K.L. Okello
Faculty of Veterinary Medicine
Makerere University
P.O. Box 7 06 2 Kampala Uganda
Résumé
L'importance économique et sociale des caprins dans les systèmes agraires ougandais est identifiée et évaluée en termes de productivité et de fonctions. Le rôle le plus important des caprins est la fourniture de viande. La chèvre naine est africaine de la région orientale montre un rendement carcasse plus élevé que Belles d'autres régions. Une enquête menée dans les abattoirs montre que l'âge à l'abattage varie entre un an et demi et trots ans. Les femelles représentent 53,6 p.cent, les mâles castrés 34,9 p.cent et les mâles entiers 11,5 p.cent des animaux abattus. Les caprins vent utilisés pour les cérémonies religieuses, les rites funéraires et certains rituels culturaux. Les yens pourraient utiliser les caprins pour suppléer au manque de protéines de leur régime mais cela réclame un changement dans les habitudes encore inhibées par les coutumes et la tradition. Une gestion moderne de conduite de l'élevage devrait être adoptée et les races capables d'amélioration identifiées.
