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由阿德莱德大学参与的国际研究首次显示营养不良 — 包括缺乏水果、蔬菜和全谷物食品 — 与随着时间形成的多种慢性疾病相关联。作为研究报告的作者之一，Zumin Shi博士说：“诸如吸烟、缺乏运动和营养等是有可能引发某些慢性疾病的已知危险因素。但该研究首次证明了营养本身与多种慢性疾病的形成密切相关。”该研究还强调了微量营养素在防病方面的作用。