المنتدى العالمي للمسؤولين عن سلامة الأغذية
تحسين كفاءة وشفافياة نظم سلامة الأغذية
تبادل الخبرات
وقائع المنتدى
28-30 يناير / كانون الثاني 2002
مراكش، المغرب
|
|
المنتدى العالمي للمسؤولين عن سلامة الأغذية | |
تحسين كفاءة وشفافياة نظم سلامة الأغذية | |
|
الأوصــاف المستخدمـة في هذا المطبوع وطريقة عرض موضوعاتــه لا تعبر عن أي رأى خاص لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة فيما يتعلق بالوضع القانوني لأي بلد أو إقليم أو مدينة أو منطقة، أو فيما يتعلق بسلطاتها أو بتعيين حدودها وتخومها. ISBN 92-5-604770-5 |
|
حقوق الطبع محفوظة. ويجوز إعادة استنساخ ونشر المواد الواردة في هذا المطبوع للأغراض التعليمية أو غير ذلك من الأغراض غير التجارية دون أي ترخيص مكتوب من جانب صاحب حقوق الطبع بشرط التنويه بصورة كاملة بالمصدر. ويحظر إعادة استنساخ هذا المطبوع لأغراض إعادة البيع أو غير ذلك من الأغراض التجارية دون ترخيص مكتوب من صاحب حقوق الطبع. وتقدم طلبات الحصول على هذا الترخيص مع بيان الغرض منه وحدود استعماله إلى: |
| The Chief ،Publishing Management Service Information Division، FAO، Viale delle Terme di Caracalla، 00100 Rome، Italy or by e-mail to [email protected] © FAO / WHO 2003 |
عقد المنتدى العالمي الأول للمسؤولين عن سلامة الأغذية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية في مراكش لبحث المحور الرئيسي: "تحسين كفاءة وشفافية نظم سلامة الأغذية - تقاسم الخبرات". وكانت هذه الفرصة الأولى للمسؤولين عن سلامة الأغذية من كل أنحاء العالم للاجتماع معاً خارج إطار دوائر التفاوض المعتادة من أجل تبادل المعلومات والأفكار والخطط بغية تحسين سلامة الإمدادات العالمية من الأغذية وجودتها. وتشير المشاركة الحماسية للبلدان الأعضاء وممثلي المجتمع المدني عامة وجوّ التآخي الذي طغى على المداولات، إلى جانب العدد الكبير من الوثائق القطرية التي جرى إعدادها للمناسبة، إلى أنّ هذا المنتدى الأول فتح الباب واسعاً أمام التعاون المستقبلي بين جميع المسؤولين عن سلامة الأغذية وأصحاب الشأن توصلاً إلى أغذية سليمة أكثر. | |
| الرجاء توجيه طلباتكم الى أمانة المنتدى مباشرة أو الى : | |
| The Food Quality and Standards Service Food and Nutrition Division Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) Viale delle Terme di Caracalla, I-00100 Rome Italy (Fax No., +39 06570 54593; E-mail. [email protected]) أو الى The Food Safety Programme Department of Protection of the Human Environment (PHE) Sustainable Development and Healthy Environments (SDE) World Health Organization , 20, Avenue Appia, CH-1211 Geneva 27, Switzerland Fax No. +41 22 791 4807 [email protected] |
| كلمة شكر وتقديم الوثيقة | ||
| مقدمة | القضايا التنظيمية | |
| حالات الطوارئ القطرية والعابرة للحدود ذات الصلة بسلامة الأغذية | ||
الدروس المستفادة |
||
| مناهج وتقنيات الفحص الجديدة - الانعكاسات على قواعد سلامة الأغذية | ||
الدروس المستفادة |
إدارة المخاطر | |
| الحد من مخاطر الأغذية بما في ذلك المخاطر الميكروبيولوجية وغيرها، مع التركيز على المخاطر الناشئة | ||
الدروس المستفادة |
||
| المناهج المتكاملة لإدارة سلامة الأغذية في مختلف حلقات سلسلة الأغذية | ||
الدروس المستفادة |
بناء القدرات | |
| تقديم المساعدة التقنية إلى البلدان النامية | ||
الدروس المستفادة |
||
| المناهج الجديدة وبناء التحالفات من أجل بناء القدرات والمساعدة التقنية | ||
الدروس المستفادة |
الاتصالات والمشاركة | |
| الإبلاغ عن قواعد سلامة الأغذية وإدارة المخاطر - مساهمة ومشاركة المستهلكين وأصحاب الشأن الآخرين | ||
الدروس المستفادة |
||
| ضمان فعالية الإبلاغ والتفاعل بين المسؤولين عن تقدير سلامة الأغذية ومديري المخاطر | ||
مناقشة المتابعة |
||
| المنتديات العالمية المستقبلية | ||
| اختتام المنتدى العالمي | ||
|
||
| الملحق | موجز الرئيس | |
|
||
| المرفق الأول | قائمة المشاركين | |
| المرفق الثاني | البيانان الافتتاحيان للسيدين وزير الصحة ووزير الزراعة للمملكة المغربية | |
| المرفق الثالث | البيانان الافتتاحيان من منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية | |
| المرفق الرابع | الخطوط العريضة للتقرير الذي عرض في الجلسة الافتتاحية، الدكتور ديفيد هيمان | |
| المرفق الخامس | ملاحظات تمهيدية بقلم السيد Hartwig DE.HAEN | |
| المرفق السادس | جدول أعمال المنتدى العالمي | |
| المرفق السابع | خطات الافتتاح بقلم الدكتور ممدوح جبر | |
| المرفق الثامن | أوراق موضوعات: المسائل التنظيمية | |
| المرفق التاسع | أوراق موضوعات: إدارة المخاطر | |
| المرفق العاشر | أوراق موضوعات: بناء القدرات | |
| المرفق الحادي عشر | أوراق موضوعات: الاتصال والمشاركة | |
| المرفق الثاني عشر | قائمة وثائق غرفة المؤتمر المقدمة من البلدان  | |