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COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS | |
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| ORGANIZACION
DE LAS NACIONES UNIDAS | ORGANIZACION
MUNDIAL |
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PARA LA AGRICULTURA | DE
LA SALUD |
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Y LA ALIMENTACION | |
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| OFICINA
CONJUNTA: Via delle Terme di Caracalla 00100 ROMA Tel.: 52251 Télex: 625852-625853
FAO I Cables: Foodagri Rome Facsimile: (6)522.54593 | |
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| CX
4/20.2 | CL 1996/40-FH |
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5 de diciembre de 1996 |
| A: |
- Puntos de contacto del Codex |
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| - Participantes en la 28ª
reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos |
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- Organismos internacionales interesados |
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| De: |
Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle
Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia |
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| Asunto: |
Distribución del informe de la 28ª reunión del Comité
del Codex sobre Higiene de los Alimentos (ALINORM 97/13A) |
CUESTIONES QUE SE SOMETEN A LA APROBACION DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS:
1. Proyecto de Directrices Revisadas para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y de los Puntos Críticos de Control (HACCP) en el Trámite 8; ALINORM 97/13A, párrs. 16-19 y Apéndice II.
2. Proyecto de Principios Revisados para el Establecimiento y la Aplicación de Criterios Microbiológicos a los Alimentos en el Trámite 8; ALINORM 97/13A, párrs. 20-27 y Apéndice III.
3. Enmienda al Manual de Procedimiento: directriz sobre la revisión de códigos de prácticas para productos específicos; ALINORM 97/13A, párrs. 28-31[1].
Los gobiernos que deseen proponer enmiendas o formular observaciones sobre las cuestiones anteriores deberán hacerlo, de conformidad con la Guía para el examen de las normas, en el Trámite 8 del Procedimiento para la elaboración de normas del Codex, incluido el examen de declaraciones relativas a consecuencias económicas (Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius, novena edición, páginas 35-37). Las observaciones y enmiendas propuestas deberán enviarse a la Secretaría de la Comisión del Codex Alimentarius, Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia (fax: +39(6)5225.4593 o bien correo electr.: [email protected]) para el 1º de abril de 1997.
PETICION DE OBSERVACIONES E INFORMACION
1. Anteproyecto de Principios y Directrices para la Aplicación de la Evaluación de Riesgos Microbiológicos en el Trámite 3; ALINORM 97/13A, párrs. 35-39 y Apéndice IV.
Se invita a los gobiernos y organismos internacionales interesados a que formulen observaciones sobre el texto arriba indicado. Las observaciones deberán enviarse al Coordinador del Codex Alimentarius para los Estados Unidos: U.S. Codex Contact Point, Food Safety and Inspection Service, US Department of Agriculture, Room 311, West End Court, Washington D.C. 20250-3700, U.S.A. (fax: + (202)254 2530 o bien correo electr.: [email protected]) para el 1º de abril de 1997.
2. Consecuencias de la aplicación más amplia del sistema de HACCP; ALINORM 97/13A, párrs. 61-63.
El Comité ha invitado a los gobiernos a comunicar sus experiencias en materia de aplicación del sistema de HACCP enviando a Australia un informe global de situación sobre la aplicación del sistema de HACCP al sector de la reglamentación y el sector empresarial de los países en desarrollo. Dicha información es necesaria para contribuir al avance de la nueva labor del Comité en este sector. Las observaciones deberán enviarse al punto de contacto del Codex para Australia: Mr. Digby Gascoine, Director, Food Inspection Division, Australian Quarantine and Inspection Service, GPO Box 858, Canberra ACT 2601 AUSTRALIA (fax: +61(6)272 5226) para el 1º de abril de 1997.
