Валмейн Токи является председателем (на момент назначения) и тихоокеанским членом Экспертного механизма Организации Объединенных Наций по правам коренных народов, профессором права на факультете права Университета Вайкато в Новой Зеландии. Г-жа Токи стала первой новозеландкой и маори, назначенной Председателем Экономического и Социального совета ООН в состав Постоянного форума ООН по вопросам коренных народов в качестве кандидата от коренных народов Тихоокеанского региона и занимала этот пост два трехлетних срока.
С 2022 года г-жа Токи работает в Экспертном механизме ООН по правам коренных народов, став первой новозеландкой и маори, назначенной на этот пост председателем Совета по правам человека. Она имеет степени бакалавра права (с отличием), магистра права, магистра бизнес-администрирования и доктора философских наук. Ее преподавательская и исследовательская деятельность и научные работы посвящены признанию прав коренных народов, и у нее имеется множество публикаций в этой области. В ее новой книге "Indigenous Rights, Climate Change and Governance: Measuring Success and Data" ("Права коренных народов, изменение климата и государственное управление: измерение успеха и данные") содержатся выводы из исследования, проведенного в сотрудничестве со Всемирным банком по проектам, направленным на восстановление продовольственных систем для устранения неблагоприятных последствий изменения климата.
Г-жа Токи активно занимается широким спектром вопросов, касающихся коренных народов, включая обязательства государства, и опирается в этом на свою работу с ФАО в области рыболовства, морских орудий труда коренных народов и защиты каймоаны (морепродуктов). Она активно работает в созданном ФАО Глобальном центре знаний о продовольственных системах коренных народов и является членом Тихоокеанской исследовательской группы.
Гражданка Новой Зеландии.