المنتدى العالمي للمسؤولين عن سلامة الأغذية

شكر

تودّ الأمانة المشتركة للمنتدى العالمي للمسؤولين عن سلامة الأغذية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية أن تعبّر عن عميق شكرها إلى كل من ساهم في نجاح المنتدى العالمي الأوّل للمسؤولين عن سلامة الأغذية، وفي طليعتها السلطات المغربية على حسن تنظيمها للمنتدى وكرم ضيافتها؛ كما تشكر الأمانة بلدان مجموعة الثمانية والمفوضية الأوروبية على المساعدة المالية التي سهّلت مشاركة العديد من البلدان النامية التي ما كانت استطاعت المشاركة في المنتدى لولا ذلك، فضلاً عن دعمها التقني في المراحل التحضيريّة. وتعبّر الأمانة أيضاً عن خالص تقديرها للرؤساء ونواب الرؤساء على تفانيهم في عملهم الشاق وعلى حسن إدارتهم للاجتماع؛ ولمقدّمي المحاور والموضوعات على عروضهم ومداخلاتهم المميّزة في مناقشات المنتدى، وأخيراً وليس آخراً، للصحافيين على تغطيتهم الممتازة لهذا الحدث.

تقديم

يؤكد من جديد إعلان روما بشأن الأمن الغذائي العالمي لعام 1996 حق كل إنسان في الحصول على أغذية سليمة ومغذية، بما يتفق مع الحق في الغذاء الكافي والحق الأساسي لكل إنسان في التحرر من الجوع. وتعترف خطة عمل مؤتمر القمة العالمي للأغذية أنّ: "الأمن الغذائي يتحقق عندما يتمتع البشر كافة في جميع الأوقات بفرص الحصول، من الناحيتين المادية والاقتصادية، على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبى حاجاتهم التغذوية وتناسب أذواقهم الغذائية كي يعيشوا حياة موفورة النشاط والصحة". من هنا وجوب الحرص على ضمان جودة الأغذية وسلامتها في أي برنامج من برامج الأمن الغذائي.

وأقرّت الدورة الثالثة والخمسين لجمعية الصحة العالمية (مايو/أيار 2000) قراراً يدعو منظمة الصحة العالمية والدول الأعضاء فيها إلى الاعتراف بوظيفة سلامة الأغذية الأساسية بالنسبة إلى الصحة العامة، توصلاً إلى نظم مستدامة ومتكاملة لسلامة الأغذية للحدّ من المخاطر الصحية على طول السلسلة الغذائية. كما طلب القرار من منظمة الصحة العالمية تشجيع اعتماد استراتيجيات مرتكزة إلى البراهين لمراقبة الأمراض التي تنقلها الأغذية وتوفير التوجيه اللازم لتحديد الاستراتيجيات ذات الأولوية.

ولطالما أعطت منظمة الأغذية والزراعة الأولوية للبرامج والأنشطة المتصلة بجودة الأغذية وسلامتها وحماية المستهلك. والتزمت منظمة الصحة العالمية منذ زمن بالمبدأ الأساسي الذي يعتبر ضمان سلامة الأغذية نشاطاً رئيسياً وجزءاً لا يتجزأ من أي برنامج من برامج الصحة العامة.

وأبدت منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية في أكثر من مناسبة رغبتهما في عقد منتدى خارج اجتماعات المفاوضات القائمة حالياً من أجل تبادل المعلومات والتجارب في قضايا سلامة الأغذية ذات أهمية قطرية أو دولية.

وشجّع بيان قمتي مجموعة الثمانية في أوكيناوا (2000) وفي جنوة (2001) منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية على عقد اجتماعات دولية دورية للمسؤولين عن سلامة الأغذية لتحقيق المزيد من التقدم في المشاورات العامة المرتكزة إلى العلم.

واستجابةً لهذه الطلبات وبفضل دعم البلدان الأعضاء في مجموعة الثمانية والمجموعة الأوروبية وكرم ضيافة حكومة المملكة المغربية، عقد المنتدى العالمي الأول للمسؤولين عن سلامة الأغذية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية في مراكش لبحث المحور الرئيسي: "تحسين كفاءة وشفافية نظم سلامة الأغذية – تقاسم الخبرات". وكانت هذه الفرصة الأولى للمسؤولين عن سلامة الأغذية من كل أنحاء العالم للاجتماع معاً خارج إطار دوائر التفاوض المعتادة من أجل تبادل المعلومات والأفكار والخطط بغية تحسين سلامة الإمدادات العالمية من الأغذية وجودتها. وتشير المشاركة الحماسية للبلدان الأعضاء وممثلي المجتمع المدني عامة وجوّ التآخي الذي طغى على المداولات، إلى جانب العدد الكبير من الوثائق القطرية التي جرى إعدادها للمناسبة، إلى أنّ هذا المنتدى الأول فتح الباب واسعاً أمام التعاون المستقبلي بين جميع المسؤولين عن سلامة الأغذية وأصحاب الشأن توصلاً إلى أغذية سليمة أكثر.