecia Guatemala Guinea Guinea Ecuatorial Guinea-Bissau Guyana Haití Honduras Hungría India Indonesia Irán, Rep. Islámica del Iraq Irlanda Islandia Islas Cook Islas Salomón Israel Italia Jamaica Japón Jordania |
Kenya Kiribati Kuwait La ex República Yugoslava de Macedonia Lao, República Democrática Popular Lesotho Letonia Líbano Liberia Libia Lituania Luxemburgo Madagascar Malasia Malawi Malta Marruecos Mauricio Mauritania México Micronesia, Estados Federados de Moldova, República de Mongolia Mozambique Myanmar Namibia Nepal Nicaragua Níger Nigeria Noruega Nueva Zelandia Omán Países Bajos Pakistán Panamá Papua Nueva Guinea Paraguay |
Perú Polonia Portugal Qatar Reino Unido Rep. Pop. Dem. de Corea República Centroafricana República Checa República Dominicana Rumania Rwanda Saint Kitts y Nevis Samoa Santa Lucía Senegal Seychelles Sierra Leona Singapur Siria Sri Lanka Sudáfrica Sudán Suecia Suiza Suriname Swazilandia Tailandia Tanzanía, República Unida de Togo Tonga Trinidad y Tabago Túnez Turquía Uganda Uruguay Vanuatu Venezuela Viet Nam Yemen Yugoslavia Zambia Zimbabwe |
Idiomas de trabajo
Alemán, árabe, chino, español, francés e inglés.
Reglamento
La Comisión, en sus períodos de sesiones tercero, cuarto, quinto, sexto, séptimo, 21º y 23º, aprobó enmiendas que fueron ratificadas por la FAO y la OMS de acuerdo con sus respectivos reglamentos. El Reglamento de la Comisión aparece publicado en su Manual de Procedimiento.
Periodicidad de las reuniones
El Artículo VI-1 exige que cada año se celebre en principio un período ordinario de sesiones. En la práctica, la Comisión se reúne cada 24 meses. El último período de sesiones se celebró en junio de 1999.
Órganos auxiliares
Véanse las páginas 73-94.
Labor realizada en 1998-99
La Comisión aprobó el nuevo Reglamento para subrayar el carácter consensual de su proceso decisorio, prever el reconocimiento de la Región del Cercano Oriente y modificar la función de los Coordinadores Regionales del Codex. Estableció tres nuevos Grupos Especiales de Acción sobre los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos, la alimentación animal y los jugos de frutas y hortalizas. Suprimió tres Comités inactivos del Codex. Aprobó un Plan a Plazo Medio hasta el año 2002 e inició el proceso de preparación de un Plan para 2003-2007. Estableció principios relativos a la participación de organizaciones internacionales no gubernamentales en su labor. La Comisión aprobó 31 normas, directrices o textos afines del Codex nuevos o revisados, entre ellos las Directrices sobre la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de alimentos orgánicos; modificó 5 normas vigentes; aprobó las condiciones para la utilización de 46 aditivos alimentarios en los alimentos; aprobó 358 especificaciones para la identidad y pureza de aditivos alimentarios; aprobó 374 límites máximos para residuos de sustancias químicas agrícolas y veterinarias, y retiró 27 normas y 252 límites máximos para residuos que estaban anticuados o habían sido sustituidos por recomendaciones más recientes.
(Cat. 1)
Origen
Establecido en virtud del Artículo III del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius.
Objeto
Actuar en nombre de la Comisión como su órgano ejecutivo y hacer propuestas a la Comisión sobre orientación general y el programa de trabajo de la misma; estudiar problemas especiales y ayudar a la realización del programa aprobado por la Comisión.
Primera reunión
Julio de 1963.
Composición
El Presidente, tres Vicepresidentes de la Comisión y otros siete miembros, elegidos por la Comisión de entre los miembros de ésta, procedentes cada uno de las regiones de Africa, Asia, Europa, América Latina, el Cercano Oriente, América del Norte y el Pacífico Sudoccidental.
Idiomas de trabajo
Árabe, chino, español, francés e inglés, según soliciten los miembros.
Periodicidad de las reuniones
Dos cada 18-24 meses. La última reunión se celebró en junio de 1999.
Labor realizada en 1998-99
Formuló propuestas a la Comisión del Codex Alimentarius con respecto a los idiomas que había de utilizar el Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias; redactó el Plan a Plazo Medio 1998-2002 con miras a su aprobación por la Comisión; hizo recomendaciones sobre la labor de la Comisión en el sector de los nuevos alimentos y la biotecnología y colaboró en la ejecución del programa de trabajo de la Comisión.
(Cat. 1)
Origen
Anteriormente se llamó Comité FAO/OMS de Expertos Gubernamentales sobre el Código de Principios referentes a la Leche y los Productos Lácteos. El Comité se estableció antes de crearse la Comisión del Codex Alimentarius, pero posteriormente se integró en la estructura de la Comisión. En 1993 el Comité se convirtió en Comité del Codex en virtud del Artículo IX-1(b) (i) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Nueva Zelandia.
Objeto
Elaborar normas, códigos y textos afines de alcance mundial para la leche y los productos lácteos.
Primera reunión
Septiembre de 1958 en calidad de Comité FAO/OMS de Expertos Gubernamentales sobre el Código de Principios referentes a la Leche y los Productos Lácteos. Primera reunión en Roma, del 28 de noviembre al 2 de diciembre de 1994, como CCMMP.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 18 meses. La última reunión se celebró en mayo de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Recomendó ocho normas revisadas y una nueva norma para los productos lácteos. Examinó otras normas y otras cuestiones relativas a los productos lácteos que son objeto de comercio internacional.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Países Bajos.
Objeto
Primera reunión
Mayo de 1964.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Cada 12-18 meses aproximadamente de 1964 a 1987 y cada 12 meses de 1988 hasta ahora. La última reunión se celebró en marzo de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Prosiguió la elaboración de normas generales del Codex para los aditivos alimentarios y para los contaminantes y las toxinas en los alimentos, anteproyectos de niveles máximos para las aflatoxinas M1 en la leche y el maní y distintos códigos de prácticas y directrices relativos a la contaminación de los alimentos por contaminantes químicos ambientales y de otro tipo.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(a) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Estados Unidos de América.
Objeto
Primera reunión
Mayo de 1964.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Cada 12 a 18 meses. La última reunión se celebró en octubre de 1999.
Labor realizada en 1998-99
El Comité finalizó y adelantó para su aprobación el Anteproyecto de Principios y Directrices para la realización de evaluaciones de riesgos microbiológicos, el Proyecto de Código de Prácticas de Higiene para las aguas potables embotelladas/envasadas (distintas de las aguas minerales naturales) y el Proyecto de Código de Prácticas de Higiene para el transporte de alimentos a granel y de alimentos semienvasados. El Comité concluyó también la Enmienda al Código Internacional Recomendado de Prácticas – Principios Generales de Higiene de los Alimentos relativa al lavado y la desinfección. El Comité determinó y aprobó las prioridades que había de tener en cuenta la Consulta Especial de Expertos sobre peligros microbiológicos en los alimentos y propuso que una Consulta FAO/OMS de Expertos examinara y resumiera las evaluaciones de riesgos nacionales y regionales y otros datos pertinentes.
El Comité prosiguió su labor en relación con el Anteproyecto de Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos y el Anteproyecto de Principios y Directrices para la realización de la gestión de riesgos microbiológicos, así como con dos códigos para las frutas y hortalizas frescas precortadas y sus productos. Asimismo convino en determinar los problemas que entrañaba la elaboración de orientaciones apropiadas sobre la aplicación de los principios de HACCP al redactar de nuevo el documento de debate sobre la aplicación del HACCP en empresas pequeñas o menos adelantadas y distribuirlo para recabar nuevas observaciones, y acordó abordar la cuestión de Listeria de dos modos: remitiéndola a la Consulta de Expertos sobre evaluación de peligros microbiológicos en los alimentos y elaborando el Anteproyecto de Directrices para combatir la presencia de Listeria monocytogenes en los alimentos.
El Comité acordó proceder a la elaboración y ulterior examen el Anteproyecto de Directrices para la recuperación higiénica del agua de elaboración en industrias alimentarias y preparar un documento sobre prioridades en que se determinara qué códigos habían sido sustituidos por el Código sobre Principios Generales de Higiene de los Alimentos y qué códigos podían combinarse en el momento de revisarlos.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Canadá.
Objeto
Redactar disposiciones sobre etiquetado aplicables a todos los alimentos; estudiar, enmendar, cuando sea necesario, y sancionar los proyectos de disposiciones concretas sobre etiquetado propuestas por los Comités del Codex que están encargados de la redacción de normas sobre productos, o contenidas en los códigos de prácticas y en las directrices; estudiar los problemas específicos de etiquetado que la Comisión le someta, y analizar los problemas relacionados con la publicidad de los alimentos, especialmente los relativos a las afirmaciones y las descripciones engañosas.
Primera reunión
Septiembre de 1965.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Cada 12 a 24 meses. La reunión más reciente se celebró en abril de 1999.
Labor realizada en 1998-99
Finalizó las Directrices para la producción, elaboración y comercialización de alimentos producidos orgánicamente (con la excepción de las secciones relativas a la producción pecuaria) y las enmiendas a la Norma General para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados (alimentos que pueden causar hipersensibilidad e ingredientes compuestos). Continuó la revisión y ratificación de las disposiciones relativas al etiquetado en normas individuales, códigos de prácticas y directrices. Examinó los aspectos relacionados con el etiquetado de los posibles alérgenos y los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Francia.
Objeto
Estudiar las cuestiones de procedimiento y de carácter general que le someta la Comisión del Codex Alimentarius.
Primera reunión
Mayo de 1964.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
1965, 1967, 1968, 1974, 1976, 1979, 1981, 1986, 1989, 1992, 1994, 1996, 1998, 1999. El Comité se reúne cuando la Comisión le remite problemas para su examen. La última reunión se celebró en noviembre de 1999.
Labor realizada en 1998-99
El Comité acordó una serie de enmiendas al Manual de Procedimiento, a saber: Artículo X del Reglamento para ampliar su ámbito de aplicación a la adopción de normas y subrayar la importancia de la adopción de normas por consenso, criterios para el establecimiento de las prioridades de los trabajos, creación de órganos auxiliares de la Comisión del Codex Alimentarius, disposiciones relativas a la higiene en las relaciones entre comités sobre productos y comités de asuntos generales, y mandato del Comité del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos. Revisó las definiciones de comunicación de riesgos y gestión de riesgos en el Manual de Procedimiento y acordó incluir en él nuevas secciones sobre Principios relativos a la participación de OING en la labor de la Comisión del Codex Alimentarius y funciones principales de los Puntos de Contacto del Codex. Prosiguió los debates sobre medidas orientadas a facilitar el consenso, objetivos en materia de inocuidad de los alimentos y función de la ciencia y otros factores legítimos en relación con el análisis de riesgos.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Alemania (1965-71); Hungría desde 1972.
Objeto
Primera reunión
Septiembre de 1965.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 24 meses. La última reunión se celebró en noviembre de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Examinó un enfoque básico de los criterios para seleccionar métodos, la medición de la incertidumbre y la validación de los métodos de laboratorio. Ratificó una serie de métodos de análisis aplicables a las normas del Codex para productos.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Países Bajos.
Objeto
Recomendar límites máximos de residuos de plaguicidas y contaminantes ambientales e industriales en determinados productos alimenticios y en ciertos piensos; preparar una lista de prioridades en relación con los residuos de plaguicidas presentes en los productos alimenticios que son objeto de comercio internacional, para su evaluación por la Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas; recomendar métodos apropiados de toma de muestras y análisis para determinar la presencia de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos que contienen residuos.
Primera reunión
Enero de 1966.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Cada 12 meses. La reunión más reciente se celebró en abril de 1999.
Labor realizada en 1998-99
Recomendó 221 límites máximos para residuos de plaguicidas en ciertos productos agrícolas crudos y revisó los métodos de muestreo recomendados para determinar residuos de plaguicidas. Recomendó que se revocaran límites máximos para residuos en desuso.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Suiza.
Objeto
Elaborar normas alimentarias de alcance mundial para los productos del cacao y para el chocolate.
Primera reunión
Noviembre de 1963.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada dos años. Comité aplazado sine die en 1983. Reactivado en 1996. La última reunión se celebró en noviembre de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Prosiguió su labor sobre el Anteproyecto de Norma para el chocolate y sus productos y otros tres Anteproyectos de Normas Revisadas para productos a base de cacao con el fin de simplificarlas en la mayor medida posible.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Reino Unido.
Objeto
Elaborar normas de alcance mundial para todos los tipos de azúcares y productos del azúcar.
Primera reunión
Marzo de 1964.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Anual hasta 1968; después en 1974. El Comité aplazó sus reuniones sine die en 1978, pero sigue trabajando por correspondencia.
Labor realizada en 1998-99
Recomendó una nueva Norma General para los Azúcares en sustitución de las antiguas normas individuales para los azúcares. Examinó la revisión de la Norma para la Miel.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Estados Unidos de América.
Objeto
Elaborar normas de alcance mundial para todos los tipos de frutas y hortalizas elaboradas, incluidos productos secos, con la excepción de las ciruelas secas, y zumos (jugos) de frutas y hortalizas.
Primera reunión
Mayo de 1964.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 12 a 24 meses. Comité aplazado sine die en 1987. Reactivado en 1998. La última reunión se celebró en marzo de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Examinó la revisión de las normas vigentes para las frutas y hortalizas elaboradas con miras a establecer normas más generales para esos productos.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Reino Unido.
Objeto
Elaborar normas de alcance mundial para grasas y aceites de origen animal, vegetal y marino, inclusive margarina y aceite de oliva.
Primera reunión
Febrero de 1964.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada doce meses. Tras su último aplazamiento en febrero de 1987, se reunió de nuevo en 1993 y 1996. La última reunión se celebró en marzo de 1999.
Labor realizada en 1998-99
El Comité revisó el Código de Prácticas para el transporte de grasas y aceites a granel y la Norma para las grasas y aceites no regulados por normas individuales. También elaboró y adelantó con miras a su adopción final el Proyecto de Norma para los aceites vegetales con denominación y Proyecto de Norma para las grasas animales con denominación y prosiguió su labor en relación con el Proyecto de Norma para los aceites de oliva y aceites de orujo de oliva y con el Anteproyecto de Norma para las grasas para untar. El Comité inició la elaboración de listas de cargamentos previos aceptables y prohibidos que habían de incluirse en el Código de Prácticas para el transporte de grasas y aceites a granel y la Enmienda a la Norma para los aceites vegetales con denominación: el aceite de semillas de girasol con alto contenido de ácido oleico y el aceite de cártamo con alto contenido de ácido oleico.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Nueva Zelandia (las reuniones se celebran en Londres o en Roma).
Objeto
Elaborar normas de alcance mundial, códigos de prácticas o ambas cosas, según proceda, relativos a la higiene de la carne, excluida la de aves de corral.
Primera reunión
Abril de 1972.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 18 meses hasta 1974. Reactivado en 1979, suspendió indefinidamente sus reuniones en 1982. Reactivado de nuevo en julio de 1989. La última reunión se celebró en abril de 1993. Aplazó sus reuniones indefinidamente sine die sus reuniones ese mismo año.
Labor realizada en 1998-99
El Grupo no se reunió durante el bienio.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Noruega.
Objeto
Elaborar normas de alcance mundial sobre pescado, crustáceos y moluscos frescos, congelados (incluso congelados rápidamente) o elaborados de otras formas.
Primera reunión
Agosto/septiembre de 1966.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 12 a 24 meses. La última reunión se celebró en junio de 1998.
Labor realizada en 1998-99
El Comité elaboró y adelantó para su adopción final el Proyecto de Directrices para la evaluación sensorial de pescado y marisco en laboratorios, y continuó la revisión del Anteproyecto de Código de Prácticas para el pescado y los productos pesqueros, que incorpora 14 códigos de prácticas del sector del pescado y los productos pesqueros y la Norma para el arenque salado y el espadín salado. También comenzó la elaboración de un modelo de certificado para el pescado y los productos pesqueros y la norma para los moluscos y el pescado ahumado.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(a) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Alemania.
Anteriormente se llamó Comité del Codex sobre Alimentos para Regímenes Especiales (1966-1987)
Objeto
Primera reunión
Mayo de 1966.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Alemán, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 24 meses. La última reunión se celebró en septiembre de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Continuó su labor en relación con la Norma para los alimentos a base de cereales y la Norma para preparados para lactantes, las vitaminas y minerales en alimentos con fines medicinales y las Directrices para vitaminas y minerales; prosiguió su trabajo sobre el examen de las disposiciones relativas a las vitaminas y los minerales en las normas del Codex; finalizó un Cuadro revisado, que contenía disposiciones sobre proteínas y vitaminas y minerales, de condiciones propuestas para las declaraciones relativas al contenido de nutrientes (como parte del Anteproyecto de Directrices sobre declaraciones de propiedades nutricionales y saludables en las etiquetas de los alimentos); prosiguió su revisión de la Norma para alimentos exentos de gluten e inició la revisión de las listas consultivas de compuestos de sales minerales y vitaminas para su utilización en alimentos destinados a lactantes y niños pequeños.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Suiza.
Objeto
Elaborar normas de alcance mundial para sopas, caldos, "bouillons" y consomés.
Primera reunión
Noviembre de 1975.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Dos sesiones en 1975 y 1976. El Comité se aplazó sine die en 1978. Actualmente realiza su labor por correspondencia.
Labor realizada en 1998-99
Continuó revisando el Anteproyecto de Norma del Codex para los "bouillons" y los consomés.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (i) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Suiza. El Comité había sido establecido por la Comisión como Comité Regional (para Europa) del Codex.
Objeto
Elaborar normas de alcance mundial para las aguas minerales naturales.
Primera reunión
Febrero de 1966.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
1966, 1967, 1968, 1972, 1996. La última reunión se celebró en noviembre de 1998.
Labor realizada en 1998-99
El Comité continuó su labor en relación con el Anteproyecto de Norma General para las aguas envasadas/embotelladas distintas de las aguas minerales naturales.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) ii) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius.
Objeto
El Comité a) define los problemas y necesidades de la región en lo referente a normas alimentarias y control de alimentos; b) promueve los contactos, dentro del Comité, para el intercambio de información sobre las iniciativas de reglamentación propuestas y los problemas que plantea el control de alimentos, y estimula el reforzamiento de las infraestructuras de control alimentario; c) recomienda a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para productos de interés para la región, especialmente los productos que a juicio del Comité podrían tener un mercado internacional en el futuro; d) elabora normas regionales para los productos alimenticios comercializados en forma exclusiva o casi exclusiva en el marco del comercio intrarregional; e) señala a la atención de la Comisión los aspectos del trabajo de ésta que tengan importancia particular para la región; f) promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias regionales realizados por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales en la región; g) desempeña una función de coordinación general para las región y todas las demás funciones que la Comisión le confíe, y h) promueve la aceptación, por los países miembros, de las normas del Codex y de límites máximos para residuos.
Primera reunión
Junio de 1974.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión situados en la región geográfica de África.
Idiomas de trabajo
Árabe, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada dos años. La última reunión se celebró en noviembre de 1998.
Labor realizada en 1998-99
El Comité revisó las Directrices para la formulación de medidas de control de los alimentos que se venden en la vía pública en África. Determinó las principales dificultades con que se enfrentaban los países africanos en relación con el comercio alimentario y convino en seguir examinando esas cuestiones en la próxima reunión, y propuso que los Estados Miembros, incluidos los países en desarrollo, contribuyeran al proceso de análisis de riesgos emprendiendo evaluaciones de la exposición basadas en las modalidades nacionales de alimentación. El Comité propuso también la elaboración de una Norma para los higos secos.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1b) ii) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius.
Objeto
El Comité a) define los problemas y necesidades de la región en lo referente a normas alimentarias y control de alimentos; b) promueve los contactos, dentro del Comité, para el intercambio de información sobre las iniciativas de reglamentación propuestas y los problemas que plantea el control de alimentos, y estimula el reforzamiento de las infraestructuras de control alimentario; c) recomienda a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para productos de interés para la región, especialmente los productos que a juicio del Comité podrían tener un mercado internacional en el futuro; d) elabora normas regionales para los productos alimenticios comercializados en forma exclusiva o casi exclusiva en el marco del comercio intrarregional; e) señala a la atención de la Comisión los aspectos del trabajo de ésta que tengan importancia particular para la región; f) promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias regionales realizados por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales en la región; g) desempeña una función de coordinación general para la región y todas las demás funciones que la Comisión le confíe, y h) promueve la aceptación, por los países miembros, de las normas del Codex y de límites máximos para residuos.
Primera reunión
Enero de 1977.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión situados en la región geográfica de Asia.
Idiomas de trabajo
Francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada dos años. La última reunión se celebró en diciembre de 1999.
Labor realizada en 1998-99
Prosiguió el intercambio de información sobre las infraestructuras regionales de control de alimentos, la importación y exportación de alimentos, la cooperación técnica, la aplicación del HACCP y el análisis de riesgos y los acuerdos de reconocimiento mutuo. Finalizó las directrices regionales para los puntos de contacto y comités nacionales del Codex. Elaboró una norma para los productos acuosos de coco.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (2) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius.
Objeto
El Comité a) define los problemas y necesidades de la región en lo referente a normas alimentarias y control de alimentos; b) promueve los contactos, dentro del Comité, para el intercambio de información sobre las iniciativas de reglamentación propuestas y los problemas que plantea el control de alimentos, y estimula el reforzamiento de las infraestructuras de control alimentario; c) recomienda a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para productos de interés para la región, especialmente los productos que a juicio del Comité podrían tener un mercado internacional en el futuro; d) elabora normas regionales para los productos alimenticios comercializados en forma exclusiva o casi exclusiva en el marco del comercio intrarregional; e) señala a la atención de la Comisión los aspectos del trabajo de ésta que tengan importancia particular para la región; f) promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias regionales realizados por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales en la región; g) desempeña una función de coordinación general para la región y todas las demás funciones que la Comisión le confíe, y h) promueve la aceptación, por los países miembros, de las normas del Codex y de límites máximos para residuos.
Primera reunión
Marzo de 1976.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión situados en la región geográfica de América Latina y el Caribe.
Idiomas de trabajo
Español e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada dos años. La última reunión se celebró en diciembre de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Examinó cuestiones relativas a las importaciones y exportaciones de interés para la Región, la aceptación y utilización de normas, los programas de protección de los consumidores, las actividades relacionadas con el control de la contaminación y con la labor del Codex y la participación de los consumidores, y prosiguió la revisión del Código Regional de Prácticas para la preparación y venta de alimentos callejeros.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1b) 2) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius.
Objeto
El Comité a) define los problemas y necesidades de la región en lo referente a normas alimentarias y control de alimentos; b) promueve los contactos, dentro del Comité, para el intercambio de información sobre las iniciativas de reglamentación propuestas y los problemas que plantea el control de alimentos, y estimula el reforzamiento de las infraestructuras de control alimentario; c) recomienda a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para productos de interés para la región, especialmente los productos que a juicio del Comité podrían tener un mercado internacional en el futuro; d) elabora normas regionales para los productos alimenticios comercializados en forma exclusiva o casi exclusiva en el marco del comercio intrarregional; e) señala a la atención de la Comisión los aspectos del trabajo de ésta que tengan importancia particular para la región; f) promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias regionales realizados por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales en la región; g) desempeña una función de coordinación general para la región y todas las demás funciones que la Comisión le confíe, y h) promueve la aceptación, por los países miembros, de las normas del Codex y de límites máximos para residuos.
Primera reunión
Julio de 1965.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión situados en la región geográfica europea, incluso Israel, Turquía y la Federación de Rusia.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés (según se solicite).
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada dos años. La última reunión se celebró en mayo de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Examinó asuntos relacionados con el intercambio de información sobre la legislación alimentaria y el control de los alimentos, así como cuestiones de importación/exportación y de integración económica en el plano regional. Convino en actualizar periódicamente la información sobre las autoridades nacionales encargadas del control de los alimentos y proseguir la asistencia técnica y la capacitación en la Región. Examinó la manera de aumentar la participación de los consumidores en los planos nacional y regional. Inició la revisión de las normas regionales para la mayonesa y el vinagre.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1 b) 2) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius.
Objeto
El Comité a) define los problemas y necesidades de la región en lo referente a normas alimentarias y control de alimentos; b) promueve los contactos, dentro del Comité, para el intercambio de información sobre las iniciativas de reglamentación propuestas y los problemas que plantea el control de alimentos, y estimula el reforzamiento de las infraestructuras de control alimentario; c) recomienda a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para productos de interés para la región, especialmente los productos que a juicio del Comité podrían tener un mercado internacional en el futuro; d) elabora normas regionales para los productos alimenticios comercializados en forma exclusiva o casi exclusiva en el marco del comercio intrarregional; e) señala a la atención de la Comisión los aspectos del trabajo de ésta que tengan importancia particular para la región; f) promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias regionales realizados por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales en la región; g) desempeña una función de coordinación general para la región y todas las demás funciones que la Comisión le confíe, y h) promueve la aceptación, por los países miembros, de las normas del Codex y de límites máximos para residuos.
Primera reunión
Mayo de 1990.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión situados en la región geográfica de América del Norte y el Pacífico Sudoccidental.
Idiomas de trabajo
Francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada dos años. La última reunión se celebró en octubre de 1998.
Labor realizada en 1998-99
Apoyó la creación de un Órgano Asesor Científico sobre los aspectos microbiológicos de la inocuidad de los alimentos, la elaboración de una Norma general para los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos para resolver los problemas relativos a la inocuidad y la nutrición que se planteaban respecto a estos productos, el establecimiento por el Comité del Codex sobre Principios Generales de las "funciones esenciales" de los puntos nacionales de contacto del Codex y la elaboración de un texto introductorio sobre el análisis de riesgos en el sistema del Codex. Instó a que se actuara con prudencia en lo concerniente a la inclusión de una referencia a la aplicación del "principio precautorio" en el Codex.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1 b) 1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Estados Unidos de América.
Objeto
Elaborar normas o códigos de prácticas de alcance mundial, según proceda, para cereales, legumbres, leguminosas y sus productos.
Primera reunión
Marzo de 1980.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 18 a 24 meses. El Comité suspendió indefinidamente sus reuniones en su última reunión celebrada en noviembre de 1994.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1 b) 1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Canadá.
Objeto
Formular definiciones y normas de alcance mundial para los productos de proteínas vegetales derivados de la soja, las semillas de algodón, el maní (cacahuete), los cereales y otras plantas que se destinen al consumo humano, y formular directrices relativas al empleo de productos de proteínas vegetales en el sistema de abastecimiento de alimentos, a los requisitos y la inocuidad nutricionales, al etiquetado y a cualesquiera otros aspectos que puedan ser pertinentes.
Primera reunión
Noviembre de 1980.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 24 meses. La última reunión se celebró en febrero de 1989 y desde entonces se han suspendido indefinidamente las reuniones del Comité.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1 b) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Estados Unidos de América.
Objeto
Fijar prioridades para el examen de los residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos, recomendar niveles máximos de residuos de esas sustancias, elaborar los códigos de prácticas requeridos, determinar criterios para los métodos analíticos utilizados en la inspección de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos.
Primera reunión
Octubre de 1996.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 12 meses. La última reunión se celebró en septiembre de 1998.
Labor realizada en 1996-97
Recomendó límites máximos para residuos de 141 medicamentos veterinarios en los alimentos. Examinó el análisis de riesgos, los residuos dejados por las inyecciones en la zona de aplicación y asuntos relacionados con los métodos de análisis.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1 b) 1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: México.
Objeto
Primera reunión
Junio de 1988.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada 18 meses. La última reunión se celebró en marzo de 1999.
Labor realizada en 1998-99
Finalizó proyectos de normas del Codex para pomelos y longanes, los anteproyectos de normas del Codex para las pitahayas amarillas y el tiquisque (blanco y lila) y la revisión de las normas del Codex para las piñas y las papayas. Prosiguió la elaboración de normas del Codex para la naranja, el espárrago y el alquequenje y de un código de prácticas para la inspección y certificación de la calidad de las frutas y hortalizas frescas. Continuó el examen de las secciones relativas al calibrado y los requisitos de madurez para las limas, las toronjas, los pomelos y las naranjas. Se inició la labor de normalización para las manzanas, tomates y uvas de mesa.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1 b) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Australia.
Objeto
Primera reunión
Septiembre de 1992.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Aproximadamente cada doce meses. La reunión más reciente se celebró en febrero de 1999.
Labor realizada en 1998-99
Finalizó los proyectos de directrices para la elaboración de acuerdos de equivalencia con respecto a los sistemas de inspección y certificación de las importaciones y exportaciones de alimentos. Inició la elaboración del Anteproyecto de Directrices/Recomendaciones para el control de las importaciones de alimentos, el Anteproyecto de Directrices y Criterios para la forma de presentación de certificados oficiales y normas relativas a la producción y emisión de certificados, el Anteproyecto de Directrices para juzgar la equivalencia de las medidas sanitarias asociadas con los sistemas de inspección y certificación de alimentos y el Anteproyecto de Directrices para la utilización y promoción de sistemas de garantía de la calidad.
(Cat. 1)
Origen
Establecido por la Comisión del Codex Alimentarius en su 23º período de sesiones (1999).
Objeto
Primera reunión
Primera reunión en El Cairo, del 29 de enero al 1º de febrero de 2001.
Composición
Abierta a todos los Estados Miembros y Miembros Asociados de la FAO y la OMS que sean miembros de la Comisión del Codex Alimentarius y estén situados en la zona geográfica del Cercano Oriente definida por la FAO o del Mediterráneo oriental definida por la OMS
Idiomas de trabajo
Árabe, francés e inglés.
Periodicidad de las reuniones
Todavía por decidir.
Labor realizada en 1998-99
La Comisión acaba de ser creada y no se reunirá hasta el próximo bienio.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Brasil
Objeto
El Grupo de Acción Especial se encargará de:
Primera reunión
Establecido por la Comisión del Codex Alimentarius en su 23º período de sesiones (1999). Se prevé que la primera reunión se celebrará del 18 al 22 de septiembre de 2000.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés, inglés y portugués.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Japón
Objeto
Primera reunión
Establecido por la Comisión del Codex Alimentarius en su 23º período de sesiones (1999). La primera reunión se celebró en marzo de 2000.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
(Cat. 1)
Origen
Artículo IX-1(b) (1) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. País huésped: Dinamarca.
Objeto
Primera reunión
Establecido por la Comisión del Codex Alimentarius en su 23º período de sesiones (1999). La primera reunión se celebró en junio de 2000.
Composición
Abierto a todos los miembros de la Comisión.
Idiomas de trabajo
Español, francés e inglés.
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